「かおり野」いちごは、その名の通り、芳醇な香りが特徴の革新的な品種です。三重県で生まれたこのいちごは、長年の研究と育種努力の結晶であり、一口食べればその豊かな香りに魅了されるでしょう。その上品な甘さとジューシーさは、従来のいちごのイメージを覆し、新たな食体験を提供します。この記事では、かおり野いちごの魅力に迫り、その誕生秘話や栽培の工夫、そして美味しい食べ方までを詳しくご紹介します。
品種登録の背景と開発者：三重県の貢献
「かおり野」は、数ある日本のいちご品種の中でも、特に注目を集める存在です。豊かな自然環境を誇る三重県が、長年の研究と丹念な品種改良の末に開発し、2010年（平成22年）に品種登録されました。名前の由来は、この品種が持つ最大の魅力である「香り」にあります。一口食べると、その芳醇な香りが口いっぱいに広がり、多くのいちごファンを魅了しています。かおり野いちごの登場は、単なる新品種の追加に留まらず、優れた食味と栽培のしやすさを兼ね備えた、次世代のいちごとして日本の農業界に新風を吹き込みました。開発地の三重県は、以前から高品質ないちご栽培に力を入れており、その長年の経験と技術がこの特別な品種の誕生を支えました。品種登録後、かおり野は三重県オリジナル品種でありながら、その普及と三重県のPRのため、他府県の栽培希望者にも栽培が認められています。現在では三重県を中心に、熊本県や山口県など、全国の主要ないちご産地で栽培が広がっています。スーパーや高級フルーツ店、オンラインショップなど、様々な場所で購入でき、多くの家庭で楽しまれています。まだ歴史は浅いものの、その確かな品質と独自の魅力で、日本のいちご市場で確固たる地位を築きつつあります。三重県は、現在もいちごの品質向上に努めています。
「かおり野」という名前の由来と意味
かおり野いちごの名前は、その品種の一番の特徴である「香り」から名付けられました。開発段階から、その上品で甘い香りが際立っていたため、「かおり野」と名付けられました。この名前は、単に香りが良いだけでなく、日本の豊かな自然を連想させる「野」の文字を使うことで、自然の恵みと、そこで育ついちごの美しさを表現しています。品種名がその特徴をストレートに表しているため、消費者はかおり野を選ぶ際に、その香りに期待し、その期待に応えることができます。開発者の想いが込められたこの名前は、かおり野いちごが市場で独自の存在感を放ち、多くの人に記憶される上で、大きな役割を果たしています。
市場での位置づけと消費者への浸透
かおり野いちごは、その高い品質と独特の魅力によって、日本のいちご市場で着実に存在感を増しています。2010年の品種登録から間もないにもかかわらず、その優れた食味、特にリナロールに由来する豊かな香りと、甘さと酸味のバランスの良さが評価され、消費者に支持されています。さらに、果肉の中心部まで白いことと、果皮の橙赤色のコントラストは、見た目の美しさからデザート用途にも適しており、贈り物としても喜ばれています。また、生産者にとっても、炭疽病への抵抗性が高く、早い時期に収穫できるというメリットがあるため、全国各地で栽培が広がっています。スーパーマーケットから高級フルーツ専門店、オンラインストアまで、様々な販売ルートを通じて消費者の手に届いています。研究所の想いと市場のニーズが合致し、かおり野は今や全国で栽培され、多くの人に愛される定番いちご品種の一つとして定着しています。
特徴的な果実の形状と大きさ
かおり野いちごは、その美味しさだけでなく、見た目の美しさも魅力です。果実は、つややかな縦長の円錐形で、形が整っています。大きくて存在感があるため、ギフトやデザートの主役としても最適です。果皮の色は、一般的な赤色よりもやや明るく、橙色に近い鮮やかな赤色をしており、店頭で他のいちご品種と並んだ際にも、ひときわ目を引きます。
鮮やかな橙赤色：かおり野いちごの魅力的な色合い
