アレルギー持ちでも安心！いちごでかゆみが出る原因と対策を徹底解説

春の味覚、いちご。甘酸っぱくて美味しいけれど、食べた後に口の中がかゆくなったり、じんましんが出たりすることはありませんか？もしかしたら、それはアレルギーかもしれません。しかし、いちごで起こるかゆみの原因は、アレルギーだけではない場合も。本記事では、いちごでかゆみが出る原因を徹底的に解説します。アレルギーの可能性はもちろん、意外な原因や対策方法まで、詳しくご紹介。いちごを安心して楽しめるように、正しい知識を身につけましょう。

免責事項：本記事は、アレルギーに関する一般的な情報提供を目的としたものであり、個別の症状に対する医学的な診断や治療を代替するものではありません。アレルギーが疑われる症状がある場合は、自己判断せず、必ず専門の医療機関にご相談ください。

いちごを食べた後、口の中や体に痒みや不快感を感じたことはありませんか？そのような症状が出ると、アレルギーを疑う方もいるかもしれません。いちご摂取後に起こるこれらの症状は、「口腔アレルギー症候群」や「仮性アレルゲン」が主な原因として考えられます。いちごなどの果物によるアレルギーは存在し、原因を理解し適切に対処することが大切です。口腔アレルギー症候群は食物アレルギーの一種ですが、仮性アレルゲンはアレルギーとは異なるメカニズムで症状を引き起こします。この2つの違いを把握することが重要です。症状の原因を特定するため、自己判断せずに医療機関を受診しましょう。アレルギー科、内科、耳鼻咽喉科などで診察を受けられますが、事前にアレルギー検査が可能か確認することをおすすめします。この記事では、いちご摂取後に症状が出る理由を詳しく解説し、適切な対処法をサポートします。

食物アレルギーは、免疫システムが特定の食物のタンパク質を「異物」と認識し、過剰に反応することで起こります。アレルゲンが体内に入ると、体は抗体を作り出して排除しようとします。中でも「IgE抗体」はアレルギー反応を強く引き起こします。IgE抗体は、アレルギー症状を引き起こす細胞（肥満細胞など）の表面に結合し、次に同じアレルゲンが体内に入ると、アレルゲンとIgE抗体が結合してヒスタミンなどの化学伝達物質が放出されます。これらの化学伝達物質が、皮膚の痒み、蕁麻疹、むくみ、呼吸困難、消化器症状などのアレルギー症状を引き起こします。特に子供は免疫機能が未熟で、体質的に過敏な場合があるため、食物アレルギーを発症しやすいと考えられています。いちごアレルギーも同様のメカニズムで起こり、免疫システムが過剰に反応することで、いちご摂取後にアレルギー症状が現れます。

口腔アレルギー症候群（OAS）は、特定の生の果物や野菜を摂取した際に、口や喉の粘膜に痒み、イガイガ感、ピリピリ感、腫れ、違和感などの症状を引き起こす食物アレルギーの一種です。花粉症の人が、花粉のアレルゲンと構造が似たアレルゲンを持つ果物や野菜を食べた時に発症しやすく、「花粉-食物アレルギー症候群」とも呼ばれます。いちごアレルギーの原因物質は、いちごに含まれる特定の物質が花粉症のアレルゲンと構造が似ていると考えられています。そのため、いちごを食べると体が花粉の侵入と誤認し、アレルギー症状が出ることがあります。OASは花粉症の既往がある人に多く見られます。いちごの他、シラカバ花粉症の人はリンゴ、モモ、トマトに、スギ花粉症の人はトマト、セロリに、ブタクサ花粉症の人はメロン、スイカ、バナナに反応することがあります。リンゴ、バナナ、サクランボ、モモ、キウイなどの果物や、トマト、セロリ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜、香辛料もOASのトリガーとなることがあります。これらの食物に含まれるアレルゲンが花粉のアレルゲンと構造が似ているため、花粉症の人が摂取すると免疫機能が過剰に反応して症状が現れます。

