焼きドーナツ型なしでも大丈夫！身近な道具で簡単ヘルシーレシピ

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焼きドーナツ型なしでも大丈夫！身近な道具で簡単ヘルシーレシピ
ヘルシーで見た目も可愛い焼きドーナツは、オーブンで焼くから油分控えめ。罪悪感なく楽しめるのが嬉しいですよね。でも、「型がないから…」と諦めていませんか？大丈夫！身近な道具で簡単に作れる型なしレシピがあるんです。この記事では、お菓子作り初心者さんでも安心な、とっておきの焼きドーナツレシピをご紹介。豆腐とホットケーキミックスで作るふんわりドーナツと、米粉とバナナで作る卵・乳不使用のドーナツ。どちらも簡単なのに、おいしさは格別。ぜひ、手作り焼きドーナツに挑戦してみましょう！

焼きドーナツの魅力：手軽でおいしい、体に優しい手作りスイーツ

オーブンで手軽に作れる焼きドーナツは、ヘルシー志向の方にもおすすめのおやつです。油で揚げないため、一般的なドーナツよりも油分が少なく、あっさりとした味わいが楽しめます。特別なドーナツ型がなくても、工夫次第で可愛らしい形にできるレシピも豊富にあり、お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦できます。ここでは、様々なニーズに合わせた2種類の焼きドーナツレシピをご紹介します。1つ目は、豆腐とホットケーキミックスを使った、ふわふわ食感が魅力の「豆腐焼きドーナツ」。2つ目は、卵、牛乳、豆乳を使わず、米粉とバナナだけで作る、アレルギー対応の「米粉とバナナの焼きドーナツ」です。どちらも短時間で簡単に作れ、デコレーション次第で見た目も華やかに仕上がります。ぜひ、お好みに合わせて焼きドーナツ作りに挑戦し、手作りの温かさを味わってみてください。ちょっとしたプレゼントや、お子様のおやつにも最適です。

お豆腐の焼きドーナツ：型がなくても簡単！ヘルシーな焼きドーナツ

「お豆腐の焼きドーナツ」は、豆腐をたっぷり使用した、ふわふわでヘルシーな焼きドーナツです。油で揚げずにオーブンで焼き上げるため、あっさりとした口当たりが特徴です。生地の甘さを控えめにすることで、デコレーションの甘さとバランスが取れるように工夫されています。一番の魅力は、ドーナツ型がなくても作れる手軽さ。100円ショップなどで手に入る絞り出し袋を使えば、簡単にきれいな丸いドーナツ型に成形できます。絞り出し袋は丈夫で、口金なしでも使用可能。一度にたくさんの生地を絞り出せるので、作業効率もアップします。溶かしたチョコレートやアイシング、カラフルなトッピングで自由にデコレーションすれば、見た目も味も大満足の一品に。バレンタインのプレゼントや、お子様のおやつ、手土産にもおすすめです。

レシピ概要：30分で完成！手軽でおいしいヘルシー焼きドーナツ

この豆腐焼きドーナツは、準備から焼き上げまで約30分で完成する手軽さが魅力です。豆腐を加えることで栄養価もアップし、ホットケーキミックスを使用することで、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいレシピとなっています。型を使わずに絞り出し袋を活用することで、特別な道具を揃える必要がなく、思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいポイントです。甘さ控えめの生地なので、デコレーションによって様々な味わいに変化させることができ、オリジナルのドーナツ作りを楽しめます。チョコレートをたっぷりかけたり、フルーツを添えたり、アラザンで可愛く飾り付けたりと、アレンジは自由自在。ヘルシー志向の方や、手作りおやつを楽しみたい方にぴったりのレシピです。

材料（9～10個分）

木綿豆腐　200g
きび砂糖　20g
米油　15g
卵　1個
ホットケーキミックス　150g
（デコレーション用）溶かしたチョコレート、チョコペン、アラザンなど　適量
（その他）薄力粉(打ち粉用/分量外)　適量
米油(型抜き後/分量外)　適量

