「トロピカルフルーツの王様」マンゴー。中でも、鮮やかな赤色が目を引くアップルマンゴーと、親しみやすい黄色いマンゴーは、どちらも人気がありますよね。でも、名前は知っていても、味や見た目の違いまでは詳しくない…という方もいるのではないでしょうか？この記事では、アップルマンゴーと一般的なマンゴーの違いを徹底比較！それぞれの特徴を詳しく解説し、あなたにぴったりのマンゴー選びをサポートします。さあ、マンゴーの世界を深く探求してみましょう！
アップルマンゴーと普通のマンゴー：基本情報
国内で人気を集めるアップルマンゴーと、世界中で親しまれている黄色のマンゴー（ここでは代表としてペリカンマンゴーを取り上げます）は、外観、風味、食感など、多くの点で違いが見られます。この記事では、それらの差異を詳しく比較し、それぞれの魅力を掘り下げてご紹介します。アップルマンゴーはアーウィン種という品種で、その名の通りリンゴのように赤く色づくのが特徴です。以前はメキシコからの輸入が多かったため、「メキシカンマンゴー」と呼ばれることもありました。対照的に、ペリカンマンゴーはカラバオ種に属し、その名前はペリカンのくちばしに似た形状と色合いに由来しています。
見た目の違い：色、形、果肉
アップルマンゴーとペリカンマンゴーは、まず外見からして大きく異なります。アップルマンゴーは丸みを帯びた形状で、熟すと鮮やかな赤色を帯びます。一方、ペリカンマンゴーはやや細長い形状をしており、熟すと全体が均一な黄色に変わります。果肉の色にも違いがあり、アップルマンゴーは赤みがかったオレンジ色をしており、ペリカンマンゴーは果皮よりもやや濃い黄色をしています。
味と食感の違い：甘さ、酸味、香り、口当たり
味と食感においても、はっきりとした違いが存在します。アップルマンゴーは、濃厚な甘さが際立っており、香りも強く、果汁が豊富でジューシーなのが特徴です。それに対し、ペリカンマンゴーは甘さの中にほどよい酸味があり、バランスの取れた味わいが楽しめます。アップルマンゴーに比べると、味も香りも控えめで、あっさりとした印象を受けるかもしれませんが、旬の時期には糖度が20度前後に達するものもあり、十分に甘みを感じられます。また、ペリカンマンゴーは繊維質が少ないため、なめらかで柔らかい口当たりが特徴です。
旬の時期：最適な食べ頃を見極める
アップルマンゴーの旬は6月から7月にかけてです。熟すにつれて表面が赤く色づいてくるため、見た目で旬を迎えているかどうかを判断することができます。ペリカンマンゴーの旬は、主な産地であるフィリピンでは3月から5月（乾季）にあたり、この時期のペリカンマンゴーは最も甘みが強いと言われています。どちらのマンゴーも一年を通して市場に出回っていますが、最も美味しい時期に味わいたい場合は、旬の時期を意識して選ぶことをおすすめします。
産地の違い：日本と世界の主要な産地
アップルマンゴーは、主に沖縄、宮崎、鹿児島といった温暖な地域で国内栽培されています。国産マンゴーの大部分を占めており、お店でもよく見かけます。輸入物としては、インド、タイ、メキシコ産が多く出回っています。ペリカンマンゴーは、ほとんどがタイやフィリピンからの輸入品で、国産は非常に珍しいです。
価格の違い：高級品からお手頃なものまで
価格帯を見てみると、一般的にアップルマンゴーの方が高価です。国内で高級ブランドとして扱われるものが多いため、ギフト用には1つ数万円するものも存在します。中でも宮崎県の「太陽のタマゴ」は有名で、厳しい品質基準を満たした特別なアップルマンゴーのみが、その名で販売されています。ペリカンマンゴーは、主に輸入されているため、比較的安価に入手可能です。
栄養価の違い：それぞれの健康への効果
マンゴーは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、健康的な果物として知られています。特にビタミンA、ビタミンC、β-カロテンなどが豊富で、抗酸化作用や免疫力アップの効果が期待できます。アップルマンゴーとペリカンマンゴーの栄養価に大きな違いはありませんが、β-カロテンの量は品種によって多少異なります。
おすすめの食べ方：それぞれのマンゴーを最高に味わう
アップルマンゴーは、その濃厚な甘さを活かして、そのまま味わうのが一番おすすめです。冷やすと甘みが際立ちます。また、スムージーやシャーベットなどのデザートに使うのも良いでしょう。ペリカンマンゴーは、甘みと酸味のバランスが良いので、サラダやヨーグルトに合わせるのがおすすめです。ジャムやソースに加工しても美味しく楽しめます。
美味しいマンゴーを選ぶコツ
アップルマンゴーを選ぶ際は、全体が鮮やかな赤色に染まっているか、手に取った時に重量感があるか、芳醇な香りが漂っているかを確かめましょう。ペリカンマンゴーの場合は、均一な黄色であるか、表面にピンとハリがあるか、特有の甘い香りがするかを確認してください。どちらの品種も、軽く触れてみて少し柔らかさを感じるものが、一番美味しく食べられるサインです。
鮮度を長持ちさせる保存方法
マンゴーは基本的に常温保存が可能ですが、熟成が進むにつれて品質が低下しやすくなります。十分に熟したマンゴーは冷蔵庫で保管し、なるべく早く食べきるようにしましょう。冷蔵保存する際は、乾燥を防ぐためにビニール袋に入れると良いでしょう。カットしたマンゴーは、ラップで丁寧に包み冷蔵庫に入れ、その日のうちに食べきるのがおすすめです。
マンゴーを活用したアレンジレシピ
マンゴーは、スイーツだけでなく様々な料理にも応用できます。例えば、マンゴーとアボカドを組み合わせたサラダは、見た目も美しく栄養も豊富です。鶏肉や豚肉と一緒に炒めれば、甘酸っぱいソースが食欲をそそる一品になります。また、マンゴーカレーもおすすめです。ココナッツミルクを加えることで、本格的なエスニックな味わいを楽しめます。
マンゴーアレルギーに関する注意：症状と対策
マンゴーアレルギーは、ウルシ科植物に対するアレルギー反応の一種です。マンゴーの皮や樹液に含まれる成分が原因となり、皮膚炎やじんましん等の症状が現れることがあります。マンゴーを口にする際は、十分に注意し、初めて食べる際には少量から試すことをおすすめします。万が一、アレルギー症状が出た場合は、速やかに医療機関を受診してください。
まとめ
この記事では、アップルマンゴーと、一般的に流通しているマンゴー（ペリカンマンゴー）の相違点を詳細に解説しました。それぞれの特徴を理解することで、マンゴーをより一層美味しくお楽しみいただけるはずです。この記事を参考に、ぜひお気に入りのマンゴーを見つけて、その豊かな味わいを心ゆくまでご堪能ください。