スイカは野菜？果物？～分類の謎を徹底解剖！

夏を代表する味覚、スイカ。冷たくて甘い果肉は、大人から子供までみんな大好きですよね。お店では果物コーナーに並んでいることが多いですが、「スイカは野菜」という声も耳にします。一体どちらが正しいのでしょうか？実は、スイカの分類は一筋縄ではいかない奥深いテーマなんです。この記事では、スイカが野菜とも果物とも言われる理由を徹底的に解説します。植物学、農学、そして私たちの食文化、様々な角度からスイカの謎に迫ってみましょう！

夏の風物詩とも言えるスイカは、その甘さと水分量で多くの人々に愛されています。デザートとして楽しまれることが多いため、一般的には果物として認識されています。しかし、「スイカは実は野菜だ」という話を聞いたことがある方もいるかもしれません。スイカは、ある視点からは野菜、また別の視点からは果物と見なせる、興味深い存在なのです。スイカの分類に関する統一された定義は存在せず、生産者の立場、消費者の認識、さらには植物学的な分類によって、その捉え方は大きく異なります。このような多角的な視点からスイカを理解することは、スイカの奥深さを知る上で非常に興味深いでしょう。植物学的に見ると、スイカは一年生の草本植物に分類されます。一般的に、樹木に実るものを「果物」、一年生または多年生の草本植物に実るものを「野菜」と定義する場合、スイカはその性質から野菜に分類されます。同様に、メロンやイチゴも植物学的な特性や栽培方法から野菜として扱われることが多いです。生産者の視点では、スイカは栽培方法や特性に基づいて野菜として明確に分類されます。「果実的野菜」とは、植物学的には野菜に分類されるものの、消費者の間では一般的に果物として認識され消費される植物を指し、スイカの他にメロンやイチゴなどが含まれます。また、食料需給表では、スイカは「野菜（その他の野菜）」として分類され、生産・流通の現場では野菜としての側面が重視されています。一方で、消費者の間では、スイカはその甘さと生で食べられる手軽さから、果物として扱われることが一般的です。総務省の家計調査では、スイカは「果物（生鮮果物）」として扱われ、厚生労働省の国民栄養・健康調査でも「果実類」に分類されています。このように、スイカは植物学的・生産者側の視点からは野菜としての特徴を持つ一方で、消費者の視点や行政の統計においては果物として扱われることが多いという、二面性を持っています。この複雑な分類の背景には、植物の生物学的な特性と、私たちの食文化や経済活動が深く関わっているのです。

植物学的にスイカを見ると、「ウリ科スイカ属」に属する一年生の草本植物であることがわかります。草本植物とは、茎が木のように硬くならない植物を指し、一年生植物は種から発芽し、開花、結実、そして枯れるまでのライフサイクルを一年以内に終える植物です。一般的に、樹木に実るものを果物、一年生または多年生の草本植物に実るものを野菜と区別することが多く、この基準に従えばスイカは野菜として分類されます。例えば、トマト、ナス、キュウリなども一年生の草本植物であり、実を食用とする野菜です。メロンやイチゴも植物学的には草本植物であり、栽培方法や生育サイクルから野菜として扱われるのが一般的です。スイカが野菜とされる理由の根幹には、このような植物としての基本的な性質と生育サイクルがあります。

農業生産の現場では、スイカは栽培方法や収穫方法から一貫して野菜として扱われています。農林水産省の統計分類では、スイカは「果実的野菜」という独自のカテゴリーに分類されます。「果実的野菜」とは、植物学的な分類や栽培方法からは野菜に該当するものの、消費者の食生活においては一般的に果物として認識され、デザートのようにそのまま食べられることが多い植物を指します。スイカの他にも、メロンやイチゴなどがこの果実的野菜に該当します。さらに、国の食料需給表では、スイカは「野菜（その他の野菜）」として詳細に分類されており、生産・流通の過程では野菜としての側面が強調されています。このように、生産者はスイカを他の一般的な野菜と同様に管理し、栽培計画や出荷量の調整を行っています。

一方で、消費者の多くはスイカを果物として認識しています。これは、スイカの甘くてみずみずしい味わい、切るだけで手軽に食べられる利便性、そしてデザートや夏の風物詩としての文化的背景によるものです。行政の統計においても、消費者の購買行動や栄養摂取の状況を把握する際には、スイカは果物として分類されます。例えば、総務省が実施する家計調査では、スイカは「果物（生鮮果物）」の項目に含まれており、家庭での購入状況が調査されます。また、厚生労働省の国民栄養・健康調査でも、スイカは「果実類」として集計され、国民の果物摂取量の一部として扱われます。このように、生産現場と消費者の食卓ではスイカに対する認識と分類が異なるため、「野菜でもあり果物でもある」という多面的な捉え方が生まれるのです。

