太陽の恵みをたっぷり浴びて育った、甘いトマト。まるでフルーツのような甘さは、一度食べたら忘れられない美味しさです。でも、一口に「甘いトマト」と言っても、品種によって甘さの質や風味は様々。どれを選んだら良いか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、数あるトマトの中から、特に甘さが際立つ人気品種をご紹介します。あなたの好みにぴったりの、とっておきの甘いトマトを見つけて、至福のひとときを味わってみませんか？
激甘！絶品フルーツトマト＆選び方の極意
太陽の恵みをたっぷり浴びて育ったフルーツトマトは、まるでスイーツのような甘さが魅力です。その濃厚な甘みと、トマト特有の爽やかな酸味が織りなすハーモニーは、一度味わうと忘れられない美味しさです。フルーツトマトを選ぶ際には、まず見た目をチェックしましょう。表面にハリがあり、色ムラがなく、ずっしりと重みを感じるものが良品です。ヘタがピンとしていて、緑色が濃いものも新鮮さの証です。さらに、お尻の部分に放射状の線が入っているものは、甘みが凝縮されていることが多いと言われています。購入後は冷蔵庫で保存し、食べる直前に常温に戻すと、より甘みを感じやすくなります。そのまま味わうのはもちろん、サラダや冷製パスタ、デザートなど、様々な料理でその甘さを活かしてみてはいかがでしょうか。極上のフルーツトマトを選び抜き、至福のひとときをお過ごしください。
甘さの秘密！美味しいフルーツトマトとは？
フルーツトマトとは、特別な栽培方法によって甘さを凝縮させたトマトの総称です。特定の品種名ではなく、一定の基準を満たしたトマトを指します。明確な定義はありませんが、一般的には糖度8度以上のトマトをフルーツトマトと呼ぶことが多いです。これは、通常のトマト（糖度4～6度程度）と比較して、約2倍もの甘さがあることを意味します。糖度とは、果物や野菜に含まれる糖分の割合を示す指標であり、7度以上のものは「高糖度トマト」として、特に甘いとされています。中には糖度が8度を超えるものもあり、まるでフルーツのような甘さを楽しめます。
この高糖度を実現するために、フルーツトマトは独特な栽培方法で育てられます。例えば、水分を極力制限したり、肥料の吸収を調整したり、根の成長範囲を制限するなど、あえてトマトにストレスを与えることで、甘み成分を凝縮させるのです。これらの工夫により、トマトは水分量を減らし、代わりに糖分を効率的に蓄積します。一般的に、糖度計を使って自分で糖度を測ることは少ないですが、商品情報などで糖度の記載があれば、甘さの目安として参考にできます。ただし、糖度だけでなく、その他の要素も考慮して選ぶことが大切です。
フルーツトマトのルーツは、1970年頃の高知県にあります。高知市徳谷地区の畑が、台風による堤防の決壊で海水が流れ込み、塩害に見舞われました。しかし、そこで育ったトマトが、通常よりも小ぶりながらも非常に甘かったことから、その美味しさが評判となりました。この偶然の発見をきっかけに、同様の栽培技術が全国各地に広がり、現在では様々な高糖度トマトが「フルーツトマト」として栽培されるようになりました。
フルーツトマト、一番美味しい時期はいつ？
フルーツトマトが最も美味しく味わえる旬の時期は、一般的に冬から春にかけてです。冬の寒さによってトマトの生育は緩やかになりますが、その分じっくりと糖分を蓄積するため、甘みが凝縮されます。春になり、日照時間が長くなり、気温が上昇するにつれて、トマトはゆっくりと完熟へと向かいます。この時期に収穫されるフルーツトマトは、時間をかけてじっくりと赤く色づくため、非常に濃厚な味わいを楽しむことができます。
