芦屋発祥のショコラブランド「チェリーシー」のルビーチョコレートをお取り寄せ
■商品説明
第4のチョコレートと言われているルビーカカオからつくられた綺麗なルビー色のチョコレートで着色や添加などせず自然の色味とフルーテイーで酸味のある味わいです。
cherry.c】とは…
「お姫様のためのショコラ」をコンセプトに、2013年芦屋に設立。
バーテンダー出身のショコラティエという他にない特性をいかし、スプモーニやモヒートなどのカクテルショコラや、フランスのメゾンより取り寄せた上質なシャンパーニュを使用したシャンパーニュ・ショコラなどを展開。
芦屋の上質なお客様はもちろん、ANAや日本郵政、国土交通省などにもお選びいただいている芦屋発祥のショコラブランドです。
＊cherry.cでは全ての商品にお渡し用の袋をお付けしております
■特定原材料
乳
■賞味期限
約3ヶ月
■保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■配送方法
冷蔵（4月～10月上旬）
・豆知識
ルビーチョコレートってどんなチョコレート？
ルビーチョコレートは、ベルギーのチョコレートメーカー、バリー・カレボー社によって開発された、ピンク色がかった新しい種類のチョコレートです。
通常のチョコレートとは異なり、ルビーチョコレートはカカオ豆から抽出されたナチュラルな成分によって色と風味がつけられています。そのため、着色料は使用されていません。
ルビーチョコレートは、フルーティーな風味が特徴で、甘さは控えめでありながら、なめらかでクリーミーな口当たりがあります。また、風味を損なわないように加熱処理が最小限に抑えられているため、生チョコレートとしても楽しむことができます。
ルビーチョコレートは2017年に発表され、以来、日本を含め世界中で注目を集めています。多くのチョコレートメーカーがルビーチョコレートを使用した商品を発売しており、幅広い商品ラインナップがあります。
ショコラティエとは？
ショコラティエとは、チョコレートを専門的に扱う職人のことを指します。ショコラティエは、高品質のカカオ豆を厳選し、その豆からチョコレートを作り出すプロセスから、チョコレートを使った製品を創り出すまで、チョコレートに関するあらゆる工程を担当します。
ショコラティエは、チョコレートの風味や食感に精通しており、それを活かして、トリュフやガナッシュ、プラリネなどのチョコレート菓子を作り出します。また、チョコレートを使ったケーキやアイスクリーム、ドリンクなどのメニューも考案することがあります。
ショコラティエになるためには、チョコレートの専門的な知識や技術を身につけるための専門学校や研修プログラムに参加することが一般的です。チョコレートを作るためには、材料の選び方、混ぜ方、温度管理などの技術が必要であり、経験やセンスも重要な要素です。
ショコラティエの作るチョコレートは、素材の味わいを生かし、手間暇かけて作り出された高品質のものが多く、美味しさや美しさにこだわった商品が多数存在しています。
