ケーキは甘い至福を象徴し、文化や地域によって多種多様な形を持ちます。世界各地にはその土地ならではの独特なケーキがあり、それぞれに独自の歴史と風味が織り込まれています。この記事では、世界中の珍しいケーキを探訪し、まだ知られていない隠れた逸品を紹介していきます。新しい味覚の旅を始めることで、異なる文化の豊かさと魅力を再発見し、次の特別なケーキを探すヒントを提供します。あなたの次のスイーツインスピレーションに、どうぞお楽しみください。
話題のチョコケーキ21選！｜定番から日本でユニークなケーキまでのご提案
チョコレートケーキはさまざまな世代に支持されていますが、その多様性を知っているでしょうか？日本国内だけでなく、海外でもチョコを使ったケーキやスイーツは大変人気です。今回は多様なチョコレートケーキを種類ごとに詳しく解説します。今まで出会ったことのないケーキもあるかもしれませんよ♪
フランスにおけるオペラの世界
オペラケーキはフランスで親しまれているケーキで、美しい多層構造が魅力的です。通常、アーモンドのスポンジケーキであるビスキュイジョコンド、コーヒーシロップ、エスプレッソガナッシュ、そしてコーヒーバタークリームの四層から成ります。その見た目の通り、味わいはクリーミーでリッチです。
ノエルの祝祭：フランスのブッシュ・ド・ノエル
ブッシュ・ド・ノエルは、「ブッシュ」が丸太や薪を指し、「ノエル」がクリスマスを意味する、独特なクリスマスケーキです。ロールケーキにチョコレートクリームを塗り、その上をナイフで整えて丸太模様を楽しめます。見た目の可愛らしさと美味しさが特徴の、フランスの伝統的な冬のお菓子です。
オーストリア発祥のザッハトルテ
オーストリアのウィーンで誕生したザッハトルテは、豊かな風味のチョコレートケーキです。アプリコットジャムをはさみ、チョコレートで仕上げる独特のフォンダンが特徴的で、その食感はシャリシャリとしています。「Sacher」の文字や華やかな金箔で装飾されたクラシックなビジュアルも、ザッハトルテが支持される理由の一つです。
アメリカのデビルズフードケーキ
デビルズフードケーキは、リッチなチョコレート風味としっとりとしたテクスチャが特長の、アメリカ生まれのチョコレートケーキです。濃厚な味わいとしっとり感を引き出すために、生地やクリームのみならず、外側にもチョコレートを施します。「デビルズフード」というネーミングの由来は「漆黒の外観から」や「魅惑的でチョコレートを豊富に使っているため」など、さまざまな説が存在します。
アイルランドのギネスケーキ
ギネスケーキは、アイルランドの黒ビール「ギネス」を使用した特有のレシピで知られています。その濃厚なビールの風味は、ケーキに奥深い味わいを持たせ、しっとりとした食感をもたらします。このケーキは、黒ビールを模したチョコレートスポンジに、ビールの泡をイメージした白いクリームを載せたユニークなデザインが特徴です。
フランスのチョコレートテリーヌ
濃厚でしっとりとした食感のテリーヌショコラは、チョコレート、卵、砂糖、バターを組み合わせて作られ、長方形の型で焼き上げる、日本で非常に人気のあるチョコケーキの一つです。オーブンで湯煎を用いて焼くため、スポンジケーキとは異なる独自の食感を持ちます。シンプルながらも贅沢なチョコレートの味わいを満喫できるケーキです。
ブラックフォレストケーキ（ドイツ）
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテは、黒い森地方出身の伝統的なドイツのケーキで、甘酸っぱい風味と深い味わいが際立ちます。チョコレートスポンジケーキにホイップクリームとキルシュに漬けたチェリーを重ね、トップにはホイップクリームや削りチョコレート、チェリーが飾られた、白黒のコントラストに赤いチェリーが引き立つ見事なデザートです。
アメリカのクレイジーケーキ
クレイジーケーキはアメリカで誕生したケーキで、材料を混ぜて型に入れて焼くだけという手軽さが特徴です。このケーキはバターや卵、牛乳を使わずに作ることができ、物資の入手が困難だった時代に広まったと言われています。シンプルな味が魅力ですが、今ではココアやバニラを加えたり、クリームチーズや砂糖のアイシングを使ってアレンジすることもあります。
ドイツのショコラーデシュトレン
シュトレンはドイツ伝来の伝統菓子で、アドベントの間、少しずつ切り分けてクリスマスまで味わうのが一般的です。ショコラーデシュトレンも人気が高く、洋酒に浸した風味豊かなドライフルーツやナッツがたっぷり入った生地にチョコレートを加えた豪華な仕様です。
イギリス風チョコレートケーキ
ケーク・オ・ショコラは、濃厚なチョコレートの味わいを楽しむパウンドケーキです。そのまますっきりとした風味を楽しむのが一般的ですが、ナッツやドライフルーツを加えてアレンジを加えることも可能です。しっとりとした濃厚なタイプから、軽やかなものまで多様な食感があります。英国で生まれたこのクラシックなチョコケーキは、ティータイムの定番スイーツとして多くの人に愛されています。