かおり野いちごの果皮は、一般的な赤色よりも明るく、橙色に近い鮮やかな赤色が特徴です。この温かみのある独特の色合いは、店頭で他の品種と並んだ際にも目を引き、かおり野ならではの個性を際立たせます。鮮やかな橙赤色は、いちごの新鮮さと活力を視覚的に伝え、消費者の購買意欲を高めます。光沢のある果皮は、みずみずしさを演出し、品質の高さを感じさせる要素となっています。
カット面の美しさ：紅白のコントラスト
かおり野いちごをカットすると、美しい紅白のコントラストが現れます。果肉は中心部まで真っ白で、果心も同様に純白です。この白い果肉が、外側の鮮やかな橙赤色の果皮と見事な対比を成し、視覚的な魅力を引き立てます。この紅白の美しい断面は、パフェやケーキ、タルトなどのデザートに使用することで、料理やスイーツをより一層華やかに演出し、食体験を豊かにする要素となります。
とろけるような口どけと独特の食感
かおり野いちごの魅力は、その食味にもあります。果肉は程よい硬さがあり、しっかりとした食感を楽しめます。口に入れると、とろけるような滑らかな舌触りで、噛むたびに豊かな果汁が溢れ出します。このしっかりとした食感は、いちごの輸送性にも優れているとされています。
上品な甘さと穏やかな酸味の絶妙なバランス
かおり野いちごは、一口目から感じる強い甘味が特徴です。糖度は一般的に10度から11度程度ですが、単調な甘さではなく、奥行きのある上品な甘さとして感じられます。酸味は非常に穏やかで、甘味と絶妙なハーモニーを奏で、全体としてまろやかでバランスの取れた味わいを実現しています。このバランスの良さが、「甘味が強いながらさっぱりしている」という独特の食感を生み出し、爽やかな味わいを提供します。酸味が苦手な方やお子様、ご年配の方まで、幅広い層に愛される味わいです。
香り成分「リナロール」の科学と魅力
かおり野いちごを語る上で欠かせないのが、その際立った「香り」です。その香りの源泉は、「リナロール」という、爽やかで甘美な香りを放つ成分にあります。かおり野は、他の多くのいちご品種と比較して、このリナロールを非常に高いレベルで含有しており、それが独特の芳醇な香りを生み出しています。リナロール由来の優雅な香りは、いちご本来の甘さと見事に調和し、口にした瞬間に広がる風味をより一層引き立てます。この香りの強さと質こそが、かおり野を他のいちご品種とは一線を画すものとし、五感を満たす特別な食体験を可能にしているのです。
深刻な病害「炭疽病」がもたらす影響
かおり野いちごの開発は、単に消費者の嗜好に応える新しい品種を創出するだけでなく、日本のいちご農家が長年苦しんできた深刻な問題の解決を目指す、非常に実践的な目的を持って進められました。その中でも特に重要な開発目標の一つが、「炭疽病への抵抗性」を獲得することでした。炭疽病とは、糸状菌（カビ）が原因で発生するいちごの病気で、苗の生育不良、葉の黒変、そして最終的には株全体の枯死を引き起こすこともあります。いちご栽培において炭疽病は全国的に深刻な問題であり、いったん圃場に発生するとその被害は甚大で、最悪の場合、苗が全滅してしまうこともあります。これにより、収穫量の著しい減少や品質の低下を招き、生産者の経営に深刻な打撃を与えてきました。
炭疽病抵抗性が実現する生産者メリットと持続可能な農業
従来の品種では、この炭疽病対策のために、多くの手間とコストを費やす農薬散布が不可欠であり、環境への負担や作業効率の悪化が懸念されていました。しかし、かおり野いちごは、この炭疽病に対して高い抵抗力を持つように品種改良されたため、農家は農薬の使用量を大幅に減らすことが可能になりました。これにより、化学物質への依存を減らし、より環境に配慮した、持続可能な栽培方法へと転換できます。この炭疽病への抵抗力という大きなメリットがある一方で、かおり野には「苗が折れやすい」という栽培上の課題も指摘されています。しかし、この点に注意して適切に管理することで、カビに強いという最大の強みを最大限に活かすことができ、病害によるリスクを減らすことで、農家は安定した収穫を期待できます。さらに、労働時間の短縮や生産コストの削減にもつながり、農業経営全体の効率化と安定化に大きく貢献します。この炭疽病抵抗性は、単なる特性の一つではなく、日本のいちご栽培における長年の課題に対する革新的な解決策として、かおり野いちごの価値をさらに高めています。
