アーモンドミルクは近年、牛乳や大豆ミルクの代替品として人気が高まっています。しかし、一部の人にとってはアーモンドミルクがアレルギー反応を引き起こす可能性があります。アーモンドミルクアレルギーは、比較的まれな状態ですが、重症化すると命に関わる危険な症状を引き起こす可能性があります。本記事では、アーモンドミルクアレルギーの原因、症状、そして対処法について詳しく解説します。
アーモンドアレルギーとは
アーモンドの消費量増加に伴い、アーモンドアレルギーを発症する人も近年増えています。このアレルギーは、アーモンドに含まれるPR-Aml蛋白質が免疫系に異物と認識されることで引き起こされる食物アレルギーです。症状には個人差があり、軽度であれば口の周りのかゆみや腫れ、重症化すれば喉の閉塞感や呼吸困難などのアナフィラキシーショックを起こす可能性もあります。アーモンドアレルギー患者は、アーモンド入り菓子や飲料、調味料などの加工品にも注意が必要です。医師の適切な指導のもと、自身に合ったアレルゲン除去食を実践することが重要とされています。
2019年にアレルギー表示の推奨品目に追加。特定原材料等は28品目に
アレルギー表示の対象品目が増加する中、消費者の健康被害を防ぐため、事業者と消費者の双方に適切な対応が求められています。2019年4月1日から、食品のアレルギー表示の推奨品目が7品目追加され、計28品目となりました。新たに加わったのはごま、カシューナッツ、アーモンド、キウイフルーツ、バナナ、やまいも、さばです。 これらの品目にはアレルギー物質が含まれる可能性があり、適切な表示がなされないと重篤な健康被害を引き起こす恐れがあります。特にカシューナッツは、熱帯植物の種子でナッツ製品への重篤なアレルギー反応が懸念されることから、表示対象に加えられました。製品にこれらの原料が含まれる場合、適切な原材料表示が義務付けられています。 近年、食物アレルギーが増加傾向にあり、正確な情報開示が不可欠となっています。事業者は原材料表示の徹底が求められる一方、消費者も食品ラベルを確認する習慣づくりが重要視されています。アレルギー表示制度を通じて、食の安全性が高められることが期待されているのです。
アーモンドアレルギーの人が注意すべき食べ物
アーモンドアレルギーは近年増加傾向にあり、重篤な症状を引き起こす可能性があるため、十分な注意が必要です。アーモンドは広範な加工食品に使用されており、パン類やデザート、アイスクリーム、菓子類などに潜んでいる可能性があります。チョコレートやクッキー、洋菓子の生地、マジパン、アーモンドプードルやアーモンドミルク、アーモンドクリームなどの調味料にも含まれます。さらに、カレー、和え物、シリアル、坦々麺、杏仁豆腐などの料理にもアーモンドが使用されていることがあります。 原材料表示に「ナッツ」や「木の実」の記載がある場合は、アーモンドが含まれているリスクがあるため、慎重に確認する必要があります。アーモンド以外のナッツ類にも交差汚染の可能性があり、注意が必要です。レストランでは事前に確認するか、アレルギー情報を店員に伝えることが重要です。軽症であってもアレルギーは重症化するリスクがあり、予防的な対策が不可欠です。
アーモンドアレルギーの人に食事を提供するときの注意点
アーモンドアレルギーは重篤な症状を引き起こす可能性があり、細心の注意を払う必要があります。アーモンド自体はもちろん、アーモンドミルク、アーモンド油、アーモンドエッセンスなども避けましょう。加工食品にアーモンドが含まれていないかを確認し、アーモンドの混入がないよう調理器具は専用のものを使用しましょう。万が一混入した場合は柔軟に対応し、代替の料理を提供します。食事の際は、アーモンドが含まれていない旨を口頭で説明し、安全性を高めることが重要です。製造ラインの共有や、アーモンドの近縁植物であるナッツ類やバラ科の食品にも気をつける必要があります。医療機関への連絡方法や救急薬の準備も欠かせません。適切な対策と配慮によりアーモンドアレルギーの方も安心して食事ができるよう万全を期しましょう。
まとめ
アーモンドミルクアレルギーは、ナッツ類のアレルギー反応の一種であり、軽症の場合は発疹やむくみ、重症化すると喘息発作や血圧低下などのアナフィラキシーショックを引き起こす可能性があります。医師によるアレルギー検査と、原因食品の特定が重要です。治療法は症状に応じた対症療法が中心となりますが、重症化のリスクがある場合は、アーモンドミルクの完全除去が不可欠です。