りんごは秋から冬に旬を迎えます。春から夏にかけても冷蔵品種が出ているので、年中食べられますが、ぜひ旬の時期にみずみずししお楽しみください。香り豊かでシャキシャキとした歯ごたえが魅力です。りんごは全体的に赤く、色つやが良いものを選ぶと、味が見ても強いです。果実。

ビタミンCが豊富で風邪予防に適した果物です。10月から出荷量が増え、12月にピークを迎えます。年中に手に入るみかんもありますが、5月から9月に出回っているハウス栽培は温州みかんは皮が柔らかい手で簡単に剥けるため、手軽に食べられます。皮の色が気になる、ハリとツヤがあってヘタが小さいものを選びましょう。

レモンの旬は冬と春です。3月、4月、10月に出荷量が増え、12月にピークを迎えます。100g当たり約100mgのビタミンCを含み、柑橘類の中でトップクラスです。国内産のレモンは主に広島県や愛媛県で栽培されています。爽やかな香りと酸味が特徴で、調味料やジュース、デ絞ってサラダにかけたり、冷凍したレモンをすりおろして鍋や和えの薬味にしたのも良いでしょう。 レモンのはちみつやレモネードなど、レモンならではのレシピも作ります。 購入時は、漬けみがあり、色ムラがなく、表皮が滑らかなものを選びましょう。

キウイフルーツは、褐色の産毛がニュージーランドの国鳥キウイに似ていることから名づけられた果物です。 旬は冬から春で、12月から出荷量が増えます。歌山県などで栽培されています。 購入時は表面にしわがなく、褐色の産毛が均一なものを選びましょう。 硬いものは未熟なので、常温で一応保管して完熟します。

冬にはぽんかんや柚子、きんかん、はっさく、文旦など多くの柑橘類が旬を迎えます。 ぽんかんは温州みかんより一回り大きく、酸味が少ないので優しいです。 12月中旬に収穫時期を迎え、食べごろになる1月中旬から2月中旬に出荷されます。汁から果皮まで無駄なく活用されます。きんかんは皮食べられ、小さな柑橘です。ほのかな苦みと慕われ、酸味があり、おせち料理の甘露煮にも使われます。はっさくは苦味と酸味、パリっとした歯ごたえがたっぷり、年明けから4月ごろまで楽しめます。文旦は秋から冬にかけて出回り、ハウス栽培で糖度が高い品種もあります。

冬の果物はそのまま食べても美味しいですが、たくさん買いすぎて食べきれないこともあります。そんなときは、デザートを作ってみるのがおすすめです。

フルーツトースト

フルーツトーストは、トーストの上にはちみつバターや、クリームチーズなどを塗り、カットした果物を乗せたものです。 トーストした食パンに好みの調味料やフルーツを乗せるだけなので、簡単に作ります。 果物の断面が美しく、フルーツサンドより手軽で、朝食にも最適です。 甘くてまろやかなはちみつやバターを塗れば、酸味の強いみかんやキウイフルーツもお楽しみいただけます。 クリームチーズを使うと、いちごやりんごなど憧れの強い果物が引き立ちます。

ポート

コンポートは果物の砂糖煮です。 果物を砂糖やはちみつと作ります。 ジャムより甘さ控えめで、果物の食感が残っています。 そのまま食べたり、ケーキやタルトの具材にしり、煮方は豊富です。 りんごのコンポートはアップルパイの具材にも最適です。

ゼリー

作りが苦手な人でも簡単にできるのがゼリーです。 ゼラチンや寒天を溶かして砂糖を加え、固めるお手軽デザートで、生の果物があればジューシーな果肉を作ります。 温めてアイスを食べる贅沢も良いですが、ゼリーならビタミンCが豊富な果物をたくさんにお召し上がりいただけます。 ゼリーと相性の良い果物はみかんや柑橘系で、牛乳を加えてミルク寒天になれば、ミルクの白とみかんのオレンジが美しいおしゃれなデザートになります。 鍋やおでんなど温かい料理の後のデザートにも最適で、お腹がいっぱいでも食べやすいです。

ラズベリーは丈夫な植物で、初心者でもプランター栽培が可能です。 ブルーベリーは2品種以上を一緒に育てないと実がつきませんが、ラズベリーは1本でも実になります。

美味しいだけでなく健康にも優れた効果を秘めた冬のフルーツたち、ビタミンやミネラルを補給し、風邪予防にものんびりことができます。今冬も旬のフルーツを楽しみながら、健康な身体を作りましょう。