濃厚でずっしりとした食感が魅力のニューヨークチーズケーキ。一口食べれば、芳醇なチーズの香りと奥深い味わいが口いっぱいに広がります。ベイクドチーズケーキの中でも特に人気ですが、「普通のベイクドチーズケーキと何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？この記事では、ニューヨークチーズケーキの特徴や歴史、製法の違いを徹底解説。他のチーズケーキとの違いを知れば、さらに美味しく味わえるはず。それぞれの個性を理解して、チーズケーキの世界をより深く楽しみましょう。
ニューヨークチーズケーキの魅力と特徴
濃厚で滑らかな口当たり、そして豊かなチーズの風味が特徴の「ニューヨークチーズケーキ」は、多くのケーキ店やカフェで人気のデザートとして親しまれています。様々な種類のチーズケーキが存在する中で、ニューヨークチーズケーキは特にその人気が高く、一度は味わったことがあるという方も多いのではないでしょうか。ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキといった他のチーズケーキとの違いが明確でない方もいるかもしれません。しかし、ニューヨークチーズケーキがどのように他のベイクドチーズケーキや様々なチーズケーキと異なり、どのような製法や背景を持っているのか、具体的な特徴やカロリーについて詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。この記事では、ニューヨークチーズケーキの基本的な情報から、その名前の由来、他のチーズケーキとの違い、そして気になるカロリーまで、様々な角度からご紹介します。さらに、ご家庭でおいしいニューヨークチーズケーキを作る際のポイントや、特別な日のデザートにぴったりのチーズケーキレシピもご紹介します。この記事を読むことで、ニューヨークチーズケーキの魅力をより深く理解し、次にお召し上がりになる際には、これまで以上にその美味しさを堪能できるでしょう。
ニューヨークチーズケーキと一般的なベイクドチーズケーキの違い
濃厚なチーズの風味が特徴的なニューヨークチーズケーキは、焼き上げて作る「ベイクドチーズケーキ」の一種です。しかし、数あるベイクドチーズケーキの中でも、ニューヨークチーズケーキが特に区別されることが多いのは、いくつかの明確な違いがあるためです。一般的なベイクドチーズケーキは、オーブンで焼き色がつくまでしっかりと加熱しますが、ニューヨークチーズケーキは、湯煎焼きという方法でじっくりと時間をかけて加熱します。この湯煎焼きによって、非常にしっとりとした滑らかな食感が生まれます。使用するチーズに関しては様々な意見がありますが、クリームチーズを多く使用するベイクドチーズケーキの中でも、ニューヨークチーズケーキは特にクリームチーズの割合が高く、より濃厚で贅沢な味わいと口当たりが特徴です。近年では、サワークリームを加えることで、軽やかな酸味と食感を持たせたバリエーションも登場しており、クリームチーズとサワークリームのバランスによって、ケーキの食感や風味が大きく変化します。また、ニューヨークチーズケーキの特徴として、土台の存在も重要です。多くの場合、細かく砕いたグラハムクラッカーやクッキーを型に敷き詰めて土台とし、しっとりとしたチーズフィリングとのコントラストで、独特の食感を楽しむことができます。これらの製法、チーズの配合、そして土台の違いが、ニューヨークチーズケーキならではの個性を生み出し、一般的なベイクドチーズケーキとは異なる魅力を作り出しているのです。
ニューヨークチーズケーキの歴史的背景
ニューヨークチーズケーキの歴史は、比較的浅いと言えます。そのルーツは、20世紀初頭に東ヨーロッパからニューヨークに移住してきたユダヤ人たちが広めたものとされています。彼らが伝統的に作っていたシンプルなチーズケーキをベースに、アメリカの食文化や手に入る材料に合わせて改良を重ね、より洗練された、作りやすく、多くの人に愛されるデザートへと進化しました。多様な文化が混ざり合うニューヨークという都市で、ユダヤ系移民の食文化が新たな形となり、ニューヨークを代表するデザートとして定着したのです。この背景には、伝統を守りながらも新しい環境に適応し、変化を恐れないニューヨークの精神が反映されていると言えるでしょう。今日私たちが楽しんでいるニューヨークチーズケーキは、このような歴史と文化の融合から生まれ、世界中で愛されるデザートへと発展したのです。
