甘くてジューシーないちごは、離乳食に取り入れたい人気の果物ですよね。でも、「いつから食べさせて大丈夫？」「加熱するべき？」「冷凍保存できるの？」など、色々な疑問があるかもしれません。この記事では、いちごを離乳食に安心しておいしく使うための情報をまとめました。離乳食の初期から中期にかけての進め方、いちごピューレや小さく切る方法、冷凍保存と解凍のコツ、赤ちゃんが喜ぶ簡単なアレンジレシピまで、調理のポイントや注意点を詳しく解説します。いちごを離乳食に活用して、栄養満点の旬の味覚を赤ちゃんに楽しんでもらいましょう。
離乳食にいちごを使う時期と注意点
いちごは、見た目もかわいくて甘酸っぱい味が特徴の果物です。大人だけでなく、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんにもおすすめの食材ですが、与えるタイミングや調理方法には注意が必要です。適切な時期に、正しい方法でいちごを与えることで、赤ちゃんは新しい味と栄養を楽しく体験できます。
離乳食にいちごを取り入れる利点
いちごには、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンCは、赤ちゃんの免疫力を高めたり、鉄分の吸収を助けたりする効果があるので、離乳食期には積極的に取り入れたい栄養素です。また、いちごならではの甘酸っぱさは、赤ちゃんの味覚を刺激し、発達を促します。旬の時期には手頃な価格で手に入るので、冷凍保存を上手に利用すれば、一年中離乳食に活用できます。
離乳食でいちごを始めるのに適した時期
離乳食にいちごを取り入れる時期は、一般的に離乳食初期（生後5～6ヶ月頃）の後半から中期（生後7～8ヶ月頃）が良いとされています。他の食材に慣れて、消化機能が発達してから、アレルギーのリスクに注意しながら少量ずつ始めることが大切です。
離乳食初期（生後5～6ヶ月頃）の与え方：きめ細かいピューレ状に
離乳食を開始したばかりの赤ちゃんには、いちごを丁寧に裏ごしした、なめらかなピューレ状で与えるのがおすすめです。最初の食材は、舌触りが良く、抵抗なく飲み込める状態にすることが重要です。いちごを柔らかく煮て、丁寧に裏ごしするか、ブレンダーなどで撹拌し、お湯や白湯を加えて、とろりとした状態に調整しましょう。もし酸味が気になるようでしたら、少量のおかゆや、甘味の少ない野菜のペーストに混ぜてあげると、赤ちゃんも食べやすいでしょう。初めて与える際は、必ず少量から試し、アレルギー反応が出ないか、注意深く見守ってください。
離乳食中期（生後7～8ヶ月頃）の与え方：小さくカットまたは軽くつぶして
離乳食中期になり、赤ちゃんが舌で食べ物を押しつぶせるようになってきたら、いちごの形状も少しずつ変えていきましょう。滑らかなピューレに加え、軽くつぶしたいちごや、小さく刻んだいちごを試してみるのも良いでしょう。小さくカットする場合は、赤ちゃんの歯茎でつぶせる程度の柔らかさに加熱し、窒息の危険がないように、細かく均一な大きさに切ることが大切です。この時期には、ヨーグルトやオートミールに混ぜることで、風味豊かで栄養価の高いメニューになります。
初めて与える際の注意点と加熱の必要性
いちごは、離乳食として初めて与える際には、いくつかの注意すべき点があります。特に、加熱処理とアレルギーへの注意は非常に重要です。
いちごの加熱が推奨される理由
離乳食でいちごを与える際は、加熱することを推奨します。加熱によって、いちご本来の酸味が穏やかになり、赤ちゃんにとってより食べやすい味わいになります。初めていちごを口にする赤ちゃんは、その独特の甘酸っぱさに戸惑うことがあります。加熱することで酸味が和らぎ、赤ちゃんが抵抗なく受け入れやすくなるでしょう。また、いちごは傷みやすい果物です。加熱することで、細菌の繁殖を抑制し、食中毒のリスクを減らす効果も期待できます。これにより、衛生面でも安心して赤ちゃんに与えることができます。加熱方法としては、鍋で煮る、蒸す、電子レンジを使用するなど、様々な方法がありますが、水分が失われすぎないように注意し、しっかりと加熱することが重要です。
酸味が気になる赤ちゃんのために
いちごを加熱しても酸味が気になる場合や、赤ちゃんが酸っぱいと感じて食べにくいようであれば、他の食材と組み合わせて食べやすく工夫してみましょう。例えば、かぼちゃやさつまいもなど、甘味が強い野菜のペーストと混ぜ合わせたり、少量の育児用ミルクを加えてあげることで、酸味が穏やかになり、よりマイルドな味わいになります。「いちごとミルク」の組み合わせは、多くの赤ちゃんに喜ばれます。また、ベビー向けのヨーグルトに混ぜるのもおすすめです。ヨーグルトの酸味といちごの酸味が調和し、全体としてバランスの取れた風味になります。無理にいちごだけで食べさせようとせず、赤ちゃんの好みに合わせて柔軟に調整してあげることが大切です。
