かつて砂糖は美味しいが健康には敵とされてきました。しかし、甘いものを諦めずに健康を維持するための選択肢として、ゼロカロリー砂糖が注目されています。人工甘味料や天然由来の甘味料が市場に多く出回っている中、どのように選べば良いのでしょうか。また、ゼロカロリー甘味料が健康に与える影響とは？この記事では、ゼロカロリー砂糖の種類とその特性、健康への影響について詳しく探ります。
原材料の安全性について
ラカントは自然由来の原材料を使用しており、安全性に配慮している方にも安心してご利用いただけます。
人工甘味料には健康への悪影響が懸念されることがありますが、ラカントの成分であるラカンカエキスは昔から漢方として利用されてきた歴史があります。また、エリスリトールも体内に自然に存在し、自然の成分から生成されるため、健康に与える影響はほとんどないと考えられています。
ラカントの使用の利点
ラカントを実際に使用した際には、どのような利点が得られるのかを確認しましょう。
変わらぬ甘さでカロリーカットを実現
ラカントの魅力は、カロリーだけでなく甘味の質にもあります。多くのゼロカロリー食品に含まれる人工甘味料は、甘味が強いものの、後味が長く残ることがデメリットです。
しかし、ラカントに含まれるラカンカの甘味は、砂糖のような自然な甘さが特徴で、料理やデザートに使用しても風味を損なうことなく、しっかりとカロリーを抑えることができます。
糖尿病患者でも安心して食べられるの？
ラカントは、カロリーや糖質を気にする糖尿病患者にとって安心して使用できる甘味料です。
この製品を砂糖の代替として取り入れることで、血糖値の上昇を抑えるだけでなく、体にさまざまな良い影響をもたらす可能性があります。
動物実験において、糖尿病のラットにラカンカエキスを与えた結果、インスリン分泌量が増加したという報告があります。このため、ラカントは糖尿病患者にとって非常に有用な選択肢と言えるでしょう。
糖質制限ダイエット中に食べても大丈夫なのか
ラカントは、糖質をコントロールしたい人に最適の選択です。
糖質を制限するダイエットでは、体内でのエネルギー源を糖質から脂質に切り替えることで、体に蓄積された脂肪を燃焼させます。この方法は、糖質の摂取量を抑え、脂肪をより効果的に消費することで体重を減少させる手法です。
ラカントには、ほとんどが吸収されずに排出されるエリスリトールが含まれています。
そのため、砂糖をこの代用品に変えることで、甘味を保ちながらカロリーと糖質の削減が期待できます。
つまり、ラカントは糖質制限を行う際の砂糖代替品として非常に役立つのです。
ラカントの欠点
ラカントは、夢のような甘味料として知られ、カロリーゼロで糖質もほとんど含まれません。
しかし、調理に使う際にはいくつかの注意点があり、少し工夫を凝らすことが求められます。
ラカンカから生まれる色彩
スーパーマーケットや薬局で購入できる「ラカントS」は茶色であり、この色は主成分であるラカンカに由来しています。
そのため、生クリームに混ぜ込むと少し茶色くなることがあります。この場合、白さを損なわない「ラカントホワイト」を使用することで、素材本来の色合いを保ちながら調理が可能です。
冷却によって結晶化することもある
ラカントを多く加えた状態で冷やすと、結晶化してジャリジャリとした食感が残ることがあります。
そこで、量を調整するか、ラカントシロップを利用するのがおすすめです。
キャラメルは自宅では作れない
プリンに欠かせないカラメルは、通常砂糖と水を煮詰めて作られますが、ラカントを使ってカラメルを作ることはできません。そのため、ラカントは他の砂糖の代用品として活用するのが良いでしょう。
まとめ
ラカントは砂糖と同じくらいの甘さを持ちながら、カロリーがゼロのため、糖質制限をしている方にも適した甘味料です。
さらに、砂糖のように血糖値を急激に上昇させる心配もないので、糖尿病の方にも安心してお使いいただけます。調理時のポイントを押さえれば、いつも通りの調理に使えます。
今回ご紹介した料理は、ラカントを活用しつつ、カロリーと糖質を抑える工夫をしています。ぜひお試しください。
ぜひこの記事を参考にして、日常の食事にラカントを上手に取り入れてみましょう。
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【参考文献】
文部科学省食品成分データベース
高谷正敏(2013)．エリスリトール．オレオサイエンス．13(9)．p423-428
近藤慶子他(2009)．糖尿病患者における甘味料「ラカントS」．日本病態栄養学会誌．12(1)．p41-44
独立行政法人農畜産物振興機構人工甘味料と糖代謝
株式会社SARAYAラカント