ニューヨークチーズケーキのカロリーと賢い食べ方
チーズケーキのカロリーは、作り方や材料の種類、配合によって大きく変動します。一般的に、1切れあたりで比較すると、焼かない「レアチーズケーキ」は約350kcal、ふわふわの「スフレチーズケーキ」や一般的な「ベイクドチーズケーキ」は約250kcal程度と言われています。具体的な例として、大手コンビニエンスストアで販売されているニューヨークチーズケーキは1切れあたり「233kcal」と表示されているのに対し、アメリカ発祥のカフェチェーンで提供されているニューヨークチーズケーキは1切れで「414kcal」と、商品やレシピによってカロリーに大きな差があることが分かります。「チーズケーキはやっぱりカロリーが高いな」と感じる方もいるかもしれませんが、近年では材料を見直すことでカロリーを抑えた商品も多く販売されています。例えば、チーズやクリームの一部を豆乳やヨーグルトに置き換えたり、サワークリームの量を増やしたりすることで、濃厚な味わいを維持しながらカロリーを抑える工夫がされています。また、手作りのチーズケーキであれば、材料の種類や量を自由に調整できるため、自分の好みに合わせて味とカロリーのバランスを細かく調整できるというメリットがあります。もしニューヨークチーズケーキが好きだけれどカロリーが気になる場合は、市販のヘルシーな商品を選んだり、手作りに挑戦してみるのも、美味しさを我慢せずに楽しむためのおすすめの方法です。このように、様々な選択肢と工夫によって、チーズケーキはより多くの人が、より健康的に楽しめるデザートへと進化しています。
基本の作り方
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本格的なニューヨークチーズケーキを、ご自宅で手作りするのは、実はそれほど難しいことではありません。基本は、クリームチーズをベースにした生地をケーキ型に流し込み、湯煎焼きでじっくりと焼き上げることで、独特のしっとりとした食感が生まれます。土台には、細かく砕いたグラハムクラッカーと溶かしバターを混ぜたものを敷き詰めるのが一般的です。生地は、クリームチーズ、砂糖、卵、サワークリーム、レモン汁、そしてバニラエッセンスといった材料を混ぜ合わせて作ります。それを型に流し込んだら、湯煎にかけて、低温のオーブンで時間をかけて丁寧に焼き上げます。焼き上がったケーキは、冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、濃厚な風味と安定した食感が完成します。シンプルな材料でできているからこそ、それぞれの素材の品質がケーキの風味に大きく影響します。そのため、新鮮で質の良いクリームチーズを選ぶことが非常に重要です。湯煎焼きは、ケーキが乾燥するのを防ぎ、きめ細かく滑らかな口当たりを実現するための大切な工程です。焦らずじっくりと火を通すことが、成功への鍵となります。この基本的な作り方をマスターすれば、いつでもご自宅で専門店の味を堪能できるでしょう。
上手に作るポイント・コツ
ニューヨークチーズケーキを美味しく作るには、いくつかの重要なポイントがあります。まず、クリームチーズや卵、サワークリームなどの乳製品は、あらかじめ室温に戻しておくことが大切です。そうすることで、材料が均一に混ざりやすくなり、ダマのない、なめらかな生地を作ることができます。次に、生地を混ぜる際には、空気を過剰に含ませないように注意しましょう。特に卵を加えた後は、混ぜすぎると焼き上がりにひび割れが生じることがあります。低速で、全体が均一になる程度に混ぜるのが理想的です。湯煎焼きをする際は、型に水が入らないように、アルミホイルでしっかりと覆う必要があります。また、オーブンの温度を一定に保つことも重要です。焼き加減の見極め方としては、ケーキの中心がまだ少し揺れる程度でオーブンから出すのがベストです。余熱で火が通ることで、しっとりとした食感が保たれます。焼き上がったケーキを急に冷ますと、ひび割れの原因となることがあるため、オーブンの中で粗熱を取り、その後冷蔵庫で一晩じっくりと冷やすことで、味が馴染み、より濃厚で安定した仕上がりになります。これらのコツをしっかりと押さえることで、まるでプロが作ったかのような、完璧なニューヨークチーズケーキを作ることができるでしょう。