万全の準備でスムーズな焼き上げ

豆腐を使ったヘルシーな焼きドーナツ作りの第一歩は、オーブンの予熱から。180℃に設定して、しっかりと温めておきましょう。生地の準備が完了したらすぐに焼き始められるように、予熱を済ませておくことが、スムーズな調理を進めるための重要なポイントです。オーブンの予熱に関する詳しい情報は、レシピID：497380で確認できます。適切な予熱は、焼き菓子の出来栄えを大きく左右します。次に、絞り出し袋の準備に取り掛かりましょう。100円ショップなどで手に入る絞り出し袋を用意し、先端をハサミでカットして、幅が約2cmになるように調整します。このカット幅がドーナツの太さに影響するため、丁寧に作業しましょう。クッキングシートを広げ、薄力粉（分量外）を軽くつけた直径約5.5cmのコップの縁や、お菓子の型を使って、ドーナツの形をガイドする円形の印を、間隔をあけて配置します。この印を目安にすることで、均一で美しい形状のドーナツを絞り出すことができ、見た目の完成度を高めることができます。

生地作りのコツ：豆腐をなめらかにする方法と材料の混ぜ方

ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器を使って丁寧に混ぜ、なめらかなクリーム状になるまでほぐします。この工程は、ドーナツのふんわりとした食感と均一な仕上がりを実現するために不可欠です。豆腐の塊が完全になくなるまで、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。豆腐がなめらかになったら、てんさい糖、米油、卵の順に加え、それぞれの材料を加えるごとに泡立て器で丁寧に混ぜます。てんさい糖は優しい甘さを、米油はしっとりとした食感を、卵は生地の結合力を高め、風味を豊かにする役割を担います。これらの液体材料が均一に混ざり合うことで、ホットケーキミックスとの馴染みが良くなり、ダマのないなめらかな生地へと仕上がります。全ての材料が完全に混ざり合うまで、丁寧に混ぜ続けることが大切です。

ホットケーキミックスの加え方と生地を均一にするコツ

なめらかに混ざった液体材料に、ホットケーキミックスを加えます。泡立て器からゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜ合わせましょう。ホットケーキミックスを使うことで、材料を個別に計量する手間を省き、誰でも簡単に安定した品質の生地を作ることができます。ただし、混ぜすぎると生地が硬くなってしまう原因になるため、粉っぽさが消え、全体が均一に混ざったら混ぜるのを止めます。粉と液体がしっかりと馴染むことで、焼き上がりの食感が均一になり、しっとりとした仕上がりになります。ゴムベラを使ってボウルの底から生地を持ち上げるように混ぜると、混ぜ残しを防ぐことができます。

絞り出し袋への詰め方と道具選びのポイント

準備したドーナツ生地を絞り出し袋に効率よく詰めるためには、計量カップや深めの容器に絞り出し袋をセットし、袋の口を大きく開けて固定すると、作業が非常に楽になります。この方法なら、生地を注ぎ込む際に袋が安定し、周囲を汚すことなく、スムーズに生地を袋に入れることができます。生地を全て入れたら、袋の中の空気を抜きながら、口をしっかりと閉じましょう。絞り出し袋は、Seriaで販売されているクリーム絞り袋10枚入り（36×25cm）のように、強度が高く、一度にたくさんの生地を入れられるものがおすすめです。一度にたくさんのドーナツを作る場合でも、途中で生地を補充する手間が省けるため、作業効率が向上します。また、100円ショップで購入できる製品でも、十分に強度と使いやすさを備えているものが多いため、気軽に試してみる価値があります。

型がなくても大丈夫！焼きドーナツを美しく仕上げる秘訣

オーブンシートに描いた円に沿って、絞り出し袋を少し低めの位置で固定し、一定の力加減で生地を絞り出していきます。線の内側をなぞるように、均一な力で絞るのがポイントです。均一な厚みを意識することで、美しい円形のドーナツに仕上がります。力を入れすぎず、あくまで均一に絞り出すことを意識しましょう。生地の端と端をくっつける部分には、少量の米油（分量外）を指で優しくなじませると、焼き上がりが綺麗になり、つなぎ目が目立たなくなります。直径5.5cmを目安にすると、均一なサイズで見た目も美しいドーナツが作れます。焦らず、丁寧に作業を進めていきましょう。

オーブンの温度と時間：理想のふわふわ食感を引き出す

生地を絞り終えたら、180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。オーブンの種類によって焼き具合が異なるため、様子を見ながら時間を調整してください。表面がほんのりきつね色になり、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。焼き立てのドーナツはとてもデリケートなので、慎重に網などへ移し、粗熱を取ります。完全に冷ますことで生地が落ち着き、よりしっとりとした食感になります。焦げ付きそうになったら、アルミホイルを被せて調整してください。

