ピノガール スイカ：種まで美味しい！産地、糖度、特徴を徹底解説

「種まで美味しい」新感覚スイカ、ピノガールをご存知ですか？奈良県生まれのこの小玉スイカは、従来のスイカの約1/4サイズの極小種「マイクロシード」が特徴。種を気にせず、まるでチョコチップのように丸ごと食べられるのが魅力です。この記事では、ピノガールの気になる産地や糖度、味わいを徹底解説。種まで美味しい革新的なスイカ、ピノガールの秘密に迫ります。

ピノ・ガール™は、2020年に奈良県のナント種苗株式会社が開発した、新感覚の小玉スイカです。従来のスイカと一線を画す点は、極めて小さな種、すなわちマイクロシードを持つことです。その種は従来のスイカの約1/4程度のサイズで、食べる際にほとんど気になりません。種を気にすることなく、まるごとスイカを味わえるため、これまで種が苦手だった方にもおすすめです。まるでチョコレートチップ入りのスイカを食べているかのような感覚で、種を気にせずスイカ本来の味を楽しめます。マイクロシードは、スイカの食体験を大きく変え、消費者に新しい選択肢をもたらしています。

ピノ・ガール™の魅力は、種の小ささだけではありません。その味わいも格別です。果皮のすぐ近くまで甘みが広がり、果肉はしっかりとしていて崩れにくいのが特徴です。これまでとは異なるスイカの楽しみ方を提案します。ジェトロは8月20～21日、日本産食品サンプルショールーム事業の一環で、ブラジルの当地食品バイヤー5社を招き、サンパウロ事務所内で日本産食品の試食会と意見交換会を開催した。会場には、7月に開催された「ふるさといいもの展」に出展されたサンプルを中心に、酒類、加工食品、調味料、菓子、茶、コメなど、計144種類の商品が展示された。。従来のスイカでは、種を取り除く手間や、口の中に残る不快感がありましたが、ピノ・ガール™はこれらの問題を解消し、スイカ本来の美味しさを堪能できます。シャリシャリとした食感と、ジューシーな果汁も兼ね備えており、一口食べれば、その甘さと食感にきっと魅了されるでしょう。さらに、ピノ・ガール™は糖度も高く、平均で12度以上、高いものでは13度を超えることもあります。この高い糖度が、ピノ・ガール™の甘さを引き立て、満足感のある食体験を約束します。

ピノ・ガール™は、SNSでも好評を博しています。「皮際まで甘い」「種を気にせず食べられる」「果肉がしっかりしている」といった点が特に支持されており、これらの特徴が、これまでのスイカにはなかった新しい食シーンを創造しています。例えば、種を気にせずに手軽に食べられるため、ピクニックやバーベキューなどのアウトドアシーンや、忙しい毎日の中で手軽に楽しめるデザートとしても最適です。また、果肉が崩れにくいので、カットフルーツとして提供する際にも見た目が美しく、食卓を彩ります。さらに、種が小さいことから、お子様やご年配の方でも安心して食べることができ、家族みんなで楽しめるスイカとして人気を集めています。ピノ・ガール™は、従来のスイカのイメージを覆し、より手軽で美味しく、新しいスイカ体験を提供することで、消費者のニーズに応え続けています。

ピノ・ガール™は、長年にわたりスイカの品種改良に取り組んできたナント種苗株式会社によって生み出されました。同社の経験と技術を結集し、マイクロシードの実現はもちろんのこと、食味や栽培のしやすさも追求して開発されたのがピノ・ガール™です。そのため、ピノ・ガール™は、栽培農家にとっても魅力的な品種となっています。ナント種苗は、ピノ・ガール™を通じて、国内のスイカ消費量の拡大を目指し、スイカ農家の経営をサポートしたいと考えています。そのため、ピノ・ガール™の栽培技術の普及や、販売促進活動にも積極的に取り組んでいます。ピノ・ガール™は、ナント種苗の情熱と技術が結実した、まさに次世代のスイカと言えるでしょう。