「極早生性」がもたらす収穫時期の前倒し
かおり野いちごの開発におけるもう一つの重要な目標は、「極早生性」の実現でした。極早生性とは、一般的な品種と比較して、収穫時期を大幅に前倒しできる性質のことです。この特性により、かおり野いちごは通常11月頃という早い時期から収穫を開始でき、11月下旬頃には市場への本格的な出荷が始まり、12月頃には流通量がピークを迎えます。
11月下旬から始まる出荷と12月の最盛期
この早期出荷を可能にする性質は、いちご市場において生産者に対し、経済的および戦略的に大きな利点をもたらします。特に、年末年始やクリスマスといった、いちご需要がピークを迎える時期に、新鮮で高品質なかおり野を他社に先駆けて市場に供給できるため、高価格での販売が実現しやすく、生産者の収入増加に貢献します。一般的ないちごの流通前に市場を確保することで、競争を有利に進め、確固たる地位を築くことができます。
早期市場投入がもたらす経済効果と収益性
収穫時期が早まることで、次の作付けに向けた準備を前倒しで行えるため、効率的な農地管理にもつながります。このように、極早生という特性は、単に収穫時期が早いだけでなく、市場戦略において重要な強みとなり、生産者の経営安定と発展に大きく寄与する、かおり野いちごの革新的な特徴の一つと言えるでしょう。
育種開始から品種登録までの長い道のり
かおり野いちごが持つ、その卓越した食味や栽培における優位性は、決して偶然に生まれたものではありません。1990年の育成開始から品種登録に至るまで、10年を超える長い年月と、日本の高度な育種技術、そして数えきれないほどの試行錯誤が費やされています。
親品種「0028401」と「0023001」のルーツ
育種プロセスは非常に複雑で多岐にわたり、最終的な親の組み合わせは「0028401」と「0023001」という系統番号で識別されます。これらの系統自体も、「女峰」の酸味の強さ、「アイベリー」の大粒性、「とよのか」の甘み、「章姫」の食味の良さなど、日本で長年親しまれてきた8つの主要品種（女峰、アイベリー、とよのか、宝交早生、章姫、あかしゃのみつこ、とちおとめ、サンチーゴ）を交配し、望ましい特性を持つ個体を厳選、さらに交配を重ねることで生み出されたものです。
日本の主要8品種が融合した遺伝的ルーツ
多様な遺伝的背景を持つ親品種を緻密に組み合わせることによって、かおり野は「豊かな芳香」「際立つ甘さ」「穏やかな酸味」「ほどよい果肉の硬さ」「炭疽病に対する高い抵抗力」「非常に早い時期からの収穫」など、多様な優れた性質を兼ね備えることに成功しました。長い年月をかけた丁寧な選抜と改良の過程を経て、その卓越した品質と革新性が評価され、2008年に品種登録の申請が行われ、2010年（平成22年）に正式に「かおり野」として品種登録されました。この育種プロセスは、日本の農業科学が誇る根気強い努力と高度な技術力の証であり、かおり野がいかに特別な存在であるかを明確に示しています。
熊本県オリジナル品種「ゆうべに」との関係
かおり野いちごが有する優れた遺伝的特性は、自身の品種としての成功にとどまらず、日本のいちご育種全体の発展に大きく貢献しています。特に注目すべき点は、かおり野が、その後開発された数々の人気品種の親としても活用されていることです。その代表的な例として挙げられるのが、熊本県が独自に開発し、その優れた食味と鮮やかな色合いで高い人気を誇るオリジナル品種「ゆうべに（熊本VS03）」です。ゆうべには、かおり野の優れた特性を受け継ぎつつ、熊本の気候風土に適応した新たな魅力を加えています。