一般的な食物アレルギーでは、原因となる食品を摂取後、おおよそ2時間以内、特に30分以内に何らかの症状が現れ始めることが多いとされています。口腔アレルギー症候群（OAS）の場合、最も一般的な症状は口の中のかゆみです。具体的には、口や喉の痒み、いがらっぽさ、ピリピリとした刺激感、腫れ、異物感といった、局所的な症状が特徴として挙げられます。しかし、OASであっても、口腔内の症状だけでなく、皮膚に現れる症状が最も多いケースも見られます。例えば、痒み、蕁麻疹、むくみ、赤み、目の充血、涙目、口や唇の腫れなどが、顔や全身に現れることがあります。これらの症状は、原因となる食品を口にしてから数分以内に現れ、食後30分から1時間程度で自然に治まることが多いとされています。ただし、まれに症状が重症化し、全身に広がることもあるため、注意が必要です。もし、いちごを食べた際に、口の周りや口の中に痒みや違和感を覚えた場合は、症状が悪化する可能性があるため、直ちに摂取を中止し、症状の変化を慎重に観察することが大切です。

口腔アレルギー症候群の正確な診断には、医師による丁寧な問診が非常に重要です。問診では、どの食品を、いつ、どれくらいの量を摂取したか、そしてどのような症状が、いつから、どの程度現れたかといった詳細な情報を伝える必要があります。加えて、血液検査で特定の食物アレルゲンに対する特異的IgE抗体の有無や量を調べる検査や、プリック・トゥー・プリックテスト（アレルギーが疑われる食品の生の果肉などを皮膚に直接刺して反応を見る皮膚テスト）、さらには経口負荷試験（アレルギーが疑われる食品を少量ずつ摂取させ、症状の有無や程度を慎重に確認する検査）など、患者の状態に応じて複数の検査を組み合わせて行うことがあります。特に、プリック・トゥー・プリックテストは、加熱された食品では反応が出にくいOASにおいて、生の食品に対する反応を直接確認できるため、有効な診断方法の一つです。医療機関を受診する際には、症状が現れた際の具体的な状況（食べたもの、時間、症状の内容、写真など）を記録したメモや、可能であれば症状が出ている時の写真などを準備しておくと、医師がより正確な診断を下し、適切な治療方針を立てる上で非常に役立ちます。アレルギーに関する診療科は、アレルギー科、内科、耳鼻咽喉科などがあります。受診を検討している医療機関でアレルギー検査や診療が可能かどうかを、事前に問い合わせて確認しておくと良いでしょう。

口腔アレルギー症候群と診断された場合、基本的な治療法は、日本小児アレルギー学会の「食物アレルギー診療ガイドライン」にも示されているように、「原因となる食物の除去」が基本となります。これは、アレルギー症状を引き起こす原因となる食品の摂取を避けることで、症状の発現を根本的に防ぐという考え方です。しかし、食物アレルギーにおける食品除去の程度は、患者さんの症状の重さ、体調、年齢など、個々の状況によって慎重に判断されるため、全ての場合において完全に原因となる食品を避ける必要があるわけではありません。例えば、いちごの場合、生の状態で摂取すると症状が出る一方で、加熱処理されたジャムや焼き菓子などであれば症状が出にくいケースや、少量であれば問題なく摂取できるケースもあります。これは、アレルゲンとなるタンパク質は熱に弱いものが多いため、加熱によってアレルゲン性が低下することがあるためです。そのため、どの程度の量を、どのような調理法であれば摂取しても安全なのか、あるいは完全に除去すべきなのかについては、必ずアレルギー専門医の指示に従うことが重要です。自己判断で過度な食品除去を行うと、栄養バランスの偏りを招いたり、食生活の楽しみが奪われたりするなど、不要な食事制限によって生活の質が低下する可能性もあります。食物アレルギーかもしれないと感じたら、まずは何が原因物質であるかを特定することが大切です。軽度な症状でも、摂取を続けることで症状が悪化する可能性もあるため、日頃の食事でできる限り避けるように心がけ、アレルギー管理を行いましょう。医師や管理栄養士と連携しながら、個々のライフスタイルや症状の程度に合わせた最適な管理方法を見つけることが、安全で快適な食生活を送る上で非常に重要となります。

