果物と野菜の違いについて、農林水産省によれば、定義はあるもの、どれも絶対的なものではありません。 一般的には、田畑で栽培され、副食品であり、形を変える加工を前提としないもの、さらに木ではなく草であることが求められます。購入者も果物としての認識が強いので、実際の流通や消費の状況は一様ではありません。

イチゴの保存には注意が必要で、特に常温保存は避けるべきです。買ってきたらすぐに冷蔵庫の野菜室に入れることが推奨されます。 イチゴのパックは輸送には適していますが、保存には向いていませんので、早くパックから取り出しましょう。 冷蔵庫の野菜室では、イチゴは約1週間程度保存可能ですが、味が落ちるのは早く、4日から5日程度で食べるのが理想です。移し、底にキッチンペーパーを敷いてヘタを下にして並べると良いでしょう。 また、イチゴは水分ができて傷みやすいため、保存前には洗わずに、食べる直前に洗うことが大切です。 さらに、ヘタは食べる直前にと、傷むのを防ぎます。 冷凍保存も可能で、事前に水で洗って、しっかり水分を拭き取った後にフリーザーバッグに入れて冷凍します。

イチゴは冷凍保存ができるため、一応楽しむことができます。半解凍の状態で食べると、シャキシャキした食感が助かります。

植物学的には、いちごは果実ではなく、多くの場合、実が膨らむ前の未熟な花序が食用とされるため、野菜に分類されます。 しかし、食材として一般的には果物として扱われ、甘酸っぱい特徴的な味から果物として認識されるのが一般的です。