おいしいいちごの選び方
離乳食に使用するいちごは、鮮度が良く、品質の良いものを選びましょう。新鮮ないちごを選ぶためのポイントは以下の通りです。
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**色つや：** 鮮やかな赤色で、全体的に均一に着色されているものを選びましょう。表面に自然なツヤがあるものが新鮮な証拠です。
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**ヘタの様子：** ヘタが鮮やかな緑色で、ピンとしていて、みずみずしいものを選びましょう。ヘタがしなびていたり、茶色く変色しているものは、鮮度が落ちている可能性があります。
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**形と硬さ：** ふっくらとした形で、適度な硬さがあるものが理想的です。傷や押しつぶされた箇所がないか確認しましょう。
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**香り：** 甘く、いちごらしい香りがするものを選びましょう。
酸味が少ない品種を選んであげることも、赤ちゃんがおいしくいちごを食べるための秘訣です。店頭での品種表示や、試食ができる場合は、ぜひ参考にしてみましょう。新鮮ないちごを選ぶことで、より安全で美味しい離乳食を作ることができます。
【月齢別】離乳食におけるいちごの調理方法
離乳食でいちごを使用する際は、赤ちゃんの月齢や発達段階に合わせて調理方法を調整することが重要です。ここでは、離乳食初期に適した、なめらかなペースト状のいちごと、離乳食中期に適した角切りいちごの基本的な作り方を詳しく解説します。
離乳食初期：なめらかいちごペーストの作り方
離乳食初期の赤ちゃんには、消化しやすく、のどに詰まりにくい、なめらかなペースト状のいちごがおすすめです。初めていちごを与える場合は、この方法で調理し、少量から試してみましょう。
材料と準備
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新鮮ないちご：必要な量（色鮮やかで、へたが元気なものを選びましょう）
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純水または冷ましたお湯：適宜（ペーストの濃度を調整するために使用）
まず最初に、いちごを丁寧に水洗いし、へたを切り落とします。いちごは傷つきやすいので、やさしく扱いましょう。もし傷んだ部分があれば取り除きます。洗ったいちごは、すぐに使わない場合は水気をしっかり拭き取り、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管します。ただし、鮮度が落ちやすいので、できるだけ早く使用しましょう。下準備として、小さくカットしておくと、後の調理がスムーズに進みます。
調理のコツ：加熱、とろみ、濃度の調整
いちごペースト作りの鍵は、適切な加熱と、赤ちゃんが飲み込みやすいように濃度ととろみを調整することです。いちごは必ず加熱処理を行いましょう。加熱することで酸味が抑えられ、赤ちゃんがより食べやすくなるだけでなく、衛生面でも安全性が高まります。加熱方法としては、電子レンジを使うか、鍋で煮る方法があります。電子レンジを使う際は、耐熱容器にいちごを入れ、500Wで約20秒加熱し、十分に火が通っているか確認します。鍋を使う場合は、少量のお水と一緒に弱火でじっくり煮て、柔らかくなるまで加熱します。
加熱が終わったいちごは、ミキサーやブレンダーを使って滑らかなペースト状に加工します。裏ごし器を使用するのも良いでしょう。もし果汁が濃すぎると感じたら、純水または冷ましたお湯を少しずつ加えながら、赤ちゃんが飲み込みやすいとろみに調整してください。離乳食初期の段階では、ポタージュスープより少し緩い程度が目安です。もし、とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を少量加えて軽く煮詰めれば、理想的なとろみをつけることができます。ただし、片栗粉を使用する際は、アレルギーに注意し、少量から試すようにしましょう。
詳しい作り方：いちごペースト
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**いちごを洗う：** いちごを丁寧に水洗いし、へたをきれいに取り除きます。