共同開発品種「よつぼし」における役割
さらに、三重県、香川県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県といった複数の府県がいちごの消費拡大と安定生産を目指して共同で開発した品種「よつぼし」の育成過程においても、かおり野の遺伝子が重要な役割を果たしました。「よつぼし」は、その名前が示すように「甘さ」「酸味」「風味」「美味しさ」という四つの要素を兼ね備えることを目標に開発され、市場で高い評価を得ています。
新しい品種登録年（2017年）が示す影響力
これらの派生品種は、いずれも2017年（平成29年）に品種登録された比較的新しい品種であり、かおり野が持つ「食味の良さ」や「優れた栽培特性」といった有益な遺伝的要素が、確実に次世代のいちご品種へと受け継がれていることを明確に示しています。かおり野は、単なる一つの美味しいいちご品種であるだけでなく、日本のいちご育種における重要な「基盤」となり、未来のいちご産業を形成する上で不可欠な存在となっているのです。
ピンと伸びた緑鮮やかなヘタ
市場で最高の「かおり野」いちごを選ぶには、いくつかのポイントを押さえる必要があります。まず、基本としてヘタとその周辺をよく観察しましょう。新鮮な「かおり野」いちごは、ヘタがしっかりとピンと伸びており、鮮やかな緑色をしています。ヘタがしなびていたり、茶色に変色している場合は、収穫から時間が経っているか、鮮度が落ちている可能性があるため避けるのが賢明です。
ヘタ付近までムラなく色づいた橙赤色の果実
次に、果皮の色も重要な判断材料です。「かおり野」いちごの特徴である、オレンジがかった明るい赤色が、ヘタのすぐ近くまで均一に広がっているものを選びましょう。部分的に白い部分が残っているものは、まだ完熟していない可能性があります。
ハリとツヤのある果皮をチェック
果皮は適度なハリがあり、ふっくらとしていて、自然なツヤがあるものが新鮮で美味しいサインです。傷や凹みがなく、形が整っているものを選べば、見た目も良く、最高品質の「かおり野」いちごを堪能できます。これらの見た目の特徴を総合的に見ることで、新鮮で最高の味の「かおり野」いちごを見つけ出すことができるでしょう。
パックの上からでもわかる甘い香り
「かおり野」いちごを選ぶ上で、名前が示すように「香り」はとても大切です。お店でいちごを選ぶ際、パックを開けて直接香りを確かめるのは難しいかもしれませんが、パックに近づけて、かすかに甘くフレッシュな香りがするかどうか確認してみましょう。
リナロールが生み出す奥深い香り
かおり野いちごの特筆すべき点として、リナロールを豊富に含む香りが挙げられます。この成分から生まれる香りは、他の品種には見られない、格別な芳醇さを持っています。甘く、そして華やかな香りが際立ついちごは、十分に成熟しており、その品種本来の美味しさを最大限に引き出していると考えられます。
香りが示す成熟度
もし香りが弱い、または青臭いと感じる場合は、まだ完熟していないか、鮮度が低下している可能性があります。いちごの香りは、糖度や熟度と深く結びついており、甘い香りが強いほど、果実内部の甘味も豊かになる傾向があります。ですから、かおり野いちごを選ぶ際には、その名の通り「香り」を重視することが、最高の味わいに出会うための秘訣です。見た目だけでなく、香りも確かめて、五感を使って美味しいかおり野いちごを見つけてください。
購入時のパックで保存する理由
かおり野いちごを最高の状態で長く味わうためには、適切な保存方法が重要です。多くのいちご品種と同様に、購入した時のパックのまま保存するのが基本です。パックは、いちご同士がぶつかって傷つくのを防ぐだけでなく、通気性を確保することで、湿気によるカビの発生を抑える効果があります。
