ラングドシャと は
ラングドシャは、フランスの伝統的な菓子で、バター、砂糖、アーモンド粉などを主な材料として作られます。薄くてサクサクした食感が特徴で、甘くて風味豊かな菓子です。歴史や製法、さまざまなバリエーションについて探ってみましょう。
ラングドシャとは？名前の意味・由来は？
ラングドシャと同じ意味のお菓子がある？
ラングドシャの作り方は？
ラングドシャは、フランス・ノルマンディー地方発祥のクッキー型パンで、アーモンドとキャラメルの風味が特徴です。こちらでは、この美味しいデザートを自宅で手軽に作る方法をご紹介します。ラングドシャは薄く焼き上がるので、少量の材料でもたくさんの量を作れてしまいます。どんなフィリングやデコレーションを試すかは、自由にどうぞ。
必要な材料は以下の通りです（鉄板一枚分）：
無塩バター (あるいは高級なバター)：38g
粉糖：38g
卵白：1個分（約40g)
薄力粉：38g
バニラオイル：少々
アーモンドプードル：適量
アーモンドスライス：少々
それでは、作り方に進みましょう。
１：まず、バターを室温に戻し、粉糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜます。その後、卵白を少しずつ加えてさらによく混ぜます。
２：次に、薄力粉とアーモンドプードルをバターの混合物にふるい入れ、さらに混ぜます。バニラオイルも加えてさらに混ぜ、出来上がった生地を冷蔵庫で1時間程度冷やします。
３：冷やした生地を5mm厚に伸ばし、好きな形に整えます。最後に、アーモンドスライスを上に散らしましょう。
４：焼きは、170度に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで行います。その後、飾り付けやフィリングを加えて完成です。
ラングドシャ作りは、厳選された材料と丁寧な手作業によるものです。作り方はシンプルなだけに、材料選びにこだわると、さらなる美味しさを引き立てることができます。ぜひ一度、自宅で挑戦してみてください。
まとめ
ラングドシャはフランスの伝統的なお菓子で、軽やかな食感と豊かな風味が楽しめる魅力的な一品です。バターやアーモンド粉などの素材を使用し、独特の薄さとサクサクした食感を持っています。その製法の歴史や様々なバリエーションを知ることで、この菓子の奥深さに触れることができます。