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**加熱する：** 耐熱容器に入れたいちごを電子レンジ500Wで約20秒加熱するか、少量のお水と一緒に鍋で弱火で柔らかくなるまで煮ます。加熱が不十分だと酸味が強く残る場合があるので、注意しましょう。
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**ペースト状にする：** 加熱したいちごをミキサーやブレンダーで、なめらかになるまで混ぜます。裏ごし器を使うと、よりなめらかになります。
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**とろみを調整する：** いちごのペーストが濃い場合は、純水または冷ましたお湯を少量ずつ加え、赤ちゃんの飲み込みやすいとろみに調整します。離乳食初期は、ヨーグルトのような滑らかさが目安です。もし、水分が多くて緩すぎる場合は、水溶き片栗粉を少量加えて混ぜ、再度軽く加熱すると良いでしょう。
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**冷やして保存する：** 完成したいちごペーストは、粗熱を取ってから清潔な容器に移し、すぐに与えない場合は冷凍保存します。
この手順で、安心しておいしく食べられるいちごペーストが作れます。初めて与える際は、必ず人肌程度に冷ましてから、少量だけ試してみましょう。
離乳食中期：いちごの角切り
離乳食中期になり、赤ちゃんが口の中で食べ物を潰せるようになったら、いちごを少し大きめにカットして与えてみましょう。少し食感を残すことで、噛む練習になり、次のステップに進みやすくなります。
材料と下準備
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いちご：適量(新鮮なものを選び、丁寧に洗い、ヘタを取り除く)
いちごをカットして準備する際も、まずは流水で丁寧に洗い、ヘタをきれいに取り除きます。その後、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取り、調理に取り掛かりましょう。赤ちゃんの食べやすい大きさを考慮しながら、いちごをカットしてください。
調理のポイント：赤ちゃんの成長に合わせたカット
いちごをカットする上で最も大切なことは、赤ちゃんの離乳食の段階に合わせて、大きさを調整することです。離乳食初期に近い中期であれば、小さく細かく刻んだものがおすすめです。フォークなどで軽く潰せる程度の柔らかさに加熱し、5mm角を目安にカットすると良いでしょう。赤ちゃんが慣れてきたら、少しずつ大きさを7～8mm角程度にすることも可能です。誤って飲み込んでしまわないように、赤ちゃんの様子をよく観察し、無理のない範囲で調整してください。加熱することでいちごが柔らかくなり、まるでジャムのような食感になるため、まだうまく噛むことができない赤ちゃんでも食べやすいでしょう。冷凍保存しない場合は、そのまま与えても大丈夫ですが、温めることでよりジャム状になり、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには特におすすめです。
ステップバイステップ：詳しいカット方法
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**いちごの洗浄と準備：** いちごを優しく水洗いし、ヘタを丁寧にカットします。
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**カット：** 洗浄したいちごを、赤ちゃんの離乳食の進捗状況に応じて、適切な大きさにカットします。最初は5mm角を目安にし、徐々に大きくしていきましょう。
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**加熱：** カットしたいちごを電子レンジ対応の容器に入れ、柔らかくなるまで加熱するか、少量の水を加えて鍋で煮ます。いちごが十分に柔らかくなるまで加熱しましょう。
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**冷却と保管：** 加熱したいちごの粗熱を取り、すぐに使用しない場合は、1回分ずつ小分けにして冷凍保存します。
カットしたいちごは、ヨーグルトやパン粥に添えたり、そのままおやつとして与えることもできます。ミルクと混ぜ合わせることで、より美味しく食べられます。
