ドライアプリコットとは
色鮮やかな黄金色と、驚くほど強い憧れが特徴のドライアプリコット。 この美味しいフルーツは、その甘さだけでなく、栄養価の高いさと健康へのメリットで世界中にその名を知られています。
アプリコットとは？
アプリコットは、果実の種からアーモンドに似た香りを発するフルーツです。
この果実は、オレンジ色がかった皮にややな毛が生え、中には硬い種があります。その形状から、桃と混同されることもありますが、風味や味わいは全く違います。甘酸っぱい味とアーモンドの香りが絶妙に調和し、ジャムやパイなどのデザートに用いられることも多いです。
アプリコットの起源は中国北部から中央アジアとされ、紀元前2～3世紀まで遡ることができます。「東アジア系」および「ヨーロッパ系」の2種類に分けられ、日本には東アジア系が渡来したと考えられています。
その後もアプリコットは世界中に普及し、現在ではアメリカのカリフォルニア州が最大の産地となっています。一方、日本でも青森や長野などの涼しい地域で栽培が行われています。
新鮮なアプリコットが手に入るのは6月から7月の限られた期間ですが、干果として保存すれば一年中楽しめます。 さらにビタミンAやカリウムなどのミネラルも多く含んでおり、健康促進にも最適です。
一般的に日本であまり親しまれていませんが、その美味しさや栄養価を知れば、きっと多くの人々がその魅力に惹かれるでしょう。
ドライアプリコットの栄養
ドライアプリコットは、健康にとって有益な栄養素が豊富に含まれています。その美味しさだけでなく、日々の健康管理に役立つ成分がたっぷりと決められています。
さらに、ドライアプリコットにはミネラルも豊富で、カリウムが体の水分のバランスを保ちながら排出を妨げ、高血圧の予防に有利な方のカルシウム、が強い骨と歯を維持します。
ただし、食べすぎには注意が必要です。 砂糖が多く含まれており、高カロリーなので、食べすぎとカロリーオーバーにつながります。 バランスの取れた食事の中で適度に摂取することで、健康に良い栄養源となります。 これらのことを考えると、健康維持にドライアプリコットを摂取することは有益であると言えるでしょう。
ドライアプリコットの効果
ドライアプリコットは、その優れた栄養価から、美容と健康に対するさまざまな効果が期待できるヘルシーフードです。
まずは、美容面での効果を見てみましょう。抗酸化物質のビタミンAやカロテンが豊富に含まれており、これらはシミやしわの予防に良いと言われています。また、アプリコットに含まれる鉄分は新陳代謝を高め、肌の潤いをコラーゲンの生成をサポートします。
さらに、カリウムは体内の水分調整と毒素の排出、ひいてはデトックス効果を持っています。 加えて、血流を改善する効果もあり、冷え性の改善になれば幸いです。
消化器系の健康にもドライアプリコットは役に立ちます。 特にバランスよく含まれる食物繊維が便通改善をし、腸内環境もサポートします。
鉄分が豊富に含まれているので、酸素の運搬を助けることで貧血予防にも期待できます。
そして、高い食物繊維量はダイエット効果も持っています。 脂質や糖の吸収を抑え、満腹感を早めることで食べすぎを防ぎます。
しかし、一部のドライアプリコットには砂糖が多く含まれているため、適量を心掛けることが必要です。ヘルシーで美味しいドライアプリコットを、そこそこ楽しみながら、健康と美容をサポートしましょう。
ドライアプリコットの作り方
ドライアプリコットの作り方を紹介します。旨味たっぷりのドライアプリコットは、一度つくれば長期保存でき、健康に良く、贈り物にも喜ばれます。家で簡単にできるやり方を知れば、その魅力がさらに増します。
