太陽の恵みをたっぷり浴びた沖縄県生まれの「サンドルチェ パイン」。その正式名称は「沖農P17」といい、2017年に品種登録されたばかりの、まさに幻と呼ぶにふさわしい希少なパイナップルです。長年の歳月をかけて開発されたこの新品種は、従来のパイナップルのイメージを覆す、驚くほど強い甘みが特徴。一口味わえば、その衝撃的な美味しさにきっと心を奪われることでしょう。
サンドルチェとは？：類まれなる甘さを誇る新品種パイナップル
サンドルチェは、沖縄県が長年の歳月をかけて開発した注目の新品種です。正式な品種名は「沖農P17」と呼ばれ、2017年に品種登録されたばかりの、まだ市場にはあまり流通していない希少なパイナップルと言えるでしょう。一度口にすれば、その驚くべき美味しさに感動すること間違いありません。
名前の由来：太陽の恵みと甘美さの結晶
サンドルチェという名前は、沖縄の燦燦と輝く「太陽（Sun）」と、イタリア語で「甘い」を意味する「Dolce」を組み合わせた造語です。このネーミングは、このパイナップルの特徴をまさに表現しています。「沖農P17」は、果汁糖度が19度以上と、従来の品種と比較して非常に高く、まるでスイーツのような味わいであることから、沖縄県を代表するブランド品種として商標登録されました。「とにかく、美味しいパインを作りたい」という強い想いのもと、約15年もの年月をかけて開発されたそうです。
サンドルチェの誕生秘話：沖縄県が15年の歳月をかけて完成
「サンドルチェ」は、沖縄県農業研究センター名護支所において、果肉が白く芳醇な香りが特徴の「ゆがふ」と、酸味が少なく食味に優れた「サマーゴールド」を交配して育成されたパイナップルです。正式な品種名は「沖農P17」であり、2015年に種苗法に基づく登録出願が行われ、2017年に品種登録されました。耐病性に優れ、台風にも比較的強いという、沖縄の気候風土に適した特性を備えており、生産者にとっても栽培しやすい品種となっています。
サンドルチェの特徴：極上の甘さと穏やかな酸味の調和
サンドルチェの最大の魅力は、なんといってもその圧倒的な「甘さ」です。平均糖度は19度以上を誇り、中には20度、21度を超えるものも存在します。一般的なパイナップルの糖度が15度程度であることを考慮すると、その甘さは際立っています。さらに、酸度は平均0.6%前後と非常に低いのが特徴です。この「高糖度＋低酸度」の絶妙なバランスが、サンドルチェを特別な存在に押し上げています。甘みが口いっぱいに広がり、酸味や刺激がほとんどないため、まるで果実そのものが極上のスイーツのような味わいです。
農林水産省の品種登録データベースにも、その特徴が詳細に記載されています。『果形は円筒形、果実の大きさは中程度、果実の長さは中程度、果実表面の色は黄橙色、小果の数は多い、小果の大きさは小さい、果皮の厚さは中程度、果肉の色は淡黄色、果芯の太さは中程度、甘味は非常に高い、酸味は中程度、香気は中程度、肉質はやや硬い、種子の多少は無し、開花期は中程度、収穫期は中程度、成熟日数は短い、日焼指数は中程度、裂果は少ない。』
一般的なパイナップル特有の酸味や、食べた後に舌がピリピリするような刺激はほとんど感じられません。食感はしっかりとしていて、ジューシー。サクサクとした心地よい歯ごたえも楽しめます。口にした後の風味も、単に甘いだけでなく、奥深く飽きのこない味わいで、桃のような上品な香りがするという声も聞かれます。
また、「サンドルチェ」として出荷される果実は、果実重800g以上（冠芽込み）という基準が設けられているようです。
実際に味わったレビュー：際立つ甘さと豊かな香り
実際にサンドルチェを口にすると、まずその強い甘さに驚かされます。しかし、ただ甘いだけでなく、ほどよい酸味も感じられ、非常にバランスの取れた美味しさです。そして、一般的なパイナップルを食べた後に感じる、舌に残るような刺激もありません。実際に糖度を測ってみたところ、約19度でした。サンドルチェとしては平均的な甘さとのことですが、一般的なパイナップルとは一線を画す味わいです。
価格と入手方法：希少性による価格設定
