瀬戸ジャイアンツは、その名の通り、まるで巨峰のような大粒で、種がなくても食べられる贅沢なブドウです。 緑黄色の美しい果皮と、パリっとした食感、そして上品な甘さが口いっぱいに広がります。 岡山県で生まれたこの品種は、「桃太郎ぶどう」の愛称でも親しまれ、贈り物としても最適です。
瀬戸ジャイアンツの概要と歴史
発色できる緑黄色の果皮を持つ「瀬戸ジャイアンツ」は、その大粒さと種なし、そして皮ごと食べやすいさから、非常に人気のあるブドウ品種です。この品種は、1979年に岡山県あるぶどう研究所で、花澤氏によって「グザルカラー」と「ネオ・マスカット」を交配し、その実生から選抜・育成されました。 主に岡山県赤磐郡瀬戸町で栽培され、9月末から10月初旬になる成熟晩生種として知られています。
果粒の形状が、岡山に伝わる桃太郎伝説の桃に似ていることから、「桃太郎ぶどう」という愛称でも親しまれております。 なお、「桃太郎ぶどう」という名前は、岡山県の果物を目指して 岡山県青果物販売株式会社が2004年に商標登録しております、岡山県桃太郎ぶどう生産組合の組合員、または組合の許可親品種の「グザルカラー」は黒紫色の果皮を持つヨーロッパ系のブドウであり、「ネオ・マスカット」はマスカット特有の芳醇な香りを持つ品種です。 これらの品種を合わせることで、瀬戸ジャイアンツは他に類を見ない風味と特徴を持つブドウとなりました。
瀬戸ジャイアンツの特徴と食味
瀬戸ジャイアンツは、500gから800gの大きな房で、一粒が15gから20g、場合によっては30gにもなる大粒のブドウです。摘花や植物ホルモン処理により、シャボン玉のような形になり、皮ごと食べられるほど薄い皮と、パリッとした食感が特徴です。糖度は18度程度と高く、酸味が少ないため、まろやかでバランスの良い甘さを楽しめます。
瀬戸ジャイアンツは、一房が大きく、一粒も大粒のブドウです。 シャボン玉のような形が特徴で、皮ごと食べられ、パリッとした食感が楽しめます。 糖度が高く酸味が少ないため、まろやかでバランスの良い甘さが特徴です。
瀬戸ジャイアンツの選び方と保存方法
瀬戸ジャイアンツを最高の状態で味わうためには、新鮮で美味しいものを見極める選択と、正しい保存方法を大切にすることが大切です。 瀬戸ジャイアンツは、完熟すると緑黄色からやや黄色みを見せてきます。
新鮮で美味しい瀬戸ジャイアンツを選ぶポイントは、ブドウの軸が明るい緑色をしており、皮全体にハリがあり、粒がふっくらとして存在しています。
購入後は、瀬戸ジャイアンツの繊細な風味と食感を忘れるために、正しい方法で保存しましょう。 基本的には、涼しい冷暗所での保存が適していますが、より長く鮮度を選びたい場合は、冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。 、購入したブドウはラップや新聞紙で丁寧に包むか、ポリ袋に入れるなど、空気に触れないようにしてください。
瀬戸ジャイアンツの食べ方
瀬戸ジャイアンツは、その特徴から非常に手軽に味わえる美味しいブドウです。 最大の魅力は、種がなく、皮が非常に柔らかいため、房から粒を外して洗うだけで、皮ごとそのまま食べられる点です。もし皮の食感や少しなみが気になる場合は、皮をむいて食べても良いのですが、皮ごと食べることで瀬戸ジャイアンツならではのパリッとした食感と豊かな風味を渋く楽しめることができます。
食べる前に2～3時間ほど冷蔵庫で冷やしておくと、より一層みずみずしさと甘味が際立ち、美味しくいただけます。もしあれば、見た目も華やかになり、高級感を演出できます。また、暑いには、粒を冷凍してシャーベットのように楽しんでみてください。
瀬戸ジャイアンツの最盛期と主な産地
