シナモン
シナモン風味の飲み物は、様々な文化圏で親しみやすい伝統的な一杯です。 香り高いスパイスの風味と、まろやかでほんのり甘い味わいが人気の秘密です。 季節には体を温めてくれる優れもので、暑い日には爽やかな一杯として炊き上げます。
シナモンと相性のいい食材やお料理とは？
シナモンは、その独特の甘い香りとピリリとした辛味から、様々な料理に香り付けとして幅広く活用されています。 まずは、ベーキングやデザートとの相性が抜群です。 アップルパイやシナモンロールなどの焼き菓子に、りんごとの絶妙な組み合わせでアクセントを加えます。 オートミール料理にも、シナモンの風味が絶妙な味わいをプラスしてくれます。
さらに、お肉料理でも活躍します。 や牛肉鶏肉のシチューやカレーに、シナモンの香りのある味わいを続けることで、隠し味としてピリリとした辛味と香ばしさを添えます。 中近東料理の代表格であるタジン鍋にも、シナモンは欠かせない香辛料なのです。
憧れのある野菜料理にも良く合います。かぼちゃやさつまいもみたいな食材自然な甘さと、シナモンのピリッとした風味がマッチします。また、コーヒーやホットチョコレートなどの飲み物に振りかけて、香り高い一杯を楽しむのも人気の使い方です。
このように、シナモンの爽やかで多彩な風味は、甘味や辛味、香ばしさなど様々な味わいを醸し出します。 一風変わった香りとアクセントを加えたいときは、万能スパイスのシナモンを利用してみてはいかがでしょうか。
シナモンのスイーツレシピ10選
シナモンの魅力あふれるスイーツの数々をご紹介します。
1.サクッと軽い食感のシナモンロール。朝食やおやつにぴったりの一品です。
2. りんごフィリングを巻き込んだアップルシナモンロールパン。焼き立てはもちろん、プレゼントにも最適です。
3. 本格的なアップルパイ。カルバドスを加えたリンゴフィリングとシナモンの絶妙な風味を堪能できます。
4.バナナとシナモンの相性の良さが光るしっとりケーキ。奥深い味わいが楽しめます。
5. 初心者でも作れるにんじんとシナモンのカップケーキ。彩りも鮮やかで香り高いです。
6. ほっこり優しい甘さのぼちゃとシナモンのケーキ。シナモンの風味がアクセントになっています。
7. 和風の米粉パウンドケーキに小豆あんとシナモンを合わせた一品。
8.見た目華やかなパイナップルシナモンブラウニー。パーティーにもおすすめです。
9. 車麩で作るシナモン香るココアクリスピードーナツのユニークな一品。
10. 和のシナモンスイーツ、生八つ橋。抹茶風味にもアレンジできます。
シナモンを使ったドリンクレシピ5選
シナモンの香りと風味を生かして、様々なホットドリンクやお料理のご提案をさせていただきます。
1.ロイヤルミルクティーにシナモンの香りをプラス。マシュマロの憧れとの相性も抜群です。
2. ホット豆乳にシナモンとローズマリーを加え、香り高く仕上げました。ナッツの風味も楽しめます。
3. ココアにカルダモン、ジンジャーなどのスパイスを加えて、芳醇な味わいに。
4.赤リラックスワインに香り付けとしてシナモンとオレンジを使ったホットワインは、効果抜群です。
5.カルーアリキュールとチョコレートの大人味ミルクドリンクにシナモンをトッピングしました。
6. さつまいもとリンゴのホットサラダにシナモンの風味をきかせ、思い出のある味わいに。
7. 鶏もも肉味の下にシナモンを使うと、スパイシーでユニークな味付けに。
8. シナモンで味付けした自家製チャーシューは、さっぱりとした仕上がりです。
9. まぐろの炊き込みごはんにも、シナモンなどのスパイスを取り入れました。
このようにシナモンは、香りや風味を生かしてドリンクからおかずまで幅広く活用できます。
いろんな料理にシナモン！
シナモンは、香り高い魅力だけでなく、料理にアクセントを添える万能スパイスとしても注目されています。 デザートやスイーツはもちろん、肉料理、スープ、サラダなど様々な料理に風味を与え、奥深い味わいを演出してくれます。 特にスパイシーな香りを楽しむのは、生姜やクローブ、カルダモンなどと合わせた際です。
寒い季節には体を温める働きもあるシナモン。 ホットドリンクに少量加えるだけで、上品な香りと温かみのある風味が楽しめます。 紅茶、コーヒー、ココアなどにプラスするのがおすすめです。 このようにシナモンは、デザートからメイン料理、ドリンクまで、様々な用途で活躍する万能スパイスなのです。
まとめ
シナモンの優れた香りと味わいを手軽に楽しめる飲み物は幅広くあります。 お湯に浸してシンプルに楽しむほか、コーヒーやホットチョコレートなどにシナモンを述べてみました。 夏場にはラテやフローズンドリンクとしてアレンジするのも爽やかで美味しいでしょう。 少量からでも香り豊かなシナモンを、季節を問わず毎日の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。