デコレーションでさらに美味しく！甘さ控えめ生地との相性

焼き上がったドーナツは、溶かしたチョコレートやチョコペン、アラザンなどを使って自由にデコレーションを楽しめます。甘さ控えめの生地なので、少し甘めのデコレーションが良く合います。特に、とろけるチョコレートは、濃厚な甘さと香りが加わり、おすすめです🍫。その他、ハニーグレーズやレモンアイシングも生地と相性が良く、色々な味を楽しめます。アラザンやチョコペンは、100円ショップでも手軽に購入できるので、気軽に試して、オリジナルのドーナツを作ってみましょう。お子様と一緒にデコレーションするのも楽しいですね。

豆腐のなめらかさが重要！ふわふわ食感を生み出す秘訣

豆腐は、生地に混ぜる前に泡立て器で丁寧に混ぜ、ダマのない滑らかなクリーム状にしておくことが大切です。この工程によって、ドーナツ生地の口当たりが良くなり、ふわふわとした均一な食感に仕上がります。豆腐の塊が残っていると、焼き上がりにムラが出たり、舌触りが悪くなる原因になります。まるで裏ごししたかのような状態を目指して混ぜることで、口どけの良い滑らかなドーナツが完成します。丁寧に混ぜることで、他の材料ともよくなじみ、生地全体が安定します。

均一な生地の絞り出し方：見た目を美しく仕上げるコツ

ドーナツの生地を絞り出す際には、絞り出し袋の先端をクッキングシートに近づけ、一定の力で絞り続けることが大切です。あらかじめクッキングシートに描いた円に沿って、同じ速さで生地を絞り出すことで、厚みが均一で美しいドーナツを作ることができます。力を入れすぎると生地が飛び散り、弱すぎると途中で途切れてしまうため、力加減を調整しましょう。練習を重ねることで、理想的なドーナツを作れるようになります。

控えめな甘さの生地とデコレーションの相性

この焼きドーナツの生地は、デコレーションとのバランスを考えて、甘さを抑えて作られています。そのため、溶かしたチョコレートやアイシング、ハニーグレーズ、レモンアイシングなど、甘めのデコレーションとの相性が抜群です。特にチョコレートは、風味と甘さのバランスが良く、おすすめです。生地の優しい甘さと、デコレーションのしっかりとした甘さが口の中で調和し、飽きのこない味わいになります。色々なデコレーションを試して、自分だけのオリジナルドーナツを見つけるのも楽しいでしょう。

米粉とバナナの焼きドーナツ：アレルゲンフリーで体に優しい

小麦粉、油、卵、牛乳、豆乳などの特定のアレルゲンを避けたい方のために、米粉とバナナだけで作る焼きドーナツをご紹介します。揚げずに焼くのでヘルシーでありながら、米粉ならではのもちもちとした食感と、バナナの自然な甘さが楽しめます。型がなくても手軽に作れるのが魅力です。通常、焼きドーナツのパサつきを防ぐために使われる卵や牛乳・豆乳を、バナナで代用することで、アレルギー体質の方や、お腹の調子が気になる方でも安心して食べられるように工夫しました。バナナを加えることで、米粉のもっちり感と、ふんわりとした仕上がりが両立し、優しいバナナの風味が楽しめます。低フォドマップ料理研究家あゆ氏考案の、消化器系にも優しいレシピです。バナナチョコ味もおすすめです。

バナナの健康効果：食物繊維とビタミンが豊富

バナナは、美味しさだけでなく、豊富な栄養素も提供してくれる果物です。特に不溶性食物繊維が豊富で、便のかさを増やす効果があるため、便秘気味の方におすすめです。食物繊維には2種類ありますが、不溶性食物繊維は便通を改善するのに役立ちます。また、お腹が緩い場合にも、便のかさが増えることで症状が和らぐことがあります。バナナの自然な甘さは、砂糖の使用量を減らすことにも繋がり、お腹の不調や甘いものへの依存を防ぐ効果も期待できます。さらに、バナナにはビタミンも豊富に含まれており、風邪予防など、健康面でも多くのメリットがあります。型がなくても、米粉とバナナがあれば簡単に作れる、お腹に優しい焼きドーナツを、ぜひお試しください。