ポリ袋で乾燥を防ぎ、湿度を保つ
さらに、パックごと清潔なポリ袋や保存袋に入れ、軽く口を閉じて冷蔵庫の野菜室で保存することをおすすめします。ポリ袋によって、冷蔵庫内の乾燥からいちごを守り、果実から水分が失われるのを防ぐことができます。
冷蔵庫の野菜室が最適な保存環境である理由
野菜室は、冷蔵室よりも若干高めの温度設定と、高湿度な環境が保たれています。この環境こそが、デリケートないちご、特に「かおり野」のような品種にとって理想的な保存場所となるのです。
鮮度を最大限に保つための消費期限の目安
「かおり野」は比較的しっかりとした果肉を持つ品種ですが、いちごは収穫後も呼吸を続けるため、時間経過とともに鮮度と風味が低下します。購入後はできるだけ早く、2～3日以内を目安に食べきることをお勧めします。長期保存を希望する場合は、ヘタを取り除いて冷凍保存することも可能ですが、食感や風味が変化することを考慮してください。最高の風味と鮮度を味わうには、新鮮なうちに生でいただくのが一番です。
いちご本来の香りを引き出す常温での提供
「かおり野」いちごの最大の魅力は、その芳醇な香りと上品な甘さ、そしてそれを引き締める穏やかな酸味の絶妙なバランスにあります。この特徴を最大限に楽しむには、やはり生のまま味わうのが最適です。丁寧に洗い、ヘタを取った「かおり野」を口に運ぶと、まずその名前の由来でもある、豊潤な香りが鼻腔を優雅に満たします。リナロールに由来する、フレッシュで甘い香りは、まさに至福の瞬間をもたらします。
五感を刺激するフレッシュな甘さと香りの体験
口の中に広がるのは、洗練された甘さと、それを引き立てるほのかな酸味が見事に調和したハーモニーです。冷蔵庫から取り出した直後ではなく、食べる少し前に常温（15～20℃程度）に戻すことで、いちご本来の香りがより際立ち、甘さも強く感じられるようになります。これは、低温状態ではいちごの細胞が収縮し、香気成分が揮発しにくくなるためです。シンプルだからこそ、「かおり野」いちごが持つ本来の美味しさが際立ちます。朝食のヨーグルトやシリアルに添えて、食後のデザートとして、あるいはちょっとしたおやつとして。ぜひ生のまま、「かおり野」いちごを五感で存分にお楽しみください。
白い果肉が活きるデザートの可能性
かおり野いちごは、その味の良さに加えて、見た目の美しさも際立っており、デザート作りにおいて視覚的な魅力を加えることができます。果肉の中まで白い点は、一般的な赤い果肉の品種にはない個性です。
カットが生み出す紅白のコントラスト
この特徴を最大限に活かすには、パフェやショートケーキ、タルト、ゼリーなどにトッピングする際、かおり野いちごをそのまま使うだけでなく、半分に切ったり、薄くスライスしたりして、赤い果皮と純白の果肉が交互に見えるように飾ると、紅白の美しいデザインが現れ、上品で華やかな印象になります。
特別な日を彩るデザートの主役
この鮮やかな色の対比は、誕生日やクリスマス、お正月などの特別なイベントや、お祝いのデザートとして提供する際に、テーブルをより華やかに彩ります。生クリームの白さや、スポンジケーキ、ジェラートの色と組み合わせることで、かおり野いちごが持つ自然な美しさを引き立てることができます。見た目の美しさと、以前述べた豊かな香りと甘さを兼ね備えたかおり野は、プロのパティシエから家庭でのデザート作りまで、さまざまな場面で創造力を刺激し、忘れられない食の思い出を作り出すでしょう。
熟したいちごの有効活用術
もし、かおり野いちごが少し柔らかくなり、生で食べる時の新鮮さが失われたと感じたら、ジャムなどに加工して活用するのも良い方法です。ジャムにすることで、いちごの美味しさを長く楽しむことができます。
かおり野ジャム：レモン汁がもたらす格別の風味