アレルギー反応の中には、生命を脅かすほど重篤な状態に陥る「アナフィラキシー」と呼ばれるものがあります。アナフィラキシーは、アレルギーの原因物質に触れたり摂取したりすることで、蕁麻疹、赤み、痒み、くしゃみ、咳、呼吸困難、下痢など、複数の臓器に症状が同時かつ急速に現れる全身性の強いアレルギー反応です。特に重症の場合には、血圧低下や意識障害を伴う「アナフィラキシーショック」に発展する危険性もあります。呼吸器系では、呼吸時に「ゼーゼー」「ヒューヒュー」という音が出たり、呼吸困難、激しい咳、喉の圧迫感などが現れます。消化器系では、繰り返しの嘔吐、激しい腹痛や下痢などが生じることがあります。皮膚症状としては、全身に広がる蕁麻疹、赤み、強い痒み、むくみ（特に顔、唇、目の周り）などが見られます。いちごアレルギー、特に口腔アレルギー症候群は、多くの場合、花粉に類似した物質が原因でアレルギー症状を引き起こすため、アナフィラキシーのような重篤な状態に発展するケースは比較的少ないと考えられています。しかし、いちご自体に含まれる他のアレルゲンが原因となったり、体調や摂取量によっては重篤な症状を引き起こす可能性も否定できません。そのため、どんなに軽微に見える症状であっても、決して油断することなく、常に注意を払うことが重要です。

特に乳幼児がいちごを摂取する際には、保護者は細心の注意を払う必要があります。初めていちごを与える際は、少量から始め、慎重に様子を観察しましょう。万が一、アレルギーが疑われる症状が現れた場合は、自己判断せずに、速やかに医療機関を受診してください。その際、医師に伝えるために、いつ、何を、どのくらい食べたのか、どのような症状が、いつから、どの程度（例えば、口周りの赤み、喉の違和感、発疹の有無、嘔吐の状況など）現れているのかを記録しておくと、診断の助けになります。口腔アレルギー症候群の場合、口や喉の痒みなど比較的軽度な症状が多いですが、まれに重症化し、アナフィラキシーと呼ばれる深刻な全身症状を引き起こす可能性があります。ぐったりしている、顔色が悪い、呼吸が苦しそう、咳が止まらない、何度も吐く、腹痛を訴える、全身に蕁麻疹が出ているなどの症状が見られた場合は、直ちに救急外来を受診してください。緊急時には、迅速な対応が重要です。後述するアナフィラキシーの兆候が見られる場合は、ためらわずに医療機関を受診しましょう。

お子様がいちごアレルギーと診断されたら、年齢に応じて、アレルギーについて分かりやすく説明することが大切です。アレルギーとは何か、特定の食べ物を避ける理由を理解させることで、お子様自身がアレルゲンを意識し、注意できるようになるでしょう。「このいちごを食べると、お口が痒くなったり、お腹が痛くなったりするかもしれないから、食べないでおこうね」のように、具体的な言葉で伝えるのが効果的です。保育園や学校、友達の家で食事をする際には、事前にアレルギー情報を伝え、周囲の大人に協力を依頼しましょう。お子様自身がアレルギーについて理解を深めることは、誤食のリスクを減らし、安全な生活を送る上で非常に重要です。ご家族全員でアレルギーに対する意識を高め、お子様の成長をサポートしていきましょう。

いちごを食べた後に、口のかゆみや発疹が出た場合でも、必ずしもアレルギーとは限りません。いちごに含まれる「サリチル酸化合物」という物質が、アレルギーに似た症状を引き起こすことがあります。これは「仮性アレルゲン」と呼ばれ、通常の食物アレルギーとは異なるメカニズムで作用します。仮性アレルゲンは、免疫システムを介さずに、ヒスタミンなどの化学物質を直接放出します。放出されたヒスタミンが、皮膚のかゆみ、発疹、口や喉の不快感などのアレルギー症状に似た反応を引き起こすため、区別が難しいことがあります。サリチル酸化合物はいちごの他に、トマト、オレンジ、リンゴ、ナス、キュウリ、香辛料など、様々な食品に含まれています。これらの食品を一度に大量に摂取したり、体調が悪いときに摂取したりすると、仮性アレルゲンによる症状が出やすくなります。仮性アレルゲンによる症状は、アナフィラキシーのような重篤な症状を引き起こすことは稀ですが、不快感がある場合は適切な対処が必要です。

