冬は、その時期ならではのおいしい果物を味わうチャンスです。 旬の果物は、味がしっかりしていて栄養もたっぷりです。 特に冬に旬を迎える果物は、寒さで不足しがちな栄養を補うのにぴったりです。 冬に美味しい果物について詳しくご紹介します。
冬が旬の果物とは？
一年何気に色々な果物がお店に並んでいますが、冬こそ、その時期ならではのおいしい果物を味わうチャンスです。 旬の果物は、味がしっかりしていて栄養もたっぷり。 特に冬に旬を迎える果物は、寒さで不足しがちな栄養を補うのにぴったりです。 例えば、いちご、りんご、みかんなどの定番はもちろん、レモン、キウイフルーツ、何か色々な種類の柑橘類も冬が旬です。 ここでは、そんな冬においしい果物について詳しくご紹介します。
冬の果物の魅力：栄養価と味
冬に旬を迎える果物は、ビタミンCなどの栄養が豊富に含まれており、健やかな体づくりをサポートすると言われています。また、一番おいしい時期に収穫されるので、味が増し、香りも豊かです。 、風邪予防に効果的ですし、りんごは食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えてくれます。 いちごにはビタミンCが100g中に62mgも含まれています。 いちごを一日10～11粒で1日分のビタミンCが摂取できるようにされています。
柑橘類：冬の味覚の代表
冬には、ぽんかん、柚子、金柑、はっさく、文旦など、たくさんの柑橘類がおいしい時期を迎えます。 同じ柑橘類でも旬の時期はそれぞれ異なり、秋から春にかけて色々な味を楽しむことができます。 これらの柑橘類は、ビタミンCがたっぷり含まれており、爽やかな香りが特徴です。
温州みかん：冬の味覚の代表格
みかんと言えば、一般的には温州みかんを指すことが多いでしょう。 ビタミンCが豊富に含まれており、風邪の予防に効果的な果物として知られています。 出荷量は10月から徐々に増加し、12月に最盛期を迎えます。やっとことができますが、5月から9月頃に出回るものはハウス栽培されたものです。 温州みかんは、皮が順番に手で簡単にむけるため、手軽に食べられるのが魅力です。そのまま食べるのはもちろん、丸ごと冷凍して冷凍みかんにするのもおすすめです。 食物繊維も豊富で、便通を整えるだけでなく、脂質や糖分、などを体外へ排出する働きも期待できます。宮本早生や日向一号といった極早生品種は9月〜10月、宮川早生や興津早生などの早生品種は11月〜12月中旬、青島温州や十万温州などの普通品種は12月頃と、ちょっと旬の味を楽しめるのが大きな特徴です。
いよかん：憧れと酸味の絶妙なハーモニー
恐怖と酸味のバランスが良く、ジューシーさが魅力のいよかんは、1886年（明治19年）に山口県で偶然発見されたと言われています。1月頃から市場に出回り始め、出荷のピークは1月末から3月にかけてとな美味しいよかんの特徴は、中くらいの大きさで色が待ち構えており、果皮にハリとツヤがあることです。 食べる際には、中の薄皮を歯で少し歩いてから果汁を吸うと、果汁が飛び散るのを避けて、きれいに食べられます。
はっさく：ほろ苦さと独特の食感
爽やかな香りと上品な酸味、そしてプリプリとした果肉が魅力のはっさくは、1860年（万延年間）浄土寺恵徳上人が寺の側で発見された柑橘です。1月から出荷が始まり、最盛期は2月から4月頃で、5月頃まで楽しめます。果皮にハリとツヤがあり、手に取った時にずっしりとした重みを感じるものが、美味しいはっさくの選び方のポイントです。
ネーブルオレンジ：芳醇な香り
ジュースの原料としても広く知られているネーブルオレンジは、インドのアッサム地方が現地で言われています。 そこから中国、ヨーロッパを経てブラジルに渡り、枝変わりによって現在のネーブルオレンジが誕生しました。 アメリカで「ネーブル」という名前が付けられた後、明治時代に日本へ伝来しました。の親らしいのがワシントンネーブルで、その他にも大三島ネーブルや白柳ネーブル、森田ネーブルなどの品種が存在します。 アメリカ・カリフォルニアからの輸入品が多いですが、国産のネーブルオレンジは2月から3月にかけて多く出てくる傾向があります。 また、国産ネーブルオレンジを使用したマーマレードジャムなどの加工品も豊富です。