一般的に、トマトは夏の高温多湿な環境で糖度が上がりやすい傾向にありますが、朝早く収穫されたトマトは、日中よりも糖度が高まっていることが知られています。自然な状態で熟したトマトは、早摘みされて輸送中に熟成されたものと比べて、風味や甘みが格段に異なります。地元の旬なトマトを選ぶことが、高糖度なトマトを選ぶための重要なポイントと言えるでしょう。季節感を大切にし、その時期に最も美味しい状態のトマトを選ぶようにしましょう。
フルーツトマト本来の甘さや豊かな風味を最大限に堪能するためには、旬の時期に合わせて購入するのがおすすめです。特にお取り寄せを検討している場合は、冬から春にかけてのシーズンに注文することで、フルーツトマトならではの特別な甘さと濃厚な味を存分に楽しむことができるでしょう。
美味しいフルーツトマトの選び方ガイド
フルーツトマトを選ぶ際には、甘さや品質を見極めるための重要なポイントがいくつか存在します。これらのポイントをチェックすることで、より美味しいフルーツトマトを見つけ出すことができます。
甘さを見極める糖度と見た目のポイント
まるでスイーツのような甘さをフルーツトマトに期待するなら、糖度10度以上のものがおすすめです。中には、糖度13度を超える非常に甘いものも存在します。糖度13度とは、一般的にみかんやスイカなどの果物と同程度の甘さであり、まるでデザートのような濃厚な甘さを堪能できることを意味します。糖度が7度以上のものは「高糖度トマト」とされ、特に甘いと評価されますが、糖度だけでなく、その他の要素も考慮して選ぶことが大切です。
フルーツトマトを選ぶ際には、まずヘタが生き生きとした緑色で、ピンと元気よく張っているかを確認しましょう。そして、実にハリがあり、色ムラがなく均一で鮮やかな色合いであることも重要です。これらの特徴は、トマトが新鮮である証拠となります。一般的に、深い赤色に熟したトマトは甘みが強い傾向がありますが、品種によっては黄色や緑色のものも存在するため、色だけで甘さを判断するのは難しい場合があります。また、お尻の部分から放射状に伸びる白い線、一般的に「スターマーク」と呼ばれるものがはっきりと見られるものは、甘みが凝縮されている傾向にあると言われています。これは、水分が適切に抜け、糖分が濃縮されたサインです。さらに、手に取った際に見た目以上にずっしりとした重みを感じるものは、果肉がしっかりと詰まっており、味が濃い良質なフルーツトマトである可能性が高いです。形が整っていてデコボコが少ないもの、表面が滑らかでふっくらとしているトマトは、良好な環境で育った証拠でしょう。甘い香りが漂ってくるものは、甘くて美味しいトマトである可能性が高まります。見た目、色、触感、香りなどを総合的に判断することで、糖度の高いトマトを見つけることができるでしょう。
プロが教える！糖度を確認するテクニックと購入メリット
本当に美味しいトマトを見分けるためのテクニックとして、糖度計のような専門的な道具も有効ですが、ご家庭でも手軽に試せる方法があります。その一つが「触感チェック」です。トマトの表面をそっと触れて、果肉の弾力を確かめます。適度な弾力があり、柔らかすぎないものは甘みが強い傾向がありますが、触感だけで甘さを完全に判断することは難しいため、他の要素と合わせて確認することが大切です。また、カットした断面を確認することも有効な手段です。果肉がキメ細かく、水分が豊富で、種との隙間が少ないほど、糖度が高く甘みが強いと判断できます。これらの方法を自宅で実践することで、まるでプロのようなトマト選びが可能になります。
最高の甘さを追求するなら、生産者から直接購入するという方法もおすすめです。農家の方は、愛情を込めて育てたトマトの特性を深く理解しているため、甘さの度合いや最適な食べ頃など、貴重な情報を教えてくれます。また、収穫したばかりの新鮮さと品質が保証されており、トマト本来の甘みや旨味を存分に味わうことができるでしょう。農家から直接購入することで、トマト選びに自信が持てるだけでなく、栽培の背景や生産者の情熱を感じることができ、食への関心がより一層深まるでしょう。
