2dケーキ
世界の食文化は、多様性とともに進化を続けています。食のスタイルや手法は、あらゆる面で伝統を打ち破り、新たなトレンドを常に提供しています。そんな中、現代のパティシエたちは、アートとスイーツの結合という革新的なコンセプトに挑戦しています。そして今、"2Dケーキ"という名の斬新なスイーツが注目されています。不思議な名前とユニークなビジュアルで、既存のケーキの概念を塗り替えつつあるこの新たなトレンドについて、一緒に詳しく見ていきましょう。
2Dケーキとは？
2Dケーキの作り方
初心者におすすめ！チョコペンだけでも2Dケーキが作れちゃう
2Dケーキはホールケーキはもちろん、カットケーキやロールケーキでも応用可能。特に初心者には、市販ケーキを使ってチョコペンだけで仕上げる方法がおすすめです。
食べる直前に縁取るだけなので、手軽に挑戦できるのが魅力。少し練習すれば失敗も怖くありません。
「手作りケーキはハードルが高いけれど、ちょっとしたサプライズを演出したい」というときにもぴったりです。
どうやったら2Dに見える？ポイントをチェック
2Dケーキらしさを出すには、縁取りの線をしっかり引くことがポイント。以下の3つを意識すると、クオリティがぐっと上がります。
輪郭をくっきり縁取る
陰影を加えて奥行きを消す
チョコの線は太すぎず、一定の太さをキープ
この3点を意識してデコレーションするだけで、「これ本当にケーキ？」と驚かれること間違いなし！
チョコペンを上手に使うコツ
2Dケーキの完成度を左右するのが、チョコペンの使い方。線がきれいに描けるよう、以下のポイントを押さえておきましょう。
湯せんの温度は40〜50℃がベスト！
チョコペンは湯せんでやわらかくして使いますが、温度が高すぎると分離してしまうので注意。40〜50℃のぬるめのお湯で温めましょう。長時間の作業になる場合は、マグカップにお湯を用意しておくと便利です。
※チョコペンの先に水が入らないよう、ペン先は上向きに！
固まりやすい速乾タイプが便利
チョコペンには、描いたあとに固まる「速乾タイプ」と、やわらかいままの「ソフトタイプ」があります。初心者は修正しやすい速乾タイプがおすすめ。万が一失敗しても、固まったチョコはつまようじで簡単に取れます。
チョコペンそのままでも線は描けますが、よりきれいに仕上げたいならコルネ（手作りの絞り袋）を使うのがベスト。
繊細なフリルや曲線を描く場合、コルネなら太さを自在に調整できるので便利です。特にOPPシートを使ったコルネは乾きにくく、強度もあるのでおすすめ。
ちょっと手間はかかりますが、「仕上がり重視！」という方は、ぜひコルネに挑戦してみてください。
まとめ
2Dケーキは芸術とスイーツの見事な融合です。手描きのイラストのように見えますが、一口食べればふんわりとした食感とリッチな味わいが広がるという、見た目と口どけのギャップが魅力です。新しいケーキのスタンダードとして、これからもその進化に注目です。