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おすすめのホロホロクッキー 通販 一覧
ホロホロクッキーとは
ホロホロクッキーは、軽い食感が特徴的。外側はサクサクとしたクッキー生地ですが、食べるとホロホロとした食感で口の中でほろほろと崩れるため、その名前がついたとされています。
ホロホロクッキーは、主にお土産として贈られたり、手土産として持参されたりすることが多いでしょう。
また、家庭で手作りすることもでき、さまざまな具材を自由に組み合わせることで、自分だけのオリジナルの味わいを楽しむこともできます。
ホロホロクッキーにはどんなものがある？
ほろほろクッキーには主にポルボロンとスノーボール、ブール・ド・ネージュの3種類があります。
ポルボロンとスノーボールの違いは、ポルボロンは小麦粉を焼いてから生地を使うため、グルテンがなくなり、ホロホロとしたもろい食感になること。
一方、ブール・ド・ネージュやスノーボールは、小麦粉をそのまま使うのが一般的で、ポルボロンと比べると、よりサクサクした食感になるのが特徴です。 また、伝統的なポルボロンのレシピの中には、バターの代わりにラードを使うものもあり、その場合はさらに贅沢な食感に仕上がるそうです。
ちなみに、「ブール・ド・ネージュ」はフランス語、「スノーボール」は英語で同じ「雪の玉」という意味です。「ポルボロン」はスペイン発祥の焼き菓子で、これがフランスに伝わったことで「ブール・ド・ネージュ」が生まれたとされています。
