日本のいちごは元々春が旬ですが、栽培技術の進歩や品種改良により、現在では晩秋から初夏にかけて安定して出回るようになりました。最近では、真夏でも収穫される品種もあります。しかし、ケーキ屋さんなどで一年を通してイチゴのショートケーキを販売する需要が高いため、国内産のいちごが品薄になる夏場にはアメリカ産イチゴが輸入されるようになりました。アメリカ産イチゴは、主に5月から11月にかけて輸入されるのが一般的です。

日本に輸入されるアメリカ産イチゴの多くは、大手農業会社のDriscoll's（ドリスコル）社のものです。この会社は独自に品種を開発しており、交配の詳細については公開されていないことが多いです。

アメリカ産イチゴは、日本のイチゴとはかなり異なります。輸送に適した果肉の固さと、色づきが不完全な状態で収穫されることが多く、甘味が少なく酸味が強い場合が多いです。そのため、最初は見た目の飾りとして使われることが多かったのですが、最近では輸送方法の改善と品種改良により、以前よりもかなり美味しくなっています。中には、日本産イチゴと見分けがつきにくいほどの高品質なものもありますが、果肉が比較的固く、表面の種粒がザラザラしていることが多いです。

また、酸味はやや強いですが、甘さも十分にあり、口に広がる香りと甘さは普通に美味しいと感じられるものも増えています。果肉はしっかりしていて傷みにくいですが、噛んだときのややゴリっとした食感が気になるかもしれません。

アメリカ産イチゴの主な産地はカリフォルニア州です。輸入されるのは、主に5月から11月にかけてで、この期間に市場に出回ることが多いです。カリフォルニア産のイチゴは、輸送技術の向上と品種改良により、日本でも美味しく楽しめるようになっています。

アメリカ産いちごは、輸送や保存に適した品種が多く、特に日本の夏場において需要を満たす重要な役割を果たしています。初期のアメリカ産いちごは甘味に欠けるものが多かったですが、近年では輸送技術の向上と品種改良により、美味しさが大きく改善されています。主にカリフォルニア州から輸入され、5月から11月にかけて出回るアメリカ産いちごは、果肉が固めで酸味が強い一方、甘さもしっかりと感じられ、様々な料理やデザートに利用されています。