チョコレートケーキにはいくつかの種類がありますよね。代表的なケーキの種類とその特徴を紹介します。

【ガトーショコラ】

濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキで、一般的には卵とチョコレート、砂糖、バター、小麦粉で作られます。しばしば、表面にパウダーシュガーやカカオパウダーを振りかけて食べられます。

【フォレ・ノワール（ブラックフォレストケーキ）】

ドイツ発祥のチョコレートケーキで、スポンジケーキに桜の実と酒漬けしたさくらんぼ、ホイップクリームを重ね、チョコレートで覆って作られます。

上面にさくらんぼを飾り、ホイップクリームとチョコレートでデコレーションされます。

【デビルズフードケーキ】

濃いチョコレート風味が特徴的なアメリカのケーキで、ココアパウダー、バター、卵、小麦粉、砂糖などで作られます。チョコレートづくしのケーキで別名「悪魔のケーキ」と呼ばれています。

【ガトー・クラシック・オ・ショコラ】

バター、卵、溶かしたチョコレート、小麦粉、生クリーム、ココアパウダーで構成されるクラシックなチョコレートケーキです。オーブンで調理し、円形に成形してアイシングシュガーをかけ、時にはスライスして生クリームを添えて食べる、ベーシックで家庭的なお菓子です。

日本発祥のガトー・クラシック・オ・ショコラは、常に進化を続け、今では一般家庭だけでなく、飲食店や喫茶店、パティスリーでも、手軽で簡単なレシピとしてよく使われています。また、家庭でもレストランやカフェ、パティスリーでも、その手軽さに支えられ、日本を代表するチョコレートケーキのひとつとなっています。

【オペラ】

コーヒーシロップを練り込んだビスキュイ・ジョコンド生地にアーモンドパウダーを加え、コーヒー風味のバタークリームとココアガナッシュでサンドした、魅惑的な味わいのチョコレートケーキ。トッピングにはチョコレートのグラサージュと金箔を使用し、パリ・オペラ座の屋根にある黄金のアポロ像の象徴である金箔をあしらうことで、シンプルながら印象深いケーキです。

【チョコレートタルト（タルト・オ・ショコラ）】

チョコレートタルトは、フランス語で「タルト・オ・ショコラ」とも呼ばれ、パイ生地やサブレ生地で作ったタルト台にガナッシュを流し込んだ菓子であることが一般的です。クリーミーなチョコレートとタルトのサクサクとした食感のコントラストが、多くの人々に愛されています。フランスでは多くのパティスリーで見かけるシンプルなデザートで、スポンジやグラサージュを加えるなどのアレンジも可能です。

【チョコレートケーキの王様】ザッハトルテのレシピ

オレンジマーマレードが爽やかなダブルチョコレートケーキのレシピ

ミルクチョコレートは、チョコレートの一種で、カカオマスやカカオバター、砂糖などに乳製品を加えて作られるチョコレートです。一般的に、ミルクチョコレートには乳糖と乳脂肪が含まれており、風味とともに滑らかな食感を与えます。

チョコレートクリームは、主にチョコレートとクリームを使って作られる、濃厚で滑らかな食感のクリームのことです。チョコレートクリームには、チョコレート、砂糖、牛乳、そしてバターなどの材料が使われ、それらを混ぜて加熱し、冷やして固めることで作られます。生チョコのようなケーキもありバレンタインでも様々なケーキを選ぶことができます。

スイーツモールでは数多くのチョコレートのデコレーションケーキを取り扱っております。

記念日や誕生日にも最適なデコレーションチョコレートケーキ！

お子様からチョコレート好きの大人のケーキまで様々です。お好みのチョコレートケーキを探してみてくださいね。

チョコレートケーキを英語でも "chocolate cake" といいます。