濃厚でなめらかなクリームチーズを使ったデザートは、特別な材料や難しい工程は一切不要！混ぜるだけで、あっという間に本格的な味わいが楽しめるんです。今回は、忙しい毎日でも手軽に作れる、とっておきのクリームチーズデザートレシピをご紹介します。定番のチーズケーキ風から、意外な組み合わせが楽しいアレンジレシピまで、バリエーション豊かにピックアップ。おやつや食後のデザートにはもちろん、急な来客時のおもてなしにもぴったり。ぜひ、お気に入りのレシピを見つけて、クリームチーズの魅力を存分に味わってください！
混ぜるだけのクリームチーズデザートレシピ集 - 簡単スイーツから本格派まで
濃厚なクリームチーズと風味豊かな生クリーム。この2つを組み合わせれば、誰をも虜にする極上デザートが完成します。この記事では、混ぜるだけで作れるお手軽レシピから、ちょっと贅沢な本格スイーツまで、クリームチーズと生クリームを使った絶品デザートをご紹介します。定番のチーズケーキはもちろん、忙しい時でもさっと作れる簡単デザートまで、様々なシーンで活躍するレシピを集めました。ぜひ、毎日の食卓やおもてなしのデザートとして、これらのレシピをお試しください。
【人気デザート】混ぜるだけ！クリームチーズ×生クリームのお手軽レシピ
クリームチーズと生クリームは、混ぜるだけで美味しいデザートが作れる魔法の組み合わせです。このセクションでは、オーブンを使わずに、混ぜるだけで簡単に作れる人気のデザートレシピを厳選してご紹介します。材料を混ぜて冷やすだけの簡単ムースや、クラッカーに乗せるだけでおしゃれなチーズディップ、フルーツと混ぜるだけの爽やかデザート、そして、ひんやり美味しいアイスクリームまで、手軽に作れて見た目も華やかな、とっておきのデザートレシピをお楽しみください。
混ぜて冷やすだけ！簡単クリームチーズムース
混ぜて冷やすだけの簡単クリームチーズムースのレシピです。まず、クリームチーズ200gを室温に戻して柔らかくします。次に、生クリーム200mlに砂糖大さじ3を加えて、泡立て器で7分立てにします。柔らかくしたクリームチーズと泡立てた生クリームをボウルに入れ、レモン汁大さじ1を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。お好みのカップやグラスにムースを流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。お好みでフルーツやジャム、クッキーなどをトッピングして完成です。
クラッカーにON！おしゃれなチーズディップ
クラッカーにのせて手軽に楽しめる、おしゃれなチーズディップはいかがでしょうか。クリームチーズをベースに、風味豊かな材料を加えて、パーティーやおもてなしにもぴったりの一品をご紹介します。
まずは、室温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。そこに、細かく刻んだスモークサーモン50g、みじん切りにしたディル大さじ1、レモン汁小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
味を見て、塩気が足りない場合は少量の塩を加えて調整してください。ディップが完成したら、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから、クラッカーにたっぷりとのせてお召し上がりください。お好みで、ピンクペッパーを散らすと、さらに華やかな印象になります。白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群です。
チーズのコクがたまらない♪ ふわとろスフレロール
口に入れた瞬間、チーズの豊かな風味が広がる、ふわふわとろけるスフレロールのレシピをご紹介します。まずは、卵白3個分とグラニュー糖40gで、しっかりとしたメレンゲを作ります。ハンドミキサーを使い、ツノが立つまで丁寧に泡立ててください。次に、卵黄3個分とグラニュー糖20gを混ぜ合わせ、そこに薄力粉40g、牛乳30ml、溶かしバター20g、そしてクリームチーズ50gを加えて、なめらかになるまで混ぜます。この卵黄生地に、先ほどのメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜ込みます。混ぜすぎると生地が潰れてしまうので、ふんわりと混ぜるのがポイントです。オーブンを170℃に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、約13分から15分焼きます。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。次に、ロールケーキの中身のクリームを作ります。生クリーム200mlにグラニュー糖20gを加え、泡立て器でしっかりと泡立てます。お好みで、クリームチーズ20g程度を加えても良いでしょう。冷やしておいた生地にクリームを塗り、手前から奥に向かって優しく巻き込みます。巻き終わりをしっかりと閉じ、冷蔵庫で30分ほど冷やせば、チーズのコクがたまらない、ふわとろスフレロールの完成です。お好みで粉糖をふりかければ、見た目も美しく仕上がります。