材料（6個分）

完熟バナナ　1本（約92g）
きび砂糖　10g
植物油（米油など）　20g
水　50g
米粉　150g
ベーキングパウダー　6g
（お好みで）ココアパウダー　2g
※米粉の量を110gに減らし、生地を型に流し込んで焼くと、より一層ソフトな食感のドーナツになります。

下準備：オーブンと天板の準備

米粉とバナナで作る焼きドーナツを作る前に、オーブンを180℃に予熱しましょう。同時に、天板にオーブンシートを敷いておきます。こうすることで、生地ができた後、スムーズに焼き上げることができます。

生地作り：材料を混ぜて生地を作る

ボウルにバナナを入れ、フォークなどで丁寧に潰します。ダマが残らないように、なめらかになるまで潰してください。そこにきび砂糖、植物油を加えてよく混ぜ、バナナとなじませます。さらに水を加え、分離しないように混ぜ合わせましょう。次に、米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ゴムベラでまとめるように混ぜます。生地は、手に少しつく程度の柔らかさが目安です。ココアパウダーを使う場合は、米粉と一緒に加えてください。

成形と焼き上げ：型がなくても美味しく焼ける

生地をお好みの大きさに手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べます。生地の上にオーブンシート、さらにアルミホイルを被せて、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。アルミホイルを取り、さらに5分焼きましょう。最後にオーブンシートも外し、様子を見ながら3～5分焼けば完成です。こうすることで、バナナの水分が飛び、外はカリッと、中はふっくら仕上がります。焼きあがったドーナツは、冷めるまで網の上で冷ましましょう。

米粉とベーキングパウダー：選び方のポイントと注意点

米粉はその種類によって水分を吸収する割合が大きく変わるため、使う米粉の種類に応じて生地の配合や出来上がりの状態が変わることがあります。レシピ通りにふっくらとした食感にするためには、できる限り同じ種類の米粉を使うか、生地の状態を見ながら水分量を少しずつ調整することが大切です。一般的に、お菓子作りに適した米粉は粒子が細かく、水分を吸収しやすい傾向があります。同様に、ベーキングパウダーも種類によって膨らみ具合が異なるため、信頼できるメーカーの製品を選ぶことが、安定した出来上がりにつながります。これらの材料の特性を理解し、適切に選ぶことで、より美味しく本格的な米粉バナナ焼きドーナツを作ることが可能です。

比較検討：どちらの焼きドーナツがあなたにぴったり？

この記事では、手軽さと健康的な要素を兼ね備えた2種類の焼きドーナツをご紹介しました。どちらのレシピも型がなくても簡単に作れるという共通点がありますが、それぞれ異なる特徴と魅力を持っています。あなたの好みや食生活のニーズに合わせて、最適なドーナツを選んでみてください。

小麦アレルギーや特定の食物アレルギーがある方に：米粉とバナナの焼きドーナツ

グルテンフリーや、卵、牛乳、大豆などの特定の食物アレルギーを避けたい方には、米粉とバナナの焼きドーナツがおすすめです。バナナの自然な甘さと豊富な食物繊維により、胃腸に優しく、体にも嬉しいおやつになります。アレルギーを持つお子様のおやつや、低FODMAP食を実践している方にも適しています。素材本来の味を活かしたシンプルで優しい味わいは、健康を意識している方々に特におすすめです。

手軽さと定番の味を求める方に：豆腐を使った焼きドーナツ（ホットケーキミックス使用）

お菓子作りが初めての方や、手軽に本格的な味を楽しみたい方には、ホットケーキミックスと豆腐を使った焼きドーナツがおすすめです。ホットケーキミックスを使うことで材料を量る手間が省け、豆腐を加えることで、ふわふわとしたヘルシーな食感になります。甘さ控えめの生地なので、チョコレートやアイシングなど、様々なデコレーションでアレンジも自由に楽しめます。プレゼントや、お子様と一緒に作るのにも最適で、見た目も華やかにしたい場合にぴったりです。

