「松風焼き」は、日本の伝統的な和菓子の一つです。これは、通常は餅を主原料とし、松の葉の形に似せて作られる焼き菓子です。一般的には、白玉粉や小麦粉を使って作られた生地に、甘い餡やあんこが詰められます。そして、その生地を松の葉の形に似せて成型し、焼き上げます。
松風焼きは、見た目が美しいことから季節感を感じさせる和菓子として、特にお茶のお供として楽しまれることがあります。一部の地域では、餅の生地に甘い餡を包んで焼くこともあり、その場合は「松風まんじゅう」とも呼ばれることがあります。
また、松風焼きには、松の葉の形を模した模様を付けることが一般的で、その美しい姿が和菓子としての魅力を高めています。