【定番デザート】とろける口どけ レアチーズケーキの簡単レシピ
「レア」は英語で「生の」という意味合いがあり、その言葉が示す通り、オーブンを使わずに冷やして固めるレアチーズケーキは、チーズケーキの中でも特に人気が高く、幅広い世代に愛される定番デザートです。クリームチーズとヨーグルトをベースに、レモン果汁を加えることで、口に入れた瞬間に広がる爽やかな風味と、とろけるようななめらかな食感が魅力です。複雑な工程は一切なく、材料を混ぜて冷やすだけなので、お菓子作りが苦手な方でも手軽に作れます。まるでカフェで味わうような、洗練された上品なデザートを、ご自宅で気軽に楽しんでみませんか？ここでは、基本のレアチーズケーキから、さまざまなバリエーションを加えた、おすすめのレアチーズケーキレシピを5つご紹介いたします。
混ぜて冷やすだけ！基本のレアチーズケーキ
混ぜて冷やすだけで作れる、基本のレアチーズケーキのレシピをご紹介します。まずは、土台となるボトムを作ります。お好みのクッキー100gをビニール袋に入れ、細かく砕き、溶かしバター40gと混ぜ合わせます。型にクッキングシートを敷き、クッキー生地を敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めます。次に、レアチーズケーキの生地を作ります。クリームチーズ200gを室温に戻して柔らかくし、砂糖60gを加えてなめらかになるまで混ぜます。生クリーム200mlを少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁大さじ2も加えて混ぜ合わせます。粉ゼラチン5gを大さじ3の水でふやかし、レンジで軽く温めて溶かし、生地に加えてよく混ぜます。冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を流し込み、表面を平らにならして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。完全に固まったら、型から取り出し、お好みでフルーツやジャムなどをトッピングして完成です。
贅沢な味わい♪ 抹茶とチーズの二層ケーキ
抹茶とチーズの二層ケーキは、贅沢な味わいが楽しめるデザートです。まず、ボトムのチーズケーキ層を作りましょう。クリームチーズ200gを室温に戻し、グラニュー糖60gを加えてなめらかになるまで混ぜます。溶かしたバター30gと、砕いたビスケット70gを混ぜ合わせたものを型に敷き詰め、その上にチーズ生地を流し込みます。170度に予熱したオーブンで25分ほど焼き、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。次に、抹茶のケーキ層を作ります。生クリーム200mlにグラニュー糖30gを加え、泡立て器で7分立てにします。抹茶パウダー10gを少量のお湯で溶かし、生クリームに加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やしておいたチーズケーキの上に抹茶クリームを重ね、冷蔵庫でさらに2時間以上冷やし固めます。仕上げに、抹茶パウダーを振りかければ、見た目も美しい二層ケーキの完成です。抹茶のほろ苦さとチーズのコクが絶妙に調和した、特別な一品をぜひお試しください。
素材の甘みを堪能！パンプキンベイクドチーズケーキ
秋の味覚、かぼちゃの甘みを存分に楽しめるベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。まずは、かぼちゃを丁寧に蒸すか、電子レンジで加熱して柔らかくし、皮を取り除いて滑らかにマッシュします。次に、クリームチーズを室温に戻して柔らかくし、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。ここに、かぼちゃのマッシュとシナモンなどのスパイスを加えて、さらに混ぜ合わせます。型にクッキングシートを敷き、生地を流し込んだら、170度に予熱したオーブンで約50分から60分焼きます。焼きあがったら、粗熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やしてからお召し上がりください。かぼちゃ本来の優しい甘さと、チーズケーキの濃厚さが絶妙にマッチした、秋にぴったりのスイーツです。お好みで、ホイップクリームやメープルシロップを添えても美味しくいただけます。
優雅な香り♪アールグレイベイクドチーズケーキ
