さて、クロワッサンの基本的な知識をおさらいしましたが、「ザマンド」とはどんなパンなのかをご紹介しましょう。

ザマンドはクロワッサン生地を使ったスイーツパンで、アーモンドクリームやスライスアーモンドがトッピングされています。正式には「クロワッサン・オ・ザ似マンド」といい、見た目はクロワッサンになっていますが、アーモンドクリームやトッピングが加えています私たちは、アーモンドの風味が強いのが特徴です。

クロワッサンの魅力はサクサクとした食感ですが、時間経つとその食感が我慢されてしまいます。

一般的な作り方としては、ラム酒などのシロップにクロワッサンを浸し、またカリッと焼き上げてから、アーモンドクリームを挟みます。これにより、しっとりとした食感とアーモンドの豊かな風味が楽しめる一品に仕上がります。

それでは、ザマンドの特徴をご紹介しましょう。

### 食感

ザマンドの食感は、外はカリットとしていて中はしっとりとしています。クロワッサンのサクサク感とはまた違い、心地よい食感が楽しめます。クロワッサン生地の中にとろっとしたアーモンドクリームが入っており、 「サクッ・とろっ」とした絶妙な食感が特徴です。

### 味わい

ザマンドを食べると、アーモンドクリームのまろやかな甘さと生地のほんのりとした塩気が感じられます。アーモンドの風味が強く、バターの香りも豊かです。また、ラム酒などを使っている場合も、甘ありすぎず大人な味わいを楽しみます。コーヒーや紅茶との相性も抜群です。

こちらではザマンドを中心にご紹介しましたが、クロワッサンには他にも様々な種類があります。それぞれの特徴を見ていきましょう。

### パン・オ・ショコラ

パン・オ・ショコラは、クロワッサン生地の中にチョコレートが入ったパンです。 チョコレート好きにはぜひ一品で、サクサクの生地と溶けたチョコレートの組み合わせが絶妙です。

### パン・オ・レザン

パン・オ・レザンは、レーズンが練り込まれたクロワッサンです。レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなり、しっとりとした食感が楽しめます。

### クイニーアマン

クイニーアマンは、バターと砂糖をたっぷり使い、カラメル化したような食感が特徴のパンです。外はカリカリ、中はしっとりとしており、バターの風味と甘さがたまりません。

### エスカルゴ

エスカルゴは、クロワッサン生地にクリームやフルーツを巻き込んだパンです。見た目がカタツムリ（エスカルゴ）に似ているのでこの名前をつけられました。甘いクリームとフルーツの組み合わせが楽しめます。

それぞれのクロワッサンは異なる魅力を持っており、いろいろな味わいを楽しむことができます。お好みに合わせて、さまざまなクロワッサンを試してみてください。

それでは、実際にザマンドを作ってみましょう。ここでは簡単なレシピをご紹介します。

材料（3分）

クロワッサン：3個

ドライマンゴー：20g

スライスアーモンド：10g

シロップ

水：50cc

砂糖：50g

アーモンドクリーム

無塩バター：50g

砂糖：50g

卵黄：1個

アーモンドパウダー：50g

手順

シロップを作る

鍋に水と砂糖を入れて中火で熱し、砂糖を溶かします。

ドライマンゴーを小さく切る。

アーモンドクリームを作る

ボウルにバターを入れて混ぜ、柔らかくする。

砂糖と卵黄を順に加えて、その都度よく混ぜる。

アーモンドパウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。

クロワッサンの準備

クロワッサンを半分横に切り、切った面にシロップを塗ります。

クリームとマンゴーのせ

上に並べ、下半分にアーモンドクリームを絞り、ドライマンゴーを使える。

組み立てて焼き上げる

上の半分をかぶせる。

上からアーモンドクリームを絞り、スライスアーモンドを見れる。

180℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成！

おいしいザマンドをお楽しみください。

ザマンドは、クロワッサンをベースにしたスイーツパンで、アーモンドクリームやスライスアーモンドがトッピングされ、しっとりとした食感と豊かな風味が特徴です。クロワッサンの新たな楽しみ方として人気があり、特にコーヒーや紅茶との相性が抜群です。ご家庭でも簡単にできるので、ぜひ一度お試しください。ザマンドの美味しさを味わいながら、贅沢なひとときをお楽しみください。