清見：とろける甘さとみずみずしさ
清見は、その圧倒的なジューシーさと、とろけるような甘さが自慢の柑橘です。 「清見」は、1949年に温州みかんの「宮川早生」にトロビタオレンジを掛け合わせて生まれました。渡り柑橘界のサラブレッドと言えるだろう。 2月頃から市場に出かけて回り始めるため、冬から春先にかけてゆっくり果物として大切にされている。
デコポン：愛嬌のあるルックスと濃厚な愛
その愛らしい魅力的な見た目が印象的なデコポン。 頭がぽこっと膨らんだユニークなフォルムが特徴です。 実はこのデコポン、果樹試験場で偶然生まれたもの。栽培方法によって出荷時期が異なり、加温栽培なら12月初旬、無加温栽培なら1月、露地栽培なら3月頃から収穫が進みます。 最盛期は2月から4月にかけて。 デコポンの先にあるデコ（突起）の存在は、味には関係ありません。 表面が滑らかでキメが細かく、濃いオレンジ色をしているものが美味しいデコポンの証です。
柚子（ゆず）：鼻をすぐる芳醇な香り
カラフルな黄色い果皮と、爽やかな香りが魅力の柚子。 11月頃から市場に出回る量が増え始め、12月に最盛期を迎えます。 その用途は幅広く、果汁は調味料として、皮はお菓子作りの材料として、残りすところなく活用できます。
金柑（きんかん）：丸ごと味わう、甘酸っぱい宝石
金柑は、皮ごと食べられる珍しい柑橘です。 旬は1月中旬から3月中旬頃。 口に入れて、ほのかな苦味、上品な愛らし、そして爽やかな酸味が絶妙なバランスで広がります。 おせち料理の甘露煮としてもお楽しみください。
文旦（ぶんたん）：爽やかな甘さ
文旦は、晩秋から冬にかけて旬を迎える柑橘系の果物です。 外皮も果肉も黄色をしており、その特徴は、なんと上品な甘さと爽やかな酸味の絶妙なバランスです。 温度管理されたハウスで栽培され、糖度を高めた「温室文旦」、果汁が豊富でジューシーな「水晶文旦」、そして、高知県の特産品として名高い「土佐文旦」など、様々な種類があります。
ぽんかん：濃厚な愛
ぽんかんは、一般的に親しまれている温州みかんよりも、ひとまわり大きい柑橘類です。 収穫のピークは12月中旬頃で、最も美味しく食べられる旬の時期は、1月中旬から2月中旬にかけてです。
りんご：秋から冬の味覚
りんごは、秋から冬にかけてが旬の果物です。 旬ではない春や夏にも店頭で遠慮のは、冷蔵保存に適した品種が存在するからです。シャキシャキとした食感が楽しめます。 全体が明るい赤色で、つやのあるものを選ぶと、味が注目し、好感が強い傾向があります。 お尻の部分が深くくぼんでいて、対称の整った形をしているものがおすすめです。って違うますが、出荷量が多いのは9月から12月です。 美味しいりんごを見ながらポイントは、形が左右対称であること、そして、皮にハリがあることです。 全体的に色づいているものが美味しいとされていますが、「サン」と表示されているものは、袋にかけずに太ります陽光見て育ったもので、色付きが均一でなくても美味しいものが多いです。 保存する際は、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。 りんごは、他の果物の成熟を促進するエチレンガスを放出するため、他の果物とは分けて保存することが大切です。
りんごの豊富な品種
りんごの世界は、品種の多様性に富んでいます。世界にはなんと15,000種類のもの品種が存在し、日本国内だけでも2,000種類もの品種があると言われています。 、早生種には「つがる」や「さんさ」、中生種には「ジョナゴールド」「シナノスイート」「シナノゴールド」、晩生種には「王林」「ふじ」「陸奥」などが挙げられます。
いちご：冬から春の味覚