ブランドごとの甘さや味の特徴を押さえておこう
自分にとって最高のフルーツトマトを見つけるためには、各ブランドが持つ独自の甘さや味の特徴を事前に把握しておくことが非常に重要です。ここでは、特に有名なフルーツトマトのブランドや人気のある品種をいくつかご紹介しますので、それぞれの違いを知ることで、あなたの好みにぴったりの商品を見つける手助けとなるでしょう。
高知県日高村「シュガートマト」：糖度7度・8度・10度以上の3種類から選べる
濃厚な旨味を重視する方には、フルーツトマトの一大産地として知られる高知県日高村で生まれた「シュガートマト」がおすすめです。日高村は山々に囲まれており、昼夜の寒暖差が大きいという地理的な条件がトマト栽培に非常に適しています。シュガートマトは、糖度によって細かく3つの種類に分けられており、糖度7度のものは「ヴェルデ」、糖度8度のものは「ビアンコ」、そして糖度10度以上のものは「ロッソ」という名前で販売されています。これにより、消費者は自分の好みに合わせて甘さを選ぶことができるのです。
高知県夜須町産「夜須のフルーツトマト」：甘みと酸味の調和が魅力
甘さと酸っぱさのバランスを重視するなら、高知県夜須町で栽培されている「夜須のフルーツトマト」がおすすめです。このトマトは、甘みを最大限に引き出すために、栽培方法に工夫が凝らされています。具体的には、土壌に「防根透水シート」を設置し、トマトの根が過剰に水分を吸収するのを防ぎ、適度な水分ストレスを与えることで甘さを凝縮させています。丁寧な水管理と健康な土壌で育てることで、甘みとトマト本来の酸味が絶妙に調和した味わいを生み出しています。
静岡県産「アメーラトマト」：トマトらしい風味を求める方に
トマト本来の濃厚な風味を楽しみたい方には、静岡県を中心に栽培されている「アメーラトマト」が最適です。アメーラトマトは、ただ甘いだけでなく、トマトが持つ豊かな風味を大切に育てられています。甘さ、酸味、そしてコクの絶妙なバランスが追求されており、甘すぎるトマトは苦手という方にもおすすめです。「アメーラ」という名前は、「甘いでしょ？」という意味の静岡の方言に由来し、その甘さへの自信が感じられます。アメーラは、ミニトマトの中でも特に糖度が高い品種として知られ、パリッとした食感と濃厚な甘みが特徴で、そのまま食べるのはもちろん、サラダやデザートの彩りとしても活躍します。
高知県産「徳谷トマト」：高級ブランドトマトの代表格
特別な贈り物や贅沢な一品をお探しの方には、高知県の「徳谷トマト」がおすすめです。このトマトは、フルーツトマトのルーツとも言われる高知市徳谷地区で誕生しました。栽培が非常に難しく、収穫量も限られているため、「幻のトマト」と呼ばれることもあります。糖度は10～13度と非常に高く、とろけるような甘さが特徴です。また、果肉がぎっしりと詰まっており、しっかりとした皮も特徴の一つです。
静岡県など「フルティカトマト」：まるでフルーツのような甘さ！
とにかく甘いフルーツトマトを探しているなら、「フルティカトマト」がおすすめです。名前の通り、まるで果物のような甘さが最大の魅力で、中には糖度13度を超えるものも存在します。フルティカトマトは、静岡県や沖縄県などで主に栽培されており、一般的なトマトよりも小ぶりで、ミニトマトよりは少し大きい「ミディトマト」というサイズ感も特徴です。手軽に食べやすく、デザート感覚で楽しめます。また、水分量が多く糖度も高いため、ジュースやスムージーにも最適です。ジューシーでフルーティーな甘さの中玉トマトで、ジュースにすると、トマト本来のフレッシュな風味を存分に堪能できます。
人気のフルーツトマト代表品種：アイコ、シンディースイート
