特別な日には、見た目も華やかなドームケーキでお祝いしませんか？ 一見難しそうに見えますが、実はとっても簡単！ 市販のスポンジケーキやロールケーキが使えれば、オーブンなしでも簡単に作ります。
ドームケーキの魅力とは？ 簡単なのに豪華に見える秘密
ドームケーキは、その愛らしい見た目と華やかさからは想像できないほど、手軽にできる点が魅力です。お店で売っているようなスポンジケーキやカステラ、ロールケーキなどを利用すれば、通常は手間のかかる生地を焼く工程を省けるため、誰でも気軽にチャレンジできます。一般的なデコレーションケーキを作るには、スポンジを均一にスライスしたり、クリームを綺麗に塗ったりする技術が必要ですが、ドームケーキはボウルを型として使うため、自然と美しいパワーを発揮した形になりやすく、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいのが嬉しいポイントです。ボウルに生地を丁寧に並べ、たっぷりのフルーツとクリームを対話に重ねて冷蔵庫で冷やし固めるだけで、ふっくらとした半球状の素敵なケーキがします。 カットした時の断面を意識してフルーツを配置し、仕上げのデコレーションで個性を表現できるので、見た目の華とかも格別です。お子様と一緒にフルーツを飾りたり、クリームを塗ったりする時間も楽しく、家族の思い出作りにもぴったりです。特別な道具はほとんど必要なく、気軽に始められるので、お菓子作りが少し苦手な方や、忙しい毎日にもおすすめしたいデザートです。
市販のスポンジケーキで手軽に！基本のドームケーキレシピ
ここでは、市販のスポンジケーキを使って、オーブンなしでも本格的なドームケーキを作るための基本レシピをご紹介します。 まるでプロが作ったかのような美しい仕上がりを目指しましょう。 今回は、直径16cmのボウル1個分の材料と、詳しい作り方の手順を解説していきます。スポンジケーキは、先に1cmくらいの厚さにカットしておくと、ボウルに綺麗に敷き詰めることができます。 大きめのフルーツを使うと、ケーキを切り分けた時に、色鮮やかな断面が現れ、より一層華やかな印象になります。ケーキの中身を詰める際は、クリームとフルーツをその間になく、しっかりと詰めることが大切です。 そうすることで、型から取り出した際に形が崩れるのを覚悟、美しいドーム型を保てます。 すべての材料を詰め終えたら、冷蔵庫で十分に冷やし固めることで、生地とクリーム最後のデコレーションは、とても真面目に考えずに、ラフにクリームを塗っても、ドーム型のかわいらしさで素敵に見えます。 ホイップクリームをケーキ全体に塗り、お好みのフルーツやなどを飾れば、あっという間に豪華なドームケーキの完成です。
材料（直径16cmのボウル1台分）
ここでは、直径16cmのボウルを使ってドームケーキを作る際に必要な材料を詳しくご紹介します。 このレシピでは、市販のスポンジケーキを使うため、オーブンがなくても手軽に作ることができます。 **生クリーム（乳脂肪分35～45%程度）:** 400ml * **グラニュー糖:** 40g（生クリームに砂糖の量をお好みで調整してください。） * **お好みのフレッシュフルーツ:** 約400g（いちご、キウイ、バナナ、ミックスベリーなど、断面を意識して大きめのものを用意すると仕上がりが綺麗になります。） * **デコレーション用のフルーツ、フレッシュミントなど:** 適量 * **シロップ（スポンジケーキに塗る用）:** 水 50ml、グラニュー糖 20g、お好みで洋酒（ブランデーまたはラム酒） 小さじ1（風味付け） * **ボウル:** 直径16cmの耐熱ガラス製またはステンレス製のボウル 1個 * **食品用ラップ:** 適量
下準備
ドームケーキ作りをスムーズに進めるために、事前に準備しておきたいことをご説明します。 これらの準備を忘れずに、ケーキを作る際に焦点を当てることなく、より美しく仕上げることができます。 **スポンジケーキをカットする:** 市販のスポンジケーキを、約1cmの厚さにスライスします。 すでにスライスされたスポンジケーキを使用する場合は、この工程は省略できます。 カットしたスポンジケーキは、ボウルに敷き詰める際に使用しますので、丁寧に扱いましょう。用意したフルーツは、丁寧に洗い、水気をしっかりととります。 4. **シロップを作る:** 小さめの鍋に水50mlとグラニュー糖20gを入れ、弱火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 あるいは火を止め、粗熱を取ってから、お好みでブランデーやラム酒などの洋酒を小さくじ1加えます。 このシロップをスポンジケーキに塗ることで、ケーキに潤いを与え、味わい豊かに仕上がります。生クリームは、泡立つ直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしてください。 生クリームの温度が低いほど、泡立ちが良くなり、分離を防ぐことができます。 や泡立て器も冷蔵庫で冷やしておくと、さらに効果的です。