離乳食いちごの冷凍保存と解凍方法
いちごはデリケートな果物ですが、離乳食のためにペースト状やカットしたものを冷凍保存することで、必要な時に手軽に利用でき大変便利です。適切な方法で冷凍・解凍することで、いちご本来の風味や栄養を損なうことなく赤ちゃんに与えられます。
いちごの冷凍保存が離乳食に役立つ理由
離乳食を作る上で、いちごを冷凍保存することには多くの利点があります。いちごは比較的傷みやすい果物なので、購入後すぐに使い切れないこともあります。しかし、ペースト状や小さくカットして冷凍すれば、鮮度を長く保てて、食品の無駄を減らせます。また、いちごは旬の時期に値段が下がる傾向があるため、安い時期にまとめて購入して冷凍保存しておけば、節約にもなり、一年を通して気軽に離乳食にいちごを取り入れられます。
さらに、離乳食は色々な食材を少しずつ与える必要があるため、毎回調理するのは大変です。いちごペーストや角切りを小分けにして冷凍しておけば、必要な時に必要な量だけ取り出して解凍するだけで、簡単に一品加えることができます。これにより、毎日の離乳食作りの時間を大幅に短縮でき、お母さんやお父さんの負担を減らせます。冷凍しておけば、解凍後にミルクや他の食材と混ぜるなど、アレンジもしやすいので、とても便利です。
いちごペースト・角切りいちごの冷凍方法
いちごペーストや角切りいちごを冷凍する際は、衛生面に注意し、適切な方法で行うことが大切です。
適切な保存容器と保存期間
冷凍保存には、フタ付きの製氷皿や、小分けにできる離乳食用の保存容器がとても便利です。これらは1回分ずつ分けやすく、必要な量だけを取り出して使えるため、無駄がありません。ペースト状のいちごを製氷皿に流し込み、完全に固まったらフリーザーバッグに移し替えて保存すると、製氷皿を繰り返し使えて、冷凍庫のスペースも有効活用できます。
角切りいちごの場合も同様に、1回分ずつラップで包むか、小分け容器に入れてからフリーザーバッグに入れると良いでしょう。フリーザーバッグに入れる際は、できるだけ空気を抜いて密閉することで、品質の低下を防ぐことができます。保存期間は、冷凍した場合で約1週間を目安に使い切るようにしましょう。この期間を過ぎると、風味や栄養価が落ちるだけでなく、品質が悪くなる可能性があります。1週間分の献立を事前に決めておき、まとめて調理・冷凍保存すると、計画的に使い切ることができます。
ただし、保存期間はあくまで目安であり、ご家庭の冷凍庫の性能や開閉頻度、保存状態によって変わる場合があります。冷凍したいちごに匂い、味、色、食感のいずれかに少しでも異変を感じたら、ためらわずに処分してください。安全のために、状態をよく確認することが重要です。
冷凍する際は、いちごを果汁と一緒に冷凍する方が、解凍後に粉ミルクと混ぜたり、ヨーグルトと合わせたりと、アレンジがしやすいのでおすすめです。水っぽくならないよう、なるべく果汁と一緒に冷凍すると良いでしょう。
安全で正しい解凍方法
冷凍したいちごペーストや角切りいちごを解凍する際は、食中毒のリスクを避けるためにも、安全で正しい方法で行うことが大切です。
自然解凍は避けて！電子レンジ加熱で安全に解凍
冷凍したいちごを離乳食に使う際は、自然解凍は絶対にNGです。室温で放置すると細菌が増殖しやすく、食中毒のリスクが高まります。必ず加熱して解凍しましょう。
一番簡単で安心な方法は、電子レンジを使うことです。冷凍いちご（ペースト状、またはカットしたもの）を電子レンジ対応の容器に入れ、ラップを軽くかけます。500W～600Wで様子を見ながら、10～20秒ずつ加熱してください。中心までしっかり温まっているか確認しましょう。
加熱によって水分が少なくなり、濃いと感じたら、湯冷ましや白湯を少しずつ加えて、赤ちゃんが飲み込みやすい状態に調整してください。解凍したものはすぐに使い切りましょう。一度解凍し、温めたものを再び冷凍するのは、品質や衛生面からおすすめできません。必ず人肌程度に冷ましてから与えてください。
赤ちゃんが笑顔になる！いちご離乳食レシピ
いちごペーストやカットいちごがあれば、色々な食材と組み合わせて、色々な離乳食を作れます。ここでは、赤ちゃんが喜ぶ、簡単で栄養満点なレシピを4つご紹介します。
アレンジレシピのポイント
アレンジレシピを作る上で注意したいのは、粉ミルクやヨーグルトを使ったレシピは冷凍保存に向かないことです。作った日に食べきるようにしましょう。いちごペーストを冷凍しておけば、必要な時に解凍してアレンジできます。また、離乳食を卒業したお子さんには、粉ミルクの代わりに牛乳を使って同じメニューを作ってあげられます。分量は粉ミルクを使う場合とほぼ同じで大丈夫です。
