【常温】渋皮まろん | マドレーヌ | 和菓子処菊水堂

「渋皮まろん」を通販でお取り寄せ♪渋皮マロンが丸ごと入った 栗の風味豊かなマドレーヌ

渋皮付きの栗をマドレーヌ生地で焼き上げた、優しい食感の焼き菓子です。

【特定原材料】

アーモンドプードル、小麦粉、卵、バター、砂糖、ブランデー、生クリーム、渋皮栗

【賞味期限】

３０日(発送日含む)

【保存方法】

常温

【外箱サイズ】

4個入り　縦14cm×横12.5cm×高4.5cm
8個入り　縦24cm×横12.5cm×高5.5cm
12個入り　縦24cm×横33.5cm×高5.5cm
15個入り　縦30.5cm×横25cm×高5cm

【配送方法】

陸便

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・豆知識

マドレーヌってどんなお菓子？

マドレーヌは、フランス発祥の小型の焼き菓子です。外側はカリッとした食感で、内側はしっとりとしたスポンジケーキのような食感が特徴的です。マドレーヌの形状は、貝のような形をしており、特別な型が使われます。バターの風味が豊かで、バニラやレモンなどの香りがついたものが一般的です。伝統的には朝食やおやつとして食べられることが多いです。

栗の渋皮ってどの部分？

栗の外側の硬い皮は鬼皮と呼ばれ、渋皮は鬼皮の内側の皮のことを指します。栗をゆでる前に、渋皮を切り込みを入れたり、切り取ったりする方法が一般的です。渋皮にはタンニンが含まれているため、食べると渋みを感じることがあります。

栗の渋皮を使ったスイーツが美味しい理由

栗の渋皮にはタンニンという渋み成分が含まれており、このタンニンがスイーツに独特の風味やコクを与えるため、渋皮栗を使ったスイーツは美味しいとされています。また、栗の渋皮には栗の甘みを引き立てる作用もあるため、渋皮栗を使ったスイーツはより栗の味わいが際立つという特徴もあります。代表的な渋皮栗を使った食べものには、「渋皮つき栗」や「渋皮煮入り栗きんとん」などがあります。