一般的に、野菜は「食用にされる草本植物の総称」として知られています。このカテゴリーには、葉、根、茎、果実などが含まれ、これらは主に副菜として食されます。野菜の重要な特徴は、多くが一年生の草本植物であることです。これは、種から発芽し、一年以内に開花、結実し、その後枯れるというライフサイクルを意味します。キュウリ、トマト、ナスといった一般的な野菜もこのサイクルを持ちます。スイカもまた、一年生の草本植物であり、その栽培方法は他の野菜と類似しています。種または苗から育てられ、果実を収穫後、植物は枯れます。この植物学的特徴と栽培方法から、スイカは野菜として分類されます。同様に、デザートとして人気のメロンやイチゴも一年生の草本植物であり、野菜と定義できます。この分類は、植物の生態や農業的基準に基づいているため、日常的な食品としての認識と異なる場合があることを理解することが重要です。

果物は一般的に「食用となる木や草になる果実」を指します。これらの植物は通常甘く、生で食べられることが多いのが特徴です。リンゴ、ミカン、ブドウなどが典型的な例として挙げられます。農林水産省では、より具体的に「果樹」という言葉を使用しています。果樹は「2年以上栽培される草本または木本植物で、果実を食用とするもの」と定義されています。重要なのは「2年以上栽培する」という点と、「木本植物」または「多年生草本植物」であるという点です。例えば、リンゴやミカンの木は長年かけて成長し、毎年実をつけます。バナナは草本植物ですが、その株は数年にわたり生育し実を結びます。スイカは一年生の草本植物であり、一年でライフサイクルを終えるため、「2年以上栽培する」という条件を満たしません。したがって、行政的な定義においては、スイカは果物（果樹）には該当しません。これらの定義を比較することで、スイカが植物学的に野菜とされ、果物とは異なる区分に位置づけられる理由が明確になります。

スイカは夏を代表する食べ物として世界中で親しまれていますが、そのルーツは遠いアフリカにあります。原産地は南アフリカの乾燥地帯であり、厳しい環境で水分を保持する能力を発達させました。そこから東西に広がり、特に中国では古くから栽培されてきました。冷たくて甘く、水分が豊富なため、夏の暑さをしのぐのに適していることが徐々に認識され、一般の人々に広まっていきました。現在、私たちがよく食べている甘くてみずみずしい品種は、昭和初期以降に品種改良が進んだ結果生まれたものです。品種改良により、皮の薄さ、甘さ、種の少なさなど、消費者の好みに合わせた様々なスイカが開発され、今日では夏の食卓に欠かせない存在となっています。

スイカは美味しいだけでなく、水分、ミネラル、抗酸化物質などを豊富に含み、夏の健康維持に役立ちます。具体的にどのような栄養素が含まれているのか見ていきましょう。

スイカの際立った特徴は、その圧倒的な水分量です。果実の9割以上が水分で構成されており、これは暑い夏の日の活動や運動で失われた水分を効率的に補充する上で非常に有効です。特に、汗をかくことで脱水症状を引き起こし、熱中症のリスクが高まる状況において、スイカは優れた予防策となります。スイカに含まれる水分は単なる水ではなく、体液に近い浸透圧を持つため、体への吸収が円滑に進むというメリットもあります。

スイカには、体内の過剰なナトリウム（塩分）の排出を助けるカリウムが豊富に含まれています。カリウムと水分が相互に作用することで、優れた利尿効果を発揮します。これにより、体内の余分な水分や不要な物質の排出が促され、むくみの軽減につながります。さらに、体内のデトックス効果も期待でき、体をすっきりとした状態に保つのを助けます。特に、塩分を過剰に摂取してしまった際にスイカを食べることは、体内のバランスを整える上で有効な手段となるでしょう。

スイカの鮮やかな赤色の果肉には、トマトなどに多く含まれる強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。リコピンは、体内で生成される活性酸素を除去する働きがあり、細胞の酸化ストレスを和らげる効果が期待できます。夏の強い日差しによる紫外線は、肌にダメージを与え、シミやシワなどの原因となりますが、リコピンの抗酸化作用は、このような紫外線によるダメージを軽減するのに役立つと考えられています。さらに、生活習慣病の予防にも好影響を与える可能性が示唆されています。

