ホットケーキミックスを使えば、驚くほどに本格的なパウンドケーキが簡単に作れます。 今回は、ラム酒の芳醇な香りが始まる、大人のための絶品レシピをご紹介します。 混ぜて焼くだけの簡単ステップで、しっとりとした食感と奥深い味わいが楽しめます。 ティータイムやした手土産にもぴったり。 ラム酒の代わりに、お好みのリキュールやドライフルーツを加えてアレンジするのもおすすめです。
ラムケーキの種類：サバランとババの違い
サバランとババは、どちらもイースト発酵させた生地を焼き上げ、風味豊かな洋酒シロップに浸した、伝統的な焼き菓子です。口にした瞬間に広がる芳醇な香りが特徴で、大人向けの味わいとして親しまれております。見た目が似ているため、しばしば混同されることがありますが、それぞれに異なる特徴を持っています。
サバランとババ：３つの違い
サバランとババを区別する主なポイントは、形状、使用されるお酒の種類、そして上に添えられるトッピングです。 サバランはリング状、ババは円筒形（コルク型）が一般的です。 ババはラム酒を必ず使用しますが、サバランはラム酒に加えて、ブランデーやキルシュ、オレンジキュラソーなど、様々な洋酒が用いられます。飾りつけは、サバランはホイップクリームやカスタード、フルーツなどで華やかに飾られることが多いほうで、ババはホイップクリームのみのシンプルなものが主流です。
サバランとババ：それぞれの形
サバランは、中央に穴の開いたリング型（ドーナツ型）のブリオッシュ生地を使うのが一般的です。対してババは、円筒形、特にワインボトルのコルク栓のような形をしていることが多いです。
サバランとババ：洋酒の使い分け
ババの正式名称は「ババ・オ・ラム」であり、これはフランス語で「ラム酒風味のババ」の意味を持ちます。 この名前が示す通り、ババには必ずラム酒が使用されます。 一方、サバランに使用する洋酒の種類に、厳密な決まりはありません。 ラム酒の他に、ブランデーやチェリーリキュール、オレンジリキュールなど、様々な種類のお酒が用いられます。
ラム酒ケーキの名前の由来
ラム酒ケーキと呼ばれるお菓子は、その多くがラム酒をたっぷりと染み込ませた生地で作られています。 名前の由来はシンプルで、使用されているラム酒というお酒の種類から検討されています。
ラム酒パウンドケーキの魅力
ラム酒パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を基本としたパウンドケーキに、ラム酒を加えたものです。 ラム酒をわざわざ、生地に芳醇な香りと風味、そしてしっとりとした食感が生まれます。
ホットケーキミックスで手軽にラム酒ケーキ
ホットケーキミックスを使えば、手軽にラム酒ケーキを作ることができます。 ホットケーキミックスに溶かすバター、卵、牛乳、そしてラム酒を加えて混ぜ合わせ、型に入れて焼くだけ。 難しい工程がなくても、ラム酒の香りが広がる美味しいケーキが完成します。 ラムレーズンやナッツなどをアレンジもおすすめです。
まとめ
ラム酒ケーキは、そのまま食べるのはもちろん、紅茶コーヒーとの相性も抜群です。 また、冷やして食べることで、ラム酒の香りがより一層引き立ちます。 お好みで生クリームやフルーツを添えれば、ちょっと贅沢なデザートとして楽しむことができます。 ラム酒の種類を変えることで、様々な味わいを試すのも魅力です。 ぜひ大人の味のケーキを楽しんでください。
ラムケーキとババ、違うの？
主な違いはその見た目。 ラムケーキはドーナツ型、ババはキノコのような形が一般的です。 さらに、ババは必ずラム酒を使いますが、ラムケーキは色々な種類のお酒で作ることができます。
家でもラムケーキはできる？
今度、手軽に作ることも可能です。お店で売っているパンを使ったり、ホットケーキミックスを使えば、初めてでも簡単に作れるレシピがもっとあります。
お酒が弱いけど、ラムケーキは食べられる？
大丈夫です。シロップのラム酒を入れて、シロップをしっかり加熱してアルコールを飛ばしても、お酒に弱い人でも美味しく食べられます。 お子様向けには、ラム酒を使わず、ジュースでシロップを作って良いでしょう。
ラムケーキの名前の由来は？
美味しいものが大好きなブリア・サバランという人にちなんで思われた、いうが堅実な説です。