フルーツトマトとして知られる代表的な品種には、「アイコ」や「シンディースイート」があります。これらのトマトは、見た目の美しさに加えて、高い糖度が魅力で、まるでスイーツのように気軽に楽しめます。アイコはミニトマトの一種で、独特の食感と濃厚な甘みが特徴。サラダに彩りを添える、甘くて美味しいトマトとして最適です。比較的育てやすく、家庭菜園初心者にもおすすめできる品種です。また、栄養価も高く健康を意識する方にもぴったりです。フルーツトマトを使ったレシピは、デザートから地中海風サラダまで幅広く、甘さを生かした様々な料理が楽しめます。爽やかな酸味と甘さの絶妙なバランスが、食卓を華やかに彩ります。
ミニトマトの糖度傑出品種：プチぷよ、スイートエンジェル
手軽に食べられるミニトマトは、甘みが強く、子供から大人まで幅広い世代に人気です。特に「プチぷよ」や「スイートエンジェル」は、糖度が高いことで知られ、多くのファンを魅了しています。これらの品種は、独特の食感と濃厚な甘さが特徴で、そのまま食べるのはもちろん、サラダやデザートのアクセントとしても最適です。また、家庭菜園でも育てやすく、自分で育てた甘いミニトマトは格別です。品種によっては、一度にたくさんの実をつけるものもあり、収穫の喜びも味わえます。
大玉トマトで甘さを堪能：桃太郎、ファーストトマト
大玉トマトの中にも、際立った甘さを持つ品種が存在します。「桃太郎」や「ファーストトマト」はその代表例で、食べ応えがありながらも、その甘さで多くの人に愛されています。肉厚でジューシーなこれらのトマトは、サンドイッチやハンバーガーの具材として最適で、口の中に広がる甘みと旨味は格別です。また、シンプルにスライスしてオリーブオイルと塩をかけるだけでも、贅沢な一品になります。存在感のある大玉トマトは、食卓の主役としても活躍します。桃太郎トマトは、加熱調理にも適しており、煮込み料理やグリル料理に使うことで、より一層深い味わいを楽しむことができます。
カラフルなフルーツミニトマトにも注目
フルーツミニトマトの世界には、赤色だけでなく、オレンジや黄色など、様々な色を持つ品種が存在します。これらのカラフルなミニトマトは、料理の見栄えを良くするだけでなく、それぞれ異なる風味や食感を楽しむことができます。例えば、あるブランドの赤いミニトマトは独特の食感が特徴ですが、他の色の品種も試してみることで、食卓がより楽しく、豊かなものになるでしょう。
味はECサイトのレビューを参考にしよう
購入後に後悔しないためには、オンラインストアのレビューで、実際に購入した人の味に関する意見を確認するのが効果的です。フルーツトマトは、甘さだけでなく、酸味のバランスや独特の風味が重要な要素となります。そのため、実際に食べた人の感想は、自分好みのトマトを見つける上で非常に役立ちます。
たとえば、「まるでデザートのように甘い」「濃厚な旨味がたまらない」といった肯定的なコメントは、商品の味を具体的に想像するのに役立ちます。一方で、「味は良いが皮が少し硬い」といった正直な意見も参考になります。このような消費者の声を参考にすることで、購入後のイメージとのずれを減らし、満足度の高い商品選びに繋がるでしょう。
贈り物には、見栄えの良い化粧箱入りや高級タイプを選ぼう
大切な人へのプレゼントとしてフルーツトマトを選ぶのであれば、見た目の美しさも考慮したいところです。洗練されたデザインの化粧箱に入ったものや、糖度10度以上の特に優れた「特選品」を選ぶのがおすすめです。例えば、RivermondFarmやRivermondFirmの高級フルーツミニトマトは、高級フルーツ専門店で取り扱われるようなギフトボックスに入っており、贈り物に最適です。また、徳島県の樫山農園が丹精込めて栽培した「フルーツトマト 珊瑚樹」や、糖度8度以上を保証し、濃厚な甘さが特徴の「Wamersシュガートマト Bianco」なども、果肉がたっぷりと詰まっており、旨味も凝縮されているため、ギフトとして喜ばれるでしょう。フルーツトマトの産地として名高い高知市の「徳谷トマト」のような希少な高級ブランドも、特別な日の贈り物にふさわしい逸品です。
