マンゴーはウルシ科？知っておきたい関連性と美味しい品種

甘くてジューシーな味わいが魅力のマンゴー。実は、ウルシ科の植物であることをご存知でしたか？意外な事実に驚く方もいるかもしれません。ウルシ科と聞くと、かぶれなどを連想する方もいるかもしれませんが、マンゴーの場合は心配ありません。この記事では、マンゴーとウルシ科の関係性について詳しく解説し、安心してマンゴーを楽しんでいただけるよう、知っておくべき情報をお届けします。さらに、美味しいマンゴーの品種もご紹介しますので、ぜひ最後までお読みください。

マンゴーは、ウルシ科のマンゴー属に分類される果実で、そのルーツはインドやインドシナ半島といった地域にあります。世界中で愛されており、主な生産地としては、インド、メキシコ、フィリピン、タイ、オーストラリア、台湾などが挙げられます。マンゴーには多種多様な品種が存在し、例えば、カラバオ種はペリカンマンゴー、ケンジントン種はピーチマンゴーという通称で親しまれています。もともと「アップルマンゴー」という品種はなく、輸入時に赤い果皮のものをまとめてこう呼んだのが始まりのようです。現在、国内で「アップルマンゴー」と呼ぶ場合は、基本的には国産マンゴーとして主に栽培・流通しているアーウィン種をさしていることが多いですが、業者によってはアーウィンのほか、ヘイデン種、ケント種など、赤い果皮のマンゴーを区別せず「アップルマンゴー」という名称で販売しています。(出典: マンゴーの品種（Tropical Farm Y）, URL: https://tropicalfarm-y.info/mango, 不明) 日本で広く栽培されているのはアーウィン種で、成熟すると果皮が赤くなるためアップルマンゴーと呼ばれますが、これはあくまで通称であり、正式な品種名ではありません。

国産マンゴーの都道府県別生産量ランキングによると、1位沖縄（2,201.7t）、2位宮崎（1,304.8t）、3位鹿児島（398.3t）、4位熊本（71.5t）、5位高知（32.4t）、6位福岡（8.0t）、7位静岡（7.4t）、8位北海道（4.8t）、9位長崎（3.5t）と続き、栃木県は上位に入っていない。(出典: 国産マンゴーの産地＆生産量ランキング（2025年最新）, URL: https://zuifru.com/mango-production-area/, 2025-02-08) 国産マンゴーの旬は5月から8月にかけてであり、輸入されたものと比較して、より完熟に近い状態で収穫されるため、格別な甘さと豊かな香りが特徴で、高い人気を誇っています。宮崎県産の「太陽のタマゴ」は、厳選された完熟マンゴーとして有名で、夏の贈り物として定番となっています。沖縄県産マンゴーも、その優れた風味に加え、比較的求めやすい価格であることから、家庭用としても広く支持されています。

マンゴーは、完熟しているかどうかで味わいが大きく変わるため、最適な食べ頃を見極めることが非常に大切です。食べ頃を見分けるための重要なポイントは、以下の3点です。

マンゴーを最大限においしく味わうためには、適切な切り方を理解しておくことが重要です。ここでは、基本的な切り方に加え、種周辺の果肉を無駄なくいただくための方法をご紹介します。

3分割した際の中央部分、つまり種の部分にも果肉が残っています。皮を剥き、包丁で丁寧にこそぎ取るなどして、余すことなくいただきましょう。

マンゴーは、β-カロテンをはじめ、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、カリウム、そして食物繊維といった、多種多様な栄養成分を豊富に含んでいます。これらの栄養素は、美容と健康の維持・促進に貢献します。

体内で必要に応じてビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持する役割を担います。健康維持をサポートする効果が期待できます。マンゴーの鮮やかなオレンジ色の果肉はβ-カロテンの宝庫であり、熟度が増すにつれてその含有量も増加します。