仮性アレルゲンによるかゆみや不調が疑われる場合は、「一度にたくさん食べない」ことが重要です。少量であれば問題ないこともあります。また、「体調が悪いときは控える」ようにしましょう。体の免疫力が低下しているときや、胃腸の調子が悪いときは、通常よりも過敏に反応する可能性があります。いちごを食べる前に、少量だけ試して様子を見るのも良いでしょう。加熱によってサリチル酸化合物の活性が低下することはありませんが、摂取量に注意することが大切です。これらの対策をしても症状が改善しない場合は、自己判断せずに医療機関を受診し、医師の診断を受けるようにしてください。医師は、症状や他の病気の有無などを考慮し、適切なアドバイスや治療を行います。仮性アレルゲンによる症状であっても、正しい知識と対策を持つことで、不安を軽減し、快適な食生活を送ることができます。

食品表示法では、アレルギーを持つ消費者を守るために、アレルギーを引き起こす可能性のある特定の原材料について、食品への表示を義務付けまたは推奨する制度があります。特に、アレルギー患者が多く、重篤な症状を引き起こす可能性が高い食品は「特定原材料」として指定され、表示が義務付けられています。2024年3月現在、食品表示法で定められた特定原材料は、卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみの8品目です。また、特定原材料に準ずるものとして、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンの20品目が指定されており、可能な限り表示するよう努めることが推奨されています。これらの表示は、アレルギーを持つ人が安全に食品を選ぶための重要な情報源となります。日頃から食品表示を確認し、自身や家族のアレルギーに合わせた食品を選びを心がけましょう。

現在、いちごは食品表示法で定められたアレルギー物質のうち、表示が義務付けられている特定原材料8品目にも、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの20品目にも含まれていません。これは、いちごによるアレルギー症状の発症頻度や症状の重さが、これらの指定品目と比較して低いと評価されているためです。そのため、市販されている加工食品のパッケージには、いちごが特定のアレルゲンとして特に記載されることは一般的ではありません。加工食品にいちごが使用されているかを知るためには、消費者が自分でパッケージの原材料表示を詳しく確認する必要があります。しかし、原材料表示は、使用量がごくわずかな場合や、他の複合原材料（例：「フルーツミックス」など）の一部として含まれている場合など、省略されることもあります。したがって、原材料名を確認しても、いちごに関するすべての情報が得られるとは限りません。いちごを摂取するとアレルギー症状が出る方は、医師の診断に基づいた除去の程度を考慮し、いちごが使用されている可能性のある食品については特に注意して確認してください。不明な点があれば、製造会社に直接問い合わせることをおすすめします。いちごアレルギーをお持ちの方は、このようにいちごが使用されていないか確認し、できるだけ摂取しないように工夫し、食生活を改善することが大切です。

この記事で詳しく説明したように、いちごを食べた後に口の中や体に痒みや違和感が生じる場合、食物アレルギーの一種である「口腔アレルギー症候群」であるか、アレルギーとは異なるメカニズムで作用する「仮性アレルゲン」によるものである可能性があります。これらの症状の原因を正確に特定することは、適切な対応を行い、健康を守る上で非常に重要です。症状の程度や頻度に関わらず、気になる症状が続く場合は、インターネットの情報や自己判断に頼らず、すぐに医療機関を受診することが最も大切です。アレルギー専門医による正確な診断を受けることで、症状の根本的な原因を突き止め、ご自身の体質やアレルギー反応の程度に合わせた最適な対処法や治療計画を立てることができます。たとえば、口腔アレルギー症候群の場合は原因となる食品の除去レベルを、仮性アレルゲンの場合は摂取量の調整や体調管理に関する具体的なアドバイスが得られます。また、アナフィラキシーのような重篤な症状には特に注意し、緊急時の対応についても事前に理解しておくことが、命を守る上で欠かせません。正しい知識を持ち、医療機関と協力して適切な管理を行うことで、いちごを安心して楽しんだり、症状を最小限に抑えたりしながら生活できるようになります。自己判断せずに専門家のアドバイスを受けることが、安全な食生活への第一歩です。