まとめ

この記事では、手軽に作れて体にも優しい焼きドーナツのレシピを二つご紹介しました。一つは、お豆腐とホットケーキミックスを使ったもの。もう一つは、卵、牛乳、豆乳を使わない、米粉とバナナを使ったものです。どちらも特別な型がなくても作れるのが嬉しいポイントで、油で揚げないので、カロリーを気にせず食べられます。お豆腐ドーナツは、ふんわりとした食感と、自由にデコレーションできるのが魅力。米粉バナナドーナツは、アレルギーを持つ方や、消化の良いものを求めている方にぴったりで、素材本来の優しい甘さが楽しめます。あなたのライフスタイルや食の好みに合わせて、ぜひ手作りの焼きドーナツに挑戦してみてください。きっと、心も体も満たされる、特別な時間になるはずです。

型がなくても本当に綺麗に作れるのでしょうか？

はい、大丈夫です。この記事で紹介しているレシピはどちらも、専用のドーナツ型がなくても、工夫次第で綺麗な形に仕上げることができます。お豆腐ドーナツの場合は、100円ショップなどで手に入る絞り出し袋と、クッキングシートに目印をつける方法で。米粉バナナドーナツは、手で好きな形に成形する方法で、それぞれ手軽にドーナツを作ることができます。記事の中では、絞り出し方や成形のコツも詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてください。何度か作っていくうちに、より均一で美しい形にできるようになりますよ。

揚げドーナツに比べてヘルシーとのことですが、具体的にはどこが違うのですか？

一般的な揚げドーナツは、大量の油を使って揚げるため、どうしても油分が多くなってしまいます。一方、焼きドーナツはオーブンで焼くため、余分な油を大幅にカットできます。そのため、カロリーや脂質を抑えながらも、ドーナツならではのふんわりとした食感と満足感を得られるのです。特に、今回ご紹介したレシピでは、お豆腐やバナナといった栄養価の高い食材を使っているので、よりヘルシーにおやつを楽しめます。

材料の木綿豆腐は、別の種類のお豆腐で代用できますか？

お豆腐の焼きドーナツを作る際は、木綿豆腐を使うのがおすすめです。木綿豆腐は、生地をふわふわに仕上げるのに適しています。もし絹ごし豆腐を使う場合は、木綿豆腐に比べて水分が多いので、しっかりと水切りをしてから、滑らかになるまで混ぜてください。絹ごし豆腐を使うと、木綿豆腐とはまた違った、しっとりとした食感のドーナツになります。これはこれで、美味しく召し上がっていただけると思います。

米粉の代用について教えてください。

米粉とバナナで作る焼きドーナツは、米粉ならではの持ち味を生かしたレシピです。そのため、小麦粉などで代用すると、食感やグルテンフリーという特徴が変わってしまいます。米粉の種類によっても水分を吸う量が違うので、できるだけレシピに書かれている米粉を使うのがおすすめです。どうしても他の粉を使う場合は、生地の水分量をよく見ながら調整してください。

卵や牛乳、豆乳なしでもパサパサにならないのでしょうか？

ご安心ください。米粉とバナナの焼きドーナツは、バナナが卵や乳製品の代わりとなって、生地に自然なとろみと水分、そして風味を加えます。だから、アレルギーがある方でも、しっとりとしていながら、ふっくら、もっちりとした理想的な食感を楽しめます。バナナの甘さも加わるので、砂糖を控えめにしても、ちゃんと満足できる味になります。

飾りつけは必要ですか？おすすめの飾りつけはありますか？

どちらのドーナツも、生地そのものは甘さ控えめなので、飾りつけをすることで味が引き締まり、さらにおいしくなります。豆腐ドーナツには、溶かしたチョコレートやアイシング、カラフルなトッピングなどがとてもよく合います。米粉バナナドーナツは、バナナの風味を生かすために、粉砂糖をかけたり、溶かした少し苦めのチョコレートを少量かけたりするのがおすすめです。お好みに合わせて、自由にアレンジを楽しんでみてください。

保存方法について教えてください。

焼き上がったドーナツは、粗熱を取ってから乾燥しないように密閉できる容器に入れ、常温で2～3日保存できます。チョコレートなどで飾りつけをした豆腐ドーナツは、品質を保つために冷蔵庫で保存するのがおすすめです。米粉バナナドーナツは、ラップで包んで常温で保存し、次の日までに食べるようにしてください。もし固くなってしまったら、どちらのドーナツも電子レンジで軽く温めると、焼きたてのような食感に戻ります。長く保存したい場合は、どちらもラップで包んで冷凍保存できます。冷凍した場合は、食べる前に電子レンジで温めてください。
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