りんごは美味しいだけでなく、栄養価も高いため、多くの家庭で常備されています。しかし、常温で保存する際には特有のポイントや注意点があります。適切に保存することで、りんごの新鮮さをより長く保ち、その風味をしっかりと楽しむことができます。この記事では、りんごを常温で保存する際のコツや、避けるべき注意点について詳しく解説します。正しい方法で保存すれば、いつでも手軽に美味しいりんごを楽しむことができるでしょう。
適切な保存の秘訣は「低温での管理」と「乾燥を避けること」
スーパーマーケットでは、りんごは特定の温度管理のもとで常温販売されています。家庭で保存する際には、適切に温度調整を行うことで新鮮さを保つことができます。
りんごは低温に耐性がありますが、温度の変動や乾燥には弱いため、高温や直射日光を避け、涼しい場所で乾燥を防ぎながら保管することが重要です。
りんごを常温で保管する方法
寒さの厳しい冬は常温での保存が可能ですが、夏季や暖房がきいた冬の室内では、風通しが良く涼しい場所に保管することが重要です。もし部屋が仕切られておらず温度管理が難しい場合は、日陰のベランダに置くのも良い方法です。
手順①一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包む②室温で保管
【注意点】りんごは乾燥するとおいしさが損なわれるため、乾燥を防ぐことが大切です。
りんごを冷蔵庫で保管する方法
リンゴを保存する際には、適切な温度としては0～5℃が望ましいと言われています。特に暑い時期や冬の間に適切な保存場所が見つからない場合は、冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします。
手順①リンゴを一つずつ新聞紙またはキッチンペーパーで包む②それをポリ袋に個別に入れる③冷蔵庫に入れて保管
【ポイント】・リンゴの保存には湿度も重要な役割を果たします。最適な湿度は85～90%です。若干手間はかかりますが、新聞紙でリンゴを一つずつ包み、それをポリ袋に入れることで、新聞紙が湿度を調節し、リンゴの美味しさを長持ちさせます。また、ポリ袋に入れることでリンゴから放出されるエチレンガスが他の果物や野菜を傷めるのを防ぎます。
冷凍保存でりんごを長持ちさせる方法
りんごは薄くスライスすることで冷凍保存が可能です。完全に凍らせずに半解凍状態で食べると、シャーベットのような食感を楽しむことができます。スムージーやアップルパイなどのお菓子作りにもぴったりです。
手順①薄くスライスしたりんごを用意する②塩水またはレモン汁入りの水に浸して変色を防止する③しっかりと水気を拭く④保存用の袋に重ならないように並べる⑤空気を抜いて密封し、冷凍庫へ
【ポイント】りんごの皮は、使い方やお好みに応じて剥いてください。
りんごを段ボールで保管する方法
多くの人は段ボール箱のままりんごを保存しますが、りんごはエチレンガスを出し合って熟成が早まります。
手順①それぞれのりんごを新聞紙やキッチンペーパーで包みます②段ボールに入れて保存します
【コツ】新聞紙やキッチンペーパーで包むと、乾燥を防ぎ、フレッシュさを保つことができます。
適切な保存でおいしさを長く維持！
りんごは一年中手に入りますが、旬の季節に味わうのが格別です。おいしさを保つには、乾燥を防ぎ、低温で保存するのが鍵です。その時期や状況に応じて、常温保存と冷蔵庫保存を上手に使い分けましょう。