「溶けている」や「柔らかい」を表すフランス語の「フォンダン」が名前の由来となっている、フォンダンショコラでは、中からゆっくりととろけ出るチョコレートが特徴的なフレンチスイーツです。 その、「ショコラ」はチョコレートを意味し、フォークで切るとそのまますらすらとチョコレートが流れ出す様子が、まさにその名前の通りの光景となります。

その調理工程は見た目ほど難しくなく、チョコレートとバターを溶かしてから焼き上げるだけと、誰でも気軽に挑戦することができます。焼き上がる時間を微調整することで、中身のチョコレートの流れ方をコントロールすることができます。

この華麗なスイーツは、その原型がフランスの三ツ星レストランのデザートだったという歴史から、現代では全世界で愛されています。甘さと苦味の見事な調和が感じられる大人の味わいが、洋菓子店やレストランの一押しメニューとなっています。それはチョコレート好きにはもちろんのこと、特別なディナーやデザートシーンにも見事にマッチします。リッチな風味と洗練された風貌で人々を引き付ける、それがフォンダンショコラの魅力と言えるでしょう。

甘さと苦みが絶妙なチョコレートスイーツはまさに幸福の瞬間を与えてくれます。特に、「フォンダンショコラ」は日常のお菓子ではなく、特別な日に相応しいケーキの王様ともいえる一品です。今回は、ご家庭でも作れる簡単なフォンダンショコラの作り方を教えます。

まず必要な材料です。 バター60g、ビターチョコレート100g、砂糖50g、卵2つ、小麦粉大さじ1を用意してください。また、オーブンを使うので、あらかじめ180度に予熱しておいてください。

1. バターとチョコレートは湯煎にして溶かします。チョコレートはカカオ70％以上のビターチョコレートがより風味を引き立てます。

2. 別のボウルで卵と砂糖を泡立て、そこへ溶かしたバターとチョコレートを加えます。その後、粉にした小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。

3. 用意した生地をカップに入れ、予熱したオーブンで約12分間焼きます。

焼き時間と温度はとろけるチョコレートの仕上がりを左右するので注意が必要です。焦がさないよう、オーブン内の様子を見続けてください。焼き上がったら、お好みで粉糖やベリーをトッピングして、美味しいフォンダンショコラを楽しんでください。手軽に家庭で作れるおいしいフォンダンショコラ、ぜひお試しください。