アールグレイの優雅な香りが広がる、しっとりなめらかなベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。まず、クリームチーズ200gを室温に戻し、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。グラニュー糖60gを加え、さらに混ぜ合わせたら、溶き卵1個分を少しずつ加えて混ぜます。生クリーム100ml、レモン汁大さじ1、アールグレイの茶葉3g（ティーバッグ1個分）を加えて、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
次に、型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。170℃に予熱したオーブンで40分から50分焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしてからお召し上がりください。アールグレイの香りがチーズケーキのコクと見事に調和し、至福のひとときを演出します。お好みで、ホイップクリームやフルーツを添えても美味しくいただけます。
【冷たいスイーツ】混ぜて冷やすだけ！簡単レアチーズケーキレシピ
オーブン不使用、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけで作れるレアチーズケーキは、お菓子作り初心者からベテランまで、幅広い層に愛される人気の冷たいデザートです。クリームチーズと生クリームをベースにした、とろけるような口どけと、ほどよい酸味が魅力で、様々なフルーツや風味を加えて、自分だけのオリジナルアレンジが可能です。クッキーやスポンジをベースにしたり、コーヒーやチョコレート、ベリーなどの素材をプラスしたりと、バリエーションは無限大。ここでは、定番のレアチーズケーキから、見た目も華やかな二層のケーキ、ティラミス風やコーヒー風味、さらに、クッキー＆クリームや生チョコレートを組み合わせた贅沢なレアチーズケーキまで、おすすめのレシピを厳選してご紹介します。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくレアチーズケーキは、暑い季節はもちろん、一年を通して楽しめる至福のデザートです。
シンプルなのに本格派♡定番レアチーズケーキ
滑らかで濃厚な、誰からも愛される定番レアチーズケーキのレシピをご紹介します。まずは、土台となるボトム作りから始めましょう。お好みのクッキー(約100g)をビニール袋に入れ、細かく砕きます。溶かしバター(40g)を加えてよく混ぜ合わせ、型(底が抜けるタイプがおすすめ)の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めます。次に、チーズ生地を作ります。クリームチーズ(200g)を室温に戻して柔らかくし、砂糖(60g)を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。生クリーム(100ml)とレモン汁(大さじ1)を加えて、さらに混ぜ合わせます。粉ゼラチン(5g)を大さじ2の水でふやかしておき、電子レンジで軽く温めて溶かします。溶かしたゼラチンをチーズ生地に加え、手早く混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やしておいた型にチーズ生地を流し込み、表面を平らにならして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。お好みでジャムやフルーツをトッピングすれば、見た目も華やかなレアチーズケーキの完成です。シンプルながらも、素材の美味しさが際立つ、本格的な味わいをぜひお楽しみください。
見た目もキュート！ダブルいちごのレアチーズケーキ
春の訪れを感じさせる、見た目も味もキュートなダブルいちごのレアチーズケーキのレシピをご紹介します。まず、ケーキの土台となるボトムを作りましょう。ビスケット100gを細かく砕き、溶かしバター40gと混ぜ合わせます。型に敷き詰めて平らにならし、冷蔵庫で冷やし固めます。次に、レアチーズ生地を作ります。クリームチーズ200gを室温に戻して柔らかくし、砂糖60gを加えて滑らかになるまで混ぜます。生クリーム100mlを加えて混ぜ、レモン汁大さじ1、溶かしたゼラチン5g（水大さじ2でふやかしておく）を加えてさらに混ぜます。この生地をボトムの上に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。仕上げに、いちごソースとフレッシュないちごで飾り付けをします。いちごソースは、いちご150gをミキサーにかけてピューレ状にし、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1を加えて軽く煮詰めます。冷やし固まったレアチーズケーキの上にいちごソースを塗り、ヘタを取ったいちご適量を可愛らしく並べれば完成です。いちごの甘酸っぱさとレアチーズの濃厚さが絶妙にマッチした、特別なケーキをぜひお試しください。