多様なチーズケーキの世界：主要な種類とその特徴
ニューヨークチーズケーキの他にも、チーズケーキの世界には、実にさまざまなバリエーションが存在します。チーズケーキは長い歴史を持つスイーツであり、その製法や使用する主な材料の違いによって、驚くほど多様な食感や風味を楽しむことができます。「チーズケーキ」という同じ名前を持ちながらも、その種類によって全く異なる個性を持っているのが魅力です。さまざまな食感や味わいから選べるのが、チーズケーキの大きな魅力と言えるでしょう。ここでは、特に人気が高く、広く知られている主要なチーズケーキの種類をいくつかご紹介し、それぞれのユニークな魅力を詳しく解説していきます。これらの知識は、次にチーズケーキを選ぶ際や、ご自宅で手作りを試みる際に、新たな発見やインスピレーションを与えてくれるはずです。
レアチーズケーキ：焼かずに固める冷製スイーツ
レアチーズケーキは、その製法において「焼かない」という点が最大の特徴であり、他の多くのチーズケーキとは大きく異なります。このチーズケーキは、細かく砕いたクッキーなどで作った、サクサクとした食感の土台の上に、生クリームとクリームチーズを混ぜ合わせた濃厚なフィリングを流し込み、ゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やし固めて作られます。オーブンで焼く「温製」のチーズケーキとは対照的に、「冷製」のチーズケーキとも呼ばれ、ゼリーやムースのように、やわらかくクリーミーで、ひんやりとした食感が楽しめます。このさっぱりとした口当たりは、特に暑い季節にぴったりで、夏のデザートとして大変人気があります。甘酸っぱいジャムや新鮮なフルーツとの相性も抜群で、トッピングによって見た目も味わいも豊かに変化させることができる点も、レアチーズケーキが広く愛される理由の一つです。
スフレチーズケーキ：日本の繊細な技術が生む、雲のような口どけ
スフレチーズケーキは、生クリームではなく牛乳を使い、丁寧に泡立てたメレンゲを混ぜ込むことで、驚くほど軽やかな食感を実現した、まさに日本が生んだ傑作とも言えるチーズケーキです。まるで雲を食べているかのような、口の中でふわりと溶けるような独特の軽さが特徴です。湯煎焼きという特殊な製法で作られるため、ベイクドチーズケーキに比べて焼き色は淡く、見た目も繊細。その上品な口当たりと、あっさりとした味わいは、世界中で愛されるスイーツとして定着し、海外では「Japanese Cotton Cheesecake（日本の綿菓子のようなチーズケーキ）」と呼ばれることもあります。この名前が示すように、スフレチーズケーキは日本発祥であり、日本人の繊細な味覚に合うように工夫されています。その軽さとヘルシーなイメージは、健康を意識する海外の人々にも受け入れられ、国際的な人気を獲得しました。食後のデザートとしても、その軽さから気軽に楽しめるのが魅力です。
ベイクドチーズケーキ：オーブンで焼き上げる、チーズの旨味が凝縮された定番
「ベイクド」という名前の通り、ベイクドチーズケーキは、クリームチーズを主原料に、小麦粉、卵、砂糖などを混ぜてオーブンでじっくりと焼き上げる、チーズケーキの基本形とも言える存在です。この伝統的な製法によって、しっかりとした食べ応えと、焼き上げることで最大限に引き出されたチーズの濃厚な風味を堪能できます。表面はこんがりと焼き色がつき、中はしっとりとしたテクスチャー。チーズのコクと程よい甘さが絶妙に調和し、まさに「チーズケーキの王道」と呼ぶにふさわしい味わいです。数あるチーズケーキの種類の中でも、その普遍的な美味しさと満足感から、幅広い世代に長く愛されています。また、家庭でも比較的簡単に作れるため、手作りスイーツとしても人気を集めています。
バスクチーズケーキ：表面の焦げが生み出す、香ばしさととろける食感の二重奏
