12時間で500個売れた人気の洋菓子！風月堂の「超ふわふわスフレチーズケーキ」を通販でお届け
超ふわふわな食感♡
チーズはフランス産のコクのあるチーズを輸入してます。
12時間で500個売れたことのある実力派ケーキです。
【特定原材料】
卵、小麦、乳
【賞味期限】
要冷蔵で7日間
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください
【配送方法】
冷蔵
・豆知識
チーズケーキの発祥の地はどこ？
チーズケーキの発祥の地は古代ギリシャです。古代ギリシャでは、チーズを主成分としたケーキの一種が作られていました。ギリシャでは、このチーズケーキは「プラクティナム」と呼ばれていました。
その後、ローマ帝国時代にギリシャのチーズケーキがローマに伝わり、古代ローマでも人気のあるデザートとなりました。古代ローマでは、チーズケーキには蜂蜜や果物を添えるなど、様々なバリエーションが試されました。
中世になると、チーズケーキはヨーロッパ各地で広まりました。特に、ヨーロッパの修道院で製造され、広まるきっかけとなりました。
現代のチーズケーキは、これらの歴史的なルーツを受け継ぎながらも、地域や文化によってさまざまなバリエーションが存在します。例えば、アメリカのニューヨークスタイルチーズケーキや日本のレアチーズケーキなど、地域ごとに独自の特徴があります。しかし、チーズケーキの発祥の地としては、古代ギリシャが挙げられます。
スフレチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いは？
スフレチーズケーキとベイクドチーズケーキは、製法や食感などにおいていくつかの違いがあります。
製法: スフレチーズケーキは、卵白を泡立てて軽くなるまで混ぜ込んだ後に焼き上げる方法で作られます。一方、ベイクドチーズケーキは、クリームチーズやヨーグルトなどの材料を混ぜ合わせて焼き上げる方法で作られます。
テクスチャー: スフレチーズケーキは軽くてふんわりとしたテクスチャーを持ち、焼き上げられる際に卵白の泡が膨らんで空気を含むことで生じます。一方、ベイクドチーズケーキはしっとりとした濃厚なテクスチャーを持ち、焼き上げることでチーズとクリームの組み合わせが固まります。
味わい: スフレチーズケーキは軽やかで柔らかな味わいを持ち、口の中で溶けるような食感です。ベイクドチーズケーキは濃厚でクリーミーな味わいを持ち、チーズの風味がしっかりと感じられます。
調理時間: スフレチーズケーキは比較的短時間で焼き上げられることが多いです。一方、ベイクドチーズケーキは低温でゆっくりと焼かれ、時間がかかることがあります。
これらは一般的な特徴ですが、レシピや地域によって微妙な違いがあるかもしれません。どちらのケーキもチーズの風味を楽しむことができますが、軽やかさを求める場合はスフレチーズケーキ、濃厚さを求める場合はベイクドチーズケーキを選ぶと良いでしょう。
ふわふわチーズ ケーキ の レシピ
基本的なレシピを以下に紹介します。このレシピはオーブンを使用するタイプです。
材料
クリームチーズ 250g（室温に戻しておく）
グラニュー糖 100g
生クリーム 100ml
卵 3個（室温に戻しておく）
コーンスターチ（または片栗粉）大さじ2
レモンの皮（オプション）少々
レモン汁 1個分（オプション）
バニラエクストラクト 小さじ1（オプション）
手順
前準備: オーブンを180度に予熱しておきます。ケーキ型にバターやクッキングシートを敷いておきます。
クリームチーズの準備: 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、しっかりと柔らかくします。
砂糖の追加: グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。
卵の追加: 卵を1個ずつ加え、よく混ぜ合わせます。
液体の追加: 生クリームを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
乾燥成分の追加: コーンスターチをふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。
風味の追加: レモンの皮、レモン汁、バニラエクストラクトを加えて混ぜ合わせます（オプション）。
焼く: 用意したケーキ型に流し込み、180度に予熱したオーブンで40〜50分程度焼きます。ケーキがふくらみ、中心がほんのりと固まってきたら完成です。
冷まして固める: オーブンから取り出したら、完全に冷ましてから型から外します。
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