台湾は、その温暖な気候と豊かな自然が育むフルーツをふんだんに使った、まさに「デザート天国」。日本でも大人気のマンゴーかき氷やタピオカドリンクはもちろん、近年は見た目も華やかなフルーツケーキなど、常に新しいトレンドが生まれています。この記事では、定番の台湾スイーツから、地元で話題の最新トレンドスイーツまで、台湾デザートの魅力を余すところなくご紹介。あなたもきっと、台湾スイーツの虜になるはず！
台湾スイーツの魅力：バラエティとヘルシーさ
「デザート王国」と称される台湾は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、多種多様なデザート文化が花開きました。日本でもおなじみの台湾スイーツは、マンゴーかき氷やタピオカミルクティーといった定番から、最新トレンドのスイーツまで、その種類は実に豊富です。美味しくて見た目も美しい台湾スイーツは、訪れる人々を魅了し続けています。
定番台湾スイーツ
台湾スイーツとしてまず名前が挙がるのは、やはり定番の味。長年にわたり愛され続ける、その理由に迫ります。
マンゴーかき氷：台湾を象徴する絶品デザート
台湾の夏には欠かせないマンゴーかき氷は、地元の人々はもちろん、観光客にも非常に人気のあるデザートです。完熟した台湾産マンゴーを贅沢に使用し、練乳やシャーベット、アイスクリームなどを添えた、まさに至福の一品。お店ごとにトッピングや氷に工夫が凝らされており、多様なバリエーションを楽しめるのが魅力です。冬にはイチゴかき氷が登場するなど、季節によって異なるフルーツのかき氷が楽しめます。テイクアウト可能な店も多く、食べ歩きにも最適です。
豆花（ドウファ）：豆腐のやさしい甘さ
豆花は、大豆を原料とした台湾の伝統的なデザートで、絹ごし豆腐のようななめらかな食感が特徴です。ピーナッツ、緑豆、タピオカ、小豆、ハトムギなど、様々なトッピングを加えて、色々な味を楽しむことができます。冷たいものと温かいものがあり、季節や気分によって選べるのも嬉しいポイント。トッピングの種類が豊富なお店では、色々な食感を組み合わせて楽しむのがおすすめです。
珍珠奶茶（チェンジューナイチャー）：タピオカミルクティー
もはや説明不要の台湾発ドリンク、タピオカミルクティー。親しみを込めて「タピオカ」と呼ばれることも多いこのドリンクは、黒く光るタピオカが特徴です。「珍珠」は中国語で真珠を意味し、その名の通り、見た目も可愛らしいデザート。もちもちとした食感のタピオカと、甘く優しいミルクティーの組み合わせは、子供から大人まで幅広い世代に愛されています。定番のタピオカに加え、ゼリーやプリンなどをトッピングしたアレンジも人気です。
台湾のヘルシースイーツ
美容や健康に関心の高い方におすすめしたい、台湾のヘルシースイーツをご紹介します。
愛玉［子］（アイユー［ズ］）：清涼感あふれる夏の味
愛玉は、愛玉子という植物の種を原料とする、ゼラチンのような食感のデザート。台湾では夏の定番として親しまれています。その特徴は、何と言ってもさっぱりとした味わい。レモンシロップや蜂蜜をかけてシンプルにいただくのが一般的です。つるんとした喉越しで、夏の暑さを忘れさせてくれる清涼感あふれるスイーツです。
仙草（シェンツァオ）：奥深い風味と食感がたまらない
仙草は、薬草としても使用される植物を煮詰めて作る、独特の風味を持つゼリーです。ほんのりとした苦みが特徴で、シロップやミルクを加えていただくのが一般的。芋圓（芋団子）やタピオカ、ハトムギなどをトッピングすれば、さらに美味しく楽しめます。冷たいデザートとしてはもちろん、温かいスープとして味わうのもおすすめです。
台湾かき氷の種類
台湾には、バラエティ豊かなかき氷が存在し、それぞれが独自の美味しさを誇っています。
雪花冰（シュエファーピン）：口どけなめらか、ミルクかき氷
雪花冰は、ミルクやフルーツのフレーバーを練り込んだ氷を、薄くふんわりと削ったかき氷です。まるで雪のような、とろける口当たりが特徴で、マンゴーやプリンといったトッピングとの相性も抜群。「雪片冰」や「雪綿冰」と呼ばれることもあります。
芋頭冰（ユードウピン）：タロイモの優しい甘さ、スノーアイス