強力な抗酸化作用を持ち、体内の酸化を防ぐ役割を果たします。免疫力の向上に貢献するほか、美しい肌を保つためのコラーゲン生成に不可欠な栄養素です。

優れた抗酸化力で、血管の細胞膜を保護し、血管の健康維持をサポートします。また、美容においても重要な役割を果たす栄養素として知られています。

細胞分裂やDNA合成、血液の生成をサポートし、成長に不可欠なビタミンです。特に妊娠を計画している女性や妊娠初期の女性にとって、積極的に摂取したい栄養素です。

体内の過剰なナトリウムを排泄する作用があり、むくみ対策に効果が期待できます。

腸内環境を整え、便秘解消をサポートし、さらにコレステロール値を低下させる効果や、食後の血糖値の急な上昇を抑制する作用が期待できます。

マンゴーのカロリーは195g(1個300gの可食部)で133kcal、100g換算では68kcalです。(出典: 日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づく栄養成分データ（slism.jpによる集計）, URL: https://calorie.slism.jp/107132/, 2020-12-25) あの濃厚な甘さを考えると、意外にもカロリーは控えめです。食べ過ぎは禁物ですが、その豊富な栄養価を考慮すれば、積極的に食生活に取り入れたい果物と言えるでしょう。

マンゴーの保存方法は、完熟度合いによって異なります。完熟している場合は冷蔵保存が適しており、まだ熟していない場合は追熟させる必要があります。

香りが弱く、まだ果肉が硬い場合は、乾燥を防ぐためにポリ袋などに入れ、常温で追熟させましょう。まだ熟していないマンゴーを冷蔵庫に入れてしまうと、追熟がストップしてしまうため注意が必要です。追熟にかかる日数はマンゴーの状態によって異なりますが、通常2～3日程度が目安です。

十分に熟したマンゴーは、乾燥を防ぐためにラップで丁寧に包み、冷蔵庫の野菜室で保管してください。ただし、冷やしすぎは風味や食感を損なう原因となるため、できるだけ早くお召し上がりになることをおすすめします。

長期保存をご希望の場合は、冷凍保存が適しています。種と皮を取り除き、一口サイズにカットしてから冷凍庫へ。シャーベットのように半解凍でそのまま食べても美味しいですし、スムージーやラッシーの材料としても活用できます。また、カットしたマンゴーをミキサーにかけてピューレ状にし、冷凍保存するのも便利です。これにより、プリンやゼリーなど、様々なお菓子作りに手軽に利用できます。

マンゴーはウルシ科の植物であるため、ウルシ科アレルギーをお持ちの方は、摂取によってアレルギー反応を引き起こす可能性があります。主な症状としては、口のまわりや喉のかゆみ、腫れ、発疹などが考えられます。過去にウルシ科の植物でアレルギー反応が出た経験がある方は、マンゴーを食べる際は特に注意が必要です。初めて食べる場合は、ごく少量から試すようにしてください。万が一、アレルギー症状が現れた場合は、速やかに医療機関を受診してください。また、マンゴーに触れた手で目を触ると、目にもアレルギー反応が出ることがありますので、十分にご注意ください。**本記事は一般的な情報提供を目的としており、医学的なアドバイスを提供するものではありません。

マンゴーは、そのとろけるような甘さだけでなく、豊富な栄養と健康効果で私たちを魅了する果実です。上手な選び方、美しい切り方、適切な保存方法を身につけ、ウルシ科アレルギーに気を配りながら、マンゴーを日常の食生活に取り入れて、より健康的で豊かな毎日を送りましょう。

回答：マンゴーは豊富な栄養素を含む果物ですが、糖分も比較的多く含まれています。そのため、過剰な摂取は避けるようにしましょう。目安としては1日あたり1個程度とし、偏りのない食事を意識することが大切です。

回答：マンゴーの果皮は、食用としては推奨されていません。栽培過程で使用された農薬などが付着している可能性も否定できないため、摂取は控えた方が賢明です。

回答：マンゴーの種は、水で丁寧に洗い、しっかりと乾燥させた後、土に植えることで発芽する見込みがあります。ただし、発芽までには相応の時間を要し、必ずしも実を結ぶとは限りませんので、ご了承ください。