必ずしもアレルギーとは断言できません。いちごを食べた後に口や体に痒みを感じる場合、「口腔アレルギー症候群（OAS）」という食物アレルギーの一種である可能性と、「仮性アレルゲン」と呼ばれる、アレルギーとは異なる仕組みで症状を引き起こす物質による可能性が考えられます。仮性アレルゲンは、いちごに含まれるサリチル酸などの化合物が、免疫システムを介さずにヒスタミンを直接放出し、アレルギーに似た症状を引き起こします。どちらが原因であるかを特定するためには、自己判断せずに医療機関を受診することが重要です。

口腔アレルギー症候群（OAS）は、免疫システムが特定の食品をアレルゲンとして認識し、過剰に反応することで起こる「真のアレルギー」です。一方、仮性アレルゲンは、食品に含まれる特定の化学物質（例：いちごのサリチル酸）が免疫システムを介さずに直接ヒスタミンなどを放出し、アレルギーに似た症状を引き起こすもので、アレルギー反応そのものではありません。OASは花粉症との関連性が高いことが多く、ごく少量でも症状が出やすい傾向があります。仮性アレルゲンによる症状は摂取量に左右されやすく、アナフィラキシーのような重篤な症状に繋がることはまれだと考えられています。

もし、いちごによるアレルギー症状、あるいはそれに似た症状が出た場合は、アレルギー科、内科、または耳鼻咽喉科への受診が良いでしょう。中でも、アレルギー専門医がいる医療機関を選択することを推奨します。受診する前に、その医療機関でアレルギー検査や治療が可能かどうかを事前に確認しておくと、よりスムーズに受診できます。受診時には、食べたもの、症状が出始めた時間、具体的な症状の内容、症状の程度などを詳細に記録し、持参すると診断の助けになります。

赤ちゃんや子供が初めていちご関連の症状を示した場合、症状の強さにかかわらず、なるべく早く医療機関を受診してください。受診時には、いつ、何を、どれだけ食べたのか、そしてどのような症状（かゆみ、発疹、嘔吐、呼吸困難など）が、いつから、どの程度出ているのかを詳しくメモしたり、写真に撮ったりして準備しておくと良いでしょう。ぐったりしている、呼吸が苦しそう、何度も吐いている、全身に発疹が出ているなど、重い症状が見られる場合は、アナフィラキシーの可能性も考えられるため、緊急性が高いと判断し、すぐに救急医療機関を受診してください。

日本の食品表示法では、いちごは現在、卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみといった「特定原材料8品目」や、「特定原材料に準ずるもの20品目」には含まれていません。これは、いちごによるアレルギー症状の発症頻度や重症度が、これらの指定品目と比較して低いと判断されているからです。そのため、加工食品のパッケージにいちごのアレルギー表示が義務付けられたり、推奨されたりすることはありません。いちごが使用されているかどうかは、製品の原材料名を確認するか、製造者に直接問い合わせる必要があります。

アレルギー反応は、体内に侵入した特定の原因物質（アレルゲン）に対して、体の防御システムが過剰に反応することで発生します。アレルゲンが体内に入ると、体はIgE抗体という特定の抗体を作り出します。このIgE抗体が、肥満細胞などのアレルギーに関わる細胞の表面に結合し、その後、同じアレルゲンが再び体内に入ってくると、アレルゲンとIgE抗体が結合し、細胞からヒスタミンなどの化学物質が放出されます。これらの化学物質が、皮膚のかゆみや発疹、呼吸器の症状、消化器の症状など、様々なアレルギー症状を引き起こします。特に子供の場合、免疫システムが発達段階にあるため、食物アレルギーを発症しやすい傾向があります。

はい、いちごに限らず、様々な果物がアレルギーの引き金となることがあります。特に、口腔アレルギー症候群（OAS）においては、りんご、メロン、キウイフルーツ、桃、そして柑橘系の果物などがアレルゲンとして知られています。さらに、最近の研究では、バナナやさくらんぼなどもアレルギー反応を引き起こす事例が報告されています。 これらの果物は、花粉症の原因となるアレルゲンと分子構造が似ているケースが多く、花粉症の方が摂取した際に交差反応を起こし、アレルギー症状が現れることがあります。もし、これらの果物を食べた後に口の中に違和感が生じたり、体調に変化を感じたりした場合は、直ちに摂取を止め、速やかに医療機関を受診するようにしてください。