瀬戸ジャイアンツという名前の通り、岡山県が主要な産地であるこのブドウは、特定の地域で集中的に栽培されています。生産動態調査によれば、岡山県の栽培面積は約45ヘクタールで、全国総面積の59.7ヘクタールを大きく上回っています。 次に愛知県、香川県が挙げられますが、岡山県との比較は歴然です。
瀬戸ジャイアンツの旬、そろそろ最も美味しい時期は、一般的には9月上旬から終わっていきます。品種登録情報によれば、育成地では9月末から10月初旬に成熟する晩生品種です。ハウス栽培では、7月中旬頃から市場に出回りますそれもありますが、本来の好意と食感を堪能できる旬は、やはり9月初旬から9月末頃と言えます。 このように、限定された地域での栽培と短い収穫期間が、瀬戸ジャイアンツを希少価値の高い高級ブドウにしています。
まとめ
瀬戸ジャイアンツは、岡山県で生まれた「グザルカラー」と「ネオ・マスカット」を両親に持ち、大粒で黄緑色の高級ブドウです。 1989年に品種登録され、特徴的な桃のような形から「桃太郎ぶどう」とも呼ばれ、特定の者のみが使用できる商標登録名となっています。先行して柔らかい皮はそのまま食べられ、高い糖分穏やかな酸味の、優しいジューシーな味わいが魅力です。 十分に熟すと黄色味を増し、軸が緑色で皮にハリがあるものも良品とされます。
旬は9月上旬から下旬で、ハウス栽培では7月中旬から出ることもありますが、9月が最も美味しい時期です。 岡山県が全国生産量の7割以上を占める主要産地であり、その希少性と品質の高さから、贈答品としても人気があります。 デザートのトッピングや冷凍シャーベットなど、様々な楽しみ方ができる瀬戸ジャイアンツは、今後も高い人気を維持していくでしょう。
瀬戸ジャイアンツの味の特徴は？
瀬戸ジャイアンツは、糖度が非常に高く(約18度)、酸味が少ないため、とても甘くてまろやかな味わいです。果肉はサクサクとした食感で、みずみずしく、皮ごと食べられるため、心地よい食感が楽しめます。香りは強くありませんが、ほんのり独特の香りが感じられることもあります。
瀬戸ジャイアンツは皮ごと食べられますか？
はい、瀬戸ジャイアンツは種がなく、皮が非常に一時的に柔らかいので、皮ごとそのまま食べることができます。皮の食感や渋みが気になる場合はむいても良いですが、皮ごと食べることで、パリッとした食感とブドウ本来の風味をより楽しむことができます。
瀬戸ジャイアンツの種は入っていますか？
いいえ、瀬戸ジャイアンツは種を含まない品種です。 これは、ジベレリン処理などの技術を用いて種を除いているためです。
瀬戸ジャイアンツのベストシーズンはいつですか？
瀬戸ジャイアンツが最も美味しい時期は、およそ9月上旬から終了にかけてです。 ハウス栽培されたものは、7月中旬頃から店頭に並び始めることもありますが、味わい、いずれも最高の状態となる旬は、9月の始まりから終わり頃までを目安に良いでしょう。
瀬戸ジャイアンツは主にどこで栽培されていますか？
瀬戸ジャイアンツの主要な生産地は岡山県です。 国内における栽培面積約7割から7割5分を岡山県がゆったりとしています、一大産地と言えます。 農林水産省のデータによれば、岡山県約45ヘクタールで栽培が行われています。
瀬戸ジャイアンツと桃太郎ぶどうは同じものですか？違いはありますか？
瀬戸ジャイアンツと桃太郎ぶどうは、基本的に同じ品種です。 瀬戸ジャイアンツが正式な品種名であり、岡山県において、その果粒の形が桃に似ていること、そして桃太郎伝説にちなんで「桃太郎ぶどう」という愛称がつけられていますなお、「桃太郎ぶどう」という名前は、岡山県青果物販売株式会社が商標登録しているため、岡山県桃太郎ぶどう生産組合の組合員、または組合からの許可を得た生産者のみが使用できる名称となっております。