まずは始める前に、新鮮で熟した甘いアプリコットを選びましょう。 そして、そのアプリコットをキレイに洗った後、半分に切り、種を取ります。 アプリコットは水分が多いので、キッチンペーパー等で水気をしっかりと拭きます。
オーブンを使ったドライアプリコットの作り方は、170度で約345分間、焼くだけ。 時間はレシピにより変わりますが、良い乾燥状態を守るために、回転させながら焼き色を見てください。焼き終わったら、取り出して自然に冷やしてください。
砂糖を加えたい場合は、まず鍋に水と砂糖を加えてシロップを作ります。 そして、アプリコットを入れて蓋をし、3時間放置します。 柔らかくなかったらシロップと一緒に取り出し、シロップを煮詰め、アプリコットをまた入れて冷まします。 そして最後に、シロップをこしてから、オーブンシート上にアプリコットを並べて、100度のオーブンで約40分間加熱し、途中で返します。
いずれの方法でも、あなたの手で作られたドライアプリコットで、果物の美味しさを保存しつつ、豊かな風味を楽しめます。
ドライアプリコットの戻し方・柔らかくする方法
ドライアプリコットはもちろんそのまま食べても十分美味しいですが、時折変化を付けてみたい時や、お菓子作り等に用いたいときに考えてアレンジ法を紹介します。
最初に、ヘルシーな方法から。 ドライアプリコットをヨーグルトに浸して冷蔵庫で一晩だけ。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌とドライアプリコットの豊富な食物繊維が腸内環境を整えるのに役立ちます。 特に便秘気味の方にはおすすめのアレンジです。
次に、大人のアレンジとしてラム酒で漬ける方法を。 熱湯通しをしたドライアプリコットを保存瓶に入れる、2. ラム酒をドライアプリコットが浸る程度に注ぎ込み、冷蔵庫で保管します。 ラム酒がしっかりとフルーツに染み込むとジューシーな食感と味わいが楽しめます。
また、紅茶でる方法もロマンチックなアレンジとしておすすめです。 ドライアプリコットに熱湯をかけて水分を切り、2. 保存瓶に移して紅茶を注ぎ、半日程度飲むだけです。 時間のない時は紅茶と一緒に煮込むのも手っ取り早い方法です。 特に、紅茶漬けのドライアプリコットはお酒が苦手な方にも好評です。
最後に、一番手軽なお湯で戻す方法も忘れてはいけません。 80度度のお湯に何時間か浸けば、簡単に戻ります。 ラム酒やなどと一緒に食べることに抵抗がある方には特におすすめです。 この4つの方法がドライアプリコットの新たな楽しみ方に繋がれば幸いです。
ドライアプリコットの食べ方・レシピ
ドライアプリコットは独特のその風味と持ち運びやすさで、多くの方に愛されています。 そのまま小腹が空いたときに食べるのも良いですし、アイスや順次トッピングしてデザートを一味違うものにすることもできます。
また、パンやお菓子作りにも欠かせない存在です。 マフィンやクッキーに混ぜると、独自の風味と愛があたたかいほっこり感をもたらします。 一方、ドライアプリコットを使ったジャムはそのままパンに塗っても、ヨーグルトやアイスに加えても絶品で、手軽に豊かな味わいを楽しめます。
また、ドライアプリコットの風味と憧れは料理よく合います。 サラダや煮物、炒め物に書き出しと、味に優しいとアクセントにも与えてくれます。 さらに炊き込みご飯に使うと、素朴な味わいがさらに豊かなものに仕上がります。
ヘルシーな食生活を求める現代において、持ち運びしやすい栄養価も高いドライアプリコットは非常に気に入っています。その他にもラム酒にあったり、パウンドケーキやマフィンに混ぜてみたり様々なアレンジが可能なのも魅力です。
まとめ
ドライアプリコットは、色鮮やかで甘味溢れるだけでなく、高い栄養価と健康への助けにもなる万能フルーツです。 正しくな保存と楽しみ方を覚えていれば、その魅力を最大限に引き出すことができます。