酵素ジュースとは？効果・手作りレシピ・選び方を徹底解説！

健康や美容に関心の高い方々の間で話題の「酵素ジュース」。一体どんなものなのでしょうか？酵素は私たちの生命活動に欠かせない存在ですが、年齢とともに減少してしまいます。酵素ジュースは、そんな酵素を手軽に補給できるとして注目されています。この記事では、酵素ジュースとは何か、その効果や手作りレシピ、市販品を選ぶ際のポイントを徹底的に解説。初心者の方でも安心して酵素ジュースを取り入れ、健康的な毎日を送るための情報をお届けします。

人が生きる上で欠かせない「酵素」は、体内で作られる一方で、使われると減っていく性質があります。体内の酵素量を十分に保つためには、主に二つの方法が大切です。一つは、酵素をたくさん含む質の良い食品を食事に取り入れること、もう一つは、体内で酵素が作られる量を節約し、無駄な消費を抑えることです。近年、健康への関心が高まる中、酵素を手軽に摂取できる方法として、手作り酵素ジュースや市販の酵素ドリンクが注目されています。これらの製品は、効率的に酵素に関連する栄養を補給し、その効果を高めるのに役立ちます。この記事では、健康と美容をサポートする酵素の基本的な知識から、その様々な効果、そして酵素を補給するための具体的な方法として、手作り酵素ジュースの作り方、市販の酵素ドリンクの選び方、摂取タイミングなどを詳しく解説し、読者の皆様が健康的で若々しい毎日を送るためのヒントを提供します。

私たちの生命活動は、5000種類以上もの酵素によって支えられています。これほど多くの種類の酵素が存在するのは、それぞれの酵素が特定の働きしかしないからです。例えば、唾液に含まれる消化酵素である「アミラーゼ」は、炭水化物にのみ反応し、他の栄養素には作用しません。体内の酵素は、「消化酵素」と「代謝酵素」に大きく分けられます。消化酵素は、食事を消化・吸収しやすいように分解する役割を担います。一方、代謝酵素は、細胞の新陳代謝を促進するほか、体内の毒素を無害化する働きにも関わります。さらに、酵素は吸収、消化、代謝といった生命維持の基盤となるプロセスを助けるタンパク質であり、消化に必要な消化酵素、食物が持つ食物酵素、代謝に使用される代謝酵素というように、その働きに応じて分類されます。このように、私たちの生命活動が多くの酵素によって支えられているため、体内に酵素が豊富にあれば健康を維持しやすくなり、不足すると免疫力の低下や消化不良など、様々な問題が起こりやすくなります。健康で若々しく、美しくいるためには、常に体の酵素を十分に保つことが重要です。

体内に酵素が豊富にあることで、私たちの身体は様々な恩恵を受けます。最も大きな効果の一つは、食物の消化・吸収がスムーズに行われることです。これにより、胃腸の負担が軽減され、消化器官の疲労を防ぐことができます。また、胃腸に負担をかける可能性のある食べ物や、体内で毒素を生み出す可能性のある物質が体内に入ってきたとしても、豊富な酵素の働きにより新陳代謝、解毒、排毒がスムーズに行われるため、胃腸をきれいに保つことができます。酵素の力で胃腸を健やかに保つことが、健康で若々しい生活を送るための秘訣と言えるでしょう。酵素は消化を助けるだけでなく、全身の細胞の新陳代謝を活性化させ、体内に蓄積されがちな老廃物や毒素の排出を促進します。このデトックス効果は、細胞レベルでの健康を維持し、体の内側から輝くような美容と健康を支えます。例えば、良い食習慣を通じて良好な腸内環境が形成されれば、善玉菌が増殖し、それがさらに腸内環境を良い状態へと導くという好循環が生まれます。このような体内環境は、体内酵素を豊富な状態に保ち、健康な体質を構築する上で大きく貢献します。また、良質な水を毎日適切な量摂取することも、不要な老廃物や毒素の排出を促すだけでなく、体内酵素や腸内細菌の活動を活性化させる重要な要素となります。このように、酵素は消化、吸収、代謝、解毒、排泄といった生命活動のあらゆる側面に深く関与し、全身の健康維持に不可欠な役割を果たしています。