ナント種苗は、ピノ・ガール™が2006年に品種登録されたシャインマスカットのように、日本のスイカ市場を盛り上げる存在になることを期待しています。シャインマスカットは、種なしで皮ごと食べられるという革新的な点が消費者に支持され、ブドウの販売を大きく伸ばしました。同様に、ピノ・ガール™も種まで食べられるという特長を活かし、スイカの新たな需要を創出することを目指しています。さらに、ピノ・ガール™の普及を通して、全国のスイカ産地を元気にしたいという願いも込められています。近年、スイカの消費量は減少傾向にあり、それに伴いスイカの栽培面積も縮小しています。この状況を改善するため、ピノ・ガール™をきっかけにスイカ農家が再び活気づき、次世代の担い手が育つような好循環を生み出すことを目標としています。ピノ・ガール™は、単なる新しい品種のスイカではなく、日本の農業の明るい未来を築く可能性を秘めた存在なのです。

ピノ・ガール™は、主にインターネット通販や一部の店舗で購入可能です。インターネット通販では、豊洲市場ドットコムやあまいスイカなどの専門サイトで販売されています。豊洲市場ドットコムでは、豊洲市場での仕入れルートを持っているため、リーズナブルな価格で旬のフルーツを購入できます。また、通常のお店では手に入らない珍しいフルーツや規格外のフルーツも扱っているため、お得にピノ・ガール™を見つけられるかもしれません。あまいスイカは、厳選された生産者のみが出店できる、ブランドスイカ専門のオンラインストアです。スイカを愛する人のための店として、こだわりのピノ・ガール™に出会えるでしょう。実店舗では、一部のスーパーマーケットやデパート、フルーツ専門店などで取り扱っていることがあります。店頭販売に関する詳しい情報は、各店舗に直接お問い合わせください。また、地元の農産物直売所などでも、稀にピノ・ガール™が出品されていることがあるので、足を運んでみるのもおすすめです。

スイカの種なし品種は、1980年代から1990年代にかけて世界中で研究開発が進められ、日本でも1990年代後半から広まり始めました。初期は栽培にコストがかかり高価でしたが、現在では収穫量が増え、価格も一般的なスイカと同程度になっています。種なしスイカは、通常のスイカ（二倍体）と、コルヒチンという薬品で染色体数を増やした四倍体のスイカを掛け合わせることで作られる三倍体のスイカです。この三倍体のスイカは種の発達が不完全で、種が非常に少ないか、全くない状態になります。代表的な種なしスイカの品種としては、「ブラックジャック」が挙げられます。ブラックジャックは大玉スイカで、ほとんど種がないことが特徴で、糖度が高くシャリシャリとした食感も楽しめるため、味も高く評価されています。しかし、「完全に種がないスイカ」は大玉スイカに限られており、小玉スイカでは技術的に難しく、染色体が安定しないという問題があります。そのため、小玉スイカでは種を小さくする品種改良が進められており、その代表的な例がピノ・ガール™です。

種なしスイカは、「三倍体」という特殊な方法で栽培されます。通常のスイカは「二倍体」で、細胞の中に2組の染色体を持っています。種なしスイカを作るには、まず通常の二倍体のスイカと、特別に処理して四倍体（4組の染色体を持つ）にしたスイカを用意します。四倍体のスイカは、普通のスイカに「コルヒチン」という薬剤を使用して染色体の数を増やして作ります。次に、二倍体のスイカの花粉（雄しべ）を、四倍体のスイカの花（雌しべ）につけて受粉させます。この交配によって、三倍体のスイカができます。三倍体のスイカは、種の発育がうまくいかず、種が非常に少ないか、全くない状態になります。これが種なしスイカの仕組みです。ただし、三倍体のスイカは栽培が難しく、種なしスイカを作るには高度な技術が求められます。また、三倍体の種は発芽率が低いため、苗を育てるのにも手間がかかります。

小玉スイカの種なし品種は、まだ普及しているとは言えません。その理由として、技術的なハードルが挙げられます。大玉スイカと比較して、染色体の安定性が低いため、種なしにすることが難しいのです。しかし、小玉スイカには、冷蔵庫に保管しやすく、気軽に食べられるという利点があります。そのため、種なし品種の開発には大きな期待が寄せられています。現在、複数の企業が小玉スイカの種なし品種の研究を進めており、近い将来、完全に種のない小玉スイカが登場する可能性もあります。もし小玉スイカの種なし品種が実現すれば、一人暮らしの方や少人数の家庭でも、気軽にスイカを楽しめるようになり、スイカの消費量増加に貢献するかもしれません。また、種を気にせずに食べられるため、子供からお年寄りまで、幅広い世代が安心して食べられるようになります。小玉スイカの種なし品種の開発は、スイカの未来を大きく変える可能性を秘めていると言えるでしょう。