スイカには、アミノ酸の一種であるシトルリンも含まれています。シトルリンは、体内で一酸化窒素の生成を促進する働きがあり、血管を拡張して血流を改善する効果が期待できます。血流が改善されることで、全身の細胞への酸素や栄養の供給がスムーズになり、高血圧の予防や冷え性の改善に繋がると考えられています。また、運動後の疲労回復や筋肉痛の緩和にも良い影響を与える可能性があり、アスリートからも注目されている成分です。

スイカをより美味しく味わうには、切り方にもちょっとした工夫を取り入れてみましょう。スイカの美味しさの秘密は、中心部分に詰まった濃厚な甘みにあります。この甘さを最大限に活かし、みんなで平等に味わうための切り方が重要になります。よくある扇形カットでは、どうしても甘さにムラが出てしまいがちです。そこで、まずスイカを半分にカットし、さらにそれを放射状に切り分けた後、横向きにカットしてスティック状にする方法がおすすめです。この切り方なら、どの部分にも中心の甘さが含まれるため、分け隔てなく美味しさを楽しめます。さらに、スティック状にすることで種が一直線に並び、取り除く手間も省けます。皮の部分をグリップとして活用すれば、小さなお子様でも手軽に食べられるでしょう。より詳しい手順やコツは、料理動画サイトなどで確認してみると良いでしょう。

スイカの甘さは中心部に集中しているため、従来のカット方法では甘さにばらつきが出やすいのが難点です。この問題を解決し、誰もが平等に甘い部分を味わえるようにするために、カット方法を工夫することが大切です。スイカを縦半分にカットした後、さらに横方向にカットすることで、中心部の甘い果肉を均等に分配することができます。この一手間が、スイカ全体の満足度を高める秘訣です。

スティック状にカットするメリットは、甘さの均一化だけではありません。食べやすさも格段に向上します。種が果肉の中心に一列に並ぶため、スプーンやフォークで簡単に取り除くことができます。また、皮を天然の持ち手として利用できるため、小さなお子様でも手を汚さずに食べられます。ピクニックやBBQなどの屋外イベントでも、手軽に楽しめる形状として重宝するでしょう。

せっかく購入したスイカを、できるだけ長く美味しく味わいたいなら、適切な保存方法をマスターしておくことが大切です。スイカの保存方法は、丸ごとの場合とカットした場合で異なります。丸ごとスイカの場合は、風通しの良い冷暗所で常温保存するのが基本です。冷蔵庫に入れると甘みが損なわれる可能性があるため、避けましょう。一方、カットしたスイカは、鮮度を保つために冷蔵保存が必須です。切り口から水分が蒸発しやすく、細菌も繁殖しやすいため、ラップでしっかりと密閉し、冷蔵庫の野菜室で保存してください。特に、皮を剥いて果肉だけにした場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、より鮮度を維持できます。ただし、どんな保存方法でも、カットしたスイカは日持ちしないため、購入後はできるだけ早く食べきるのがおすすめです。保存方法に関する詳しい情報は、料理に関する情報サイトや動画で確認してみてください。

スイカを丸ごと保存する場合、室温でも比較的日持ちしますが、保管場所選びが重要です。理想的なのは、風通しが良く、直射日光を避けた涼しい場所です。例えば、玄関のたたきや床下収納、北向きの部屋などが適しています。冷蔵庫に入れると、低温によって味が落ちたり、果肉の食感が悪くなることがあるため、カットするまでは常温保存がおすすめです。保存する際は、購入時の状態のまま、ヘタを下にして置くと、より長く鮮度を保てると言われています。

カットしたスイカは、切り口から水分が抜けやすく、雑菌も繁殖しやすいため、冷蔵保存が必須です。切り口を食品用ラップでぴったりと覆い、さらに保存容器に入れるなどして、できるだけ空気に触れないようにすることが大切です。冷蔵庫内では、野菜室が適しており、他の食品の匂いが移るのを防ぐこともできます。カットしたスイカは、できるだけ2～3日を目安に食べきるようにしましょう。

スイカの皮をすべて取り除き、果肉だけにした場合は、乾燥しやすく、匂いも移りやすくなります。そのため、一口サイズにカットした果肉を、清潔な密閉容器に入れるか、フリーザーバッグに入れて空気を抜き、冷蔵保存してください。密閉することで、果肉の水分を保ち、冷蔵庫内の他の食品への影響も抑えられます。ただし、この状態でも日持ちはしないため、早めに食べるようにしましょう。