栄養も豊富！高糖度トマトの健康効果
甘くてジューシーな「高糖度トマト」は、その美味しさだけでなく、栄養面でも注目されています。健康維持に欠かせない様々な栄養素が豊富に含まれており、味の良さだけでなく、私たちの体にとっても有益な食品なのです。
強力な抗酸化作用を持つリコピンの効果
トマトの赤い色素である「リコピン」は、強い抗酸化作用を持ち、私たちの健康に様々な良い影響を与える成分です。リコピンは、体内の活性酸素を取り除くことで細胞の酸化を防ぎ、がん予防に繋がる可能性があるとされています。さらに、心臓病のリスクを低減したり、肌の健康をサポートする効果も期待されています。トマトに含まれるリコピンの量は、熟度によって異なりますが、高糖度トマトにはより多くのリコピンが含まれている傾向があります。日々の食生活に高糖度トマトを積極的に取り入れて、リコピンの恩恵を受けましょう。
豊富なミネラルとビタミン源
高糖度トマトは、ただ甘いだけが魅力ではありません。健康維持に不可欠なミネラルとビタミンを豊富に含んでいます。例えば、マグネシウム、カリウム、鉄分などのミネラルは、体内の様々な機能を円滑に進めるために必要です。さらに、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEも豊富に含み、これらは免疫力の向上、美しい肌の維持、目の健康維持に貢献します。これらの栄養素が、体の様々なシステムをサポートし、全体的な健康増進を促します。特に、生のまま食べることで、これらの栄養素を効率的に摂取できるため、サラダやスムージーなど、様々な料理に積極的に取り入れてみましょう。
健康への多様な効果と食卓での活用
高糖度トマトがもたらす健康効果は多岐にわたります。血圧の安定、コレステロール値の改善、アンチエイジング効果などが期待でき、日々の食生活に取り入れることで、様々な恩恵を受けることができます。また、その甘みと高い栄養価から、料理への応用範囲も広がります。そのまま食べるのはもちろん、焼いたり、炒めたりして甘さを引き出す調理法や、ジュースやソースとして活用することも可能です。野菜が苦手なお子様でも、高糖度トマトなら比較的食べやすいので、栄養満点の食材として、ぜひ食卓に加えてみてください。
濃厚な甘さが凝縮された至福の味わい
静岡県と長野県軽井沢町の豊かな自然環境で育まれたアメーラは、水分量を極力抑え、一般的なトマトの約1/3のサイズにまで凝縮して栽培されています。その結果、際立つ甘さと栄養価の高さが特徴となっています。静岡弁の「甘めーら」が名前の由来となった、その濃厚な甘さをぜひご堪能ください。約1kgの商品として販売されています。
お手頃価格で新鮮な美味しさを堪能
愛知県豊橋市で収穫されたばかりの、新鮮な桃太郎トマトが、3kg入りのお得な価格で販売されています。外皮にわずかなキズがあったり、形や色に多少のばらつきがあるため、「訳あり」とされていますが、品質や美味しさは通常の桃太郎トマトと遜色ありません。太陽の恵みをたっぷりと浴びて育った、昔ながらの味わいを、そのまま味わうのはもちろん、料理やジュース作りなど、様々な用途で活用できます。
甘いフルーツトマト、どう食べる？おすすめレシピも紹介