作り方
さあ、いよいよドームケーキの組み立てです。ここでは、初めての方でも戸惑うことなく、美しいドームケーキを作っていただけるように、丁寧に説明します。各ステップの要点をしっかり押さえて、最高のドームケーキを完成させましょう。
1.スポンジをカット
次に、ご用意いただいたスポンジケーキを、約1cmの厚さにスライスします。スライス済みのスポンジをお使いの場合は、この工程は省略できます。美しく仕上げるために、ボウルの内側にぴったりと沿うようにスポンジをカットするのがポイントです。ルの底に敷く円形のスポンジを1枚切り出し、残りのスポンジは、ボウルの側面に沿って置くように、三日月形や細長い形にカットすると、綺麗に敷き詰めることができます。 カットしたスポンジが乾燥しないように、ラップなどを置いて保管しておきましょう。
2.フルーツの下の準備
ドームケーキの中身を華やかに彩るフルーツを準備しましょう。 フルーツを使うのは丁寧に掃除し、水気をしっかりと拭きます。
3.シロップの仕込み
スポンジに塗るシロップを作ります。小鍋に水50mlと砂糖20gを入れ、弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けたら火を止め、冷まします。完全に冷めたら、お好みでブランデーやラム酒を（少なめじ1程度）加えて混ぜます。このシロップをスポンジに塗ることで、ケーキがしっとりとして、風味も豊かになり、より美味しく仕上がります。
4. ふんわりホイップクリームを作る
冷え冷えの生クリーム400mlをボウルへ。 グラニュー糖40gを投入し、泡立て開始です。 ハンドミキサーがあれば時間短縮できます。 なお、泡過ぎはクリーム分離の原因に。 目安は、泡立て器を上げた時、先端が軽いお辞儀ここで一度ストップし、状態を確認しながら調整しましょう。 組み立てには少し固めの八分立（角がピンと立つ状態）がおすすめですが、デコレーションには、気持ち柔らかい七分立の方が使いやすいでしょう。
5.ドームケーキ、いよいよ合体！
ドームケーキの組み立て開始！ラップを敷いたボウルに、準備しておいたシロップをスポンジへハケで優しく塗ります。まずは、ボウルの底に丸くカットしたスポンジをペタリ。次に、側面に沿ってカットしたスポンジを、隙間ができないよう丁寧に敷き詰めていきます。スポンジがボウルの内側にぴったりフィットするように並べるのが、美しいドーム型を作る秘訣です。スポンジを敷き詰めたら、もう一度シロップを軽く塗りましょう。スポンジの準備万端！泡立てホイップクリームの1/3を、ボウルの中のスポンジの上に、愛情込めて広げます。その上に、準備しておいたフルーツの半分を、バランスよく並べます。大きめのフルーツは中心に配置したり、色合いを考えて並べると、カットした時の断面がインスタ映えします。フルーツの上に、さらにホイップクリームの1/3を重ね、残りのフルーツをオン！ 最後に、残りのホイップクリームをフルーツの上にたっぷり乗せ、表面を平らにします。 中身をしっかり詰めることで、ケーキが安定し、型崩れを防ぎます。 そして、ボウルの口の大きさに合わせたスポンジを乗せ、軽く置いてフタをします。 シロップを塗った後、ラップで全体を包み、冷蔵庫で最低2〜3時間、できれば一晩ゆっくり冷やし固めます。 これで、ケーキ全体が落ち着いて、型からスムーズに取り出せるようになります。
6.華麗なるデコレーションタイム！
冷蔵庫で冷えたドームケーキを、ボウルから取り出します。 ボウルに敷いたラップの端っこをそっと持ち上げ、お皿にひっくり返して型を外します。 ラップを剥がしたら、残りのホイップクリームでケーキの表面を彩り豊かにデコレーション！ とりあえず塗っても、ドーム型自体がキュートそれで問題なし！パレットナイフなどで表面を滑らかにすると、プロ顔負けの仕上がりに！お好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリーのもの、ラズベリーなど）や、ミントの葉などを飾り付ければ完成です。絞り袋でクリームの模様を描いたり、チョコレートソースでアクセントをつけるGOOD！
