"一口で幸せ広がる、豆腐マフィンのおいしさ"
■商品説明
お豆腐を使った甘さ控えめ、しっとりマフィンです。
大きめサイズですが、甜菜糖を使用して甘さ控えめなので
最後の一口までおいしくお召し上がりいただけます。
●塩糀マフィン
店主イチオシマフィン！甘さの中に塩糀のやさしい塩気が病みつきになります
●ブルーベリーとクリームチーズマフィン
クリームチーズとブルーベリーのあっさりしたマフィン
●大学芋マフィン
玄米米飴で作った大学芋をマフィンの中にも混ぜ込みました
●りんごとラムレーズンマフィン
シナモンを加えて煮たりんご、ラムレーズン、トッピングはくるみ入りクランブル
●レモンとホワイトチョコマフィン
防腐剤、ワックス不使用の広島県産レモンを使用
●キャラメルナッツマフィン
くキャラメリゼしたくるみ・アーモンド・かぼちゃの種・カシューナッツをトッピング
●ラズベリーとバナナマフィン
ヴィーガン対応・甘酸っぱいラズベリーとバナナのあっさりしたマフィン
●コーヒーとチョコマフィン
コーヒー味の生地にチョコチップ、有機カカオニブとピーカンナッツをトッピング
●あんことクリームチーズマフィン
自家製粒あんを生地に混ぜ込みクリームチーズを入れ、きなこクランブルと小豆大納言をトッピング
●ブルーベリーとバナナマフィン
ヴィーガン対応・バナナとブルーベリーのあっさりしたマフィン
●有機ピーナッツバターマフィン
ヴィーガン対応・有機ピーナッツバターとピーナッツチャンクを練り込みました
●抹茶とホワイトチョコマフィン
宇治抹茶のほろ苦さとホワイトチョコ、小豆の甘さ
●3種のベリーとクリームチーズマフィン
ヴィーガン対応・3種のベリーのあっさりしたマフィン
●ナッツごろごろチョコマフィン
くるみ、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種を玄米水飴をからめてトッピング
●チョコバナナマフィン
完熟バナナを混ぜ込んだ生地にチョコチップ
●トリプルチョコマフィン
くるみ、2種類のチョコが入ったチョコマフィンに有機カカオニブをトッピング
■原材料
●塩糀マフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)、自家製塩糀
●ブルーベリーとクリームチーズマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ブルーベリー、クリームチーズ
●大学芋マフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、ゲランドの塩、さつまいも、玄米水飴
●りんごとラムレーズンマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、りんご、ラムレーズン
●レモンとホワイトチョコマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産マ全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、国産レモン、ホワイトチョコレート
●キャラメルナッツマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、くるみ、カシューナッツ、アーモンド、かぼちゃの種。玄米水飴
●ラズベリーとバナナマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ラズベリー、バナナ
●コーヒーとチョコマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、コーヒー粉末、スイートチョコレート、有機カカオニブ、ピーカンナッツ
●あんことクリームチーズマフィン自家製粒あん
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、クリームチーズ、小豆大納言、きなこクランブル
●ブルーベリーとバナナマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ブルーベリー、バナナ
●有機ピーナッツバターマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、有機ピーナッツバター、ピーナッツチャンク、ゲランドの塩
●抹茶とホワイトチョコマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、宇治抹茶、ゲランドの塩、ホワイトチョコ、大納言小豆
●3種のベリーとクリームチーズマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クリームチーズ
●ナッツごろごろチョコマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ココアパウダー、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種
●チョコバナナマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、バナナ、有機チョコチップ、ビターチョコ
●トリプルチョコマフィン
埼玉県産小麦粉、埼玉県産全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、国産大豆豆腐、有機豆乳、国産菜種油、有機メープルシロップ、ゲランドの塩、ココアパウダー、くるみ、有機チョコチップ、有機カカオニブ
■賞味期限
発送日より約2週間
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
・豆知識
基本の豆腐マフィン
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豆腐を滑らかにする。
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卵と砂糖を混ぜ、油を加える。
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ホットケーキミックスをふるい入れ、豆腐と牛乳を加えて混ぜる。
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バニラオイルを加え、型に流し込む。
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180℃のオーブンで20～25分焼く。
アレンジレシピ
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チョコチップマフィン: 基本の生地にチョコチップを混ぜ込む。
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アーモンドマフィン: 生地にあればアーモンドパウダーを混ぜ込み、トッピングにスライスアーモンドを散らす。
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抹茶マフィン: ホットケーキミックスの一部を抹茶パウダーに替える。
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スコーン風マフィン: 牛乳の代わりに豆乳を使い、砂糖を控えめに。焼き時間を調整してスコーンのような食感に。
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冷凍保存: 冷めてから密閉容器に入れ、冷凍保存。食べたい時に解凍して温め直す。
作成時のポイント
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豆腐の種類: 絹ごし豆腐がおすすめです。水切りをしっかり行うと、よりふわふわに仕上がります。
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油の種類: サラダ油の代わりに、オリーブオイルやココナッツオイルを使うのもおすすめです。
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甘さ: 砂糖の量を調整して、甘さを控えめにすることも可能です。
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具材: ドライフルーツ、ナッツ、チーズなど、お好みの具材を混ぜ込んでアレンジできます。
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型: マフィン型だけでなく、カップケーキ型やパウンドケーキ型でも焼けます。
レシピ作成時の注意点
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オーブンの温度と時間: オーブンの機種によって焼き時間が異なるため、様子を見ながら調整してください。
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混ぜすぎない: 生地を混ぜすぎると、グルテンができてしまい、パサパサになってしまうので注意しましょう。
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冷ます: 焼きあがったら、型から出して網の上で冷ましましょう。
その他
まとめ
豆腐マフィンは、ヘルシーで簡単に作れる、人気のスイーツです。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひあなただけのオリジナルの豆腐マフィンを作ってみてください。
