クリーミーで濃厚な味わいが特徴のクリームチーズは、サンドイッチやベーグル、デザートなど、さまざまな料理に幅広く使われています。そんなクリームチーズには、美味しいだけでなく、豊富な栄養と健康効果が詰まっていることをご存知でしょうか。本記事では、クリームチーズに含まれる主な栄養素や、その摂取がもたらす健康上のメリットについて詳しく解説します。日常の食生活にクリームチーズを取り入れることで、体にどのような良い影響を与えるのか、じっくりと見ていきましょう。
乳脂肪
クリームチーズには乳脂肪が含まれており、短鎖・中鎖脂肪酸として体内で効率よく燃焼され、体脂肪となりにくい特性があります。最近の研究では、これらの脂肪酸が高血圧や糖尿病、さらには認知症の予防に寄与する可能性が示されています。
ビタミンA
ビタミンAは成長をサポートし、肌や粘膜、視力の健康を保持するために重要です。また、抗酸化作用によってアンチエイジングの効果も見込まれています。
ビタミンE
抗酸化成分が体内の細胞膜を守り、LDLコレステロールの酸化を抑制することで、動脈硬化や生活習慣病のリスクを軽減する効果が期待されています。
ビタミンB2
エネルギー代謝に欠かせないビタミンは、糖質、脂質、タンパク質を効率よく変換し、特に活発に動く方には多くの摂取が求められます。さらに、肌や粘膜を健やかに保つためにも不可欠です。
カルシウム
チーズに含まれるカルシウムは、胃腸内で生成されるCCP（カゼインホスホベプチド）によって、小腸での吸収が促進されるため、小魚などのカルシウムに比べて吸収効率が高いとされています。
まとめ
クリームチーズはその濃厚な風味と豊富な栄養が特徴で、新鮮な状態で提供されるチーズです。一般的にチーズケーキの材料として有名ですが、その他にもパンに塗ったりパスタソースに加えるなど多彩な使用方法があります。ぜひ試してみてください。