せっかくのフルーツトマト、最高の味を楽しむには、まずはそのまま食べるのが一番です。ちょっと塩をかけるだけでも、トマト本来の甘さと旨みが際立ちます。サラダの彩りとして、カプレーゼでちょっとおしゃれに、冷製パスタに加えても美味しいですし、ブルスケッタのアクセントにもなります。特にサラダには、「アイコ」や「スイート100」のような甘みが強い品種がおすすめです。これらのトマトは、他の新鮮な野菜とも相性抜群。トマトの味をシンプルに楽しめるサラダで、それぞれの個性を味わってみてください。例えば、ミニトマトのアイコは、食感が良く、味が濃いのが特徴。オリーブオイルと塩、バジルを少し加えるだけで、極上のサラダになります。スイート100は、たくさんの実をつける見た目も楽しいトマト。シンプルなドレッシングやフェタチーズで、さらに甘みが引き立ちます。
加熱調理する際は、短時間でサッと火を通すのがポイント。こうすることで、トマトのフレッシュな風味を損なわずに楽しめます。パスタソースにサッと加えたり、オリーブオイルと軽く炒めてオーブンで焼いたりするのも良いでしょう。加熱調理には、「マイクロトマト」や「桃太郎」がおすすめです。マイクロトマトは小さいながらも味が凝縮されていて、加熱すると甘みがさらにアップ。ソースやソテーにすると、料理の味が一段と深まります。一方、桃太郎は果肉がしっかりしていてジューシー。煮込み料理やグリル、ローストに最適です。煮込んでも形が崩れにくく、じっくり煮込むほど味が染み込みます。桃太郎を使ったトマトスープは、寒い日にぴったりの、心も体も温まる一品です。
もっと変わった楽しみ方をしてみたいなら、フルーツトマトのコンポートはいかがでしょう。作り方は簡単。トマトの皮を湯むきして、グラニュー糖、日本酒、水を混ぜたシロップで煮詰めるだけ。シロップにじっくり漬け込むことで、トマトの甘みが凝縮され、デザート感覚で楽しめます。たくさんフルーツトマトがある時に、ぜひ試してみてください。長期保存もできるので、いろいろな料理のアクセントに使えます。
トマトジュースやスムージーにするなら、「フルティカ」や「アメーラ」がおすすめ。水分が多くて甘みが強いので、ジュースやスムージーにぴったりです。フルティカは、ジューシーでフルーティな甘さが特徴。ジュースにすると、トマト本来のフレッシュな味が楽しめます。アメーラは、名前の通り甘みが強く、酸味とのバランスも絶妙。スムージーに加えると、飲みごたえのある一杯になります。アメーラとバナナ、オレンジジュースを混ぜたスムージーは、栄養満点で朝食にぴったり。カクテルに使えば、味が深みを増します。
トマトの甘さを引き出す栽培のコツ
甘くて果汁たっぷりのトマトは、そのまま食べるのはもちろん、料理にも使える万能な食材として、多くの人に親しまれています。しかし、ただ育てるだけでは、十分に甘さを引き出すことはできません。プロの農家も実践する、特別な栽培テクニックが必要になります。気温や日照時間、土壌の状態を常に確認し、肥料の種類、水やりのタイミング、剪定方法などを工夫することで、より甘いトマトを育てることができるのです。
甘みを増す肥料選びのポイント
トマトの甘さを最大限に引き出すためには、肥料選びが非常に重要です。基本となるのは、カリウムを豊富に含む肥料を選ぶことです。カリウムは、水分バランスを調整し、栄養分の輸送をサポートするだけでなく、糖の生成にも深く関わっているため、甘さを高める上で欠かせない成分と言えます。さらに、リン酸を含む肥料とのバランスも考慮する必要があります。リン酸は根の発達を促進し、花や実の成長をサポートしますが、与えすぎると葉ばかりが茂ってしまうことがあります。土の状態や成長段階に合わせて肥料の種類や量を調整していくことが大切ですが、特に甘さを追求する際には、カリウムの含有量に着目して肥料を選びましょう。
水やりのコツ：頻度とタイミング