サンドルチェは、その希少性から一般的なパイナップルよりも価格が高めに設定されています。農家からの直接購入の場合、1玉（約1kg〜1.2kg）あたり5,000円程度が目安となります。「少し高いかな？」と感じるかもしれませんが、一口食べれば、その価値を実感できるはずです。
サンドルチェの主な産地とベストシーズン
サンドルチェ（沖農P17）の正確な栽培面積や収穫量に関する公式なデータは、現在のところ公開されていません。2015年に苗木の配布が開始されたばかりで、まだ栽培面積は限られており、市場への流通量も少ない状況です。しかし、今後の収穫量の増加に伴い、一般的な店舗でも手軽に購入できるようになることが期待されます。
サンドルチェの収穫時期は、沖縄本島および周辺離島地域では6月から10月（ハウス栽培の場合は5月から7月）、石垣島などの先島地域では5月から11月と、他の品種に比べて比較的長期間収穫できます。最も美味しい旬の時期は、7月から9月の夏です。
購入場所：農家直売のオンラインストアがおすすめ
サンドルチェは、まだ市場に出回る量が少ないため、スーパーなどではあまり見かけないかもしれません。しかし、農家が直接運営するオンラインストアを利用すれば、比較的容易に入手可能です。新鮮で風味豊かなサンドルチェを味わいたいのであれば、オンラインストアの利用がおすすめです。
おすすめの食べ方：まずはシンプルに味わう
サンドルチェの美味しさを最大限に引き出すには、まずは冷やしてそのまま味わうのが一番です。特別な手間は必要なく、カットするだけで贅沢なデザートとして楽しめます。もちろん、スムージーにしたり、お菓子作りに活用したりと、アレンジも自由自在です。
保存方法：冷蔵庫で鮮度をキープ
サンドルチェを美味しく保つためには、冷蔵保存が基本です。カットしたものはラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保管し、できるだけ早くお召し上がりください。丸ごとの場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れることで、より長く鮮度を保つことができます。
サンドルチェの選び方：色と香りがポイント
美味しいサンドルチェを選ぶポイントは、色と香りに注目することです。果皮が鮮やかな黄橙色に染まり、甘く芳醇な香りが漂っているものがおすすめです。また、手に取った際に、ずっしりとした重みを感じるものを選ぶと、より満足できるでしょう。
サンドルチェを堪能する：極上の時間
サンドルチェは、一口味わうだけで従来のパイナップルのイメージを覆すほどの格別な美味しさです。特別な日のデザートとして、親しい方へのプレゼントとして、ぜひサンドルチェをご賞味ください。きっと、この上ない幸福な時間をお過ごしいただけることでしょう。
まとめ
サンドルチェは、沖縄の豊かな自然と生産者の熱意が結実した、まさに奇跡のパイナップルです。その凝縮された甘みと、口の中に広がる芳醇な香りは、一度体験したら忘れられないでしょう。まだ市場に出回る量は少ない希少な品種ではありますが、もし見かけることがあればぜひお試しください。きっと、あなたのパイナップルに対する認識を塗り替える、感動的な体験となるはずです。
質問1：サンドルチェはどこで購入できますか？
回答：サンドルチェは希少品種のため、通常のスーパーマーケットなどではあまり見かけることがありません。生産者から直接購入できるオンラインストアなどを利用するのがおすすめです。
質問2：サンドルチェの一番美味しい時期はいつですか？
回答：サンドルチェが最も美味しくなる旬な時期は、夏の7月～9月頃です。この時期に収穫されたサンドルチェは、特に甘みが強く、最高の味わいを楽しむことができます。
質問3：サンドルチェ、どうやって保存するのが正解？
回答：サンドルチェの風味を損なわずに保存するなら、冷蔵庫に入れるのがおすすめです。カットされたものは、切り口をしっかりとラップで覆って冷蔵庫へ。できるだけ早く食べきるのがベストです。丸ごと保存する場合は、新聞紙に包んでから冷蔵庫に入れると、より鮮度を保てます。