アレンジレシピ①：やさしい甘さの「いちごミルク」
大人も楽しめる「いちごミルク」は、赤ちゃんにも人気のメニューです。甘酸っぱいいちごと粉ミルクの組み合わせで、まろやかな味わいに仕上がります。
対象月齢と材料
生後7ヶ月頃（離乳食中期）からが目安です。冷凍いちごを使うことで、いちごの風味をマイルドにし、赤ちゃんも食べやすくなります。
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冷凍いちごピューレ：大さじ2
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調乳済みミルク：大さじ3
作り方
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冷凍いちごピューレを電子レンジで解凍し、人肌程度に冷まします。
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別の器に、規定量のお湯で溶いた粉ミルクを用意します。
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解凍したいちごピューレと粉ミルクを混ぜ合わせれば出来上がりです。
このレシピでは、粉ミルクのほのかな甘さといちごの酸味が絶妙にマッチし、赤ちゃんが喜んでくれるはずです。上の兄弟がいる場合は、牛乳を使ってアレンジすれば、家族みんなで同じものを楽しめます。
アレンジレシピ②：ひんやり美味しい「いちごミルクプリン風」
少しやわらかめに仕上げた「いちごミルクプリン風」は、おやつにもぴったり。つるんとした食感で、赤ちゃんもきっと気に入るでしょう。兄弟姉妹がいるご家庭なら、少し固めに作ってあげれば、みんなで分け合って食べられるので便利です。
対象月齢と材料
離乳食中期（生後7～8ヶ月頃）からを目安に。とろみの加減で、離乳食初期の終わり頃から与えることも可能です。
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冷凍いちごピューレ：大さじ2
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調乳済みミルク：大さじ3
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水溶き片栗粉：小さじ1
作り方
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冷凍イチゴピューレを電子レンジで軽く温めて解凍し、冷まします。
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別の器で、調乳済みのミルクを準備します。
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解凍したイチゴピューレとミルクを ছোট鍋に入れ、中火で加熱します。
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沸騰直前に弱火にし、水溶き片栗粉を少量ずつ加えながら混ぜ、 원하는固さに仕上げます。
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火から下ろし、少し冷めたら容器に移し、冷蔵庫で冷やして固めます。
片栗粉の量で固さを調整してください。赤ちゃんには мягкийめ、少し大きくなったお子さんには少し固めに作ると良いでしょう。このレシピなら、兄弟みんなで同じものを食べられるので、お子さんも喜びますし、お母さん、お父さんの負担も減らせます。
アレンジレシピ③：栄養満点！「イチゴバナナヨーグルト」
イチゴ、バナナ、ヨーグルトの組み合わせは、栄養豊富で便秘気味の赤ちゃんにもおすすめです。ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整え、バナナはエネルギー源、イチゴはビタミンCを補給します。形態を変えることで、離乳食中期から後期まで長く 활용できるメニューです。
対象月齢と材料
離乳食中期以降の赤ちゃんにおすすめです。特に便秘が気になる赤ちゃんに試してみてください。
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イチゴピューレまたは角切りイチゴ（冷凍可）：大さじ2
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バナナ：1/4本