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発祥の、比較的新しいながらも絶大な人気を誇るチーズケーキです。その最大の特徴は、従来のチーズケーキの概念を覆す、高温で短時間焼き上げるという斬新な製法にあります。これにより、表面は黒く焦げ付き、ほろ苦い香りが生まれる一方で、内部は驚くほど滑らかで、とろけるような食感に仕上がります。材料はベイクドチーズケーキとほぼ同じですが、クリームチーズの配合量が圧倒的に多く、それゆえに、非常に濃厚で贅沢な味わいが際立ちます。「美食の地」として知られるバスク地方では、ワインのお供としても親しまれているそうです。近年、日本でもその独特な風味と食感のコントラストが多くの人々を魅了し、専門店が続々とオープンしたり、コンビニスイーツとして販売されたりと、その人気は急速に拡大しています。焦げ付いたカラメルのような香ばしさと、中心部のクリーミーさが織りなすハーモニーは、一度味わうと忘れられない、やみつきになるような体験をもたらしてくれるでしょう。
チーズタルト：サクサクの生地と、とろけるチーズの至福のマリアージュ
チーズタルトは、サクサクとした食感が心地よいタルト生地の中に、クリームチーズをベースにした濃厚なチーズフィリングをたっぷりと流し込んで焼き上げた、人気の高いスイーツです。タルト生地の香ばしさと、チーズケーキの甘酸っぱくクリーミーな風味が絶妙に組み合わさる点が、このお菓子の最大の魅力と言えるでしょう。一口食べると、まずタルト生地のバターの香りと軽快な食感が広がり、その後に濃厚なチーズの風味が口いっぱいに広がります。この食感と味わいのコントラストが、多くのスイーツファンを虜にしています。個包装で手軽に楽しめるものが多く、ちょっとした贈り物や普段のおやつとしても最適です。焼きたてを提供する専門店では、とろけるようなチーズフィリングの食感を存分に堪能でき、その場でしか味わえない特別な美味しさを楽しむことができます。
ダイニングプラス厳選！おすすめのチーズケーキ商品
海外食品を豊富に取り扱う「ダイニングプラス」では、様々なチーズケーキの中でも、特に品質にこだわった選りすぐりの商品をご用意しています。ここでは、ダイニングプラスが自信を持っておすすめする、チーズの風味を最大限に活かした魅力的なラインナップをご紹介いたします。ご自宅で本格的なチーズケーキを味わいたい方、特別な日のデザートをお探しの方は、ぜひ参考にしてください。
ニューヨーク チーズケーキ プレーン（直径約20cm 12カット）
ダイニングプラスが自信を持っておすすめする、本場アメリカの伝統的なニューヨークチーズケーキです。贅沢に50％以上ものクリームチーズを使用し、低温で丁寧に焼き上げることで、極上のなめらかさと、奥深いチーズの風味を実現しました。土台には、サクサクとした食感のグラハムクラッカーを使用。この香ばしいクラッカーと、しっとりとしたチーズケーキの絶妙なコンビネーションが、一口ごとに新しい発見と満足感をもたらします。直径約20cm、12カット済みなので、ご家族や友人との集まり、パーティーでのシェアにも最適です。まさに、ニューヨークチーズケーキの真髄を味わえる、上質で洗練された逸品です。
クッキー＆クリーム ニューヨーク チーズケーキ （直径約20cm 12カット）
定番のニューヨークチーズケーキに、ほろ苦いココアクッキーをプラスした、新しい味わいのニューヨークチーズケーキです。バニラの香りが豊かな甘いクリームチーズフィリングと、砕いたココアクッキーのほろ苦さが絶妙に調和し、一口ごとに異なる風味と食感のハーモニーが楽しめます。クリーミーな甘さとクッキーのほろ苦さが織りなす味わいは、ニューヨークの洗練された都会の雰囲気を彷彿とさせます。直径約20cmで12カットされているので、大人数でのパーティーやデザートに最適です。そのまま食べるのはもちろん、旬のフルーツやホイップクリームを添えれば、さらに華やかで豊かな味わいになります。ニューヨークの洗練された味わいと遊び心が融合した、まさに特別な一品です。
厳選チーズの手のりバスクチーズケーキ
フランス・ブルターニュ産の厳選されたクリームチーズを贅沢に使用した、可愛らしい手のひらサイズのバスクチーズケーキです。口に入れた瞬間に広がる優しい風味と、とろけるようになめらかな舌触りが特徴です。高温で焼き上げた表面の焦げ目は、香ばしくほのかな苦味を帯びており、この苦味としっとりとしたチーズの食感が、絶妙なバランスを生み出しています。一つ一つが手のひらサイズなので、食後のデザートやティータイムのお供に最適。手軽に本場のバスクチーズケーキの味をお楽しみいただけます。チーズの風味を存分に味わえるにもかかわらず、重すぎない軽やかな口当たりが魅力で、贈り物としても喜ばれるでしょう。
ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの違い
チーズケーキ愛好家なら誰もが一度は耳にしたことがあるであろう、ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキ。どちらも濃厚で美味しいチーズケーキですが、製法や味わいには明確な違いがあります。ニューヨークチーズケーキは、クリームチーズをたっぷりと使用し、高めの温度で焼き上げることで、ずっしりとした重厚感と、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。一方、ベイクドチーズケーキは、ニューヨークチーズケーキに比べて、比較的ライトな口当たりで、様々なバリエーションが存在します。焼き方も低温でじっくりと焼き上げるものから、湯煎焼きにするものまで様々です。この違いを知ることで、よりチーズケーキ選びが楽しくなるでしょう。
製法の違い：焼き方と材料の配合
ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの最も大きな違いは、その製法にあります。ニューヨークチーズケーキは、大量のクリームチーズに加え、サワークリームや卵を配合し、高温で短時間焼き上げるのが一般的です。これにより、表面はこんがりと焼き色がつき、中はしっとりとした、独特のテクスチャーが生まれます。一方、ベイクドチーズケーキは、クリームチーズの配合を調整したり、リコッタチーズやマスカルポーネチーズなどを加えたりすることで、様々な風味や食感の変化を楽しむことができます。また、湯煎焼きにすることで、よりしっとりとした仕上がりになるものもあります。このように、焼き方や材料の配合によって、チーズケーキの個性は大きく変わってくるのです。
味わいの違い：濃厚さ、口当たり、風味
製法の違いは、そのまま味わいの違いに繋がります。ニューヨークチーズケーキは、濃厚でずっしりとした口当たりが特徴で、一口食べると、口の中に広がるチーズの風味がたまりません。一方、ベイクドチーズケーキは、ニューヨークチーズケーキに比べて、口当たりが軽く、あっさりとした味わいのものが多いです。また、レモン汁やバニラエッセンスなどを加えることで、爽やかな風味をプラスしたり、チョコレートや抹茶などを加えて、様々なアレンジを楽しむことができます。それぞれのチーズケーキが持つ独特の風味や口当たりを、ぜひ食べ比べてみてください。
おすすめの食べ方：温度、トッピング、ペアリング
ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキは、それぞれ異なる魅力を持つため、おすすめの食べ方も異なります。ニューヨークチーズケーキは、冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べるのがおすすめです。濃厚な味わいがより一層引き立ち、満足感を得られるでしょう。また、ベリー系のソースやフルーツを添えると、爽やかな酸味が加わり、より美味しくいただけます。ベイクドチーズケーキは、常温に戻してから食べるのがおすすめです。それぞれのチーズの風味がより豊かに感じられ、軽い口当たりを楽しむことができます。また、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。ぜひ、お好みの温度やトッピング、ペアリングを見つけて、至福のひとときを過ごしてください。
とろける口どけ：ヘルシーレアチーズケーキのレシピ
植物由来の素材のみで作る「ヘルシーレアチーズケーキ」は、乳製品アレルギーをお持ちの方や、健康志向の方にもおすすめできる、口当たりの良いレアチーズケーキです。豆乳クリームチーズを使用することで、とろけるような食感と、あっさりとした後味を実現しました。カロリーを気にせず楽しめるので、美容を意識する方にもぴったりです。毎日の食後のデザートとして、罪悪感なくお召し上がりいただけます。
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まとめ：あなただけのチーズケーキを探求する旅へ