良い食習慣によって作られる良好な腸内環境は、善玉菌を増やし、腸内環境をさらに良い状態へと導くサイクルを生み出します。このポジティブな循環が、体内酵素を十分に保ち、健康な体質を築く上で貢献します。また、良質な水は、体内の老廃物や毒素を体外へ排出するだけでなく、体内酵素や腸内細菌の活動を活性化させる働きも持っています。毎日適切な量の良質な水を飲む習慣は、健康維持に重要です。一方で、便秘や腸内に溜まった便は、体内で毒素を生み出し、腸内環境を悪化させる原因となります。これは様々な病気の原因となり、腸内環境の悪化は、解毒のために体内酵素を大量に消費させるだけでなく、腸内細菌にもダメージを与えます。毎日の排泄を心がけ、腸内環境を良好に保つことが重要です。腸内環境を整えることは、体内酵素の無駄な消費を防ぎ、健康を維持するための第一歩となります。

脳と腸は、自律神経系、ホルモン、そしてサイトカインといった様々な情報伝達物質を介して、非常に緊密に連携し合っています。この連携は「脳腸相関」と呼ばれ、互いに強い影響を与え合っています。具体的には、腸をはじめとする消化器官から発信される情報は、神経回路を通じて脳へと伝達されます。同時に、精神的なストレスも同様の経路をたどり、腹痛、頻繁な便意、または下痢などの消化器系の不調を引き起こすことがあります。例えば、通勤中に急にお腹がゴロゴロ鳴り始め、何度もトイレに行きたくなり、仕事に集中できなくなるような経験や、精神的な負担が原因で下痢や便秘、あるいはコロコロとした便に悩まされる人も少なくありません。これらの例からも、心と腸が深く結びついていることがわかります。お腹の調子が悪い状態と、精神的な不安定さが密接に関連していることは明らかです。さらに、脳がストレスを感じると、自律神経のバランスが崩れ、その結果、血行不良、頭痛、肩こりなどの身体的な症状が現れることもあります。胃腸がストレスを受けると、脳はそれを不快な信号として認識し、脳の反応が消化機能をさらに悪化させるという悪循環に陥ることがあります。これらの症状は、ストレスを感じた際に優位になる交感神経が胃腸に影響を与え、脳がストレスを感じて自律神経が乱れ、最終的に胃腸の機能が低下することが原因で発生します。しかし、脳がリラックスし、体が休息したり回復したりする際に活発になる副交感神経の活動が優位になると、胃腸の調子も改善されることが知られています。腸は自律神経の中でも副交感神経と密接な関係があるため、腸が健康な状態であることは、心が安定している状態、つまり副交感神経が優位に働いている状態と言えます。つまり、疲れた腸の機能を回復させることは、身体的な健康だけでなく、精神的なストレスを軽減し、心身のバランスを整える上で非常に重要なのです。

酵素は生命が存在する場所には必ず存在し、生命活動のあらゆる段階で必要とされる基本的な物質です。人間の生命活動は、数多くの酵素によって支えられており、酵素がなければ生物は生命を維持することはできません。酵素の働きは多岐にわたり、食物の消化・吸収はもちろんのこと、細胞が常に新しいものへと生まれ変わる新陳代謝や、体内に侵入した有害物質を分解・無害化する解毒作用も、すべて酵素の働きによるものです。したがって、体内に酵素を豊富に蓄えている人は、生命エネルギーが高く、免疫力も高い傾向にあると言えるでしょう。逆に、酵素の消費が激しい人は、体の機能が十分に働かず、様々な不調を感じやすくなり、病気にかかりやすいと考えられます。免疫力とは、病気に対する抵抗力のことであり、具体的には血液中に存在する白血球の一種である免疫細胞が重要な役割を担っています。白血球のように、人間が生まれつき持っている病原体から身を守る仕組みは「自然免疫」と呼ばれています。細胞レベルでの免疫機能である自然免疫が効果的に活性化されない限り、真に健康な状態を維持することは難しいでしょう。体が酵素不足の状態になると、体内の様々な機能が停滞し、病気に対する抵抗力が低下してしまいます。これらの免疫力を効果的に向上させ、健康を維持するためには、食品から積極的に酵素を摂取し、体内酵素の活動を活発にすることが重要です。