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ベビーヨーグルト：大さじ2
作り方
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冷凍イチゴピューレまたは角切りイチゴを電子レンジで軽く温めて解凍し、冷まします。
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バナナは皮をむき、フォークで潰すか細かく切ります。
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解凍したイチゴ、潰したバナナ、ベビーヨーグルトを混ぜ合わせれば完成です。
離乳食中期で粒が気になる場合は、イチゴもバナナもさらに細かく潰したり刻んだりしてください。後期になれば、バナナは粗く潰し、イチゴも大きめの角切りにして食感を楽しませてあげましょう。ヨーグルトは無糖のベビー用を使用することで、赤ちゃんにやさしい甘さに仕上がります。
アレンジレシピ④：ペロリと食べちゃう主食「いちご風味のパンがゆ」
シンプルな「パンがゆ」も美味しいけれど、いちごの香りがプラスされると、さらに食欲をそそる一品に変身！なかなかご飯を食べてくれない赤ちゃんにも試してほしい、主食にもぴったりのメニューです。
対象時期と材料
離乳食を始めて少し慣れてきた頃（初期後半～中期）の赤ちゃんにおすすめです。
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食パン（耳なし、白い部分）：1/4枚
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いちごピューレ（冷凍保存もOK）：大さじ2
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調整粉乳（お湯で溶いて）：大さじ3
作り方
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食パンは耳をカットし、中の白い部分を細かく手でちぎります。
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冷凍いちごピューレを電子レンジで解凍し、少し冷まします。
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別の器で、調整粉乳を指示通りのお湯で溶かして準備します。
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小鍋に、ちぎった食パン、いちごピューレ、溶いた粉ミルクを入れ、ごく弱火で混ぜながら煮詰めます。
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パンがふっくらと柔らかくなり、全体が滑らかな状態になれば完成です。
いちごの甘酸っぱい香りが食欲をそそり、粉ミルクの優しい風味が加わって、赤ちゃんもきっと喜んで食べてくれるはず。パンを選ぶ際は、アレルギー表示を確認し、できるだけシンプルな材料で作られたものを選びましょう。パンがゆは、赤ちゃんに必要なエネルギー源である炭水化物を美味しく摂れる、おすすめの方法です。
離乳食にいちごを使う際のアレルギー対策と注意点
いちごは、他の果物に比べてアレルギーを起こしにくいと言われていますが、初めて与える際は慎重に進めることが大切です。アレルギーの可能性を理解し、適切な対策を行うことで、安心して離乳食にいちごを取り入れられます。
いちごアレルギーの症状と注意点
いちごは、他の食品と同様に、アレルギー反応を引き起こすことがあります。いちごアレルギーの症状は個人差がありますが、一般的に、摂取後比較的早い段階で、以下のような症状が見られることがあります。
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**皮膚の症状：** じんましん、発疹、かゆみ、肌の炎症など
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**消化器系の症状：** 嘔吐、下痢、腹部の不快感など
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**呼吸器の症状：** 咳、鼻水、呼吸困難（ゼーゼーする）など