トマト栽培において、水やりの頻度とタイミングは、実の出来を左右する重要な要素です。特に甘みの強いトマトを育てるには、水管理が非常に大切になります。トマトは、適切な水分がないと生育に影響が出ますが、過剰な水やりは土中の酸素を減らし、根を弱らせてしまいます。また、水分が多すぎると果実の味が薄くなり、糖度が低下する原因にもなります。理想的な水やりは、土の表面が乾いているのを確認してから、たっぷりと与えることです。また、気温が低い時間帯（深夜や早朝）は避け、日中の蒸発が少ない時間帯（朝早くか夕方）に水を与えるのがおすすめです。株元にゆっくりと水を染み込ませ、水分を十分に吸収させることも重要なポイントです。
適切な手入れ：剪定と摘芯
トマトの甘さを引き出すには、剪定と摘芯が非常に重要です。これらの作業を行うことで、植物が余計なところに栄養を使うのを抑え、果実に養分を集中させることが可能になります。剪定では、不要な枝や葉を切り落とし、光合成の効率を高めることで、果実の甘さを増します。特に摘芯は、成長点を止めることで、植物のエネルギーを甘い果実へと направляет。剪定は定期的に行い、トマトが日光を十分に浴びられるようにすることが大切です。摘芯は、花が咲き始めたら早めに実施し、最終的にいくつかの質の高い果実にエネルギーを集中させることがポイントです。適切な手入れによって、収穫量を増やすだけでなく、味の良いトマトを作ることができるのです。
まとめ
この記事では、フルーツトマトの魅力、選び方、おいしい食べ方、そして大量消費できるレシピについて詳しくご紹介しました。たくさんの種類の中から、あなたにぴったりのフルーツトマトを見つけて、その甘さと旨みを存分に味わってください。
質問：フルーツトマトってどんなトマト？
回答：フルーツトマトとは、特別な栽培方法によって甘みと旨みを凝縮させた、糖度の高いトマトのことです。特定の品種を指すのではなく、一般的に糖度が8度以上のトマトを指します。水分を控えるなど、厳しい環境で育てることで、まるで果物のような濃厚な味わいになるのが特徴です。その栽培は、1970年頃に高知県で始まったと言われています。糖度7度以上のトマトは「高糖度トマト」と呼ばれ、一般的なトマト（糖度4～6度）の約2倍の甘さがあると言われています。
質問：美味しいフルーツトマトを選ぶコツは？
回答：フルーツトマトを選ぶ際には、糖度10度以上のものを選ぶと、より強い甘さを楽しめます。また、ヘタが新鮮な緑色でピンと立っているか、実がしっかりしていて色が鮮やかか、お尻のスターマークがはっきりしているか、そして、手に持った時にずっしりとした重みがあるかなどをチェックしましょう。さらに、色が濃い赤色でツヤがあり、甘い香りがすることも大切です。プロのアドバイスとしては、適度な弾力があるものを選び、カットした断面が緻密で水分が多いものは、糖度が高いサインです。高知県日高村の「シュガートマト」や静岡県の「アメーラトマト」など、ブランドごとの味の違いや、ECサイトのレビューを参考にするのもおすすめです。贈答用にする場合は、高級感のある化粧箱に入ったものや、糖度10度以上のものが喜ばれるでしょう。
質問：フルーツトマトってどうやって保存するのがベスト？
答え：フルーツトマトの保存方法については、記事の中で「フルーツトマトをフレッシュに保つ！保存テクニックと長持ちさせる秘訣」という部分で詳しく説明しています。基本は常温で保存するのがおすすめです。直射日光が当たらない、風通しの良い涼しい場所を選んでください。ただし、夏みたいに気温が高い時期は、冷蔵庫の野菜室に入れるのが良いでしょう。一つずつキッチンペーパーでくるんだり、保存用の袋に入れて乾燥しないようにすると、鮮度をキープできます。長く保存したい場合は冷凍もできますが、食感が変わってしまうので、煮込み料理とかソースに使うのがおすすめです。食べる前に冷蔵庫から出して、1時間くらい常温に戻しておくと、より甘さを感じやすくなるので、ぜひ試してみてください。