スイカは生のまま食べるのが一般的ですが、たくさん手に入れた場合や、長期保存したい場合には、冷凍保存がおすすめです。冷凍することで、スイカの新しい美味しさを発見し、様々な楽しみ方ができます。冷凍保存の手順は簡単です。まず、スイカの皮をむき、食べやすい大きさにカットします。種がある場合は、丁寧に取り除きましょう。次に、カットしたスイカがくっつかないように、金属製のトレイなどに間隔をあけて並べ、冷凍庫で急速に凍らせます。金属製のトレイを使うことで、熱伝導率が高まり、早く凍らせることができるため、風味や食感を損ないにくくなります。完全に凍ったら、冷凍保存用の袋に入れ替えて保存します。こうすることで、必要な時に必要な量だけ取り出して使うことができ、便利です。冷凍スイカは、半解凍でシャーベットのように楽しんだり、牛乳やヨーグルトと一緒にミキサーにかけてスムージーにするのもおすすめです。また、暑い日には、かき氷のトッピングや、カクテルに加えても美味しくいただけます。冷凍保存を活用することで、旬のスイカを一年を通して楽しむことができるだけでなく、食感や味わいのバリエーションも広がり、新たなスイカの魅力を発見できるでしょう。さらに詳しい冷凍保存の方法や活用方法は、料理に関する動画などを参考にしてみてください。

スイカを冷凍するには、まず外皮と種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。この際、果肉の表面の水分を軽く拭き取っておくと、冷凍時の霜の付着を抑えられます。重要なのは、素早く冷凍することです。カットしたスイカが互いにくっつかないよう、金属製のトレーに間隔を空けて並べます。金属は熱伝導率が高いため、短時間でスイカ全体を凍らせることができ、細胞の破壊を最小限に抑え、解凍後の品質（食感や風味）を保てます。完全に凍ったら、冷凍保存用の袋に入れ替え、空気を抜いて冷凍庫で保存します。

冷凍したスイカは、色々な方法で美味しくいただけます。少し解凍して食べると、シャリシャリとした食感が楽しめる、天然のシャーベットとしておすすめです。牛乳やヨーグルト、他の果物と一緒にミキサーにかければ、栄養満点のスムージーが手軽に作れます。また、凍ったままかき氷のトッピングとして使ったり、炭酸水やスパークリングワインに入れて冷たいドリンクやカクテルにアレンジするのも良いでしょう。これらの方法で、旬の時期に収穫したスイカを一年中楽しむことができ、食感や味のバリエーションを増やし、スイカの新しい魅力を発見できます。

スイカの赤い果肉を食べた後、外皮の内側の白い部分は捨ててしまうことが多いかもしれません。しかし、この白い部分も美味しく食べられる、活用できる部分なのです。白い部分は、シャキシャキとした食感で、ほんのりとした甘みと水分を含んでいます。これを料理に使うことで、食品ロスを減らし、食卓にもう一品加えることができます。一般的な活用方法としては、まず外側の硬い緑色の皮を薄く剥き、白い部分を好みの大きさに切ります。それをぬか漬けにすると、ポリポリとした食感が楽しい一品になります。また、薄く切って塩もみし、水気を絞ってから酢の物や浅漬けにするのもおすすめです。キュウリの代わりに使うことで、いつもとは違う風味を楽しめます。さらに、細かく刻んで炒め物や味噌汁の具材として使うこともできます。これらの方法でスイカの白い部分を美味しく活用することで、スイカを丸ごと無駄なく使い切り、食費の節約にも繋がります。夏の食卓を彩るスイカの新しい魅力を発見し、色々な料理に挑戦してみてください。

スイカの白い部分は、赤い果肉に比べて甘さは控えめですが、特徴は、みずみずしいシャキシャキとした食感です。キュウリや冬瓜に似たこの食感は、加熱しても損なわれにくく、料理の良いアクセントになります。また、かすかな甘みと独特の風味があり、和え物や炒め物、煮物など、色々な料理の材料として使うことで、食卓に新しい発見をもたらします。

