香ばしいくるみの食感と、奥深い甘さの黒糖が織りなす至福のハーモニー。口にした瞬間、どこか懐かしい温かさと、贅沢な味わいが広がる、そんな絶品スイーツの世界へご案内します。カリッとしたくるみの歯ごたえと、黒糖独特のコクのある甘みが、お互いを引き立て合い、一口ごとに幸せなため息がこぼれることでしょう。今回は、この魅惑の組み合わせが生み出す、とっておきのスイーツをご紹介します。日常にちょっとしたご褒美を、あるいは大切な人への贈り物に、黒糖とくるみの織りなす絶品スイーツはいかがでしょうか。
黒糖くるみ
小鍋で黒糖と水を煮立て、沸騰させます。
そこへくるみを加え、溝にもしっかりと蜜が絡むように混ぜ合わせます。
混ぜ続けると次第に粘りが出てきて、水分が飛んでいきます。水分がなくなれば火を止めます。
さらに混ぜ続けることで、砂糖が結晶化して乾燥してきます。
熱いうちはくるみが柔らかいため、完全に冷ましてからお召し上がりください。
黒糖くるみクッキー
バターと黒糖を使用した、香ばしく歯ごたえの良いクッキーのレシピをご紹介します。
材料（約20個分）
薄力粉：200g
無塩バター：100g（室温に戻す）
黒糖：80g
くるみ：80g（粗く刻む）
卵：1個
バニラエッセンス：少々
塩：ひとつまみ
作り方
バターをクリーム状になるまで練り、黒糖を加えてさらに混ぜ合わせます。
溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
ふるった薄力粉と塩を加え、ゴムべらで優しく混ぜ合わせます。
刻んだくるみを加え、均一に分散するように混ぜます。
生地を一旦冷蔵庫で30分ほど休ませます。
オーブンを170度に予熱します。
生地を一口大に丸め、クッキーシートを敷いた天板に並べます。
170度のオーブンで15-18分ほど焼きます。
黒糖くるみパウンドケーキ
しっとりとした生地に、くるみの食感が楽しい上品な味わいのパウンドケーキです。
材料（パウンド型1本分）
薄力粉：200g
バター：180g
黒糖：150g
卵：3個
くるみ：100g
牛乳：50ml
ベーキングパウダー：5g
バニラエッセンス：適量
作り方
バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練ります。
黒糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、生地に加えます。
牛乳を加えて軽く混ぜ、最後にくるみを加えます。
パウンド型に流し入れ、170度のオーブンで45-50分焼きます。
これらのスイーツは、黒糖の深い甘みとくるみの香ばしさが絶妙なバランスで調和し、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。手作りならではの温かみのある味わいを、大切な方と一緒にお楽しみください。