濃厚なチーズの味わいとめらかな食感がたまらない！とろ〜りカラメルがかかったチーズプリンケーキを通販でお届け
■商品説明
チーズの常識を超えた！！ 濃厚でふわふわなレアチーズの上にとろーりカラメルをかけました。 感動的な美味しさを是非一度！
原材料：カラメルシラップ（砂糖）（国内製造）、乳を主原料とする食品、砂糖、卵、小麦粉、卵白、ゼラチン、食用乳化油脂、レモン果汁／安定剤（増粘多糖類）、ソルビット、増粘多糖類、乳化剤、酸味料、膨張剤、香料、セルロース、pH調整剤、加工でんぷん、（一部に卵、小麦、乳成分、大豆、ごまを含む）
■特定原材料
卵、乳、小麦、大豆
■賞味期限
冷凍2か月
解凍後冷蔵4日
■保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■配送方法
冷凍
・豆知識
プリンはどこが発祥？
プリンの発祥の国はイギリスです。 プリンの語源となっているプディングは、 イギリスの船乗りが考えた料理です。 船上では手元にある食材を有効活用しなければなりませんでした。 肉や野菜の端切れなど、捨ててしまう余った食材を集めて、卵液と一緒に蒸してできあがった料理がプディングなのです。
プリンとパンナコッタの違いは？
プリンとパンナコッタは、両方ともデザートの一種ですが、以下にそれぞれの特徴と違いを説明します。
プリン:
- 材料: プリンは、牛乳（またはクリーム）、砂糖、卵、バニラエッセンスなどを主要な材料として使用します。カスタードとして知られる滑らかなクリームの層と、その上にキャラメリゼされたカラメルソースが特徴です。
- 調理方法: プリンは、材料を混ぜ合わせて焼いたり、湯煎で加熱して固めたりすることで調理されます。焼いたプリンはオーブンで加熱され、固められた後に冷やして提供されます。
パンナコッタ:
- 材料: パンナコッタは、主に生クリーム、砂糖、ゼラチンを使用して作られます。バニラやフルーツのエキスなど、風味付けのためのさまざまな材料が追加されることもあります。
- 調理方法: パンナコッタは、材料を混ぜ合わせてゼラチンで固め、冷蔵庫で冷やして完成させます。通常、型に流し込んで冷やし固めるため、独特の形状を持つことがあります。
プリンケーキの作り方
プリンケーキは、スポンジケーキとカラメルソース、カスタードプリンが組み合わさった美味しいデザートです。以下に、基本的なプリンケーキの作り方をご紹介します。
【材料】
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カラメルソース：
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スポンジケーキ：
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カスタードプリン：
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卵黄：4個
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砂糖：70g
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牛乳：500ml
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バニラエッセンス：1 tsp
【作り方】
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カラメルソースの作成：
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スポンジケーキの作成：
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卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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薄力粉をふるいながら卵と砂糖のボウルに加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。
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生地をカラメルソースが広がったケーキ型に注ぎ入れ、表面をならします。
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180度の予熱されたオーブンで約25〜30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
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カスタードプリンの作成：
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カスタードプリンの生地をケーキ型の上に注ぎます。スポンジケーキの上に流れないように注意してください。
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ケーキ型を水浴みかんと包み、オーブンを160度に予熱します。
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予熱したオーブンで、水浴みかんの中にケーキ型を入れ、約40〜50分焼きます。焼き時間はオーブンやケーキの厚さによって異なるので、竹串を刺して中心部分がしっかりと固まっていることを確認してください。
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焼き上がったら、ケーキ型を冷まし、完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
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冷えたら、ナイフの先を使ってケーキの周りを軽くこすり、ケーキをゆっくりと逆さにして取り出します。カラメルソースが上になるように盛り付けましょう。
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プリンケーキの仕上げ：
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カラメルソースがケーキの上にかかるようになっているか確認します。必要に応じてソースを調整します。
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プリンケーキをお皿に移し、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。
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冷やし固めたら、切り分けてサーブする前に、カラメルソースがきれいに流れるように温め直すこともできます。
プリンケーキレシピ
プリンケーキは、滑らかなプリンとふわふわのスポンジケーキが組み合わさった、まさにデザートの夢のような一品です。こちらのレシピでは、プリン液を使ったレイヤーとスポンジ生地を組み合わせ、さらにバニラオイルで風味を加えることで、一層豊かな味わいを楽しめます。グラニュー糖と砂糖を使用し、増粘多糖類を活用してプリン液の食感を最適化します。
プリン液の材料
- 卵黄：4個
- グラニュー糖：70g
- 牛乳：300ml
- 生クリーム：200ml
- バニラオイル：数滴
- 増粘多糖類：適量（パッケージの指示に従ってください）
スポンジ生地の材料
- 卵：4個（室温に戻しておく）
- 砂糖：100g
- 薄力粉：120g
- 溶かしバター：40g
- バニラエッセンス：数滴
プリン液の作り方
- 卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 牛乳と生クリームを鍋に入れ、温めたら卵黄の混合物に少しずつ加え、よく混ぜます。
- バニラオイルを加え、更に混ぜ合わせます。
- 増粘多糖類を加え、混ぜ合わせた後、弱火でとろみがつくまで加熱します。その後、冷ましておきます。
スポンジ生地の作り方
- オーブンを180℃に予熱します。
- 大きなボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりするまでしっかりと泡立てます。
- ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。最後に溶かしバターとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- 生地をオーブンペーパーを敷いた天板に流し入れ、表面を平らにして、180℃で約15分焼きます。
- 焼けたら冷ますために取り出します。
組み立て
- スポンジ生地が冷めたら、適当な大きさに切り分けます。
- ケーキ型に一層目のスポンジを敷き詰め、その上にプリン液を流し入れます。
- さらにもう一層スポンジを重ね、冷蔵庫で数時間冷やし固めます。
提供
- 冷やし固めたプリンケーキを型から取り出し、お好みでフルーツやクリームをトッピングして、美味しく召し上がれ。
プリンケーキはそのままでも美味しいですが、カラメルソースをかけると更に風味豊かになります。お好みでアレンジを加え、お楽しみください。