生命活動を支える根源とも言える酵素を効果的に摂取するためには、いくつかの重要なポイントがあります。最も基本的な方法は、酵素を豊富に含む質の高い食品を、できる限り新鮮な状態で食べることです。この実践こそが、胃腸を健康に保ち、全身の健康を支えるための基本戦略となります。食生活においては、胃腸に負担をかけ、腸内で有害物質を生成しやすい動物性食品や、体内で活性酸素を生み出す原因となる添加物や農薬を含む食品は、できるだけ避けるようにしましょう。代わりに、有機栽培や無農薬・無添加の植物性食品を中心に摂取することが推奨されます。現代の食生活では、動物性食品の摂取量が増加する傾向にありますが、植物性食品は未精製の穀物を中心とし、肉類や乳製品の摂取は控えめにすることが望ましいでしょう。動物性食品から摂取できる栄養素が不足する場合は、魚介類で補うことが理想的なバランスを保つ上で有効です。酵素には、時間とともに活性が低下すること、そして熱に弱いという2つの重要な性質があります。これらの特性を理解し、食材の選び方や調理方法を工夫することが、酵素を効果的に摂取するための鍵となります。次のセクションでは、手作りの酵素ジュースと市販の酵素ドリンク、それぞれの活用方法について詳しく解説します。

体内の酵素を十分に補給するための効果的な方法の一つは、食品をできる限り加熱せずに、野菜や果物を生の状態で食べることです。その理由は、酵素が熱に非常に弱く、加熱処理をすると酵素が破壊され、その働きが著しく低下してしまうためです。具体的には、酵素は48℃から65℃の範囲で完全に、またはほとんどが破壊されるとされています。48℃で長時間加熱し続ける場合も、65℃で短時間加熱する場合でも、酵素は破壊されます。 さらに、60℃から80℃で加熱されると、あらゆる種類の酵素が完全に破壊されてしまうことが知られています。したがって、加熱調理された食品の摂取量が増えるほど、食品から酵素を補給することが難しくなります。食事は人間にとって基本的な楽しみの一つであり、全ての食材を生で食べ続けることは現実的ではありませんが、食品を加熱せずに生で摂取することが、食材の「命」を最大限に活かし、尊重した食べ方であるという認識を持つことは、健康的な食生活を送る上で非常に重要です。また、できるだけ多くの酵素を食品から摂取したいと考えるのであれば、野菜や果物などの食材は、可能な限り「生きているもの」や、収穫・処理されてから時間が経過していない「新鮮な状態」のものを選ぶようにしましょう。なぜなら、酵素は生命活動が停止するとともに、その含有量が急速に減少してしまうという性質があるからです。実際に、新鮮な食べ物を口にしたときに「美味しい」と感じるのは、その食品に酵素が豊富に含まれているからに他なりません。健康的な生活を送っている人の体内の酵素量が多いのと同様に、自然な環境で育った食品の方が、より多くの酵素を含んでいる傾向があります。しかし、元々酵素が豊富に含まれている食材であっても、時間が経過するにつれてその含有量は減少し続けます。食品に含まれている酵素の量を外見から判断することは難しいですが、「自然で新鮮なものほど酵素を多く含んでいる」という事実を認識し、食材をより新鮮な状態で食事に取り入れるよう心がけることが大切です。腸内をきれいにし、細胞内の老廃物を排出する方法として、特に「酵素ジュース」は手軽で効果的なためおすすめです。

自宅で手軽に作れる、健康維持に役立つ酵素生ジュースの基本レシピをご紹介します。リンゴと人参は味が調和しやすいため、ベースの材料として最適です。さらに、旬の野菜や果物を加えることで、風味と栄養価をアップさせることができます。材料の分量は、お好みで調整可能です。作り方は簡単で、まず材料をすべて大まかにカットします。カットした材料をミキサーに入れ、水100ml程度を加えます。ミキサーで10～15秒ほど撹拌すれば完成です。出来上がったジュースはすぐにコップに注ぎ、フレッシュな状態で飲むのがおすすめです。酵素の活性を最大限に活かすことができます。この手作り酵素生ジュースは、忙しい日の栄養補給や、胃腸を休めたい時、デトックスしたい時など、様々なシーンで活用できます。

目に良いとされるブルーベリーをたっぷり使った酵素生ジュースのレシピをご紹介します。ブルーベリーには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンは目の健康をサポートするだけでなく、抗酸化作用によって体の老化を防ぎ、免疫力を高める効果も期待できます。このジュースの材料は、ブルーベリー50gと豆乳150mlです。ブルーベリーは、使用前に水に浸けておきましょう。水に浸けたブルーベリーと豆乳をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。コップに注げば、美味しいブルーベリー酵素生ジュースの完成です。ブルーベリーは水分が少ないため、豆乳と合わせることで撹拌しやすくなり、口当たりも良くなります。ブルーベリーの旬は7月中旬から9月下旬頃です。表面に白い粉が付いているものが新鮮な証拠です。旬のブルーベリーを使ってジュースを作るのがベストです。旬の食材は、その時期の体のニーズに合った栄養素を豊富に含んでいます。

