【冷凍】キャラメリゼプリンロール｜プリン｜Santa CHUBO！|プリン キャラメリゼ プリン｜カタラーナとは

「プリン」の和名は？

日本で一般的にプリンとよばれるカスタードプディングも、プディングの一種である。 プディングが日本に伝わったのは、江戸時代後期から明治時代初期である。 プディングの発音は、日本人の耳には「ポッディング」や「プッジング」とさまざまに聞こえたが、やがて「プリン」という発音・カナ表記が定着した。



プリンとパンナコッタの違いは？

プリンとパンナコッタは、両方ともデザートの一種ですが、以下にそれぞれの特徴と違いを説明します。

プリン:

材料: プリンは、牛乳（またはクリーム）、砂糖、卵、バニラエッセンスなどを主要な材料として使用します。カスタードとして知られる滑らかなクリームの層と、その上にキャラメリゼされたカラメルソースが特徴です。
調理方法: プリンは、材料を混ぜ合わせて焼いたり、湯煎で加熱して固めたりすることで調理されます。焼いたプリンはオーブンで加熱され、固められた後に冷やして提供されます。

パンナコッタ:

材料: パンナコッタは、主に生クリーム、砂糖、ゼラチンを使用して作られます。バニラやフルーツのエキスなど、風味付けのためのさまざまな材料が追加されることもあります。
調理方法: パンナコッタは、材料を混ぜ合わせてゼラチンで固め、冷蔵庫で冷やして完成させます。通常、型に流し込んで冷やし固めるため、独特の形状を持つことがあります。

したがって、プリンとパンナコッタの主な違いは、使用される材料と調理方法にあります。プリンは牛乳や卵を使用し、焼いて作られるのに対し、パンナコッタは生クリームとゼラチンを使用し、冷やして固めます。また、プリンにはキャラメルソースが特徴的ですが、パンナコッタはそのまま食べるか、トッピングとしてフルーツやシロップを添えることが一般的です。



とろける美味しさ！とろける濃厚クリームブリュレ

なめらかで濃厚なプリンに、パリッと香ばしいキャラメリゼが絶妙なクリームブリュレは、老若男女問わず愛されるスイーツです。

今回は、ご家庭でも簡単に作れるクリームブリュレのレシピをご紹介します。

材料

牛乳 200ml
生クリーム 200ml
卵黄 3個
グラニュー糖 50g
バニラエッセンス 少々
グラニュー糖 (仕上げ用)

作り方

牛乳と生クリームを鍋に入れ、弱火で温める。
卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
1を2に少しずつ加えながら、よく混ぜる。
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4をこし器でこしながら、耐熱容器に注ぐ。
天板に耐熱容器を並べ、熱湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
表面にグラニュー糖をたっぷりふりかけ、バーナーで表面をキャラメリゼする。

ポイント

牛乳と生クリームは沸騰させないように注意しましょう。
卵黄とグラニュー糖はよく混ぜて、白っぽくなるまで泡立てるようにしましょう。
焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整しましょう。
キャラメリゼする際は、バーナーがない場合は、オーブンの上火で焼いてもOKです。

保存方法

クリームブリュレは冷蔵庫で保存しましょう。
食べる直前にキャラメリゼすると、より美味しくいただけます。

アレンジ

バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やオレンジリキュールを加えても美味しくいただけます。
表面にフルーツやナッツをトッピングしてもおすすめです。

商品情報

北海道産牛乳と卵を使用した、濃厚な味わいのクリームブリュレを販売しております。

保存方法

冷凍でのお届けとなります。
解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。


冷凍プリンの豆知識

1. 食感の違い

冷凍プリンは、解凍方法によって食感が大きく変わります。

ゆっくり解凍すると、なめらかで柔らかい食感になります。

急速解凍すると、シャーベットのようなシャリシャリとした食感になります。

2. 冷凍便について

冷凍プリンは、冷凍便で全国へ発送することができます。

夏場でも安心してお取り寄せできます。

3. 種類

冷凍プリンには、様々な種類があります。

カスタードプリン、カラメルソースプリン、抹茶プリン、チーズプリンなど、お好みの味を選ぶことができます。

４. 日本製

日本製の高品質な冷凍プリンもたくさんあります。

安心安全に楽しむことができます。

5. 賞味期限

冷凍プリンの賞味期限は、商品によって異なりますが、一般的には製造日から30〜60日程度です。

解凍後は、早めにお召し上がりください。

6. 解凍方法

冷凍プリンは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。

急速解凍すると、風味が損なわれることがあります。

カタラーナとはなんのことですか？

カタラーナは、スペイン・カタルーニャ地方発祥の伝統的なデザートで、日本では特に人気のある冷凍スイーツの一つとして知られています。

特徴

基本構成
カタラーナは、カスタードクリームをベースにした冷たいデザートで、焼き目をつけたキャラメリゼが表面に施されています。プリンやクレームブリュレに似た滑らかな食感と、香ばしいキャラメル層が特徴です。

製法

生クリーム、卵黄、砂糖、牛乳を混ぜてカスタードを作り、型に流し込みます。
オーブンで焼き上げた後、冷凍してしっかりと冷やします。
表面には砂糖を振りかけ、バーナーやグリルでキャラメリゼします。

冷凍して食べる
日本では特に冷凍状態で販売されることが多く、半解凍や完全解凍で楽しむことができます。解凍具合によって、アイスクリームのような食感から濃厚なカスタードの食感まで楽しめるのが魅力です。