【店頭受取】米粉のガトーショコラ 15cm|ガトーショコラ|フォーチュンキッチン | ガトーショコラ15cm | 濃厚 ガトーショコラ・しっとり チョコケーキ・ガトー ショコラ ケーキ | ガトーショコラ 作り方・ガトーショコラ 人気 レシピ | ガトーショコラ誕生日ケーキ|ガトー ショコラ レシピ 15cm・ガトー ショコラ 15cm


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・豆知識

ガトーショコラ 作り方は? #ガトーショコラ 人気 レシピ

材料(18cmの丸型1台分):

チョコレート:150g

無塩バター:100g

砂糖:80g

卵:3個

薄力粉:40g

ココアパウダー:20g

生クリーム:100ml

粉砂糖(仕上げ用):適量

作り方:



オーブンを170℃に予熱します。ケーキ型にオーブンシートを敷きます。



チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯せんでゆっくりと溶かし、滑らかにします。



別のボウルで卵を溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。



溶かしたチョコレートとバターの混合物を卵のボウルに加え、よく混ぜます。



薄力粉とココアパウダーをふるいにかけながら、ボウルに加えます。ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。



最後に生クリームを加え、さらに混ぜます。



準備したケーキ型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約25〜30分焼きます。中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。



焼き上がったらケーキを型から外し、冷まします。



完全に冷めたら、上に粉砂糖を振りかけて仕上げます。

ガトー ショコラ レシピ 15cmは?

しっとり濃厚ガトーショコラ(15cm型)

【材料】

  • チョコレート(スイートまたはビター) … 100g
  • 無塩バター … 50g
  • … 2個
  • グラニュー糖 … 50g
  • 生クリーム(乳脂肪分35%) … 50ml
  • 薄力粉 … 20g
  • 純ココアパウダー … 10g
  • ベーキングパウダー … 2g(なくてもOK)
  • 粉糖(仕上げ用) … 適量

【作り方】

① 下準備

  • オーブンを**170℃**に予熱する。
  • 15cmの丸型にクッキングシートを敷く。
  • 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるっておく

② チョコレートとバターを溶かす

  • 耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎または600Wの電子レンジで30秒ずつ加熱して溶かす。
  • なめらかに混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる

③ 卵と砂糖を泡立てる

  • 別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる(リボン状になるくらい)。

④ 生地を作る

  • 溶かしたチョコレートに、泡立てた卵を2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる
  • ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる

⑤ 型に流して焼く

  • 生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで25〜30分焼く。
  • 中央が少ししっとりした状態が理想。竹串を刺して、少し生地がつくくらいがベスト!

⑥ 仕上げ

  • 粗熱が取れたら型から外し、冷めたら粉糖をふるって完成!
  • 冷蔵庫で1日寝かせると、さらにしっとり濃厚に♪