健康志向の高まりとともに、手軽に酵素関連の栄養素を摂取できる「酵素ドリンク」が注目されています。酵素ドリンクとは、様々な果物、野菜、海藻、キノコなどの植物性原材料を、微生物の力で長期間発酵・熟成させた飲み物です。この発酵の過程で、素材が持つ酵素の働きによって栄養分が凝縮され、消化吸収されやすい形へと変化します。重要なのは、酵素ドリンクを飲むことで「酵素そのものを直接得る」のではなく、「酵素の働きで作られた飲み物を摂取することで、体内の酵素の働きをサポートし、間接的に健康を助ける」という考え方です。一般的な野菜ジュースとは異なり、製造過程で過度な加熱処理をしないことが多いため、熱に弱い酵素関連成分の活性が保たれやすくなっています。まさに「天然の生ジュースに発酵成分がプラスされたもの」と考えると良いでしょう。酵素ドリンクは、濃縮された栄養と発酵の力によって、健康に不安を感じる、体が重く感じる、不調を感じやすい、美容面で気になることが多いといった方におすすめです。消化器官への負担を軽減し、内臓を休ませながら栄養補給ができる点も魅力です。腸内環境の改善、新陳代謝の促進、デトックス効果、免疫力アップなど、自身の体調や目標に合わせて取り入れることで、より効果を実感できます。

酵素ドリンクは医薬品ではないため、「いつ飲まなければならない」という決まったルールはありません。しかし、効果を最大限に引き出し、健康や美容の目標達成に役立てるためには、飲むタイミングを工夫することが大切です。酵素は、体内で吸収、消化、代謝といった生命維持に不可欠なプロセスをサポートするタンパク質であり、消化酵素、食物酵素、代謝酵素などがあります。これらの酵素の働きを助け、体の内側から健康をサポートする酵素ドリンクを、どのような目的で摂取するかによって、最適なタイミングは異なります。例えば、毎日の健康維持や栄養補給、継続することを重視するなら朝の摂取が効果的です。一方、ファスティング（断食）を目的とする場合は夜の摂取がより適しているでしょう。自身のライフスタイルや目的に合わせて、酵素ドリンクを飲むタイミングを意識することが、効果を実感するためのポイントです。

酵素ドリンクを日々の習慣に取り入れ、その恩恵を最大限に享受したいのであれば、朝に飲むことをおすすめします。朝一番に酵素ドリンクを飲むことで、飲み忘れを防ぎ、習慣化しやすくなります。多忙な朝でも、酵素ドリンクなら手軽に栄養補給ができ、その手軽さも継続を後押しします。特に、朝の空腹時に摂取することで、豊富な酵素関連の栄養素が体にスムーズに吸収され、不足しがちな栄養を効率的に補えます。さらに、朝は体内の不要物を排出する大切な時間帯です。このタイミングで酵素ドリンクを飲むことで、腸内環境の改善、新陳代謝の向上、デトックス効果の促進が期待できます。不要物が体内に留まると、体調不良の原因になりかねません。消化酵素と代謝酵素を同時に摂れる朝の酵素ドリンクは、その日のカロリーを効率よく消費し、一日を活動的に過ごすための強い味方となります。このように、朝の酵素ドリンクは、健康維持、美容、そして体内機能の活性化に様々なメリットをもたらします。

酵素ドリンクは、いつ飲まなければならないという決まりはありませんが、ファスティング（断食）を目的とする場合は、夕食の代わりに摂取するのが効果的です。ファスティングとは、一定期間食事を制限することで、内臓を休ませ、体の解毒や自己回復力を高める健康法です。ただし、完全に絶食するのではなく、酵素ドリンクを使ったファスティングでは、必要な栄養を補給しながら内臓への負担を軽減できます。夕食を酵素ドリンクに置き換えることで、体重管理、代謝アップ、免疫力向上、腸内環境の改善などが期待できます。ファスティングを行う際は、夜から翌朝の朝食までの間を食事制限の時間とし、その間は酵素ドリンクを摂取し、水分はしっかりと補給することが大切です。酵素ドリンクを食事の代わりに取り入れることで、消化器官を休ませ、体の負担を減らしながら、ダイエット効果を高めることができます。このように、ファスティングのために酵素ドリンクを活用する場合は、自身の体調や生活スタイルに合わせて無理なく続けられる計画を立てることが成功の秘訣です。

