アーモンドプードルの基礎知識：その特徴とは？
アーモンドプードルの種類と上手な選び方
アーモンドプードルの適切な保存方法
アーモンドプードル活用！絶品焼き菓子レシピ集
1.アーモンドフィナンシェ
材料（6個分）
アーモンドプードル：40g
薄力粉：30g
卵白：2個分
きび砂糖：60g
無塩バター：50g
作り方
バターを鍋で焦がしバターにする。
ボウルに卵白を入れ、軽く泡立てる。
きび砂糖、アーモンドプードル、薄力粉を加えて混ぜる。
焦がしバターを加えてさらに混ぜる。
型に流し込み、180℃のオーブンで15分焼く。
→ 外カリッ、中しっとりの本格派フィナンシェが完成！
2. しっとりアーモンドクッキー
材料（約20枚分）
アーモンドプードル：60g
薄力粉：60g
無塩バター：50g
粉砂糖：30g
作り方
室温に戻したバターと粉砂糖をクリーム状に練る。
アーモンドプードル、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
生地をひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませる。
生地を丸め、180℃で12分焼く。
→ ホロホロほどける食感がやみつき！
3. アーモンドプードルたっぷりパウンドケーキ
材料（18cmパウンド型1本分）
薄力粉：80g
アーモンドプードル：70g
無塩バター：100g
砂糖：90g
卵：2個
ベーキングパウダー：小さじ1
作り方
バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
型に流し、170℃のオーブンで40分焼く。
→ しっとり＆香ばしい贅沢な味わい！
4. アーモンド香るマドレーヌ
材料（10個分）
卵：2個
砂糖：60g
薄力粉：60g
アーモンドプードル：30g
無塩バター：70g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
バニラエッセンス：少々
作り方
卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れる。
溶かしバターとバニラエッセンスを加え、混ぜる。
型に流して、180℃で10～12分焼く。
→ ふんわり香ばしい、誰からも愛される味に。
5. グルテンフリー！アーモンドケーキ
材料（15cm丸型）
アーモンドプードル：100g
卵：3個
砂糖：70g
ベーキングパウダー（グルテンフリー用）：小さじ1/2
作り方
卵をボウルに割り、砂糖を加えてふわっとするまで泡立てる。
アーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。
型に流して、170℃で25～30分焼く。
→ しっとり軽やか、小麦粉なしとは思えない美味しさ！
アーモンドプードルの意外な使い方：お菓子以外のレシピ
ここではアーモンドプードルをお菓子以外に使うレシピをご紹介します。
1.アーモンドチキンカツ
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚
アーモンドプードル：30g
パン粉：30g
卵：1個
小麦粉：適量
塩・こしょう：適量
作り方
鶏むね肉をそぎ切りにし、塩こしょうを振る。
小麦粉、溶き卵、アーモンドプードルとパン粉を混ぜた衣の順に付ける。
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
→ サクサク＆ナッツの香ばしさが絶品！
2. アーモンド香る和風ハンバーグ
材料（2人分）
合いびき肉：200g
玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
アーモンドプードル：大さじ2
卵：1個
塩・こしょう：適量
ポン酢：適量
作り方
玉ねぎを炒めて冷ます。
ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、アーモンドプードルを入れてよく練る。
形を整え、両面をこんがり焼き、中まで火を通す。
ポン酢をかけていただく。
→ ふんわりジューシー、ヘルシー感もアップ！
3. アーモンド入りスープのクルトン代わり
材料（2人分）
アーモンドプードル：大さじ2
バター：10g
好みのスープ：2杯
作り方
フライパンにバターを溶かし、アーモンドプードルを入れてきつね色になるまで炒める。
スープにふわっとトッピングする。
→ サクサク食感とナッツの香りがスープのアクセントに！
4. アーモンドプードルで作るサクサク衣のフリット
材料（2人分）
白身魚やエビ：200g
小麦粉：大さじ2
アーモンドプードル：大さじ2
水：大さじ3
塩：少々
作り方
小麦粉、アーモンドプードル、水、塩を混ぜて衣を作る。
具材に衣をまとわせ、180℃の油でカリッと揚げる。
→ 軽やかな食感で食べやすく、香ばしさもアップ！
5. サラダのトッピングに！
材料（2人分）
アーモンドプードル：大さじ2
オリーブオイル：小さじ1
作り方
フライパンでアーモンドプードルを乾煎りして、香ばしく仕上げる。
好きなサラダにふりかけ、オリーブオイルをたらして完成。
→ ナッツの風味が加わって、シンプルなサラダが一気に格上げ！