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**口内の症状：** 口周りの赤み、唇や舌の腫れ、チクチクする感じ（口腔アレルギー症候群）
特に口周りの赤みは、いちごの酸味による刺激とアレルギー反応の見分けがつきにくいことがあります。少しでもアレルギーの可能性を感じたら、速やかに医療機関で診察を受けてください。
初めて与える時のアレルギーチェック
赤ちゃんに初めていちごを与える際は、以下の点に注意して、慎重に進め、アレルギーの兆候がないか確認しましょう。
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**ごく少量から試す：** まずは耳かき1杯程度の少量を与え、赤ちゃんの状態を注意深く観察します。
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**新しい食品は一つずつ：** いちごを初めて試す日は、他の新しい食材は避けるようにしましょう。こうすることで、もしアレルギー反応が出た場合、原因となる食材を特定しやすくなります。
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**午前中に試す：** 万が一、何か異常があった場合に、すぐに医療機関を受診できるよう、平日の午前中に試すのがおすすめです。
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**体調の変化を観察：** いちごを与えた後、数時間は赤ちゃんの様子をよく観察し、皮膚や消化器などに変化がないか注意します。
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**異変があれば中止して受診：** もしアレルギーを疑うような症状が現れた場合は、すぐにいちごを与えるのをやめて、医療機関を受診してください。
いちごはバラ科の植物なので、花粉症の方が口腔アレルギー症候群を発症するケースもあります。ご家族にアレルギー体質の人がいる場合は、特に慎重に進めてください。
アレルギー表示に関する注意点
アレルギーを引き起こす可能性のある食品については、特定原材料とそれに準ずるものの表示が義務付けられています。いちごそのものは特定原材料ではありませんが、離乳食に使用する粉ミルク、ヨーグルト、パンなどには、アレルギー物質が含まれている場合があります。
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**特定原材料（7品目）：** えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
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**特定原材料に準ずるもの（21品目）：** アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
市販の離乳食や食材を使用する際は、必ずパッケージの原材料表示やアレルギー表示を確認し、赤ちゃんの体質に合わせたものを選びましょう。特に、初めて与える食材が上記のリストに含まれている場合は、注意が必要です。
衛生管理と食中毒予防の徹底
離乳食を作る上で、衛生管理と食中毒予防は非常に重要です。いちごを離乳食に使用する際も、以下の点に注意しましょう。
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**調理器具の消毒：** 調理に使う器具（包丁、まな板、食器など）は、使用前にしっかり洗い、必要に応じて消毒しましょう。
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**丁寧な手洗い：** 調理前は必ず石鹸で丁寧に手を洗いましょう。
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**新鮮な食材を選ぶ：** 新鮮ないちごを選び、傷んでいるものは使用しないようにしましょう。
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**加熱解凍を徹底：** 冷凍いちごを使用する場合は、必ず加熱解凍し、自然解凍は避けてください。
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**作り置きは避ける：** 解凍・調理したいちごは、できるだけその日のうちに使い切りましょう。一度解凍したものを再冷凍したり、長時間常温で放置したりするのは避けてください。