酵素ドリンクの効果を最大限に引き出すには、飲むタイミングだけでなく、製品の「成分」に注目することが非常に大切です。良質な酵素ドリンクは、主に野菜、果物、海藻、きのこなど、様々な植物由来の原料を、特定の微生物の働きで時間をかけて発酵・熟成させて作られます。この発酵の過程で、原料の栄養成分が凝縮され、消化しやすい栄養価の高いドリンクになります。そのため、内臓を休ませたいファスティング時の栄養補給に最適です。また、植物性の原料を使った酵素ドリンクは、食物繊維が豊富に含まれていることが多く、血糖値の急上昇を抑えたり、腸内環境を整える効果が期待できます。さらに、デトックス効果により体内の老廃物の排出を促し、健康的な体を維持するのに役立ちます。酵素ドリンクが健康維持に良い影響を与えることは間違いありませんが、これらの効果は、本当に品質の良い酵素ドリンクを選んだ場合にのみ得られるものです。市場には様々な酵素ドリンクがあり、選び方を間違えると期待する効果が得られない可能性があることを覚えておきましょう。特に、製品のラベルに記載されている甘味料、保存料、香料、着色料などの添加物の有無を確認し、賢く選択することが重要です。

市販の酵素ドリンクを選ぶ際、特に注意したいのは「甘味料」「保存料」「香料」「着色料」といった添加物です。例えば、アセスルファムK、スクラロース、アスパルテーム、ネオテームなどは代表的な人工甘味料で、日本では食品添加物として認められているため、多くのお菓子や清涼飲料水に使用されています。これらの甘味料を摂取すること自体に問題があるとは限りませんが、健康、ダイエット、ファスティングなどの目的で酵素ドリンクを飲む場合は、これらの成分が含まれていると、期待する効果が得られない可能性があります。特に、ファスティング中に人工甘味料を摂取すると、体が甘味を感じてインスリンが分泌され、断食の効果が薄れることがあります。また、保存料、香料、着色料なども、体への負担やアレルギーのリスクを考慮すると、できるだけ避けたい成分です。そのため、本当に効果を実感したいのであれば、これらの添加物が含まれていないか、ごく少量しか含まれていない酵素ドリンクを選ぶようにしましょう。具体的には、発酵原液100％の製品や、天然由来の甘味料（喜界島のサトウキビ粗糖など）が少量だけ使用されているものがおすすめです。質の高い酵素ドリンクを選ぶことで、その本来の力を最大限に引き出し、健康維持や美容、ファスティングの目標達成に繋げることができます。

酵素ドリンクは、その利用目的や個々のライフスタイルによって、最適な摂取タイミングが異なります。日々の健康サポートから本格的なファスティングまで、朝晩問わず安心して取り入れられる、高品質な製品を選ぶことが大切です。様々な酵素ドリンクを試すのは手間がかかり、成分を一つ一つ確認するのも大変でしょう。そこでおすすめなのが、朝晩のどちらでも、様々な用途に活用できるエステプロラボの酵素ドリンクです。エステプロラボからは、「ハーブザイム113グランプロシリーズ」と「ザ グランエンザイム」という2種類の酵素ドリンクが販売されています。これらの製品は、酵素栄養学に基づいて徹底的に研究・開発されており、鮮度だけでなく、使用する原材料の産地にもこだわっています。具体的には、厳選された113種類の国産植物を使用し、天然の複合酵素を自然発酵させて作られています。特筆すべきは、喜界島のさとうきび粗糖の浸透圧を利用して、植物の栄養分を抽出する製法です。これにより、水などで薄めることなく、植物由来の栄養素が凝縮された、濃厚な原液が実現しました。さらに、熱に弱い酵素の特性を考慮し、非加熱製法（水を一切加えない製法）を採用することで、酵素の活性を最大限に保っています。エステプロラボの酵素ドリンクは、ファスティング、ボディメイク、体内環境の改善、健康維持など、幅広い目的に対応できるため、朝のエネルギーチャージから夜のファスティングサポートまで、様々なシーンで安心して活用できます。