この記事では、濃厚でしっとりとしたニューヨークチーズケーキの魅力に迫り、その製法、歴史、そして気になるカロリーについて詳しく解説しました。さらに、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキ、チーズタルトなど、多種多様なチーズケーキの種類と、それぞれの特徴についてもご紹介しました。また、ご自宅で手軽に挑戦できるニューヨークチーズケーキのレシピや、その他魅力的なチーズケーキレシピのヒントもご紹介しています。チーズケーキは、作り方や材料によって、冷たくてクリーミーなものから、ふわふわと軽いもの、ずっしりと濃厚なもの、香ばしい焼き目が特徴的なものまで、実に多彩な食感と風味を堪能できます。どのチーズケーキがお好みかは、人によって様々でしょう。「私は断然レアチーズケーキ派！」「やっぱりニューヨークチーズケーキが至高！」など、ご家族やご友人と語り合ってみるのも楽しいかもしれません。ダイニングプラスでは、本場アメリカのニューヨークチーズケーキをはじめ、個性あふれるチーズスイーツを豊富に取り揃えています。ぜひ、色々なチーズケーキを味わい比べたり、手作りにチャレンジしてみたりして、あなたにとって最高の「推しチーズケーキ」を見つける旅を楽しんでください。新たな発見が、あなたのデザートタイムをより一層豊かなものにしてくれるはずです。
ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いとは？
ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの一種ではありますが、その製法と材料の配合に明確な違いがあります。一般的なベイクドチーズケーキは、オーブンでしっかりと焼き色をつけるのに対し、ニューヨークチーズケーキは「湯煎焼き」でじっくりと火を通すため、非常にしっとりとなめらかな食感に仕上がります。また、ニューヨークチーズケーキは、クリームチーズの使用量が非常に多く、より濃厚な風味が特徴です。加えて、グラハムクラッカーやクッキーを砕いたものを土台として使用する点も、大きな特徴の一つと言えるでしょう。
ニューヨークチーズケーキのカロリーはどのくらい？
ニューヨークチーズケーキのカロリーは、レシピや商品によって大きく変動します。一般的には、1切れあたり約230kcalから、多いものでは400kcalを超えるものまで存在します。例えば、ある大手コンビニエンスストアの製品は約233kcal、アメリカ発祥の有名カフェチェーンの製品は約414kcalと表示されています。カロリーを意識するなら、豆乳やヨーグルトを一部に使用したり、サワークリームの配合量を調整するなど、工夫された商品を選んだり、手作りしてみるのもおすすめです。
ニューヨークチーズケーキの発祥はどこ？
ニューヨークチーズケーキは、20世紀初頭にニューヨークへ移住してきたユダヤ系の人々によって普及したと言われています。彼らが伝統的に作っていたチーズケーキをベースに、より手軽に作れて食べやすいように改良されたものが、現在のニューヨークチーズケーキの原型だと考えられています。
チーズケーキにはどんな種類があるの？
チーズケーキには、主に次のような種類があります。 **レアチーズケーキ:** 焼かずにゼラチンで冷やし固めるため、冷たくてなめらかな口当たりが特徴です。 **スフレチーズケーキ:** 卵白を泡立てたメレンゲを加えて湯煎焼きすることで、ふんわりとした軽い食感に仕上がる日本生まれのチーズケーキです。 **ベイクドチーズケーキ:** クリームチーズをオーブンでじっくり焼き上げた、濃厚で食べ応えのある定番チーズケーキです。 **バスクチーズケーキ:** 高温で短時間焼き上げることで、表面は焦げ付き、中はとろけるような独特の食感が楽しめるスペイン発祥のチーズケーキです。 **チーズタルト:** サクサクのタルト生地にチーズフィリングを流し込んで焼き上げた、風味豊かなチーズケーキです。
自宅でニューヨークチーズケーキを作るコツは？
美味しいニューヨークチーズケーキを作るには、クリームチーズなどの材料をあらかじめ室温に戻しておくこと、生地を混ぜる際に空気を入れすぎないようにすること、そして湯煎焼きで丁寧に火を通すことが大切です。また、焼き上がったケーキは急に冷やさず、オーブン内でゆっくりと粗熱を取り、その後冷蔵庫で一晩寝かせることで、ひび割れを防ぎ、より濃厚でなめらかな食感に仕上がります。