異国情緒漂うスイーツの世界には、多種多様なドーナツがありますが、その中でも特に注目されているのがイタリア発祥の「ボンボローニ」とハワイの「マラサダ」です。これら二つのスイーツは、そのルーツや形状、味わいが異なるだけでなく、それぞれの文化と歴史を映し出しています。この記事では、ボンボローニとマラサダの発祥地や製法の違い、さらに味覚の特長について徹底解説し、その魅力に迫ります。
ボンボローニとマラサダドーナツの誕生地は異なる
まず、ボンボローニとマラサダドーナツについてですが、それぞれの発祥地が異なります。ボンボローニは、イタリアのトスカーナ地方でよく見られる伝統的な揚げパンで、朝食やおやつとして親しまれています。
一方、マラサダドーナツはハワイで人気のスイーツであり、実はポルトガルの伝統的なお菓子に由来しています。現在、ハワイではクリーム入りのマラサダも人気を集めており、見た目がボンボローニと似てきていますね。
ボンボローニとマラサダ、ドーナツの中身の違いとは
先ほど触れたように、ハワイではクリーム入りのマラサダが人気を集めていますが、伝統的なマラサダはフィリングなしで作られています。ポルトガルで生まれたマラサダは、ラードを利用するためのシンプルでクリームなしのお菓子として親しまれてきました。
そのため、ボンボローニは豊かなクリームが入っているという点で、シンプルな揚げドーナツであるマラサダと異なります。さらに、ボンボローニは必ずしも温かい状態で食べるわけではないのに対し、マラサダは揚げたてを楽しむのが一般的です。
ボンボローニとマラサダの類似点
逆に、ボンボローニとマラサダドーナツが持つ共通の特徴といえば、どちらも揚げドーナツに分類される点です。また、これらのドーナツは共に、生地を揚げた後に砂糖をまぶすため、見た目が非常に似ていると言えます。
もしクリームが中に入っているかどうか分からなければ、これらのドーナツは見た目で区別しにくいでしょう。ボンボローニとマラサダはどちらも揚げた後に砂糖がまぶされているため、見た目が非常に似通っています！
ボンボローニとマラサダ、それぞれの特徴を解説 - ボンボローニはどんな種類のドーナツ？
ボンボローニとマラサダドーナツには、その起源や中に入っているものが異なるという違いがありますが、ボンボローニとは一体どんなドーナツなのでしょうか。このボンボローニの作り方について、参考動画をもとに説明しますね。ボンボローニを作る時には、生地とクリームの材料をあらかじめ用意することが必要です。
【生地に必要な主な材料】
小麦粉、砂糖、牛乳、卵、ドライイースト（または生イースト）、バター、塩
※レシピによっては、生地に卵を使わない場合もあります。
【中に入れるクリームの例：レモンカスタード】
レモン、卵、牛乳、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、バター
ボンボローニの作り方の概要（ただし、クリームの作り方はここでは省略します）
このボンボローニは、揚げた生地の中にたっぷりとクリームを詰め込んでいます。
甘みの強いボンボローニはカロリーも高そうですが、具体的なカロリーはまだ広まっていないため不明です。しかし、噂では340kcal以上と言われています。
一般的なドーナツのカロリーを比較すると、焼きドーナツは約150kcal、揚げドーナツは約244kcalと言われているので、ボンボローニはやや高めと言えるでしょう。カロリーを気にする方は、適量を心がけてくださいね。
次に、マラサダドーナツの作り方がどのように異なるかを見ていきます。
ボンボローニとマラサダドーナツの違いとは？マラサダの特徴とは？
ボンボローニは中にたっぷりとクリームが詰まっている点が特徴的ですが、マラサダドーナツがどのようなものなのか、こちらのビデオを見て作り方を学んでみましょう。マラサダドーナツを作る際は、クリームを使用しないので、生地のみの材料を用意します。
【マラサダドーナツの材料】
小麦粉、砂糖、塩、卵、牛乳、ドライイースト、ショートニングまたはマーガリン
マラサダドーナツの作り方を簡単に解説
こう見てみると、マラサダドーナツの作り方とボンボローニのそれは非常に似ており、もしマラサダにクリームを入れ込むと、それはボンボローニになるという感じです。
クリームが入っていない分、マラサダドーナツのカロリーはどうなのかと調べてみると、1個（60g）あたりのカロリーは約209kcalとされています。
先に挙げたボンボローニのカロリーよりは低いですね。
焼きドーナツと比べると若干カロリーは高めなのですが、やはり食べ過ぎには注意が必要です。
ボンボローニとマラサダドーナツの違いは？似た見た目でも何が異なるのか、まとめてみました
この記事では、イタリアのボンボローニとポルトガル由来のマラサダドーナツの違いと共通点、作り方について説明しています。それぞれの発祥地だけでなく、ボンボローニにはクリームがたっぷり詰まっているのに対し、マラサダは中にクリームが入っていないことも大きな違いです。しかし、作り方においてはどちらもドーナツを揚げてグラニュー糖をまぶすという点で共通しています。ただし、クリームが入っている分、ボンボローニの方がカロリーが高いので食べ過ぎには注意が必要です。