いちごが美味しくなるのは冬から春にかけて。 特にクリスマスシーズンである12月頃から出回り始め、5月頃までその味を楽しめます。 いちごの特徴は、豊富なビタミンC。 なんと7粒程度で、1日に必要なビタミンCを摂取できると言われています。 洗ってヘタとりあえずだけで手軽に食べられるのも魅力です。 店頭では、傷がなく、ヘタ付近まで色鮮やかでハリのあるものを選びましょう。 そのまま食べるのはもちろん、ケーキの材料をあげて、潰してジャムやドレッシングにするのもおすすめです。 果肉が柔らかく傷つきやすいので、購入後はお早めに食べきるのがおすすめです。 現在、国内で流通しているいちごは、施設栽培が中心。土壌に適した品種改良も進んでおり、栃木県の「とちおとめ」や福岡県の「あまおう」は特に有名です。 いちごはデリケートな果物なので、購入後は冷蔵庫で保存し、種が均等についていて、傷や潰れがないものを選ぶのがポイントです。
キウイフルーツ：栄養の宝庫
キウイフルーツの名前の由来は、ニュージーランドの国鳥であるキウイに、果実の表面を眺める褐色の毛が似ていることから。 旬は冬から春にかけて、12月頃から市場に出回る量が増加します。本国内では、愛媛県、福岡県、和歌山県などの主な産地です。 購入する際は、表面にシワがなく、産毛が均一に生えているものを選びましょう。 硬い場合は、常温でしばらく置いて追熟させるのがおすすめです。 そのままスライスして食べるのはもちろん、スムージーやジュースとか美味しくいただけます。 キウイフルーツの野生種は日本、朝鮮半島、中国に分布していますが、現在主流の品種であるヘイワードはニュージーランドで生まれた品種です。 日本への導入は1970年代と比較的最近で、国内市場では比較的新しい品種です果物と言えます。ヘイワードやゴールド以外にも、香川県生まれの香緑など、様々な品種があります。 キウイフルーツは、指で軽く押し出して感じたら食べ頃です。 櫛形にカットしたり、半分にスプーンで食べるなど、色々な食べ方が楽しめるのも魅力です。
レモン：爽やかな酸味
レモンの旬は冬から春にかけて。 特に3月から4月、そして10月頃には出荷量が多くなり、12月が最も多くなります。 レモンはビタミンCが豊富で、100gあたり約100mgも含まれており、柑橘類の中でもトップクラスです。 国産レモンは、主に広島県や愛媛県で栽培されています。 レモンの特徴は、何と言ってもその爽やかな香りと酸味。サラダをつけたり、ジュースやデザートなど、様々な使い方で楽しむことができます。 冷凍したレモンをすりおろして、鍋料理や和えの薬味にするのもおすすめです。 レモンのはちみつやレモンは、レモンならではの美味しさをじっくりレシピです。
西洋なし：とろけるような舌触り
西洋なしのほとんど地はカスピ海沿岸のカシミール地方と言われており、日本には明治初期に渡ってきました。 当初は加工用の品種が中心でしたが、生食用の栽培が始まったのは20世紀後半になってからです。 山形県や長野県で多く栽培されているラ・フランスや、新潟県で栽培されている・レクチェなどが有名です。西洋なしを美味しく味わうためには、追熟が要りません。15〜20℃の環境で一定期間追熟させることで、甘くジューシーな果肉へと変化します。そのため、最高の状態で食べるには、果物専門店などで購入し、食べ頃を確認するのがおすすめです。
まとめ
冬は、色とりどりの果物が最も美味しい時期を迎えます。 そのまま味わうのはもちろん、工夫を凝らしたスイーツや料理に取り入れることで、その魅力をさらに引き出すことができます。 果樹園での収穫体験や家庭菜園での栽培、果物との見通しは良いでしょう。
冬が旬の果物といえば？
冬に旬を迎える果物は豊富です。温州みかん、りんご、甘酸っぱいいちご、キウイフルーツ、レモン、香りの良い柚子、金柑、はっさく、文旦、そして甘いポンカンなど、豊富なバリエーションを楽しめます。
冬の果物をより美味しく味わうには？
冬の果物は、生き続けるのはもちろんのこと、温かいフルーツにしたり、フルーツトーストにアレンジしたり、コンポートやゼリーに加工するなど、様々なデザートとして堪能できます。
冬におすすめの果物狩りは？
冬に経験する果物狩りとして特におすすめなのが、いちご狩りです。温度管理されたハウスで栽培されていることが多いため、寒さを気にせず収穫の喜びを味わうことができます。