Farmer friends Marcheの鮫島です。本日は種まで食べられると噂の小玉スイカを食べてみましたのでご紹介します。ピノガールは2020年に奈良のナント種苗株式会社で開発された新品種でキャッチコピーは「種まで食べられる」という事です。そんなスイカを手に入れましたので食べてみました(笑) (出典: Farmer friends Marche公式ブログ『種まで食べられる？高糖度の次世代小玉スイカ ピノガールを実食しました！！』, URL: https://farmerfriendsmarche.com/blog/10103/, 2023-06-19)

鮫島氏は、ピノ・ガール™を半分にカットした際、その皮の薄さと種の小ささに驚かれたそうです。実際に糖度を測定したところ、13.2度という非常に高い数値を示し、期待が高まったとのことです。試食後の感想としては、「あま～い♪」と絶賛されており、甘み、シャリ感、そして果汁のバランスが絶妙だと評価されています。また、特徴的な種については、食べている間はほとんど気にならなかったそうです。試しに種を噛んでみたところ、カリッとした軽い食感があり、まるでチョコレートチップのようだったと述べています。鮫島氏は、ピノ・ガール™の糖度、シャリ感、果汁の素晴らしさに加え、コクがあるため、後味まで甘さが続く点を評価しています。さらに、種については、個人的には全く気にならなかったため、今後は種が苦手な人の意見も聞いてみたいと語っています。

Farmer friends Marcheでの販売価格の一例として、4,980円（税込）で販売されていました（2023年6月時点）

ピノ・ガール™には、日本のスイカ消費量を押し上げたいという願いが込められています。2006年に品種登録された、皮ごと食べられる種なしブドウ「シャインマスカット」は、ブドウ市場において非常に重要な存在となりました。シャインマスカットの登場によって、日本のブドウ消費市場は活性化し、ブドウ産地は活気を取り戻し、現在でも消費量、栽培規模ともに成長を続けています。一方、スイカの消費量は減少傾向にあり、それに伴い、全国のスイカ産地では、30年前をピークに作付け面積が3分の1から4分の1にまで減少しています。（出展：農林水産統計）このままでは、気温が上がると食べたくなる「スイカ」を栽培する農家がいなくなってしまうかもしれません。それを食い止めたい、という強い思いが「ピノ・ガール™」には込められています。スイカ農家がより豊かになり、後継者が育ち、スイカ産地が末永く発展していくことを願って開発されました。

ピノ・ガール™は、種まで食べられるという画期的な特徴を持つ、新世代のスイカです。その美味しさ、食べやすさ、そしてスイカ農家への貢献という願いが込められたピノ・ガール™は、これからのスイカ市場を活性化させる可能性を秘めています。ぜひ一度、ピノ・ガール™を味わってみてください。その美味しさと手軽さに、きっと驚かれることでしょう。そして、ピノ・ガール™を味わうことは、日本のスイカ農家を応援することにも繋がります。これからの季節、ピノ・ガール™を家族や友人と共に楽しみ、日本の夏を盛り上げましょう。

回答：ピノ・ガール™の最も際立った点は、その種子の小ささにあります。一般的なスイカの種と比較して、約4分の1程度の大きさしかないため、種を気にすることなく、果肉を存分に味わえます。さらに、皮の近くまで甘みが広がり、果肉がしっかりとしているのも特徴です。

回答：主にインターネット通販での購入が可能です。「豊洲市場ドットコム」や「あまいスイカ」といった専門のオンラインマーケットプレイスで取り扱われています。実店舗では、一部のスーパーマーケット、デパート、高級フルーツ専門店などで見かけることがあります。

回答：非常に甘みが強く、シャリシャリとした食感が楽しめ、果汁もたっぷりです。糖度は12度以上あり、中には13度を超えるものも存在します。種が小さいので、種を気にせずにスイカ本来の美味しさを堪能できます。

回答：ピノ・ガール™は、ナント種苗株式会社によって開発されました。同社は長い年月をかけてスイカの品種改良に取り組んでおり、その豊富な経験と高度な技術を結集して、ピノ・ガール™を生み出しました。マイクロシードの実現はもちろんのこと、食味の良さや栽培の容易さも重視して開発されています。

回答：厳密に言うと種なしスイカではありません。しかし、種は非常に小さく、ほとんど存在を感じさせないほどです。もし種を噛んでしまっても、まるでチョコチップのようなコリコリとした食感で、苦味も感じられないので、安心して食べられます。