ティラミス専門店が作ったマスカルポーネとカカオのショコラチーズケーキ「ショコラ・チーズ・スフレ」
■チョコレートスフレケーキの商品説明
ティラミス用に取寄せているマスカルポーネチーズとカカオを使った、特製ショコラチーズスフレ。
口に含むと軽いふんわりとしたスフレが一瞬でとろけて口いっぱいに広がります。
・お召し上がりになる6時間以上前に冷蔵庫へ移し、低温解凍してください。
・常温で解凍した場合、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
サイズ：約18㎝ ホール
受注後、順番にお作りいたします。
1週間程度お時間を頂戴することがあります。
日数に余裕をもってご注文ください。
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【特定原材料】
卵、乳、大豆
【賞味期限】
製造より2週間
【保存方法】
要冷凍(-18℃以下)
【スフレ ショコラの配送方法】
冷凍
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・豆知識
スフレ チーズケーキ 約18㎝ ホール 何人前ですか？
チョコスフレチーズケーキはどんなシーンにおすすめ？
チョコレートスフレチーズケーキは多くのシーンでおすすめです。
デザートタイム: チョコスフレチーズケーキは、デザートとして食べるのに最適です。ふわふわのスフレと濃厚なチーズケーキの組み合わせは、甘さと食感のバランスが絶妙で、デザート好きな人に喜ばれることでしょう。
パーティーや特別なイベント: チョコスフレチーズケーキは見た目も美しいため、パーティーや特別なイベントでのデザートテーブルにぴったりです。ゲストに喜ばれるだけでなく、写真映えする一品としても活躍します。
誕生日や記念日: 誕生日や記念日には、特別なケーキを用意することが多いですよね。スフレショコラチーズケーキは、そのような特別な日にふさわしい華やかなデザートとして選ばれることがあります。
自分へのご褒美: 自分へのご褒美として、チョコレートスフレケーキを楽しむのも素敵です。忙しい日常を忘れて、贅沢な時間を過ごすことができます。
他にも様々なシーンでスフレショコラチーズケーキをお楽しみいただけます。お好みやスタイルに合わせて、味わってみて下さい。
スフレショコラ とは？
スフレショコラは、フランス発祥のチョコレートスフレの一種です。"スフレ"とはフランス語で「ふくらませる」という意味であり、スフレショコラは軽やかでふんわりとした食感が特徴です。主な材料はチョコレート、卵、砂糖、牛乳などで、チョコレートの濃厚な味わいと卵のふわふわ感がマッチしたデザートです。焼き上げた直後にふくらみ、ふわっとした食感と濃厚なチョコレートの味わいを楽しむことができます。
スフレ とは？お菓子
スフレは、フランス語で「ふくらませる」という意味を持ちます。お菓子としてのスフレは、主に卵白を泡立てて軽く膨らませたものを指します。スフレの基本的な作り方は、卵白に砂糖を加えてしっかりと泡立て、それに卵黄やバター、粉類（小麦粉やココア、チーズなど）を混ぜて焼き上げることです。
スフレは、軽やかな食感とふんわりとした口当たりが特徴で、焼きたての時にふくらんでいる姿が美しいです。甘いデザートとしてはもちろん、チーズを使ったスフレは前菜や軽食としても楽しまれます。
一般的にはスイーツとして知られていますが、スフレには様々なバリエーションがあります。チーズや野菜、肉などを具材として用いることで、スイートからサヴォリー（塩味）まで幅広い味わいを楽しむことができます。
マスカルポーネチョコとは？
マスカルポーネチョコは、マスカルポーネというイタリアの伝統的なクリームチーズを使用したチョコレートです。マスカルポーネは、クリーミーで豊かな味わいが特徴のチーズであり、これをチョコレートと組み合わせることで濃厚でなめらかな味わいを楽しむことができます。
ティラミス レシピ 簡単 マスカルポーネ レシピは？
材料:
- マスカルポーネチーズ: 250g
- 砂糖: 大さじ2
- バニラエッセンス: 小さじ1
- 強いコーヒー（冷めたもの）: 1カップ
- クレープ・マニエまたはアマレットリキュール: 大さじ2
- レディフィンガーまたはスポンジケーキ: 約20枚
- ココアパウダー: 適量
手順:
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マスカルポーネクリームの準備:
- ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、砂糖とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。滑らかでクリーミーなクリームができるまで混ぜます。
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コーヒーの準備:
- 強いコーヒーを淹れて冷まします。アマレットリキュールやクレープ・マニエを加えて混ぜます。
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レイヤーを作る:
- 浅めの容器（正方形または長方形）に、レディフィンガーを一枚ずつ並べます。
- コーヒー液をスプーンやブラシを使って、レディフィンガーに振りかけます。全体がしっかりとコーヒーに浸るようにします。
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マスカルポーネクリームを塗る:
- レディフィンガーの上に、マスカルポーネクリームを半量程度塗ります。均等に広げてください。
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再度レイヤーを作る:
- マスカルポーネクリームの上に、さらに一層レディフィンガーを並べます。
- 再度コーヒー液を振りかけます。
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最終的な仕上げ:
- 残りのマスカルポーネクリームを全体に塗り広げます。表面を均等に整えます。
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冷蔵庫で寝かせる:
- ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも数時間、できれば一晩寝かせます。冷やすことで味がなじみます。
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仕上げ:
- 冷蔵庫から取り出し、表面にココアパウダーをふりかけます。ナイフやスパチュラを使って、均等に切り分けて盛り付けます。
アレルギー対応口 ど けショコラスフレレシピ
材料
- チョコレート: ミルクチョコレート（カカオ分30～40%程度がおすすめ）100g
- 油脂: ココナッツオイル 大さじ2
- 甘味料: メープルシロップ 大さじ3
- 粉類: 米粉 50g、ココアパウダー 10g
- 液体: 豆乳 50ml
- その他: ベーキングパウダー 小さじ1/2、バニラエッセンス 少々、バナナ1本（またはリンゴピューレ 大さじ3）
作り方
- チョコレートを溶かす: チョコレートとココナッツオイルを耐熱容器に入れ、電子レンジで数秒ずつ加熱しながら混ぜ、溶かす。
- 湿性材料を混ぜる: 別のボウルに豆乳、メープルシロップ、バナナ（またはリンゴピューレ）を混ぜ合わせる。
- 粉類を混ぜる: 別のボウルに米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
- 材料を合わせる: 2に1を少しずつ加え、混ぜ合わせる。次に3を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 型に流し込む: 耐熱容器に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 仕上げ: 竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、型から出す。