芋頭冰は、タロイモをベースにした、台湾ならではのスノーアイスです。冷たいかき氷と、上品な甘さのタロイモが織りなすハーモニーは格別。ミルクやマンゴーなどを添えて、自分好みにアレンジするのもおすすめです。
泡泡冰（パオパオピン）：新食感！シャーベット風かき氷
泡泡冰は、シロップやフルーツなどの具材と、細かく削った氷を混ぜ合わせて作る、シャーベットのようなかき氷です。口の中で弾けるような、独特の食感が魅力で、台湾の夜市では定番のデザート。特に、基隆廟口夜市の泡泡冰は、その美味しさで広く知られています。
八寶冰（バーバオビン）：彩り豊かな台湾風かき氷
八寶冰は、さまざまな種類の豆や芋などを贅沢に盛り付けた、台湾ならではのかき氷です。緑豆、落花生、ハトムギ、小豆、タロイモ、仙草ゼリー、花豆、タピオカなどが山のようにトッピングされ、見た目にも美しく、栄養も満点。地元の人々に愛される定番デザートです。
台湾の定番スイーツ
古くから伝わる製法で作られた、台湾を代表するスイーツをご紹介します。
芋圓（ユーユェン）：もちもち食感のタロイモ団子スープ
芋圓は、タロイモを丁寧に練り上げて作られたお団子で、台湾の伝統的なデザートとして広く親しまれています。温かいスープに入れていただくのが一般的で、ほのかな甘みともちもちとした独特の食感が楽しめます。冷やしてデザートとしても美味しく、一年を通して人気があります。
焼仙草（シャオシェンツァオ）：体も温まる仙草デザート
焼仙草は、温かい仙草ゼリーに芋圓やタピオカ、ハトムギなどを加えたデザートです。とろりとした温かい状態で提供され、徐々にゼリー状に固まっていく変化も楽しめます。ほんのりとした苦みが特徴ですが、ミルクを加えることでまろやかな味わいになります。
台湾旅行で買いたい！パイナップルケーキ
台湾のお土産として外せないパイナップルケーキは、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。
パイナップルケーキ：お土産の定番中の定番
台湾のお土産として圧倒的な人気を誇るのが、パイナップルケーキです。甘さと酸味が絶妙なバランスのパイナップルの餡を、風味豊かなクッキー生地で包んで焼き上げたお菓子で、幅広い世代に親しまれています。お店ごとに味、形、パッケージに個性があり、多種多様なパイナップルケーキからお気に入りを見つける楽しみがあります。
台湾で話題の最新スイーツ
台湾で今、注目を集めている最新トレンドスイーツをご紹介します。
餅と白玉：懐かしい甘さと食感が魅力
ほんのり甘い味付けの餅や白玉は、ちょっと小腹が空いた時にぴったりの台湾スイーツです。どこか懐かしい優しい甘さと、もちもちとした食感に心癒されます。出来立てを味わえるお店で、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
芋スイーツ：タロイモの滋味深い甘み
台湾で愛される芋スイーツは、タロイモならではのほっこりとした甘さが魅力です。お腹も満たされやすく、温かいデザートスープから涼やかなカキ氷まで、多様なバリエーションで親しまれています。
結び
台湾には、今回ご紹介した以外にも心惹かれるスイーツが数多く存在します。台湾旅行の際には、ぜひ色々なスイーツに挑戦して、自分だけのお気に入りの味を見つけてください。台湾のスイーツは、きっとあなたの旅を彩り豊かにしてくれるでしょう。
台湾スイーツが人々を魅了する理由とは？
台湾のスイーツは、旬のフルーツや自然由来の素材をふんだんに使用しており、栄養価が高く、美容にも良い影響を与えると言われています。さらに、伝統的な製法を受け継いだものから、時代のニーズに合わせた斬新なものまで、バラエティ豊かなラインナップも人気の理由の一つです。
台湾でスイーツを堪能するならどこがおすすめ？
台湾スイーツは、夜市や市場、専門店など、様々な場所で気軽に楽しむことができます。夜市では、地元の人々の活気を感じながら、手軽に食べられるスイーツが充実しており、専門店では、素材や製法にこだわった本格的な味わいを堪能できます。
台湾旅行で外せない、お土産にぴったりのスイーツは？
台湾のお土産として、まず名前が挙がるのはパイナップルケーキでしょう。しかし、魅力的な台湾スイーツはそれだけではありません。タロイモを使ったケーキや、独特の食感が楽しいヌガーなど、バラエティ豊かな選択肢があります。