■商品説明
バターを一切使用せず、オリーブオイルと栗を組み合わせた当店オリジナルのパウンドケーキ。
お召し上がりの際は、一度冷蔵して冷やしてからお召し上がりください。
■原材料
オリーブオイル、卵、小麦粉、ブラウンシュガー、アーモンド
パウダー、栗、蜂蜜、生クリーム(乳成分を含む)、酒、塩/ベー
キングパウダー、バニラ香料
1個当たり：熱量696kcal/たんぱく質7.0g/脂質40.4g/炭水化物 72.4g/食塩相当量 0.8g (推定値)
■賞味期限
発送日より約14日
■保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■配送方法
冷蔵
・豆知識
フランス焼菓子 シャンドゥリエ：名古屋発祥の本格フランス菓子店
シャンドゥリエは、愛知県名古屋市西区にあるフランス焼菓子専門店です。
シャンドゥリエでは、フランス産の高品質なバターや小麦粉、卵など厳選素材を使用しています。また、伝統的な製法を守りながら、一つ一つ丁寧に焼き上げています。
定番のフィナンシェやマドレーヌをはじめ、ガレット・ブルトンヌ、サブレ、クッキーなど、様々なフランス焼菓子を取り揃えています。季節限定商品も人気です。
シャンドゥリエの商品は、オンラインショップで購入することもできます。遠方の方でも、自宅で美味しいフランス焼菓子を楽しむことができます。
営業 時間や電話番号などの店舗情報は公式ホーム ページやfacebookをご確認ください。
ふんわりしっとり！基本のパウンドケーキレシピ
材料
バター：100g
グラニュー糖：100g
卵：2個
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
バニラエッセンス：数滴
レーズン：50g（お好みで）
道具
パウンド型（18cm）
ハンドミキサー
ゴムベラ
ボウル
計量カップ
泡立て器
作り方
バターは室温に戻しておきます。
レーズンは熱湯でさっと洗って水気を切っておきます。
ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
バニラエッセンスを加えて混ぜます。
レーズンを加えて混ぜます。
生地をパウンド型に流し込み、表面を平らにならします。
180℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
焼き上がったら型から出し、粗熱を取ってから召し上がれ。
ポイント
バターはしっかり室温に戻しておくと、滑らかに混ざりやすくなります。
卵は1個ずつ加えてよく混ぜることで、生地が分離するのを防ぎます。
粉類はふるいにかけることで、ダマにならずにふんわりとした生地に仕上がります。
レーズンは、お好みでラム酒に漬け込んでおくと、より美味しくなります。
焼き時間はオーブンによって多少異なるので、様子を見ながら調整してください。
アレンジ
レーズン以外にも、ナッツやドライフルーツなどを加えても美味しくいただけます。
ココアパウダーを混ぜれば、チョコパウンドケーキに。
抹茶パウダーを混ぜれば、抹茶パウンドケーキに。
バニラエッセンスの代わりに、リキュールを加えても風味豊かに仕上がります。
パウンドケーキは、シンプルな材料で作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。ぜひ、自分好みのパウンドケーキを作ってみてくださいね！
おすすめのフランススイーツ
カトルカール：フランス伝統のバターケーキ
カトルカールは、フランス語で「4分の1が4つ」という意味を持つ、フランス伝統のバターケーキです。
日本ではあまりなじみがないですが、フランスではポピュラーなケーキです。
特徴
バター、砂糖、卵、薄力粉を各4分の1ずつ使用することから、この名前が付けられました。
シンプルな材料で作られているため、バターの風味と素材の味を存分に楽しめます。
外はカリッと、中はしっとりと柔らかい食感が特徴です。
様々なバリエーションがあり、プレーン以外にも、チョコレートや抹茶など、様々なフレーバーで作ることができます。
歴史
カトルカールは、18世紀フランスで生まれたとされています。当時、貴族の間で流行っていたパウンドケーキを、よりシンプルで手軽に作れるようにアレンジされたのが始まりと言われています。
作り方
カトルカールの基本的な作り方は、以下の通りです。
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バターを室温に戻しておきます。
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ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
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卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
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薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜます。
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生地を型に流し込み、表面を平らにならします。
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180℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。
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焼き上がったら型から出し、粗熱を取ってから召し上がれ。
カトルカールは、シンプルな材料で作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。ぜひ、自分好みのカトルカールを作ってみてくださいね！