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**異変に気づいたら廃棄：** 保存しているいちごや調理済みのいちごに、少しでも異臭、異味、変色、異質な食感など、おかしいと感じる点があれば、赤ちゃんの健康のために、ためらわずに廃棄しましょう。
これらの注意点を守ることで、安全で美味しい離乳食を赤ちゃんに提供することができます。赤ちゃんの成長に合わせて、楽しく離乳食を進めていきましょう。
まとめ
離乳食にいちごを取り入れるのは、栄養満点の旬の味を赤ちゃんに体験してもらい、毎日の食事を豊かにする絶好の機会です。いちごは、離乳食初期の終わり頃から中期にかけてスタートでき、加熱して丁寧にすりつぶせば、酸味が穏やかになり、赤ちゃんも食べやすいでしょう。中期以降は、赤ちゃんの成長に合わせて、小さく刻んだいちごに挑戦することもできます。また、デリケートないちごは、ペースト状や小さく切って冷凍保存することで、必要な時にすぐ離乳食に使えるため、忙しいパパママにとって頼りになる存在です。冷凍したいちごは、電子レンジなどでしっかり加熱してから解凍し、常温での解凍は避けてください。
今回ご紹介したいちごミルク、いちごのババロア風、いちごバナナヨーグルト、いちごミルクパン粥などの簡単レシピは、どれも赤ちゃんが喜んでくれるはずです。粉ミルクやヨーグルトを使ったレシピは冷凍保存には向きませんが、いちごのペーストだけを冷凍しておけば、いつでも手軽に美味しいアレンジが楽しめます。また、いちごは比較的アレルギーを起こしにくいと言われていますが、初めて与える際は、必ず小さじ1杯から始め、平日の午前中に与えて赤ちゃんの様子を注意深く観察することが大切です。もしアレルギーの兆候が見られたら、すぐに医療機関を受診しましょう。適切な時期と方法で、安心安全ないちごを離乳食に取り入れて、赤ちゃんのすこやかな成長を応援しましょう。
いちごはいつから離乳食に使える？
いちごは、離乳食初期の後半、だいたい生後5～6ヶ月頃から試すことができます。ただし、赤ちゃんが他の食材にある程度慣れていて、消化機能も少し発達していることが大切です。最初は、なめらかになるまで丁寧にすりつぶしたものを、少量ずつ様子を見ながら与えてください。
いちごは必ず加熱するべき？
はい、離乳食でいちごを与える際は、加熱することを推奨します。加熱することで、いちごの酸味が和らぎ、赤ちゃんがより食べやすくなるだけでなく、衛生面でも安心です。電子レンジや鍋で、いちごが十分に柔らかくなるまで加熱してください。
離乳食のいちごは冷凍できる？保存期間は？
はい、いちごはペースト状にしたり、細かく刻んで冷凍保存できます。フタ付きの製氷皿や小分け容器に入れて冷凍し、完全に凍ったらフリーザーバッグに移して保存します。冷凍保存期間は約1週間が目安です。まとめて作っておくと便利ですが、保存期間を過ぎたものは使用しないようにしましょう。
冷凍いちごの解凍方法
冷凍したいちごを赤ちゃんに与える際は、必ず加熱してから解凍してください。室温での自然解凍は細菌が増殖しやすく、食中毒を引き起こす恐れがあるため推奨されません。電子レンジ対応の容器に移し替え、ラップをふんわりとかけて、中まで十分に温まるように加熱します。加熱後、水分が不足している場合は、白湯などを加えて適切な濃さに調整してください。
いちごアレルギーについて｜初めての離乳食
いちごは、比較的アレルギーを起こしにくい食品とされていますが、まれにアレルギー反応を示す赤ちゃんもいます。初めて与える際は、耳かき1杯程度の少量からスタートし、体調の良い日の午前中に与えましょう。その後、数時間は注意深く様子を観察し、皮膚の発疹（じんましん、赤み）や消化器系の症状（嘔吐、下痢など）が見られた場合は、直ちに与えるのをやめて、医療機関を受診してください。
いちごの酸味が気になる場合の工夫
いちごの酸味が苦手な赤ちゃんには、しっかりと加熱することで酸味を抑えることが大切です。加えて、甘味の強い野菜（かぼちゃやさつまいも）のペースト、またはベビーミルクやベビーヨーグルトなどと混ぜて与えるのもおすすめです。赤ちゃんの味覚に合わせて、色々な食材と組み合わせてみましょう。無理にそのまま与える必要はありません。
いちごに含まれる栄養素
いちごには、ビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCは、赤ちゃんの抵抗力を高めたり、鉄分の吸収を助ける効果が期待できる大切な栄養素です。また、食物繊維も含まれているため、便秘気味の赤ちゃんの便通を促す手助けになることもあります。