とろける食感！ティラミス風レアチーズケーキ
とろける食感がたまらない、ティラミス風レアチーズケーキのレシピをご紹介します。まず、ケーキの土台となる部分を作ります。お好みのクッキーを細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせます。これをケーキ型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。次に、レアチーズケーキの生地を作ります。クリームチーズを室温に戻して柔らかくし、砂糖、生クリーム、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。ここで、ティラミスらしさを出すために、インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし、生地に加えて混ぜます。さらに、ふやかしたゼラチンを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。冷やし固めたクッキー生地の上に、レアチーズケーキの生地を流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。仕上げに、ココアパウダーを表面にたっぷりと振りかければ、本格的なティラミス風レアチーズケーキの完成です。お好みで、コーヒーリキュールやマスカルポーネチーズを加えて、さらに風味豊かにすることもできます。ぜひ、お試しください。
新定番！焦げ目がポイントのバスク風チーズケーキ
スペインのバスク地方発祥のバスク風チーズケーキは、高温で短時間で焼き上げることで生まれる、表面の香ばしい風味と、内側のとろけるようななめらかさが特徴で、世界中で愛されています。通常のチーズケーキよりも焼き時間が短い分、よりクリーミーで口の中でとろけるような食感が楽しめます。ここでは、ご家庭で本格的なバスク風チーズケーキを再現できるレシピを2つご紹介します。焼き上がりは非常に柔らかいため、型にクッキングシートをしっかりと敷いて生地を流し込むと、取り出しやすくなります。表面の焦げ具合を調整することで、ほろ苦さを加えることもでき、自分好みの味わいに調整できるのも魅力です。
人気急上昇！濃厚バスク風チーズケーキ
今、人気急上昇中の濃厚バスク風チーズケーキのレシピをご紹介します。このチーズケーキは、表面の焦げた香ばしさと、中のとろけるような食感が魅力です。まず、クリームチーズ200gを室温に戻して柔らかくします。そこにグラニュー糖70gを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。次に、生クリーム200mlを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、卵2個を割り入れて、さらに混ぜます。最後に、薄力粉大さじ1をふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。オーブンを220度に予熱し、クッキングシートを敷いた直径15cmの型に生地を流し込みます。予熱が完了したオーブンで約30～40分、表面に焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしてからお召し上がりください。焦げ付き具合はお好みで調整してくださいね。
ほろ苦さが魅力！大人のバスク風チーズケーキ
大人のバスク風チーズケーキは、表面の焦げ付きによるほろ苦さと、中のしっとりとした濃厚なチーズの風味が絶妙なバランスを生み出す、特別なデザートです。まずは材料を用意しましょう。クリームチーズ200g、生クリーム200ml、グラニュー糖60g、卵2個、薄力粉大さじ1、レモン汁小さじ1、そしてほろ苦さを引き立てる隠し味として、インスタントコーヒー小さじ1を少量の湯で溶かしたものを用意します。
作り方は、まずクリームチーズを室温に戻して柔らかくし、グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。次に、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、生クリーム、レモン汁、そして溶かしたインスタントコーヒーを加えて更によく混ぜます。最後に、薄力粉をふるいながら加え、ダマにならないように丁寧に混ぜ合わせましょう。