ドームケーキをもう一度に美味しく、魅力的にする裏技＆アレンジ
基本のレシピでも十分に美味しいドームケーキですが、ちょっとした工夫やアレンジを加えることで、さらに美味しく、視覚的に楽しめるケーキに進化させることができます。 特に、スポンジを敷き詰める際のアイデア、クリームの風味を変化させる方法、中に入れるフルーツの選択肢で、無限のバリエーションが生まれます。スポンジに限らず、市販のカステラロールケーキを活用する際も同様です。 生地をボウルのカーブに合わせて丁寧にカットし、少しずつ重ねながら、隙間ができないように敷き詰めるのがポイントです。 これにより、ケーキが安定し、型崩れしにくくなります。 生地と生地の間にシロップを塗ることで、一体感が生まれ、しっとりとした食感も楽しめます。 生クリームを泡立てる際に、溶かしたチョコレートやココアパウダーを混ぜてチョコクリームにしたり、練乳を加えてミルキーな風味をつけたり、抹茶パウダーで和風テイストにしたりと、アレンジは自由自在。 季節のフルーツに合わせてクリームの風味を変えるのもおすすめです。 たとえば、夏はレモン汁を加えて爽やかに、冬はスパイスを加えて温かみのある風味に。イチゴは定番ですが、バナナの優しい甘さ、キウイの爽やかな酸味、みかんのジューシーさ、桃の芳醇な香りなど、フルーツを変えるだけで、全く新しいドームケーキに出会えます。 缶詰のフルーツを使う場合は、しっかりと水気を使ってから使ってください。
まとめ
ドーム型のケーキは、見た目の豪華さとは違って、既製製品のスポンジケーキやステラカステラ、ロールケーキなどを活用することで、オーブンを使わずに手軽に作れる魅力的なデザートです。 プロのパティシエが解説する基本レシピでは、土台となるスポンジの準備から、風味豊かなシロップ、口当りたりの軽いホイップクリームの作り方、そしてボウルを使った美しい組み立て方まで、丁寧に解説しました。 色とりどりのフルーツと口溶けの良いクリームを層にして重ねて、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めることで、お菓子作り初心者の方でも安心して、美しい半球形のケーキを作ることができます。 さらに、クリームの風味をアレンジしたり、旬のフルーツをふんだんに組み合わせたりすることで、創造性豊かなオリジナルケーキを作ることが可能です。 生地を隙間なく丁寧に敷き詰めること、フィリング（中身）をたっぷりと詰めること、そして冷蔵庫で十分に冷やし固めることが、型崩れを防ぎ、美しい仕上がりを実現するためのお子様と一緒に楽しくデコレーションすれば、誕生日や特別な記念日、クリスマス、ハロウィンなどのパーティーシーンが、より一層華やかになることでしょう。 見た目もゴージャスで、手軽に作れるドーム型ケーキに、ぜひチャレンジしてみてください。 きっと、手作りの温かさと格別な美味しさに心ときめくはずです。
市販のスポンジ以外でも作りますか？
はい、市販のスポンジケーキの他に、カステラやロールケーキを代用してドームケーキをすることができます。 例えば、カステラを作る場合は、「いちごムースのドームケーキ」のように、甘酸っぱいいちごヨーグルトムースとの組み合わせがおすすめです。また、スライスしたロールケーキをボウルの内側に沿って並べて、なめらかなチーズクリームなどを詰めて冷蔵庫で冷やし固める「2色のドームケーキ」もおすすめです。どちらのレシピもオーブンは不要で、豪華な見た目はパーティーにうってつけです。
ドームケーキの中に身につけるおすすめの道具はありますか？
ドームケーキの中身には、様々な食材がマッチします。 定番のいちご、バナナ、キウイ、ラズベリーやブルーベリーなどのミックスベリーは、彩りが豊富で、カットした時の断面も美しく仕上がります。 特に、少し大きめにカットしたフルーツを贅沢に使うことで、見た目の印象がより一層華やかになります。リムの風味も自由にアレンジできます。 まるで、生クリームに良質なチョコレートやコンデンスミルクを置くだけで、より濃厚な味わいに変化します。 さらに、細かく砕いたクッキーや香ばしいナッツ、風味豊かなチョコレートチップなどを添えて、食感のアクセントが少しあり、より一層美味しくなります。
ドームケーキは日持ちはどれくらいですか？
ドームケーキは、フレッシュな生や生のフルーツを使っているため、冷蔵庫で保存し、当面の間、遅い時間にも翌日中には食べきるのが、最も美味しく、そして安全に楽しむための目安となります。 特に、気温の高い夏場などは、できるだけ早めに冷蔵庫に入れ、食べる直前に取り出すようにしましょう。