おうち時間が増えた今、手作りおやつに挑戦してみませんか？ 今回は、オーブンがなくてもできます、簡単ビスケットケーキのレシピをご紹介します。 特別な材料や難しい工程は一切なし！市販のビスケットと身近な材料で、すぐに美味しいケーキが完成します。 お子様と一緒に作るのはもちろん、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。 このビスケットケーキで、いつものおやつタイムをちょっぴり特別なものに変えてみましょう。
簡単でおいしい！ビスケットケーキのレシピと作り方
動画での作り方は今準備中です。 オーブンなしで出来て、しっとり美味しいビスケットケーキの作り方を紹介します。 このケーキの魅力は、スポンジ生地のご代わりに身近なビスケットを使うこと。 オーブンがなくても、ご家庭で簡単に作れるのが嬉しいポイントです。 お料理初心者さんや、お子様と一緒に作るのもおすすめです。 ぜひ、ご家族みんなで楽しんでみてください。外出を控えている今、お気に入りのケーキを買いに行くのも難しいですよね。 そんな時、SNSやレシピサイトで、簡単なのに本格的な味わいが楽しめるビスケットケーキのレシピが多数公開され話題になっています。の方がゲストに振舞っていて舞っていたお菓子としても知られています。懐かしいと感じる方もいるかもしれませんね。今回は、そのレシピを参考に、さらにアレンジを加えました。オーブンを使わずに作れる、美味しいビスケットケーキで、おうち時間を楽しんでみてはいかがですか？
ビスケットケーキって？オーブンなしでできるのが魅力
ビスケットケーキは、市販のビスケットをメイン材料として、オーブンを使えずに簡単なデザートです。お菓子作りは、材料の配合が重要なポイントですが、ビスケットケーキは、市販のお菓子に少し手を加えるだけで完成します。その手軽さが魅力です。作り方は簡単です。牛乳に浸したビスケットにクリームを挟んで、冷蔵庫で一晩寝るだけ。一晩寝られることで、ビスケットが牛乳とクリームの水分を吸って柔らかくなり、スポンジケーキのような、しっとりとした食感に変化します。この変化こそが、ビスケットケーキの魅力。 手軽でありながらも奥深く、素材が一体となって変化する過程を楽しめる、特別なデザートです。
材料（1台分）
ビスケット（マリービスケットなど）：5袋（お使いの容器に合わせて量を調整してください。目安は約50枚です。） 生クリーム：100ml（ビスケットをしっかり覆うように、少し多めに用意しておくと安心です。動物性生クリームを使うと、風味がより豊かになります。） ココアパウダー：適量（風味と味のアクセントになります。少量でも香りが立ち、見た目も美しく仕上がります。）砂糖：大さじ1～2（お好みの甘さに調整してください。生クリームに混ぜることで、全体のバランスが整います。） 牛乳：適量（ビスケットを浸すために使います。豆乳でも代用可能です。）
手順
1. **生クリームを泡立てて味付け:** きれいなボウルに生クリーム100mlと砂糖大さじ1～2を入れ、泡立器で泡立てます。角が立つ手前の、とろりとした状態が目安です。お好みでココアパウダーを加え、均一に混ぜ合わせます。動物性生クリームを使うと風味が豊かになりますが、植物性生クリームでも美味しく作ります。ココアパウダーは、少しずつ加えて調整しましょう。 **ビスケットを牛乳に浸す:** 平らな容器に牛乳を入れ、ビスケットを一枚ずつ、さっと浸します。浸しすぎると崩れてしまうので、手早く行うのがポイントです。 丁寧に、でもスピーディーに作業することで、きれいな層を作ることができます。 ラップを敷いた台の上に、牛乳に浸したビスケットを並べます。 その上に、手順1で生クリームを順番に塗ります。 ビスケットの間隔が狭いと、ボリュームがないので、少し間隔をあけて並べるのがおすすめです。 ビスケットと生クリームを交互に重ねて、層を作っていきます。 全てのビスケットと生クリームを使い切るまで、この作業を繰り返します。 4. **保存容器に入れる:**ビスケットとクリームを重ね終えたら、形が崩れないように注意しながら、牛乳パックやタッパーなど、ビスケットのサイズに合った容器に入れます。 乾燥を防ぐために、ラップでぴったりと覆います。容器に入れたら、冷蔵庫で一晩寝かせます。でも最低6時間寝られるのがおすすめです。寝られることで、ビスケットがクリームと牛乳の水分を吸い、しっとりとした食感に変化します。冷蔵庫で冷やして、美味しくいただきましょう。
ビスケットケーキを美味しく作るコツ・ポイント
ビスケットケーキを美味しく、かつ失敗せずに作るには、いくつかの鍵となるポイントがあります。 まず、牛乳の選択に関しては、乳製品に対するアレルギーをお持ちの方や、健康を意識されている方、あるいは微妙な風味を試してみたいという方には、調整豆乳や無調整豆乳の使用もおすすめです。
次に、ビスケットを牛乳に浸す工程は、ケーキの出来栄えを大きく決める、特に注意が必要なポイントです。 ビスケットは水分を吸収しすぎると非常に柔らかくなってしまうため、一枚ずつ丁寧に手に取り、牛乳に「本当に軽く」、「ごく短い時間」だけ浸してください。は、牛乳の表面をさっとくぐける程度で十分です。 長く浸しすぎると、ケーキの層を際立たせる形を保たず、全体の見た目が捉えられる可能性があります。
また、ビスケットとビスケットの間に挟む生クリームは、それほど良い印象を持たせることができ、カットした際に美しい断面と豊かなボリューム感が生まれます。