かおり野いちごは、際立つ甘さと穏やかな酸味が特徴です。そのため、ジャムを作る際には、酸味を補う工夫を加えることで、その美味しさがさらに引き立ちます。通常のいちごジャムよりも、レモン汁を少し多めに加えるのがおすすめです。レモン汁に含まれるクエン酸が、いちご本来の甘さを際立たせ、爽やかな酸味が加わることで、全体の味のバランスが整い、奥深く風味豊かなジャムに仕上がります。
酸味の追加で広がる風味の奥行き
さらに、レモン汁にはジャムの色をより鮮やかに保ち、保存性を高める効果も期待できます。ジャム作りだけでなく、スムージーやいちごソースなど、加熱を伴うレシピでかおり野いちごを活用する際にも、必要に応じて酸味を加えることで、このいちごの新たな魅力を発見できるでしょう。
市場への早期登場：11月下旬から、12月には流通量が拡大
かおり野いちごは、極早生品種であるため、早い時期には11月下旬頃から収穫が始まり、市場への出荷が本格化します。特に、年末の贈答需要やクリスマスケーキの材料としての需要が高まる12月には、市場への流通量が著しく増加し、その存在感を高めます。他の多くのいちご品種がまだ本格的に出回っていない時期に、かおり野いちごがいち早く消費者の手に届くことは、市場をリードする上で大きなメリットとなります。新鮮な高級いちごをいち早く楽しめる点が、消費者にとっても魅力です。
旬の時期：1月～2月に味わえる最高の品質
かおり野いちごが年間で最も品質が高まり、最高の美味しさを堪能できる旬の時期は、一般的に1月～2月頃とされています。この時期のかおり野いちごは、果肉のしっかりとした食感、そして芳醇な香りに加え、甘味と酸味のバランスが最も優れています。糖度は10度から11度程度ですが、酸味が穏やかなため、甘さが際立ちながらも後味はすっきりとしており、上品な味わいと何個でも食べられるような爽やかさが感じられます。この時期に収穫されるかおり野いちごは、生でそのまま食べるのが最適であり、いちご本来の豊かな風味を最大限に楽しむことができます。
遅摘み時期（3月～5月）の特性と活用法
かおり野いちごは通常11月から5月頃まで店頭に並びますが、3月以降の遅摘みの時期には、1月～2月の最盛期と比較して、品質に若干の変化が見られることがあります。具体的には、果肉がいくらか柔らかくなり、香りの強さや甘味と酸味のバランスが少し変化することがあります。しかし、決して味が落ちるわけではなく、この時期のかおり野いちごも十分に美味しく味わえます。特に、そのまま食べるだけでなく、ジャムやスムージー、コンポートなどの加工品に利用することで、新たな魅力を引き出すことができます。例えば、酸味が控えめという特徴を活かし、レモン果汁を加えて風味豊かな自家製ジャムを作るのも良いでしょう。柔らかくなった果肉を上手に活用し、様々な方法でかおり野いちごを長く楽しむことが可能です。
まとめ
この記事では、三重県生まれの「かおり野」いちごについて、その開発の背景、魅力的な特徴、革新的な開発の過程、そして日々の生活で最大限に楽しむための選び方、保存方法、食べ方、さらに旬の時期について詳しく解説しました。かおり野いちごは、2010年に品種登録された比較的新しい品種でありながら、その名前が示すように、豊かな「香り」、中心まで白い果肉と鮮やかな橙赤色の果皮が作り出す「紅白のコントラスト」、そして強い甘さと穏やかな酸味の調和が特徴です。特に、フレッシュで甘い香りの成分である「リナロール」を豊富に含んでいる点が、他のいちごとは異なります。糖度は10〜11度程度ですが、控えめな酸味との組み合わせによって、さっぱりとした上品な甘さが際立ちます。また、開発当初から「炭疽病への抵抗性」と「極早生性」を目標に育種されたため、生産者の負担軽減やコスト削減、早期収穫による収益向上に貢献しています。炭疽病には強いですが、苗が折れやすいという栽培上の注意点もあります。