オーブンを220度に予熱し、クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。高温で一気に焼き上げるのがバスク風チーズケーキの特徴です。25分から30分ほど焼き、表面に焦げ目がつき、全体が膨らんだら焼き上がりです。粗熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やしてからお召し上がりください。冷蔵庫で一晩寝かせると、より味が馴染んで美味しくなります。焦げ目の香ばしさと、濃厚なチーズの風味、そしてコーヒーのほのかな苦みが、大人のティータイムを彩ってくれるでしょう。
【時短＆簡単】レンジで作るお手軽チーズケーキレシピ
オーブンがなくても大丈夫！もっと気軽にスイーツ作りを楽しみたいあなたのために、電子レンジを使ったチーズケーキのレシピをご紹介します。レンジで作ったとは思えないほど、しっとりとした舌触りの本格的なチーズケーキが完成し、そのクオリティはオーブンで作ったものと遜色ありません。材料を混ぜてレンジで温めるだけの簡単なステップなので、お菓子作り初心者さんでも安心して作れます。短時間で美味しいチーズケーキが味わえるのも嬉しいポイント。ここでは、そんな手軽さと本格的な味わいを両立した、レンジで作るチーズケーキのレシピを厳選して3つご紹介します。急な来客時のおもてなしや、ちょっとしたご褒美にもぴったりです。
とろける食感！レンジでしっとりチーズケーキ
耐熱容器で手軽に作れる、とろける食感のチーズケーキをご紹介します。まず、クリームチーズ200gを室温に戻し、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。次に、砂糖50gを加えてよく混ぜ合わせ、溶き卵1個分、生クリーム100ml、レモン汁小さじ1を順に加えて混ぜます。薄力粉大さじ2をふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせたら、耐熱容器に流し込みます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成です。お好みで粉糖やジャムを添えてお召し上がりください。加熱時間はお使いの電子レンジによって調整してください。
レンジで簡単！クッキーチーズケーキサンド
レンジで手軽に作れるクッキーチーズケーキサンドのレシピをご紹介します。まず、お好みのクッキーを用意します。次に、耐熱容器にクリームチーズ50g、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1/2を入れ、なめらかになるまで混ぜます。そこに、牛乳大さじ1を加えてさらに混ぜます。混ぜ終わったら、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱します。加熱後、よく混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やします。冷やしておいたチーズケーキをクッキーで挟めば、レンジで簡単に作れるクッキーチーズケーキサンドの完成です。お好みでジャムやフルーツを添えても美味しくいただけます。
まとめ
クリームチーズと生クリームが生み出すハーモニーは、スイーツの世界に無限の彩りを与えます。この記事では、基本のチーズクリームレシピから、そこから発展させた多彩なアレンジレシピまで、詳細に解説しました。特別な日のデザートとしてはもちろん、普段の生活にちょっとした贅沢を添えたい時にも、クリームチーズの奥深い味わいを存分にお楽しみください。
質問：クリームチーズと生クリームを混ぜるだけでできる「チーズクリーム」は、どのような使い方ができますか？
回答：混ぜるだけで完成する手軽なチーズクリームは、朝食のパンに塗って風味豊かな一品にしたり、カップケーキやタルトの飾り付けに使用したりと、様々なデザートに活用できます。そのなめらかな口どけとコクのある風味が、いつもの料理やデザートをワンランクアップさせます。
質問：オーブンを使わずに作れるチーズケーキのレシピはありますか？
回答：はい、オーブンがなくても、フライパンで手軽に作れる「フライパンチーズケーキ」や、電子レンジで加熱するだけの「レンジチーズケーキ」など、本格的な味わいのチーズケーキを簡単に作れるレシピをいくつかご紹介しています。さらに、レンジで作るクラッカーを使った土台と、チョコレートチーズクリームのカップケーキもおすすめです。これらのレシピは、特別な道具がなくても、お菓子作り初心者の方でも気軽に挑戦できます。
質問：バスクチーズケーキの魅力はどんなところですか？
回答：バスクチーズケーキは、高温で短時間焼き上げることで生まれる、表面の香ばしい焼き色と、中身のとろけるような食感が大きな特徴です。通常のチーズケーキよりも濃厚でクリーミーな舌触りが楽しめ、表面をあえて焦がすことで、ほろ苦い大人の味わいを加えることもできます。