レシピでは29×22cmのバットを使っていますが、ご家庭にあるバットや耐熱容器、保存容器などに合わせて、ビスケットの数や初代層の数を臨機応変に変えてください。適切なサイズと層の数を選ぶことで、厚みが均一で見た目も豪華なビスケットケーキが完成します。
さらに、このビスケットケーキはアレンジがしやすいものの魅力です。 今回ご紹介したココア味だけでなく、抹茶パウダーを混ぜたり、少量のインスタントコーヒーを加えてコーヒー味をつけたり、様々なバリエーションを楽しめます。変わるため（例、全粒粉ビスケットやチョコレートクッキーなど）、お好みの組み合わせを探ってみるのも楽しいでしょう。 多くの料理研究家の方々も、独自の工夫を凝らしたアレンジレシピを公開していますので、甘いものが好きな方はぜひ挑戦して、あなただけの「最高のビスケットケーキ」を作ってみてはいかがでしょうか。 このように、基本のレシピをマスターすれば、無限の可能性を秘めたビスケットケーキの世界が広がります。
必要な道具
ビスケットケーキを作るにあたって、特別な調理器具はほとんど必要ありませんが、以下のものがあると、よりスムーズに作業を進められ、美味しく美しいケーキを作ることができます。
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ボウルと泡立て器: 生を泡立てる際に使用します。電動ミキサーがあれば簡単に、手動の泡立て器でも十分に泡立てるクリームが可能です。ボウルは、生が飛び散らない程度の深さがあるものがおすすめです。
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ラップ: ビスケットを並べて生成するときに作業台として、また保存乾燥を防ぐために役立ちます。なくても作れますが、あった方が作業がいつかクリームに楽になり、衛生的に保ってます。ビスケットの層を作る際に、ラップの上で作業することで、そのまま容器に移しやすくなります。
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バットまたは保存容器: 重ねたビスケットと生クリームを落ち着かせ、冷蔵庫で冷やすための容器です。 牛乳パックの空き容器や保存容器、29×22cm程度のバットなど、ビスケットが入る深さがあればどんなものでも構いません。 蓋付きの容器であれば、乾燥を防ぎ、他の食品の匂いが移るのを防ぐことができます。
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ゴムベラまたはスパチュラ: 泡立てた生クリームをビスケットに均一に塗る際に便利です。ゆっくりな表面を作ることで、見た目も美しく仕上がります。また、ボウルに残ったクリームをきれいにすき取る際にも重宝します。
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計量カップ、計量スプーン: 牛乳砂糖の量を正確に測るために使用します。 特に牛乳に浸す工程では、ビスケットが崩れないように、量を調整することが大切です。
これらの道具は、ご家庭にあるものや、手頃な価格で手に入ることができるものばかりです。特別な道具がなくても、気軽に本格的なデザート作りが楽しめるがビスケットケーキの魅力の一つです。
まとめ
しっとりとして美味しいビスケーキは、オーブンを使わずに手軽に使えるケットが何よりの魅力です。 市販のビスケットを活用し、いくつかの簡単なコツ、特にビスケットを牛乳に浸す時間や生クリームの厚さに注意するだけで、お菓子作り初心者の方でも、驚くほど本格的な味わいのデザートを作ることができます。作りに不慣れな方にとって、いきなり難しいレシピに挑戦するのは気が引けるかもしれません。 でも、ビスケットケーキの手軽なお菓子レシピから始めることで、成功体験を積み重ね、自信を持ってお菓子を楽しめるようになります。 「頼りになる一品であり、素材が変化していく様子が近づいてきて体験できる喜びも得られます。 ぜひこのレシピを参考にして、ご家庭で手作りの「最高のビスケットケーキ」を体験し、特別な時間をお過ごしください。 ご家族や友人との楽しいひとときを彩るデザートとして、きっと喜ばれるはずです。
ビスケットケーキの日持ちはどれですか？
ビスケットケーキは、冷蔵庫で適切に保存すれば、通常2～3日程度美味しく食べられます。 ただし、使用する材料、特に生クリームや挟むフルーツの種類によっては日持ちになるため、早く食べることをおすすめします。 保存する際は、乾燥を防ぐためにラップをケーキ全体にしっかりと密着させるか、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
ビスケット選びに迷ったら？
このレシピでは、例として森永マリービスケットを挙げていますが、プレーンなビスケットであれば基本的にどれでも美味しく作ります。 全粒粉ビスケットを選んで風味を加えたり、食物繊維が豊富なものを選ぶのも良いでしょう。吸収するスピードや厚みが違うため、牛乳に浸す時間は調整が必要です。 また、チョコレートでコーティングされていて、味が濃すぎるビスケットは、生クリームやココアの風味を邪魔してしまう場合があるので、最初はシンプルなものから取り入れることをおすすめします。
生クリーム以外の代用アイデア
生クリームの代わりに、水切りヨーグルトやマスカルポーネ、クリームチーズなども活用できます。 水切りヨーグルトを使うと、さっぱりとしてヘルシーな味わいに仕上がります。 マスカルポーネチーズやクリームチーズを使う場合は、砂糖を加えて泡立てたり、滑らかになるまで混ぜてからビスケットに塗って良いでしょう。