スイカの白い部分は、実は漬物として最適です。硬い外皮を丁寧に剥き、食べやすい大きさに切ってから、ぬか床に漬け込むと、独特の歯ごたえが楽しめる、風味豊かなぬか漬けになります。また、薄くスライスして軽く塩もみし、しっかりと水気を絞った後に甘酢で和えれば、さっぱりとした口当たりの和え物が完成します。いつものキュウリや大根の代わりにスイカを使うことで、食卓に涼しげな彩りを添えることができます。

さらに、スイカの白い部分は、炒め物の具材や、温かい味噌汁のアクセントとしても活用できます。細かく刻んで、お肉や他の野菜と一緒に炒めれば、シャキシャキとした食感がアクセントとなり、料理全体の味わいを豊かにします。また、味噌汁に加えれば、冬瓜にも似た優しい風味と食感を楽しむことができます。これらの調理法は、食材を無駄にしないだけでなく、食卓に新しい発見をもたらす、賢いアイデアと言えるでしょう。

スイカは、夏の暑さを癒やす、みずみずしい果物として親しまれていますが、実はその特徴を活かして、様々な料理に活用できる万能な食材です。甘くてジューシーな赤い果肉はもちろん、普段は捨ててしまいがちな白い部分も、工夫次第で美味しく調理できます。ここでは、スイカの新たな魅力を発見し、一年を通してその美味しさを味わうための、様々なレシピをご紹介します。

スイカは、甘いデザートとしてだけでなく、その食感や風味を活かして、おかずとしても美味しくいただけます。特に、普段捨ててしまいがちな皮の部分は、工夫次第で素晴らしい一品に変身します。これらのレシピは、スイカの新たな一面を発見し、いつもの食卓に彩りと驚きをもたらしてくれるでしょう。専門家も推奨する、スイカを野菜として楽しむユニークなアイデアを、ぜひお試しください。

スイカの皮の緑色の部分を取り除き、残った白い部分を細かく切ります。ごま油で炒め、醤油、みりん、砂糖、そしてお好みで唐辛子を加えて甘辛く味付けします。シャキシャキとした食感が特徴で、ご飯のお供にぴったりの一品です。食物繊維も豊富で、スイカの新たな魅力を発見できるでしょう。隠し味に生姜を加えるのもおすすめです。

カットしたスイカを軽くグリルし、ベビーリーフやルッコラなどの葉物野菜と合わせます。モッツァレラチーズやフェタチーズを添え、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩、こしょうでシンプルに味付けします。温かいスイカと冷たいチーズ、シャキシャキの葉物野菜の組み合わせが絶妙で、見た目もおしゃれなサラダです。お好みでナッツやミントを加えても美味しくいただけます。

冷やしたスイカの果肉を、ヨーグルトや牛乳、レモン汁と一緒にミキサーにかけるだけで、簡単に美味しいスムージーが完成します。甘さが足りない場合は、蜂蜜やメープルシロップを加えて調整してください。ミントの葉を添えれば、見た目も涼しげなドリンクになります。朝食やデザートとして、手軽に栄養補給できるのも魅力です。冷凍フルーツを加えても美味しくいただけます。

スイカは、そのまま味わうのはもちろん、デザートの材料としても素晴らしいポテンシャルを秘めています。そのジューシーな甘さと鮮やかな色彩は、夏のデザートを一段と特別なものにしてくれます。ここでは、スイカの持ち味を最大限に活かし、見た目も味も楽しめる、とっておきのデザートレシピをご紹介します。暑い季節にぴったりの、ひんやりと美味しいスイカスイーツで、特別なひとときを過ごしませんか。

いつものケーキに、新鮮なスイカを挟むだけで、見た目も楽しいケーキに変わります。ふんわりとしたスポンジ、なめらかなクリーム、そして薄くスライスしたスイカを重ねて作ります。スイカのみずみずしさと自然な甘さが加わることで、重くなりがちなケーキが、さっぱりとした爽やかな風味に生まれ変わります。特に、断面の美しいスイカは、特別な日のデザートとして、きっと喜ばれるでしょう。

冷凍スイカで作るシャーベットは、夏にぴったりの定番デザートです。種を取り除き、食べやすい大きさにカットしたスイカを冷凍庫へ。少し溶けかけた状態で、フードプロセッサーにかけるか、アイスクリームメーカーで混ぜれば、スイカ本来の甘さとシャリシャリした食感が楽しめるシャーベットの完成です。レモン汁を少し加えると、風味がさらに引き締まり、暑い日でもさっぱりといただけます。

