北海道クリームチーズとパインコンポートの贅沢レアチーズケーキ、冷凍でお届け！
■商品説明
北海道クリームチーズのみを使用し、中にはパインコンポートを入れたレアチーズケーキです。
従業員からの支持が高いので今回は冷凍でお届け致します。
#クリームクリームフロマージュ
#フロマージュ クリュ
■原材料
乳製品(国内産)、卵、砂糖、バター、生クリーム、小麦粉、パイナップル、オレンジ、レモン、ぶどう糖果糖液糖、洋酒、塩/ゲル化剤(ペクチン：オレンジ・りんご由来）、アルギン酸NA酸味料、保存料(ソルビン酸K)、塩化CA(一部に小麦・卵・乳成分・オレンジを含む)
■賞味期限
■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて冷凍・冷蔵10℃以下で保存してください
■配送方法
冷凍
・豆知識
ゼラチンを使った、とろけるようなレアチーズケーキレシピ
ゼラチンを使うことで、濃厚で滑らかな口当たりのレアチーズケーキが作れます。今回は、初心者さんでも簡単に作れる基本のレアチーズケーキレシピをご紹介します。
材料（15cmの丸型1台分）
土台
ビスケット（グラハムクラッカーなど） 100g
無塩バター 50g
チーズケーキ生地
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
レモン汁 大さじ2
生クリーム 150ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3
作り方
土台作り:
ビスケットをジッパー付きの袋に入れて、麺棒などで細かく砕く。
溶かしたバターと混ぜ合わせ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
チーズ生地作り:
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えて混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加えて泡立て器で軽く混ぜる。
粉ゼラチンを水に振り入れてふやかした後、湯煎で溶かし、チーズ生地に少しずつ加えて混ぜる。
仕上げ:
冷やしておいた土台の型に、2のチーズ生地を流し込む。
冷蔵庫で4時間以上冷やし固めたら完成。
ポイント
クリームチーズ: 常温に戻しておくと混ぜやすくなります。
ゼラチン: 湯煎で溶かす際は、焦がさないように注意しましょう。
型: 底を外せる型を使うと取り出しやすいです。
飾り付け: フルーツやミントの葉などを飾ると、見た目も華やかになります。
アレンジレシピ
フルーツを混ぜ込む: いちご、ブルーベリー、マンゴーなど、お好みのフルーツを混ぜ込んでみましょう。
抹茶を加える: 抹茶を加えることで、和風な風味になります。
チョコレートチップスを加える: チョコレートチップスを加えることで、リッチな味わいに。
ゼラチンについて
ゼラチンは、動物の皮や骨から抽出したたんぱく質で、加熱すると溶け、冷えると固まる性質があります。ゼラチンの種類によって、固まる強さや時間が異なります。今回は、一般的な粉ゼラチンを使用していますが、板ゼラチンを使う場合も、分量や溶かし方が異なりますので、レシピをよく読んでから調理してください。
その他
ゼラチンは、ドラッグストアやスーパーマーケットで購入できます。
ゼラチンを使うことで、ムースやパンナコッタなど、様々なスイーツを作ることができます。
まとめ
ゼラチンを使ったレアチーズケーキは、濃厚で滑らかな口当たりが魅力です。ぜひ、お好みのアレンジを加えて、自分だけのオリジナルレアチーズケーキを作ってみてください。
