夏に旬を迎えるワッサーとネクタリン。見た目や味わいが似ているため混用されがちですが、それぞれ異なる魅力を持つフルーツです。 この記事では、長野県須坂市生まれのワッサーと、桃の種類であるネクタリンについて、その違いから栄養、美味しい食べ方まで徹底的に解説します。
ワッサーとは？ 起源、特徴、栄養価、入手方法を深掘り
ワッサーは、長野県須坂市で生まれたフルーツで、「山根白桃」と「水野ネクタリン」を掛け合わせて誕生した新しい品種であり、平成2年に登録されました。大きさは一般的な桃よりも少し小さめで、ネクタリンと同程度です。
は、強い憧れよりも、酸味が控えめで、上品でバランスの取れた風味が広がります。 桃とは違う、ワッサーは表面に産毛がなく、つるつるとした感じです。 また、ワッサーは美味しさだけでなく、栄養価の高さも注目されています。 果肉にはカロテンや鉄分が豊富に含まれており、健康を意識する方にもおすすめです。
ただし、ワッサーは新しい品種であるため、生産量はまだ限られており、スーパーなどで頻繁に抑えることは少ないのが現状です。確実に手に入れたい場合は、長野県須坂市の産地直送サイトやオンラインストアなどのネット通販を利用するのがおすすめです。
ネクタリンとは？桃との違い、風味、栄養、名前の由来を徹底解説
ネクタリンは、桃の「変種」として知られていますが、見た目や食感、風味において桃とは異なる特徴を持つ、別の果物として認識されることもあります。 最も注意すべき違いは、果皮に桃のような産毛がなく、滑らかでつるつるとした質感であることです。
果肉の色は白や黄色など様々で、味は桃に比べて甘さが控えめですが、爽やかな酸味が強く感じられます。 「ネクタリン」というは、古代ギリシャ語の「ネクター（Nectar）」に由来します。
栄養面でも優れており、ビタミンAやビタミンCが豊富に含まれているほか、食物繊維も多く摂取できます。これらの栄養素は、美容や健康維持に役立ち、美味しく食べながら体の内側からケアできるのが魅力です。
ワッサーの美味しい食べ方：生食からアレンジレシピまで
ワッサーを最大限に美味しく味わうには、その特徴を踏まえた食べ方を知ることが大切です。
ワッサーは皮が途中、剥かずにそのまま食べられるのが特徴です。 軽い皮としっかりとした果肉の食感の違いがアクセントになり、手軽に楽しめます。 また、皮には食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、健康を意識する方は皮を食べるごとにおすすめです。 ワッサーの果肉はしっかりとしていてサクサクとした食感があり、クセがなく上品な味わいなので、生で食べるだけでなく、様々な食材との組み合わせにも適しています。
例えば、新鮮な野菜とワッサーを組み合わせ、ドレッシングをかければ、食感と風味が豊かなサラダになります。バナナやベリーなどのフルーツと一緒にミキサーにかけることで、栄養満点で爽やかなスムージーとしてもお楽しみいただけます。 「ワッサークイーンのコンポートチーズケーキ」のように、デザートの材料としても活用できます。
ネクタリンの堪能法：そのまま味わうも、手を加えて楽しむも良し
ネクタリンは、独特の風味と甘酸っぱさで、様々な楽しみ方ができる魅力的な果物です。
まず、ネクタリン本来のフレッシュな風味を味わうには、シンプルに「丸かじり」が一番です。 表面に毛がないので、軽く洗うだけで、皮ごと美味しくいただけます。 一口食べれば、ネクタリンの豊かな香りと甘酸っぱい果汁が口の中に広がり、至福のひとときを楽しんでください。
さらに、ネクタリンにはビタミンや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、丸ごと食べることで、これらの栄養を効率的に摂取できます。 健康を意識している方にも、おすすめの食べ方と言えます。 また、ネクタリンは生で食べるだけでなく、加熱することで新たな魅力を開花させます。にカットして種を取り除いて、オーブンやトースターで軽く焼き色がつくまで加熱します。焼く前に表面に砂糖を軽くまぶしておくと、加熱中にキャラメリゼされて、甘さと香ばしさが感じられ、さらに美味しくなります。焼きたて温かいネクタリンに、冷たいクリームを添えれば、温度と味のコントラストが楽しく、贅沢なデザートとして楽しむことができます。
このように、ネクタリンは、生食から加熱調理まで、様々な方法で楽しめる、魅力あふれるフルーツです。
まとめ：ワッサーとネクタリン、それぞれの個性を味わい尽くしそう
今回は、夏にぴったりのフルーツ、ワッサーとネクタリンの、それぞれのユニークな魅力とおすすめの食べ方をご紹介しました。ワッサーは、長野県須坂市生まれの新しい品種で、「山根白桃」と「水野ネクタリン」その特徴は、カットした時の果肉の締まり具合と、サクサクとした食感です。 甘さは控えめですが、上品な味わいで、皮ごと手軽に食べられるため、健康志向の方に人気があります。
一つ、ネクタリンは桃の一種で、表面に産毛がなく、つるしているのが特徴です。 桃よりも甘さは控えめですが、爽やかな酸味と豊かな香りが特徴で、その美味しさから「神々の飲み物」を意味する名前が付けられました。 栄養面では、ワッサーはカロテンや鉄分が豊富で、ネクタリンはビタミンA、C、食物繊維を多く含んでおり、どちらも美容と健康に優れたフルーツです。
これらのフルーツは、生き続けるのが一般的ですが、ワッサーをサラダやスムージーに、ネクタリンを焼いてデザートにするなど、工夫で様々な味わいを楽しめます。ワッサーはまだ新しい品種ですので、通販での購入が便利です。この機会にワッサーを試して、夏それぞれのフルーツの魅力を堪能して、お気に入りの食べ方を見つけてください。
ワッサーとネクタリンは同じ果物ですか？
ワッサーとネクタリンは別の種類の果物です。 ネクタリンは桃の変種ですが、ワッサーは「山根白桃」と「水野ネクタリン」を交配して生まれた新しい品種です。 ワッサーはネクタリンを親に持ちますが、それぞれ違う果物として扱われます。
ワッサーは皮ごと食べられますか？
ワッサーは、その薄い皮ごと美味しく頂けます。 皮は口当たりが良く、特に気になるような食感はありません。 なお、皮には食物繊維をはじめとする栄養が詰まっているので、健康を意識するなら皮ごと食べるのがおすすめです。
ネクタリンは桃と違うのですか？
ネクタリンは桃の種類で、遺伝子レベルでは非常に近い関係にあります。
ネクタリンは焼いて食べると美味しいですか？
はい、ネクタリンを焼いて食べるのは、格別な美味しさを体験できるおすすめの食べ方です。 ネクタリンを半分にカットして種を取り除き、オーブンやトースターで加熱すると、可愛さが増して、香ばしい風味が生まれます。 焼く前に表面に軽く砂糖を振ってキャラメリゼすれば、一段と贅沢なデザートとして楽しめます。
ワッサーやネクタリンはどこで購入できますか？
ワッサーは、まだ生産量が限られているため、一般的なスーパーマーケットではあまり見られないかもしれません。確実に手に入れたい場合は、長野県須坂市の農産物直売所ウェブサイトや、各種オンラインショップを利用するのが良いでしょう。ネクタリンは比較的広範囲に流通しており、旬の時期には八百屋さんや大型、地域の道の駅などで探せます。