酵素は、私たちが生きる上で欠かせない「消耗品」であり、体内の酵素量を十分に保つことが、健康で若々しく、美しい体を維持するための基礎となります。酵素を効率的に摂取するためには、酵素を豊富に含む食品を積極的に食事に取り入れることが重要です。特に生の食材には酵素が豊富に含まれており、中でもフルーツは多くの酵素を含むだけでなく、食物繊維、ビタミン、ミネラルといった重要な栄養素も豊富です。手軽に酵素を摂取する方法としては、自分で新鮮な酵素ジュースを作るのが効果的です。市販のフルーツジュースは、製造過程で加熱処理されるため、酵素がほとんど失われてしまっている場合が多く、酵素摂取を目的とする場合はおすすめできません。また、近年注目されている酵素ドリンクも、手軽に酵素関連の栄養素を摂取できる有効な手段ですが、製品選びは慎重に行う必要があります。酵素ドリンクを選ぶ際には、人工甘味料、保存料、香料、着色料などの添加物が少ない、もしくは含まれていない、発酵原液100%のような高品質な製品を選ぶことが重要です。摂取タイミングは、日々の健康維持や栄養補給を目的とする場合は「朝」、ファスティング（断食）を目的とする場合は「夜」がおすすめです。バランスの取れた食事と健康的な生活習慣は、美しい腸内環境を育み、ひいては全身の健康を長期的に維持するための基盤となります。食品に含まれる酵素の量を正確に把握することは難しいですが、食材を選ぶ際には、できるだけ自然な環境で育ち、新鮮で、加熱や加工がされていないものを選ぶように心がけましょう。手作りジュースでも市販の酵素ドリンクでも、目的に合わせて賢く取り入れ、内側からの美しさを意識した健康的なライフスタイルを送りましょう。

酵素は、生命活動を維持するために不可欠なタンパク質であり、体内には5000種類以上が存在し、それぞれ異なる役割を担っています。大きく「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられ、消化酵素は食物の分解を助け、代謝酵素は細胞の新陳代謝、解毒、免疫など、全身の機能に関わっています。体内の酵素が豊富であれば、消化・吸収がスムーズになり、胃腸への負担が軽減され、新陳代謝や解毒作用が促進されるため、健康で若々しい体を維持するために重要な役割を果たします。さらに、酵素は吸収、消化、代謝といった生命維持の根幹をなすプロセスをサポートするタンパク質であり、食物が本来持っている「食物酵素」も存在します。

酵素は熱に弱い性質があり、48℃～65℃の範囲で活性が失われ始め、60℃～80℃ではほとんどの酵素が完全に破壊されてしまいます。そのため、酵素を効果的に摂取するには、野菜や果物などの食材をできる限り加熱せずに、生のまま食べることが推奨されます。サラダや手作りの酵素ジュース、スムージーなどが理想的な摂取方法と言えるでしょう。食材そのものが持つ「生命力」を最大限に活かし、自然で新鮮なものを選ぶことも重要です。

自家製酵素ジュースを作る上で重要なのは、素材選びです。生命力あふれる新鮮な野菜や果物を選びましょう。収穫後時間が経つほど酵素は減少するため、採れたてに近いものを使うのが理想です。基本レシピとしては、リンゴやニンジンを軸に、旬の野菜や果物を加えてミキサーにかけるのが簡単です。水と一緒に10～15秒ほど撹拌し、加熱せずにすぐに飲むことで、酵素を最大限に活かせます。ブルーベリーを使う際は、豆乳と混ぜると飲みやすくなります。

市販の酵素ドリンクを選ぶ際は、成分表示をしっかり確認しましょう。良質な酵素ドリンクは、多様な植物性原料（野菜、果物、海藻、キノコなど）をじっくりと発酵・熟成させて作られており、栄養価が高いのが特徴です。一方で、人工甘味料（アセスルファムK、スクラロース、アスパルテーム、ネオテームなど）や保存料、香料、着色料などの添加物はできるだけ避けるようにしましょう。健康維持やファスティングを目的に飲む場合は、発酵原液100％のものや、天然由来の甘味料を少量使用しているものがおすすめです。

酵素ドリンクは食品なので、飲む時間に厳密なルールはありません。しかし、目的によっておすすめのタイミングは変わります。日々の健康維持や栄養補給として飲むなら、「朝」がおすすめです。空腹時に飲むことで、栄養素が効率良く吸収され、老廃物の排出、腸内環境の改善、代謝アップに繋がります。ファスティング（断食）に利用する場合は、「夜」に食事の代わりに飲むのが効果的です。夜間の内臓休息を促し、体重管理、代謝促進、免疫力向上、腸内環境を整える効果が期待できます。