スイカの皮を器として利用し、スイカジュースで作ったゼリーを流し込む、見た目のインパクトも抜群なデザートです。まず、スイカの果肉をくり抜いてジュースを絞り、ゼラチンと砂糖を加えてゼリー液を作ります。それを、くり抜いたスイカの皮の中に注ぎ込み、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったゼリーを、普段スイカを切るようにカットすれば、鮮やかな赤いゼリーが現れ、子供から大人まで楽しめる、インスタ映えするスイーツとして、パーティーの主役になること間違いなしです。

この記事では、夏の味覚の代表格であるスイカが、「野菜」なのか「果物」なのか、その分類について様々な角度から掘り下げて解説しました。スイカの分類は一概には決められず、植物学的には一年生の草本であることから「野菜」とみなされ、生産者の視点や農林水産省の分類では「果実的野菜」として扱われます。一方、消費者の感覚や市場においては、その甘さとデザートとしての使われ方から「果物」として認識されることが多いのが現状です。このように、スイカは二つの顔を持つユニークな存在と言えるでしょう。この記事では、野菜と果物の定義の違い、スイカの原産地が南アフリカであるという意外な事実、日本への伝来とその後の広がり、そして、その90%以上を占める水分による水分補給効果や利尿作用といった健康面でのメリットについても解説しました。さらに、スイカをより美味しく味わうためのカット方法、丸ごとスイカからカットスイカまで、鮮度を保つための適切な保存方法、長期保存に役立つ冷凍テクニックとその活用法もご紹介しました。これまで捨ててしまいがちだった白い部分を、ぬか漬けや酢の物、浅漬けとして美味しく活用する方法や、おかずとしてもデザートとしても楽しめる様々なレシピも提案しました。スイカは甘い果物としてだけでなく、野菜としての可能性も秘めており、食卓を豊かに彩ってくれます。これらの情報を参考に、この夏はスイカをより深く理解し、その魅力を最大限に引き出して、美味しい夏を過ごしてください。

スイカは、植物学上は一年生草本であり、その栽培方法も野菜に準じているため、生産者の立場からは野菜として認識されます。農林水産省においても、「果実的野菜」あるいは「野菜（その他）」として分類されることがあります。一方で、消費者の目線や市場における取り扱い、さらには食料需給表や家計調査においては、その甘さとデザートとしての性質から「果物」や「果実」として扱われます。このように、分類の基準とする視点によって、スイカは野菜と果物の両方の側面を持つと言えるでしょう。

「果実的野菜」とは、農林水産省が野菜の生産量や出荷量を統計する際に用いる区分であり、植物学的な分類や栽培方法からは野菜に分類されるものの、一般的には果物として認識され、消費されているものを指します。スイカのほかには、メロンやイチゴなどもこの「果実的野菜」に含まれます。

一般的に、野菜とは、食用となる草本植物の総称であり、主に葉、根、果実などを副食として利用する一年生の草本植物を指します。対照的に、果物とは、草木になる食用可能な果実であり、通常は甘みがあり、特に調理せずにそのまま食べられるものを指します。農林水産省では、「果樹」を、2年以上栽培される草本植物または木本植物で、その果実を食用とするものと定義しており、スイカのような一年生植物はこれに該当しません。

スイカの最も甘い部分は中心部に集中しているため、この甘い部分を均等に分けられるようにカットするのが理想的です。スイカを半分にカットし、さらにそれを半分にして、中心から放射状に等分に切り分け、その後、横方向にカットしてスティック状にする方法であれば、誰もが同じように甘い部分を味わうことができ、種も取りやすく、食べやすさも向上します。

ええ、食べられますよ。あの赤い美味しい果肉を食べ終えた後に残る、硬い緑色の皮の内側にある白い部分ですね。あれを薄くスライスして、ぬか漬けにしたり、さっぱりと酢の物にしたり、手軽な浅漬けにしたりすると、また違った風味で美味しくいただけるんです。スイカを余すことなく、最後まで美味しく食べるための賢い方法と言えるでしょう。

スイカを丸ごと保存するなら、風通しの良い、涼しくて日の当たらない場所がベストです。カットしたスイカの場合は、切り口が乾燥しないように丁寧にラップで包んで、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。さらに小さくカットして、皮を完全にむいてしまったスイカは、密閉できる容器に入れて冷蔵庫へ。できるだけ早く食べきるようにしてくださいね。もし長期保存を考えているなら、皮と種をきれいに取り除き、一口サイズにカットしてから、金属製のトレーに並べて急速冷凍し、冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫で保存するのがおすすめです。