1990年から10年以上の年月をかけて、女峰やとちおとめなど主要な8品種を交配して誕生した経緯や、熊本県の「ゆうべに」、共同開発品種である「よつぼし」などの親品種であることは、かおり野の遺伝的な価値の高さを物語っています。三重県で開発されましたが、現在は普及のため熊本県や山口県など他の県でも栽培が許可されています。最高のかおり野を選ぶには、ヘタの新鮮さ、果皮の色、そして甘い香りを重視し、保存は冷蔵庫の野菜室で早めに食べるのがおすすめです。食べ方としては、そのまま生で食べて香りと甘さを味わうのが一番ですが、デザートには紅白の色合いを活かし、ジャムにする際には酸味が少ないためレモン汁を多めに加えるのが美味しく楽しむコツです。旬は11月下旬から始まり、1月〜2月に最盛期を迎え、5月頃まで市場に出回ります。ぜひこの時期に最高の「かおり野」を見つけて、その豊かな味わいと香りを楽しんでください。
かおり野いちごの最大の特徴は何ですか？
かおり野いちごの一番の特徴は、その豊かな「香り」と、中心まで白い果肉と外側の鮮やかな橙赤色の果皮が織りなす「紅白の美しい色合い」です。特に「リナロール」という、みずみずしく甘い香りの成分をたくさん含んでおり、強い甘さと穏やかな酸味のバランスが優れています。
かおり野はいつ頃が旬ですか？
かおり野いちごは「極早生性」という性質を持っており、他の品種よりも早く収穫時期を迎えます。早いものでは11月下旬頃から市場に出回り始め、12月頃には流通量が一時的に増えます。最も品質が良く、最高の味を楽しめる旬の時期は、1月～2月頃とされています。市場には5月頃まで出回ります。
かおり野いちご、選び方のコツは？
かおり野いちごを選ぶ際には、いくつかの点に注意すると、より美味しいものを見つけられます。まず、注目すべきはヘタ。緑色が濃く、シャキッとしているものが新鮮です。次に、いちご全体の色。ヘタのすぐそばまで、ムラなく鮮やかな赤色に染まっているものが良いでしょう。最後に、香りを確かめてみてください。かおり野ならではの、甘く爽やかな香りが漂うものがおすすめです。
かおり野いちご、ベストな保存方法とは？
かおり野いちごを美味しく保つための保存方法をご紹介します。基本的には、購入した際のパックのまま、さらに清潔なビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保管するのがベストです。こうすることで乾燥を防ぎ、鮮度を維持できます。ただし、生ものですので、できるだけ早く、2～3日を目安に食べきるようにしましょう。
かおり野いちご、おすすめの食べ方は？
かおり野いちごは、その上品な香りと甘さをダイレクトに味わえる「生食」が一番のおすすめです。見た目も美しいので、ケーキやパフェのトッピングとして活用するのも素敵です。もし、少し柔らかくなってしまった場合は、ジャムにするのも良いでしょう。酸味が少ない品種なので、レモン汁を少し多めに加えるのが、美味しく仕上げる秘訣です。
かおり野いちごの甘さ、糖度はどのくらい？
かおり野いちごの糖度は、一般的に10度から11度程度と言われています。特別高いわけではありませんが、酸味が控えめなため、甘さがより際立って感じられます。上品でさっぱりとした後味が特徴で、大人から子供まで楽しめる味わいです。
かおり野いちごは三重県以外でも作られていますか？
はい、かおり野いちごは三重県生まれの品種ですが、広く知ってもらい、三重県をアピールするために、他の地域の生産者も許可を得れば栽培できます。今は三重県だけでなく、熊本県や山口県など、全国の有名な産地でも栽培されています。
かおり野いちごを育てる上で難しい点はありますか？
かおり野いちごは、炭疽病に強いという良い点がありますが、「苗が折れやすい」という育てにくさもあります。育てる時は注意が必要ですが、きちんと対策をすれば、品質を保ちながらたくさん収穫できます。